在售楼部交了定金但未签订正式合同的情况下，定金是否能退，取决于具体的情况和双方协商的结果。
1.如果双方在协商合同内容时未能达成一致，导致合同未能订立，这种情况下不适用定金罚则，定金是可以退还的。
2.如果一方无故不在约定期限内进行协商或擅自改变认购书中的内容，导致买卖合同未能订立，那么适用定金罚则，定金将不予退还。
3.如果因不可抗力、意外事件或政策调整导致一方有正当理由无法履行合同，同样不适用定金罚则，定金可以退还。
在签订商品房预约合同的情况下，定金的退还问题同样需要根据具体情况进行判断。
1.如果开发商在起诉前还未取得商品房预售许可证，那么这份房屋认购书就是无效的，定金应当予以退还。
3.而如果卖方在认购书规定的期限内将认购房屋转售他人导致未能正式签约，则属于卖方违约，应双倍返还定金。
4.如果双方在规定的期限内正式签订合同，则定金在买方履约后可抵作楼款或收回。在履行正式合同过程中，若一方违约，则适用相应的定金罚则。
5.如果双方都不存在违约行为，仅因对预售（销售）契约及补充协议内容难以达成一致而未能签约，卖方应将定金全数返还买方。
6.如果一方在正式签约时对认购书中确认的条件进行修改而导致签约未成，则视为违约，具体责任承担将视违约方而定。
在买产品未签合同的情况下，定金是否可退还同样需视具体情况而定。
2.如果一方无故不在约定期限内进行协商或擅自改变认购书中的内容而导致买卖合同未能订立，则适用定金罚则，定金将不予退还。
3.因不可抗力、意外事件或政策调整等原因导致一方有正当理由无法履行合同的情况下，定金同样应当退还。
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