郑州抗癌共享厨房贴出“告别信”自称经营困难可能被迫关停后，共享厨房收到了大量爱心捐助和越来越多的质疑声：卖惨炒作、消费爱心、不公布捐款流向、老板张广兵家里有数套房开豪车等等。
4月13日晚，张广兵接受齐鲁晚报·齐鲁壹点独家采访回应质疑，表示爱心物资和款项已经清点出来，正在向河南省慈善总会申请公益慈善账户，将专款专用。他同时否认自己有宝马车和别墅。14日上午，河南省慈善联合总会表示，截至目前（14日上午9点），他们没有收到张广兵的申请。
“到底收到多少捐款都去了哪，得公示出来”
4月13日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在抗癌共享厨房现场看到，不时有快递车送来爱心物资。共享厨房门口两侧堆满了两大堆物资，门前围满了人，对共享厨房的种种传闻议论纷纷，对共享厨房的评价褒贬不一。
在附近医院陪护女儿的张先生告诉记者，他此前针对爱心物资的去向在网上提出了疑问。“我说要用到实处，请人来监督。捐款和物资要公布出来，以免让爱心人士寒心。”他说，随后自己便遭到部分网友的“攻击”。
陪女儿化疗期间，他也在周边的其他共享厨房做过饭，价格都差不多，“炒一个菜五块钱，油、调料免费，其他家都能经营下去，为啥他家不行？”张先生称，他认为共享厨房最大的费用就是房租，“按老板说的，9年服务了100万人，按5块钱一人，这就是500万，这钱都去了哪？”张先生希望共享厨房能够还大家一个真相。
今年36岁的高女士是一名乳腺癌患者，前两天她的一位朋友和她都想捐款，为此特意于12日中午来到共享厨房体验。“人特别多，菜自己洗自己切，看到有锅空出来了，抓紧抢过来做。”
高女士称，她做了一碗西红柿鸡蛋面，在共享厨房菜店买了4颗鸡蛋花了3块3毛钱，买了一小把豆角、两个西红柿、一点菠菜共花了8块多钱，加工费是5块钱。“爱心人士捐了这么多东西，我感觉有些菜应该会免费，但是没有。”高女士表示，如果是纯经营的店，收费都是应该的，但不该扯着爱心的幌子，“那些捐的东西都去哪了，应该有个明细。”
13日，记者在现场看到，店里的鸡蛋、挂面已经免费，部分蔬菜也免费提供。“有些我们自己买的还是正常收费，爱心人士捐的都是免费的。”负责售卖蔬菜的店员说。
13日下午，在门口张贴的一张捐款情况说明显示，收到米9000斤左右，面500斤左右，油700斤左右，善款30万元，物资大概可用三四个月。对此，现场有不少市民质疑：“这几天光报道的就捐了40来万了，这个数字肯定是不对的，希望他们如实公布到底接收了多少捐款。”
回应质疑称家里没有宝马车，也没有大别墅
一道菜5元的价格贵不贵，不同人给出了不同答案。现场有的病友称5块钱有点贵，也有病友觉得不算贵。来自河南的王女士正在做西葫芦炒肉，她和家属每21天都来医院复查，来这里做饭很方便，“我们炒一个菜就够吃了，5块钱免费用料，还给米饭，老板也赚不了多少钱。”
张女士两口子也表示，在店里比在外面便宜近一倍。“在外面要两碗盖浇饭得花34块钱，我们中午在这里做饭，5块钱加工费，总共下来也就十七八块钱。”
另一处共享厨房老板称，除去房租每月一万多元和人工成本、水电费，单靠病友做饭的收入难以为继。“我们在二楼，客流量不行，每天五六十人，客流量大了可能赚钱。”该老板称，为此他们也推出了团餐和套餐。“我们也想过求助，但是又害怕消费了大家的爱心，所以一直没有行动。只能说各有各的路子吧。”
关于卖惨炒作一说，张广兵称房租、水电、人工等成本太高，“不挣钱就是赔钱，我们身后都有一家人。”对于房产和豪车的质疑，张广兵称，他妻子开的宝马车系其二哥的车，并非本人的，“我的房子是一套90来平米的小产权房，根本没有别墅。”
14日上午9点，就慈善公益账户一事，河南省慈善联合总会工作人员回应称，“到目前为止，他本人还没有向我们申请，我们查询了平台，现在还没有给他开设专门的账户，包括从社会捐赠的资金，也没有到总会进行监管。”对此，共享厨房方面工作人员称，“可能流程还没走到这一步。”
以下是张广兵的具体回应：
齐鲁晚报记者：最近几天一共收到了多少捐赠？这些捐赠将用在何处？
关于资金的去向，我们已经联系了河南省慈善总会，现在正在递交申请，申请下来以后，把这笔钱直接就放到我们慈善总会账户里面，专款专用，想要用得打申请，走流程。这些钱将会用于厨房各项支出，还有病患身上，肯定能享受到。
物资都安全转运到仓库了，这仓库是我花钱租的，一个月800块钱。这些物资等我们清点一下，也给大家列个单子，用哪了，都会给大家说一下，接受大家的监督。
齐鲁晚报记者：这些账目的统计是否有人监督？
张广兵：这个没有问题，我们都有转账的记录，随时都可以查。
齐鲁晚报记者：网友比较关心做饭的费用问题，很多人觉得5块钱一道菜的价格不低了，应该能够满足店面的正常经营。
张广兵：我们从2014年到现在价钱都没有变，大家也都知道现在物价什么样了。5块钱的炒菜费用当初也是病友自己定的，大家说这是新事物都没有接触过，用你的锅具炉灶，还有各种东西，他们就给5块，一直延续下来了。
我们这里90%都是北方人，爱喝面条，做一锅汤面条就够三四个人吃了，一家人就能吃饱了，连加工费带成本下来也就十来块钱。
2014年到2020年，店面是在菜市场里面，那时候房租各方面都还是便宜的，到2020年的时候市场拆了，我们被迫搬到现在这个地方了，一年房租15万，水电费一个月大概有个五、六千元，各种费用是一笔不小的数目。平常他们炒菜，我们都送两碗粥，早晚都送，中午送他们米饭。
齐鲁晚报记者：不少人认为米面都是爱心人士捐赠的，理应免费。
张广兵：所以我们都是免费赠送的。他们送来生米，我得煮成熟饭再送，买餐盒给他装起来，水电、筷子、袋子之类的看不见的东西，都是成本。成本太高，不挣钱就是赔钱，因为我们身后都有一家人，都要生活，要不然我们咋养活自己的家？
齐鲁晚报记者：有些网友说你们在卖惨，在消耗大家的爱心。
张广兵：我不认同。你可以随机去采访那些来做饭的病友，你听听他们怎么说，他们最有发言权。
齐鲁晚报记者：网友反映你家里有好几套房，妻子开宝马车，这是否属实？
齐鲁晚报记者：有网友在抖音上刷到你妻子开着宝马车。
齐鲁晚报记者：您当时张贴经营困难的告知，到底是出于什么考虑？
张广兵：疫情刚过去没多久，我们确实很困难，我们几个人都感觉压力很大，还出现了一些分歧和矛盾，想到谋个别的生路，家里都要生活，想着去开个饭店，我们才会贴这个东西。
齐鲁晚报记者：接下来有什么打算？
张广兵：接下来就想做一下澄清。我真的很憋屈，晚上都睡不着觉，这两天看了也发了一些东西。
齐鲁晚报记者：一些网友认为您在以爱心的名义做经营。
张广兵：我们从开始到现在已经做了9年了，我们能把这个事坚持9年，你说我们会有什么坏心思吗？我们确实是在帮扶这些病人，这个抗癌共享厨房也是大家给取的名字，我们就是在做好事，无可反驳。
齐鲁晚报记者：网友反映，这已经不是您第一次出来说经营不下去了。
齐鲁晚报记者：想过这些捐赠的物资用完后怎么办吗？
张广兵：说实话，经过这一次我太受打击了，我有点想放弃，你知道吗？先不想以后，先把这事件给大家说清楚。其实我在无数场合曾说过，我真的是很想为大家服务的，希望这次事件平复下来，我还想为他们服务。