电饭锅是家居重要电器，查看它的电路图，会发现电路中的磁钢限温器是常开触点，恒温器是常闭触点。当插上电源时，由于恒温器触点处于闭合状态，指示灯亮，电热盘发热。按下按钮开关，磁钢限温器接通电路，电热盘升温，当温度达到10度时，磁钢限温器的软磁便失磁。于是软硬磁钢脱离接触，电路被自动切断，电热盘停止升温。
当锅内温度下降到70度以下时，恒温器中的热敏双金属片恢复原状，触点闭合，再次接通电源，进行保温。由于恒温器在70度左右时反复通断电，从而使锅内食物温度始终保持在70度左右。
目前，除这种机械式控温电路外，已生产出电子控温及单片微型计算机控温的电饭锅。不过，它的工作原理和普通的电饭锅差不多。所以，不用担心买到不一样的产品，使用起来不方便。只要按正确的方法使用，电饭锅一般不会发生故障。
电饭锅经常要用到，在使用前，需要了解它的安全使用要求，这样才用得放心和用得安心。那电饭锅怎么用呢？
1、将电源线的插头在锅体的插座里插拔3次，使接通或断开电源，不能过分用力拉扯电线。
2、不能将电饭锅放在有易燃气体的室内，也不能与其他电器一起共用一个插座。
3、应先使用电饭锅的软线插座与软线插头配合良好，然后将软线的另一端插头插入插座里，才可以通电。
4、在通电的情况下，不要移动电饭锅，以免手触碰到蒸汽喷出的地方，烫到手部。
5、电饭锅不能放在不稳定的搁板上，因为如果不小心倒下来，很容易砸伤到人。
6、电饭锅长期不用，不要一直放置在室内，应该用一个箱子装起来，保存好，等下次使用时清理干净。
电饭锅能用来做很多菜，掌握了正确的使用方法，就应该掌握多一些食谱。那电饭锅能用于做什么菜呢？下面一起来看看吧。
1、香菇菜心：将香菇、小白菜心用清水清洗干净，在清洗时，要把小白菜心剖开。然后在电饭锅中加油和水，放入小白菜，加热一会，取出，再加适量油，放入葱、姜等，加热1分钟，再按煮饭键继续加热，放入味精、香菇、盐、小白菜心等，淋入淀粉，即大功告成。
2、蒜蓉蒸茄子：在锅里放入食用油、蒜蓉、味精、盐，加热1分钟，做成蒜蓉汁。然后茄子清洗干净，切开，倒入蒜蓉汁，再在电饭锅中加油，放入茄子。按煮饭键，等自动跳到保温处时，表示加热完成，即可以取出来食用。
3、芋头豆腐：芋头刮皮，清洗干净，切成块，用碗装着，加盐和五香粉搅拌均匀，放入电饭锅中加热，以备用。然后豆腐切成片，添加油，加热到金黄色，泡椒去蒂，清洗干净，与葱白一起切成片。在电饭锅中加油，下配料，再加芋头和豆腐，加热，等熟后即可食用。
电饭锅用久了，表面和内部都有积存的污垢。如果污垢很明显，应该进行一番彻底地清洗。那电饭锅怎么清洗呢？以下是正确的清洗方法，大家千万别错过：
在清洗前，要倒空电饭锅内胆中的食物，并让内胆自然冷却，把电源插头从插座上拔下来。
清洗内表面时，可用吸水纸反复擦，以除去内表面的污垢，再加清洁剂，进行清洗。主要不要把电饭锅直接泡在水中洗，不然与内胆接触的电热盘很容易被浸湿损坏。
清洗电饭锅的外表面，用一块浸有清洁剂的软布擦拭，再用另一块软布沾清水擦拭。如电饭锅做过蛋糕，外面沾到油，可以用软布沾热水擦洗，这样油污更容易去除。
等清洁完后，检查各零部件是否有水，如果没有，进一步检查各零部件是否损坏，从而避免在清洁过程中导致电饭锅损坏。等检查完毕后，用干布再擦拭一遍内胆，再盖上盖子，这样就完成电饭锅的清洗了。
1、电饭锅不能自动保温
这种故障通常是电饭锅控温器的金属片分的过开，动静触点不到，而失去自动保温的作用。检修时打开底盖，调节控温器上的调节螺钉，改变动、静触片的问题，一般向下拧，控温器的保温温度升高，反之，温度降低。
2、电饭锅温度过高，米饭焦糊
限温器系统中，顶起紧贴内锅底面感温元件的压紧弹簧因某种原因而失效，无法顶起感温元件使饭煮焦。取出压紧弹簧，将其适当拉伸重新装好。如果已完全失效，无法使用，应更换此弹簧。
3、电饭锅壳体带电
裸体金属导线的瓷质套管破损变形，都可能与壳体接触而漏电。拆开底盖，仔细检查，给裸露金属重新套上瓷质套管，将变形金属还原并尽量远离外壳一点。
4、接通电源后锅体不热
内部引线有松脱、断线现象。检查时，可拆下底盖，仔细察看，将松脱或烧断的引线重新接好。