央广网长春11月11日消息（记者舒震）眼下，在吉林这片充满农业活力的土地上，正经历着一场由肉牛产业引领的畜牧业革命。2024年，吉林省提出了“新增百万头肉牛饲养量和屠宰量倍增”的目标，务实推动肉牛产业由单一养殖业向种养一体农牧双循环转变、由传统的分链经营向现代的全产业链并进转变、由规模数量型向质量效益型转变。这一战略定位，为吉林省畜牧业的高质量发展注入了强劲动力，“吉牛中国牛”正成为吉林现代化大农业发展的重要推动力。
科技赋能，良种繁育开启新篇章
在公主岭市八屋镇久丰村养殖户蔡玉春的牛棚里，35头肉牛全都膘肥体壮，产下的小牛犊更是引得周边牛场争相购买。“种源选得好，产出的小牛犊生长速度快，耐寒还耐粗饲，特别受养户欢迎。”蔡玉春说。
良种被誉为畜牧业的“芯片”，是支撑产业发展的基石。在肉牛产业领域，良种繁育尤为关键。在吉林省，众多养殖户长期信赖并使用的冻精，大部分就源自于长春新牧科技有限公司（下称：长春新牧）。
作为肉牛良种繁育领域的佼佼者，长春新牧与中国农业科学院、吉林大学等知名科研机构携手并进，共同开辟肉牛良种繁育与地方品种改良的新篇章。迄今为止，已先后向陕西、河南、河北等地的种公牛育种场，提供了优质种公牛近1500头，向社会提供优质的肉牛冻精3000多万剂。
“我们深入基层，与农民朋友面对面交流，精准捕捉市场需求，为他们提供科学指导和技术支持，有力推动了肉牛品种的改良与升级。”长春新牧科技有限公司董事长孙嘉逸说道。
成绩的背后，离不开科技力量的坚实支撑和良种繁育技术的持续创新。今年，吉林省整合了4775万元资金，全面实施优质冻精免费发放政策，进一步优化了肉牛群体结构，同时提高了动物防疫和畜产品质量安全水平。目前，全省共有国家级种公牛站6家，年产优质冻精1000万剂，不仅供应本省充足，还能将吉牛种源供应到全国各地。全国7家肉牛种业阵型企业，吉林省占3家，从种源端擦亮叫响“吉牛中国牛”的金字招牌。
“秸秆变肉”，绿色生态循环新实践
自2021年以来，吉林省积极响应国家乡村振兴战略，创新提出“秸秆变肉”千万头肉牛工程。全省大型秸秆收贮加工企业齐聚一堂，共同开启了一场旨在助农兴业、绿色发展的新探索。
作为肉牛全产业链条的领军企业，中农吉牧深知饲草饲料在养殖环节中的核心地位。随着养殖技术的不断精进，企业对粗饲料的质量和储存提出了更高要求。中农吉牧副总裁潘翠说：“我们引入了茎穗兼收菌酶协同技术，不仅显著提升了粗饲料的质量，降低了养殖成本，更在解决秸秆焚烧、减轻环境污染方面发挥了积极作用。”
潘翠接受采访（央广网记者刘雨晴摄）
中农吉牧通过“企业+农户”“企业+合作社”的紧密合作模式，与广大农户和合作社建立了稳固的合作关系。他们统一收集、贮存、加工和销售秸秆，实现了秸秆资源的优化配置和高效利用。
去年，中农吉牧成功收储了约11000吨秸秆，收储价格根据秸秆的水分和运输距离灵活调整，每吨在120元至180元之间。今年，企业更是计划将收储量提升至3万吨，进一步满足肉牛养殖对高质量饲草的需求。“统收统贮统销”模式的实施，不仅确保了饲草的高品质，还为农民带来了实实在在的二次收入。
2024年，吉林省新增茎穗兼收机200多台，新增作业面积超20万亩，可生产供应茎穗兼收秸秆饲料30多万吨。吉林省还拿出了2000万元专项资金，采取直拨方式，对茎穗兼收作业实施主体给予每亩不高于85元的补助。对2024年建设的“菌酶协同”秸秆发酵饲料示范点全额补助不高于2万元，用于菌酶活化设备和菌剂等购置。预计全年完成作业面积45万亩，茎穗兼收秸秆饲料达到70万吨，全省秸秆饲料化利用达到1880万吨。
全产业链并进，市场竞争力显著提升
在长春皓月集团的沃金和牛示范养殖基地，1.5万平方米的现代化牛棚内环境整洁，肉牛在听音乐、享受自动按摩、饮用地下泉水和食用精致饲草中悠然生活。而在现代化的屠宰加工生产线上，牛肉被精细分割成牛腱、牛腩、牛里脊等各类肉品，随后通过冷链运输送往全国各地。
据皓月集团品牌市场总监王巍泽介绍：“自创立以来，我们就明确了‘围绕肉牛全产业链不动摇’的发展战略。目前，我们已形成了涵盖肉牛养殖、反刍饲料、食品加工、生物大健康、制革和有机肥等六大产业的完整肉牛全产业链。”
沃金黑牛（央广网记者舒震摄）
通过精深加工，皓月集团将一头牛的各个部分都充分利用，显著提升了产品附加值，特别是自主繁育改良的高档沃金黑牛新品种，每头综合加工后的产值更是高达15万元以上。据统计，1-10月份皓月、桦牛、犇福等10个头部企业产值达到128.55亿元，同比增长9.95%。
年初以来，吉林省紧扣“吉牛中国牛”核心主题，全力构建“区域品牌+企业品牌+产品品牌”的三维品牌培育体系。通过广泛宣传“青山游牧绿水滋养-品味吉牛中国牛-堪称牛上牛”的公用品牌理念，以及一系列如“厚道皓月—沃金黑牛”“饮山泉沐山风—延边黄牛”“食百草清水煮—桦牛”“生态养自然香—城开吉牛”和“吉小牧真的好好吃”等企业品牌和产品品牌，吉林省肉牛产业的品牌影响力显著提升，产业发展和经济增长势头强劲。
干净整洁的生产线（央广网发皓月集团供图）
前三季度，吉林省畜牧业生产克服了进口畜产品冲击加剧、市场价格低位运行、养殖盈利空间收窄、金融保险支持减弱等多重不利因素叠加影响，在全国畜牧业生产整体下滑的大背景下，展现了高质量、实现了大丰收。主要畜禽出栏量全部实现正增长，增速位居全国前列，其中：猪肉产量同比增长2.5%，高于全国3.9个百分点；牛肉产量同比增长7.6%，高于全国3个百分点；羊肉产量同比增长4.6%，高于全国6.8个百分点。养殖业产值居农林牧渔业之首，成为吉林省农业较快增长的主要支撑因素。