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为了全面掌握2024年我市新收获稻谷质量状况，科学评价质量品质，根据《自治区粮食和物资储备局关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》（宁粮仓〔2024〕43号）文件要求，银川市粮食和物资储备局组织开展了2024年新收获稻谷质量调查和品质测报工作，现将有关情况发布如下：
一、监测工作开展整体情况
二、银川市新收获稻谷质量品质状况
质量方面：整精米率平均值达到一等，较上年有所提2升，整体质量略低于全区平均水平。出糙率平均值82.2%，较上年增加0.6个百分点，变幅78.3%～84.4%；一至三等比例分别为81.0%、17.8%、1.2%，一等比例较上年增加13.6个百分点，三等以上比例为100%，与上年持平。整精米率平均值65.9%，较上年增加2.7个百分点，变幅39.9%～73.4%，不低于55%（对应三等以上）的比例为92.8%，较上年增加0.2个百分点；不低于61%（对应一等）的比例为82.1%，较上年增加11.0个百分点。不完善粒率平均值0.8%，较上年增加0.4个百分点，变幅0.1%～2.7%。谷外糙米平均值0.8%，变幅0.0%～4.4%，达标比例（≤2.0%）为95.2%，较上年降低2.6个百分点。水分平均值13.1%，较上年增加0.2个百分点，变幅11.3%～14.5%。
品质方面：直链淀粉平均值17.1%，较上年降低1.1个百分点，变幅15.7%～18.5%，达到优质稻谷占比为100%，较上年增加0.7个百分点。垩白度平均值为4.8%，较上年降低0.1个百分点，变幅0.5%～13.1%，达到优质稻谷的占比为73.8%，较上年降低2.5个百分点。食味品质评分平均值86分，较上年增加3分，变幅82分～92分，达到优质稻谷的占比为100%，与上年持平。整精米率平均值65.9%，较上年增加2.7个百分点，达到优质稻谷的占比92.8%，较上年增加0.2个百分点。以上4项全部达标率为71.4%，较上年降低1.2个百分点。
1.银川城区：采集样品14份，覆盖兴庆、金凤、西夏3个区，主要涉及富源4号、宁粳28号、宁粳43号、宁粳45号、宁粳53号、宁粳58号、宁粳60号、长粒优等9个品种。
银川市2024年新收获稻谷质量调查
品质测报分析报告
质量方面：整精米率平均值达到一等，较上年有所提升，整体质量略低于全区平均水平。出糙率平均值82.2%，较上年增加0.6个百分点，变幅78.3%～84.4%；一至三等比例分别为81.0%、17.8%、1.2%，一等比例较上年增加13.6个百分点，三等以上比例为100%，与上年持平。整精米率平均值65.9%，较上年增加2.7个百分点，变幅39.9%～73.4%，不低于55%（对应三等以上）的比例为92.8%，较上年增加0.2个百分点；不低于61%（对应一等）的比例为82.1%，较上年增加11.0个百分点。不完善粒率平均值0.8%，较上年增加0.4个百分点，变幅0.1%～2.7%。谷外糙米平均值0.8%，变幅0.0%～4.4%，达标比例（≤2.0%）为95.2%，较上年降低2.6个百分点。水分平均值13.1%，较上年增加0.2个百分点，变幅11.3%～14.5%。
质量方面：出糙率平均等级较上年有所提高，整精米率较上年有所提升，整体质量为银川地区最好水平。出糙率平均值82.6%，较上年增加0.6个百分点，变幅80.6%～84.4%；全部为二等以上，一、二等比例分别为92.9%、7.1%，一等比例较上年增加12.9个百分点。整精米率平均值68.4%，较上年增加4.9个百分点，变幅63.2%～73.4%，不低于61%（对应一等）的比例为100%，较上年增加20.0个百分点。不完善粒率平均值0.6%，与上年持平，变幅0.1%～1.6%。谷外糙米平均值0.5%，与上年持平，变幅0.0%～1.8%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值12.5%，较上年降低0.1个百分点，变幅11.3%～14.4%。
品质方面：直链淀粉平均值17.7%，较上年降低0.9个百分点，变幅16.6%～18.5%，达到优质稻谷占比为100%，较上年增加4.0个百分点。垩白度平均值为5.3%，较上年降低0.5个百分点，变幅0.5%～13.1%，达到优质稻谷占比为64.3%，较上年降低3.7个百分点。食味品质评分平均值86分，变幅84分～91分，较上年增加3分，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率平均值68.4%，较上年增加4.9个百分点，变幅63.2%～73.4%，达到优质稻谷占比为100%，较上年增加12.0个百分点。以上4项全部达标率为64.3%，较上年增加8.3个百分点。长粒优在兴庆区掌政镇强家庙村、中科发5号在西夏区贺兰山西路农牧场13队种植表现均达到优质稻谷一等。
2.永宁县：采集样品22份，主要涉及宁粳28号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳57号、富源4号5个品种。
质量方面：出糙率和整精米率等级比例较上年有所提升，出糙率平均值等级与上年基本持平，整精米率平均值为一等，九成以上达到三等以上，整体质量略低于银川地区平均水平。出糙率平均值81.9%，较上年增加0.4个百分点，变幅79.5%～84.0%；一、二等比例分别为68.2%、31.8%，二等以上占比100%，较上年增加3.3个百分点。整精米率平均值63.6%，较上年增加2.4个百分点，变幅53.4%～72.6%，不低于55%（对应三等以上）的比例为95.4%，较上年增加5.4个百分点；不低于61%（对应一等）的比例为63.6%，较上年增加6.9个百分点。不完善粒率平均值1.0%，较上年增加0.7个百分点，变幅0.1%～2.7%；谷外糙米平均值1.0%，较上年增加0.2个百分点，变幅0.2%～1.7%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值13.9%，较上年增加0.3个百分点，变幅11.6%～14.5%。
永宁县原粮储备生产基地。采集样品10份，主要涉及富源4号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳57号共计4个品种。出糙率等级比例较上年有所降低，整精米率等级比例较上年略有上升，整体质量为银川地区正常水平。出糙率平均值80.8%，较上年降低1.4个百分点，变幅79.5%～82.9%；一、二等比例分别为40.0%、60.0%，一等比例较上年降低50.0个百分点。整精米率平均值61.4%，较上年增加1.1个百分点，变幅59.6%～63.8%，不低于55%（对应三等以上）的比例为100%，与上年持平；不低于61%（对应一等）的比例为50.0%，较上年增加10.0个百分点。不完善粒率平均值1.5%，较上年增加1.1个百分点，变幅0.5%～2.7%，主要为病斑粒。谷外糙米平均值1.4%，与上年持平，变幅0.8%～1.7%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值14.4%，较上年增加1.2个百分点，变幅14.1%～14.5%。
品质方面：直链淀粉平均值16.9%，较上年降低0.8个百分点，变幅16.0%～17.8%，达到优质稻谷的占比为100%，与上年持平。垩白度平均值5.4%，较上年增加0.2个百分点，变幅1.0%～13.0%，达到优质稻谷的占比为68.2%，较上年降低5.1个百分点。食味品质评分平均值85分，较上年增加1分，变幅82分～90分，达到优质稻谷的占比为100%，与上年持平。整精米率平均值63.6%，较上年增加2.4个百分点，变幅53.4%～72.6%，达到优质稻谷的占比为95.4%，较上年增加5.4个百分点。以上4项全部达标率为68.2%，较上年降低1.8个百分点。永宁县地区，宁粳57号在望洪镇新华村2队和增岗村种植表现均达到优质稻谷一等。
3.贺兰县：采集样品25份，主要涉及富源4号、宁粳28号、宁粳50号、秋优88、中科发5号、稻花香2号等13个品种。
质量方面：出糙率一等比例较上年有所上升，整精米率平均值为一等，三等以上样品达到八成，整体质量为银川地区较好水平。出糙率平均值82.6%，较上年增加0.9个百分点，变幅80.2%～84.3%；一、二等比例分别为92.0%、8.0%，一等比例较上年增加18.6个百分点，二等以上比例100%，较上年增加2.2个百分点。整精米率平均值65.4%，较上年增加1.8个百分点，变幅53.3%～72.9%，不低于55%（对应三等以上）的比例为88.0%，较上年降低7.6个百分点；不低于61%（对应一等）的比例为80.0%，较上年增加4.4个百分点。不完善粒率平均值0.6%，较上年增加0.2个百分点，变幅0.1%～1.4%。谷外糙米平均值0.7%，较上年增加0.1个百分点，变幅0.0%～2.5%，达标比例（≤2.0%）为96.0%，较上年增加2.7个百分点。水分平均值13.0%，较上年降低0.3个百分点，变幅11.6%～14.2%。
品质方面：直链淀粉平均值17.0%，较上年降低1.0个百分点，变幅15.7%～18.0%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。垩白度平均值4.9%，较上年降低0.2个百分点，变幅1.6%～11.8%，达到优质稻谷占比为72.0%，较上年增加0.9个百分点。食味品质评分平均值85分，较上年增加2分，变幅82分～91分，达到优质稻谷的占比为100%，与上年持平。整精米率平均值65.4%，较上年增加1.8个百分点，变幅53.3%～72.9%，达到优质稻谷的占比为88.0%，较上年降低7.6个百分点。以上4项全部达标率为68.0%，较上年降低3.1个百分点。天隆优619在常信乡丁北村1队、秋优88在立岗镇星光村2队、稻花香2号在立岗镇通伏村1队种植表现均达到优质稻谷一等。
4.灵武市：采集样品23份，主要涉及宁粳43号、秋优88、长粒优、稻花香2号、中科804、中科发5号共计6个品种。
质量方面：出糙率和整精米率一等比例较上年大幅提升，整精米率平均等级为一等，超九成达到一等以上，整体质量为银川地区较好水平。出糙率平均值81.7%，较上年增加0.5个百分点，变幅78.3%～83.9%，一至三等比例分别为73.9%、21.7%、4.4%，一等比例较上年增加25.3个百分点。整精米率平均值67.2%，较上年增加3.0个百分点，变幅39.9%～72.9%，不低于55%（对应三等以上）的比例为91.4%，较上年降低2.8个百分点；不低于61%（对应一等）的比例为91.4%，较上年增加20.0个百分点。不完善粒率平均值1.1%，较上年增加0.6个百分点，变幅0.2%～2.4%。谷外糙米平均值1.0%，较上年增加0.5个百分点，变幅0.2%～4.4%，达标比例（≤2.0%）为87.0%，较上年降低13.0个百分点。水分平均值13.0%，较上年增加1.1个百分点，变幅11.9%～14.1%。秋优88在梧桐树乡沙坝头村2队种植，出糙率为78.3%，为全区最低值。稻花香2号在白土岗乡火城子村1队种植，整精米率为39.9%，属于等外，为全区最低水平。
品质方面：直链淀粉平均值16.9%，较上年降低1.6个百分点，变幅15.9%～18.1%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。垩白度平均值为3.9%，较上年增加0.3个百分点，变幅0.8%～11.8%，达到优质稻谷占比为87.0%，较上年下降4.4个百分点。食味品质评分平均值89分，较上年增加6分，变幅85分～92分，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率平均值67.2%，较上年增加3.0个百分点，变幅39.9%～72.9%，达到优质稻谷占比为91.4%，较上年降低2.8个百分点。以上4项全部达标率为82.6%，较上年降低6.0个百分点。中科发5号在临河镇红柳湾村种植，秋优88在梧桐树乡史家豪村3队、李家圈村7队、沙坝头村2队、沙坝头村7队、梧桐树村9队和郝家桥镇漫水塘村种植，长粒优在郝家桥镇沈家湖村和梧桐树乡陶家圈村6队种植，中科804在崇兴镇杜木桥村种植，表现均达到优质稻谷一等。
银川市粮食和物资储备局
2024年12月2日
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