中国大陆的奶茶市场于开始进入高发展阶段，随着人们的生活质量和消费能
力的不断提高，使得他们对饮料产品的口味，时尚要求更高级，奶茶这一在全世
界都流行的新口味的时尚产品，受到的消费者特别是10~30这些年轻消费群体的
喜爱，已经形成了稳定的消费习惯，它兼备了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料
的新口感，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心里需求，小资情调、浪漫
情怀、更能显示奶茶在饮料行业中的与众不同的独特个性。
它的出现，带来的新消费理论、随着学生生活水平提高，奶茶店也将目标对
准了校园这个大市场，根据调查的人喜欢喝奶茶，说明大部分学生对奶茶是情有
独钟的。把奶茶作为日常饮品选择之一，因此奶茶在校园中具有非常大的市场前
景。
2市场环境分析
在激烈的市场竟争中，为了更好的生存和发展，必须要对自己的市场营销策
划有认真的态度。
A；地理环境分析
从地理位置这一点来看影响奶茶店的经营状况因素，一般情况下，在市中心，
交叉路口、以及人口密度集中的地方条件较多.奶茶店大部分位置于高中，大学，
旅游区。
B：竞争分析
在周边范围，存在的同类的竞争是非常多的，因为我在进行市场营销策划同
时，必须考虑到其他奶茶店也在发展，如一地区没有奶茶店，奶茶更早的进去校
园市场，使得消费者产生一种先入为主的观念.使得其口味独特，速度拿下市场。
同时奶茶竞争对手还包括市场上存在的几个知名品牌、如香飘飘，立钝、优乐美
等、但是这种奶茶与现做奶茶的口味存在较大差异。
C：消费者分析
随着经济的发展，人们的生活质量越来越高，美食，天然，健康。成为消费
者对奶茶的新要求，在消费方式上面，我们主打学生经常购买比较大，所以市场
营销策划中强调质量好，口味好、服务态度好等。
3港饮市场营销策划分析
A：优势
a属于自有的品牌，采用加盟店，品牌品种不受限制，选择多有特色
b客人群体比较稳定，主打学校。
c学生群体有非常好的口头传播效应。
B：缺点
a家庭化管理
b货物不稳定
c加盟店物品各店铺参差不齐。用品不一样。
d新品种推出较慢，或者个别店铺没有或没进。
e管理矛盾巨大化，不实用，
（就好比我店，过节日想搞个东西，没权利
f缺少一个大家一起发展的平台，导致矛盾巨大化。
g咖啡杯有太多的缺点，不容易打包，不容易带。
C：机会
a潜在的、固定的学生群体不断发展。
b学生爱喝奶茶越来越多，市场前比较好
D：威胁
a旁边大部分都有其他奶茶店，有一定的竞争压力。
b其他潜在的新奶茶店威胁。
奶茶店管理
1现场管理规范
a卫生管理、确保店铺地面整洁，时时保证设备、货架、等的干
b商品齐全，货架丰满，根据商品保质期，先进先出，易拿易放
c要灵活补货，订货，定期检查商品货物库存。
2服务管理规范
a服务用语，服务语言；您好、请稍等、对不起、让您久等了、欢迎再来、
等。忌用语；不知道、卖完了、不行、没有了等。
b对缺货处理，发现顾客购买商品缺货时，首先要表示道歉，然后告知商品
c顾客投诉。处理投诉时，禁止推卸责任，主动关心态度（出了个别
个人人品问题外、）不能因此搞成顾客流失。
3收钱，找钱
a顾客进店时，要表示欢迎光临。
b收钱时要唱（收您多少钱、找您多少钱）
c顾客不多时，要主动为顾客打包等。
d收钱时要快，要准，要快速，对顾客时时刻刻保持微笑。
e要耐心的回答顾客的问题。
f顾客遗失物品要保管好
方案策划书2
一、人员配备
1、运营期间固定人员配备：馆长（1人）
前台收银（2-3人）：江翠芬领班（1人）
服务员（4-6人）：黑妹清洁（1-2人）：珍姨驻场教练（1人）：梁炽