河蟹作为江苏省渔业产业中最具特色与影响力的主导支柱产业，为解决全省农业农村就业创业、农渔业转型提效升级发挥了重要作用，已成为助力乡村振兴的特色优势富民产业之一。全省河蟹养殖总面积约400万亩，年产商品蟹约35万吨，年产值逾300亿元，年产量与产值约占全国总数的50%，是全国养殖面积最大、最具影响力的优质河蟹主产区。近年来，全省河蟹产业发展总体保持稳定，产业链继续巩固拓展。随着绿色健康养殖理念与政策的推行，河蟹产业高质量发展已成为行业共识。然而，全省河蟹产业发展也面临着诸多风险和挑战。
一、2021年河蟹种苗规模化繁育情况
1.2021年全省蟹苗繁育过剩2019与2020年连续两年，江苏沿海滩涂蟹苗繁育总体情况较好，年繁育量稳定在80万kg左右，蟹苗繁育经营主体盈利率（面）维持在较高水平。因蟹苗繁育入门门槛较低，加之连续盈利面影响及其他行业转型升级压力，部分从事其他水产行业的经营主体加入到河蟹育苗行业，同时部分现有育苗主体不断增加育苗规模与面积，导致2021年全省蟹苗繁育过剩，后期销售被严重挤压，最终导致“无市无价”。
3．胚胎先天发育不良或成为重大隐患河蟹亲本外观规格越大，若营养积累不够或性腺发育不良，容易导致抱卵量较少，营养供给不足易导致胚胎先天发育不良，可能导致蟹苗质量下降。在实际繁育生产过程中，抱卵量不足在特大规格河蟹亲本中占一定比例。此外，随着河蟹亲本规格加大，抱卵蟹越冬成活率呈现显著下降趋势，这无疑加大了育苗生产成本与风险，同时也增加了诸多变数。
二、2021年河蟹养殖病害情况
相比2020年再次爆发的“水瘪子”病及后期批量化损蟹问题，2021年，全省河蟹养殖病害问题主要集中在后期育肥阶段，主要表现为雄蟹品质欠佳，部分蟹出现“水瘪子”初期症状、鳃丝紊乱、内部腐臭，脱水后死亡率较高。以上问题主要与后期商品蟹育肥期气温持续较高有关。河蟹规格越大，溶氧与营养需求越旺盛，育肥难度也越大，因此，雄蟹往往比雌蟹更易遭受病害侵袭。
三、2021年河蟹市场行情走势分析
2021年，江苏河蟹市场行情呈现典型的“直线下坡”趋势。自2021年中秋节、国庆节达到市场售价最高点以后，商品蟹批发价格一路走低，至12月份处于最低点且销售不畅，这与2020年后期商品蟹价格“逆市上扬”形成鲜明对比。
四、河蟹产业发展中存在的主要问题
河蟹池塘养殖是“露天工厂”，受天气等因素影响较大，属于高投入、高风险行业。相比其他水产养殖品种而言，河蟹养殖技术复杂、管理精细化程度要求较高，对从业人员技术储备与责任担当要求较高。近年来，全省河蟹产业发展主要存在以下突出问题，同时也面临着系列风险。
1.“产业浮躁症”与急功近利现象突出
2.过分追求“良种”忽视良法配套
3.一龄蟹种培育过度追求高产高效，导致抗逆性下降
河蟹作为高抱卵量的繁殖性能极强的低等水生动物，在生态学范畴，属于典型的r对策者。从生物进化角度分析，繁殖性能越强的生物，其后代死亡淘汰率越高。在实际生产过程中，部分蟹种培育单位（基地）为追求高产高效，通过采取超常规技术手段（包括过量增氧、滥用化学性底改、深水培育模式等），蟹种亩均产量往往显著高于正常培育模式。近年来，蟹种培育亩均产量同比持续上升，这对于优质抗逆蟹种的筛选极为不利。高产高效培育模式下的一龄蟹种并不等于优质苗种，相反还可能导致其抗逆性下降、回捕率降低。
4.盲目追求大规格商品蟹，忽略大众消费需求
从近十年来河蟹市场行情分析，中小规格商品蟹市场销售价格相对稳定且销售畅通，以家庭为单位的大众消费需求旺盛。相反，大规格商品蟹价格波动较为剧烈，尤其是特大规格商品蟹尤为明显，有时还会出现“有价无市”流通受阻的问题，这无疑加大了生产和流通的风险。
5.盲目扩大养殖规模，追求利益最大化
不论是一龄蟹种培育还是成蟹养殖，部分新型经营主体或养殖户通过自身努力，在小规模养殖池塘连续获得较高收益后，继续扩大养殖规模，以追求利益最大化。河蟹作为精细化管理突出的养殖品种，家庭式或中小规模养殖池塘管理显著区别于企业化管理运营模式，这对企业负责人的专业技术能力、组织协调能力、资金投入能力、抵御风险能力及运营管理能力等均提出了更高的要求。规模的持续扩大，风险系数也随之加大。
近年来，随着水源、环境、经济条件等诸多因素变化，随着塘租、人工、投入品等价格不断提升，加之极端天气频发，河蟹养殖难度与成本同比持续增加，利润空间被持续压缩，风险加大。鉴于以上问题，建议广大新型经营主体和养殖户应合理控制养殖规模，避免无序扩张，同时注意做好“节本、减损、增效”三方面工作。
1.节本
2.减损
3.增效
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