基于区块链技术的农产品供应链研究综述
1.引言
1.1引言
在当今社会中，农产品供应链的管理和监管一直是一个重要的话
题。传统的农产品供应链存在着信息不对称、质量追溯困难、风险高
等问题，给消费者带来了信任危机。随着区块链技术的快速发展和广
泛应用，越来越多的研究者开始将区块链技术引入到农产品供应链中，
以解决现有问题。
本文从区块链技术的应用背景、农产品供应链存在的问题、基于
区块链技术的农产品供应链研究现状、区块链技术在农产品供应链中
的应用案例和区块链技术对农产品供应链的影响等方面展开研究，旨
在深入探讨区块链技术在农产品供应链中的应用情况，并为未来的研
究和应用提供参考。
2.正文
2.1区块链技术的应用背景
区块链技术是一种由比特币创始人中本聪在2008年提出的去中心
化的分布式账本技术。其核心特点是去中心化、不可篡改、安全性高、
透明度高，可以实现数据的追溯和共享。随着区块链技术的不断发展，
其应用领域也在不断扩展。在农业领域，区块链技术也被广泛应用于
农产品供应链管理中。
1.追溯性：区块链技术可以记录农产品从种植、生产、加工、运
输到销售的全过程数据，确保数据的真实性和透明度，实现农产品的
追溯。
2.防伪造：区块链技术可以防止农产品生产环节中的虚假记录和
伪造，确保农产品的品质和安全。
3.信息共享：区块链技术可以实现不同参与方之间的实时数据共
享，促进农产品供应链各环节的信息流畅和高效管理。
4.降低成本：区块链技术可以减少中间环节和人力成本，提高农
产品供应链的效率和透明度。
区块链技术在农产品供应链中具有重要的应用前景，可以有效解
决农产品供应链存在的问题，提升农产品的品质和安全性，促进农产
品市场的健康发展。
2.2农产品供应链存在的问题
1.信息不对称：传统的农产品供应链中，信息流通不畅，信息透
明度低。农产品的生产、加工、运输等环节都存在信息孤岛，使得参
与者难以获取全面的信息，导致信息不对称问题严重。这不仅增加了
交易成本，也容易导致欺诈和虚假宣传等问题。
2.质量安全难以保障：农产品供应链上存在着多个环节，涉及多
保障，消费者往往无法了解产品的真实情况，容易购买到劣质或假冒
伪劣产品。
3.供应链金融难题：传统的农产品供应链金融缺乏共享信息，导
致金融机构难以评估产品的价值和信用，从而难以为农产品生产者提
供有效的融资支持。传统金融体系的高中介成本和低效率也使得需要
获得资金支持的农产品供应链参与者难以获得合适的融资。
4.需求与供给匹配不足：由于信息不对称和市场不透明，农产品
供应链上的需求和供给无法有效匹配，导致农产品价格波动较大，农
产品浪费严重。有些农产品因供大于求而滞销，有些则因供需不平衡
而价格波动较大，这不仅造成资源浪费，也损害了农民的利益。
农产品供应链存在的问题严重影响着农产品产业的发展和整体效
率。寻找一种能够解决这些问题的新技术和新模式势在必行。区块链
技术的出现为农产品供应链的优化提供了新的思路和机会。
2.3基于区块链技术的农产品供应链研究现状
目前，基于区块链技术的农产品供应链研究呈现出蓬勃发展的态
势。研究者们从不同角度出发，探索如何利用区块链技术提升农产品
供应链的效率和透明度。一方面，有学者将区块链技术应用于农产品
的溯源管理，通过记录每个环节的数据信息，实现从农田到餐桌的全
程可追溯。利用区块链建立的溯源系统可以有效防止农产品伪造、造
假等问题，提高产品质量和安全性。
研究者们也致力于探讨如何利用区块链技术改善农产品供应链的
金融服务。通过建立基于区块链的农业金融平台，可以实现供应链上
各参与方的资金流动和结算，提高供应链的资金利用率和效率。区块
链技术还可以应用于农产品的质量检测和认证，确保农产品的品质符
合标准，增强消费者对农产品的信任。
基于区块链技术的农产品供应链研究已取得了一些初步成果，但
仍存在一些挑战和亟待解决的问题。未来，研究者们需要进一步完善
区块链技术在农产品供应链中的应用模式，实现技术和商业模式的深
度融合，以推动农产品供应链的智能化和现代化发展。
2.4区块链技术在农产品供应链中的应用案例
区块链技术在农产品供应链中的应用案例是当前研究的热点之