小时候在农村长大的我,对那些田野间、山林里的美味总是充满了无尽的怀念。在那个物质相对匮乏的年代,大自然为我们提供了各种各样的野味。如今,时过境迁,很多曾经的美味已成为了记忆中的珍宝,难以再次品尝到。
一、蛇
记得有一次,村里的叔叔抓到了一条大蛇,那场景可热闹了。大人们商量着怎么把蛇变成美味,我在一旁既好奇又有点害怕地看着。后来,做成了口味蛇,那香味弥漫在整个屋子里。蛇肉吃起来紧实有嚼劲,味道特别鲜美。不过现在,为了保护生态,我们不能再随意吃蛇了,只能偶尔想起那独特的味道。
二、青蛙
夏天的夜晚,跟着大人们拿着手电筒去田里捉青蛙,那是童年的一大乐趣。青蛙在手电筒的光照下,眼睛瞪得大大的,一抓一个准。回到家,妈妈会把青蛙处理干净,炒上一盘,那鲜嫩的肉质,咬上一口,满满的都是幸福。但现在青蛙是保护动物,不能再把它们当成食物啦。
三、野兔
有一次在山上玩耍,偶然看到一只野兔飞奔而过,那速度可快了。后来村里有人抓到野兔,做成了麻辣兔肉,香味飘得老远。野兔的肉很嫩,吃起来特别香。不过现在野兔越来越少了,也成了保护动物,只能在回忆里回味那美味。
四、野猪
村里老一辈的人说,以前野猪还比较常见的时候,他们会一起去围捕野猪。野猪的肉虽然有点粗糙,但是经过精心烹饪,比如腌制后烤着吃或者慢慢炖煮,那味道可真是香极了。
五、麻雀
小时候,和小伙伴们会用一些简易的工具去捉麻雀。捉到后,看着大人们把麻雀炸得金黄酥脆,吃起来那叫一个香。可如今,麻雀已经是保护动物了,我们不能再伤害它们,那段关于麻雀的美味记忆也只能珍藏起来。
六、斑鸠用:{【999.bbHdK.COm
有一次在树林里玩,听到了斑鸠的叫声,抬头一看,那漂亮的鸟儿就在树枝上。后来听说有人抓到斑鸠做了菜,味道很鲜美。但现在我们明白要保护这些野生鸟类,不能再为了口腹之欲去捕捉它们了。
七、河鱼
农村的小河里,有着各种各样的河鱼。夏天的时候,和小伙伴们一起去河里摸鱼,每次都能收获不少。拿回家让妈妈做,红烧鱼、鱼汤,那鲜美的味道至今都忘不了。现在虽然还能吃到河鱼,但野生河鱼的数量也不如以前多了。
八、黄鳝
记得在稻田里帮大人干活的时候,经常能看到黄鳝在泥里钻来钻去。晚上,大人们会把捉到的黄鳝做成美味的菜肴,炒鳝丝或者红烧黄鳝,那鲜嫩的口感让人回味无穷。不过现在野生黄鳝也少了。
九、田螺
在水田边、沟渠里,田螺随处可见。捡回家后,用清水养几天,挑出田螺肉,然后加上辣椒等调料爆炒,吃起来香辣可口,是绝佳的下酒菜。现在田螺还是能吃到,但野生田螺的品质和数量也有所变化。
十、野鸡
有一次在山上听到野鸡的叫声,那声音清脆响亮。后来听说有人抓到过野鸡,炖出来的汤味道很鲜美。但现在野鸡是受保护的动物,我们不能再去猎捕它们。
这些曾经的农村野味,承载着我们童年的回忆和对过去生活的眷恋。你们吃过什么好吃的野味呢?