香芋头为天南星科植物芋的块茎，香芋头味甘、辛，性温，归胃经，具有补中益气、减肥、宽肠通便的功效。
1、补中益气：香芋头富含黏液皂素以及多种微量元素，可避免微量元素缺乏，也可增进食欲，有补中益气的功效。
2、减肥：香芋头含有碳水化合物，代替主食，具有饱腹感，热量低，具有减肥功效。
3、宽肠通便：香芋头含有淀粉以及粗纤维，进食后可促进肠蠕动，且饱腹感较强，故香芋头可助消化、宽肠通便。
芋头和香芋的区别
说到芋头，它营养价值很高，而且芋头的吃法也多种多样，酸甜苦辣咸都可以尝试，因此大家喜欢吃芋头也是可以理解的。不过，大家知道芋头时，肯定也是知道香芋的。那么，芋头和香芋的区别有哪些呢它们主要也有以下三个区别。
芋头和香芋的外观区别
大家也要知道，其实香芋是芋头的一个品种之一，也就是说任何香芋其实都属于芋头，只不过它的品种各不相同而已。芋头的个头会比较大，它的外皮也是褐色的，里面的芋头果肉也呈现出肉白色，闻起来时，也有属于它特有的清香味道。而香芋的虽然是芋头的品种之一，但是香芋的个头比较小，它呈现出椭圆形，同时也是深褐色的，也有咖啡色的斑纹，它的长度也并不长，大概也只是在20厘米左右，香芋的形状并不均匀，大大小小的都有。
芋头和香芋的营养价值区别
相信大家肯定也知道，其实任何芋头的品种，包括香芋，它们的营养价值也都是一样的。它能够为人体补充营养，因为在香芋中，它含有非常丰富的蛋白质元素还有维生素以及胡萝卜等营养素，能够补充人体内的营养元素，所以适当的吃一点香芋，对身体是非常好的。另外，芋头也还有排毒养颜的功效，它的粘液蛋白可以提供人体的免疫力，还能够缓解饥饿。因此多吃芋头或者香芋的话，对人体的好处是非常大的。
芋头和香芋的吃法区别
芋头的吃法可以多种多样，其中比较常见的吃法，便是将芋头剥皮，接着再将芋头给切成条状，然后再放进油锅里面进行油炸，一般想要知道炸芋头有没有炸熟了，可以拿根筷子插在芋头上面，如果芋头很软，便证明它成熟了。另外，香芋也可以与排骨搭配起来，美味程度也非常高。将香芋给切成块状，再把腌制好的排骨与香芋一起爆炒，十几分钟以后便能够出锅。
芋头和香芋是一样的，而且芋头也包含了诸多品种，其中就包括了香芋。当然，芋头吃太多的话，可能也会引起上火的症状，因此最好在吃芋头后，可以多喝一些水，从而起到一定的降火作用，对芋头过敏者，最后也不要食用。