老师常常告诫我们，冬天的时候不要用舌头去舔室外的铁栏杆或者金属的东西，因为这很危险，你的舌头会粘在上面、揭不下来。这是真的吗？为什么会这样呢？
简单地说，这是因为舌头上的水分冻住了，金属的温度越低，舌头冻得越快。不只是舌头，如果你的手去摸铁栏杆，你的手也可能被铁栏杆冻住，因为你手上有汗。
不过常识告诉我们，要让水冻住的话，金属的温度必须要在0摄氏度以下。而且在温度零下的室外，物体表面的温度都应该是差不多的，比如室外的树枝、塑料椅子表面的温度应该也降到了零下。那么，为什么舔别的东西，比如同样是0度以下的树枝和塑料，舌头不会被冻住呢？
如果你不信，可以自己在家试一试，比如把塑料尺子放在冰箱冷冻室里冻一冻，然后拿出来舔一舔，看看舌头会不会被冻住。你也可以用橡胶制品试一试，比如橡胶手套。
其实科学家们也做过类似的实验。他们发现，就算塑料和橡胶的温度有零下300度（这可比地球上任何地方的冬天都要冷，差不多等于液氮的沸点），人的手或舌头在碰到它们的时候也不会被冻住。
这是为什么呢？
其实这里涉及到材料的一种性质，这种性质叫做导热系数。导热系数很高的材料，比如金属，能够把大量的热量从高温的地方传递到低温的地方，就像一个勤快的热量搬运工一样。
我们来看一看当你在冬天舔铁栏杆的时候会发生什么事。你的舌头温度比室外的金属（铁栏杆）要高，当你的舌头碰到金属的时候，你的舌头上的热量就会被传递到金属上去。
你的舌头变冷了，但是你的身体通过血液循环会为舌头输送热量，让它别被冻住。
但不幸的是，你身体输送热量的速度并没有铁栏杆“偷走”热量的速度快，因为金属的导热系数非常高，它们可以“咻”的一下把你舌头上的热量带走。你的舌头会不断地失去热量，直到它的温度和铁栏杆一样。
所以在你的身体来得及做出反应之前，你舌头上的水分的温度已经掉到了0摄氏度以下，妥妥地可以冻起来了。
所以，因为金属的导热系数很高，它才可以把你的舌头迅速地冻住。
那么塑料和橡胶呢？塑料和橡胶这类材料的导热系数没这么高，所以它们没法迅速地把你舌头上的热量带走、把舌头冻住，就算它们自己的温度很低也不行。
所以在冬天舔什么东西的时候，比如冰糖葫芦、冰淇淋什么的，要先确认一下它们是不是有比较高的导热系数，这样才能防止它们把你的舌头冻上。
是的，冰棒也能把你的舌头冻上，因为冰的导热系数在塑料和金属之间。吃棒冰之前要想清楚哦！
编译七君
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