洋蓟又名菜蓟、朝鲜蓟，近年来在我国上海、浙江、湖南、北京、云南、陕西省、山东省等地均有种植。近年来，洋蓟的需求和进口量不断增加，种植面积也在不断扩大。那么，洋蓟为什么这么受人欢迎？洋蓟的市场行情怎么样呢？
洋蓟这个植物为什么这么受人欢迎？
洋蓟，又名朝鲜蓟、当然跟朝鲜没有一点关系，它是一种大型菊科草本植物，来自于欧洲地中海沿岸的蔬菜，我们一般所食用的是它未成熟的花苞和茎干。在古希腊及古罗马时代由于资源稀缺，仅在皇室和达官显贵的宴席中才能看到，因此被称为“贵族蔬菜”。后随欧洲移民逐渐传至世界各地。
洋蓟是一种药食同源的蔬菜。在欧洲常用其废弃的叶子作为原料得到的提取物可作为，被收录于《英国药典》、《英国植物药典》、《欧洲药典》及德国E委员会的专着中，是一种名贵，具有高营养价值的保健蔬菜。食用历史在罗马已有两千多年，具有增强肝胆、肾功能、降低胆固醇、降低血脂等作用，尤以保肝护肝功能显着。
为什么有这么好的作用呢？这就需要我们了解它的内在成份。
洋蓟中富含绿原酸（含量与金银花相当）、洋蓟素，以及黄酮类的木犀草苷等活性成分。其中含多酚物质含量较高，按重量计可达洋蓟干重的2%以上，被认为是洋蓟中所含的主要活性成分。洋蓟素的作用主要体现在增进胆汁分泌和脂肪消化；降低胆固醇；护肝。绿原酸主要抗肿瘤、抗氧化、抗诱变、利胆、止血等，。多酚类化合物：抗氧化，护肝，保护生物组织。根据这些成分的药理特点，洋蓟及其提取物可被认为在抗氧化、护肝、、抗病毒、保护脑神经元、降压、降血脂、利胆、、、保护心血管、降血糖、降血尿酸、抗衰老、防止动脉粥样硬化、促消化等多方面具有一定的应用和开发价值。
国内市场行情如何？
目前在我国浙江、湖北、北京、上海、云南等地也有少量栽培，多供应于酒店。
洋蓟外面老的部分可以炖汤，嫩的可以清蒸，就连这个茎，也像莴笋一样去皮后可以炒了吃。除鲜食、做菜外，洋蓟也可以作为观赏鲜切花，还可以加工成速冻食品、罐头，制成保健茶品、佐餐开胃酒，深加工提纯后可制成口服保健胶囊、化妆品等，用途非常多样。不仅销路走俏，洋蓟的产量也很是喜人。
正常情况下一株洋蓟可以长出12个以上的花蕾，而且采收期长，从5月份开始一直到8月份都能采摘，亩产量至少能达到3000-4000斤。
洋蓟虽然是多年生植物，但第二年产出的质量会明显不如前一年，所以一般都是一年一种。
洋蓟的市场现状（国外）
作为常用蔬菜和观赏植物，在国外普遍被接受，并且需求量在稳定的基础上有所增长。
可种植洋蓟的地域较少，不超过150万亩，主要集中在地中海周边的西班牙、法国、意大利，美国加州、南美洲、非洲有少量种植。
洋蓟作为“蔬菜”，在欧美有很大的需求市场，据有关资料显示，欧美目前稳定的市场需求为230余万吨，折合种植面积230余万亩。
据预测，近10年内，消费市场需求将扩大到330万吨。由此可见，洋蓟的市场空间十分广阔。
洋蓟的市场现状（国内）存在规模化种植，但是几乎没有深入研究开发的企业，处于行业市场空白阶段。
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