水果零售新模式,直击行业痛点
随着互联网迅速发展,大数据、人工智能等技术在各个行业广泛应用,水果零售业从传统模式向数字化、智能化转型成为可能,新零售因此诞生。
新零售模式作为一种融合了线上线下协同和物流配送的新型商业模式,涵盖了实体店购物、小程序app购买、直播购物等多种营销场景,为消费者提供了丰富的多样消费场景,能够弥补传统零售模式的单一化,丰富消费者的购物体验。
与新零售相比,传统生鲜水果企业商业模式单一且繁琐,其流程一般是从自建水果种植基地、果农开始,再由水果批发商统一收购,然后水果将通过物流流向自营门店、农贸市场、超市等渠道,最终消费者需要到线下实体店完成购买,实体店覆盖客群地理范围较小。
这一模式下,通常存在多级批发商周转的情况,使得企业对水果质量可控度低,且采购成本高、盈利空间难以保证,如多年来水果零售行业利润率停留在15%-25%左右,甚至多数不超过15%。
随着传统商业模式的经营弊端显现,水果零售需要开拓更多的销售渠道,优化产业链结构等,而这些都是新零售的发展重点;同时,水果零售市场规模预计将在2026年增至17752亿元,面对高速增长的市场,新零售商业模式将会更加适应多样化的消费需求,成为行业改革与进一步发展的大势所趋。
新零售升级趋势,推动行业转型
如今,新零售模式通过整合线上线下渠道,能够满足更便捷、高效的购物需求,与高速增长的市场相辅相成。这种全渠道、数字化的零售模式不仅提升了物流管理效率,还降低了损耗,提高了水果的新鲜度和品质,从而给予消费者更好的购物体验,为企业带来了更高的运营效率和市场竞争力。
凭借着多种优势,新零售模式推动着整个水果行业的转型升级,越来越多的新零售生鲜水果企业开始出现,如百果园、大象国际、盒马等。
其中大象国际是专注于榴莲产业的代表性新零售企业。大象国际通过优化供应链管理,建立了从产地到消费者的超短供应链,向市场源源不断地输送大象树熟榴莲品牌产品,减少了中间环节的损耗。更重要的是,大象国际首创了榴莲小时达直播中心店模式,将线上直播与线下门店结合,提供一小时送达服务,成为大象国际打造差异化竞争优势的关键。
这一企业品牌的快速壮大凸显出了新零售的强大市场竞争力,也是水果企业在新零售引领下走向数字化转型,打造行业新质生产力的缩影。
企业新增长,拥抱新零售
新零售已成为企业增长的重要驱动力。它代表着一种全渠道融合的经营策略,在应用层面推动了商品的生产、流通与销售的数字化升级,重塑业态结构,展现了水果零售的更多前景和可能性。
然而传统水果企业转型并非易事。现阶段,中国生鲜水果行业中近四分之三的企业仍为传统线下模式,不过这一比例已在逐步下降。全拓数据显示,自2017年至2021年,我国鲜果传统零售渠道占总零售市场比重从89.89%降低至69.5%;而此消彼长,艾格咨询数据显示,线上零售占比从2016年的8%增长到2021年的22%。
虽然目前传统的线下销售渠道依然占据了主要的市场份额,但也能看出,线上渠道随着互联网技术的普及和消费者购物习惯的转变,正逐步扩大其市场影响力。新零售代表着一种全新的商业思维和运营模式,渐渐与传统线下零售实现融合发展,共同支撑起水果市场的繁荣发展。
不过也需要注意,新零售既意味着更大的机会,也将带来更大的挑战。因为它不止是单纯的线上渠道布局,还对企业的全链路数字化布局提出更高要求,尤其考验企业的业务整合能力和运营能力。在大趋势下,企业需要尽快适应这一变化,制定更符合自身发展的新零售战略。