本套文字教材根据中央农业广播电视学校家政服务与管理中等专业指导性教学计划编写，通过教学达到中等专业教育要求掌握的基本理论、基本知识、职业技能，培养适应社会主义现代化建设需要，具有全面文化素质和较高道德水准及综合职业能力的家庭和社区服务人员。
为适应农业广播电视教学特点，尽量做到文字通俗易懂，各章均附有内容提要和复习思考题，配合文字教材制作了录像教材，并编写了教学辅导材料供教学使用。
《家政服务基础知识》是为中央农业广播电视学校中等家政服务与管理专业编写的专业课教材。内容包括职业道德、家庭人际关系、家庭社交礼仪、家庭安全、采买与记账、法律常识等。本教材由张先民同志担任主编。
本套教材由中央农业广播电视学校文承辉、唐莫建、张博文、范巍、常青同志担任指导教师，负责组织并按照农业广播电视学校教学特点对教材内容进行审定，以使教材适合学员学习要求。本书同样适应中等职业技术学校、技工学校作为专业课教材使用。
热诚希望广大读者对教材不妥之处提出宝贵意见，以便进一步修订和完善。
农业部农民科技教育培训中心中央农业广播电视学校
目录
第一章职业道德第一节社会公德与职业道德一、道德的含义二、道德建设是精神文明建设的重要组成三、社会公德第二节家政服务员的职业道德与职业守则一、家政服务员的职业道德二、现代女性的“四自”精神三、家政服务员的职业守则本章小结复习思考题
第二章家庭人际关系第一节概述一、人际关系的形成二、服务与服务角色第二节家政服务一、什么是家政服务二、雇主与家政服务员三、城里人的主要特点第三节家庭中的人际关系一、与雇主建立良好人际关系的重要性二、与雇主建立良好关系的基本原则三、沟通的基本方法第四节家庭人际关系的处理一、与雇主家庭中的长者相处二、与雇主家庭中的成年男性相处三、与雇主家庭中的成年女性相处四、与雇主家庭中的未婚青年相处五、与雇主家庭中的儿童少年相处六、与爱挑剔的雇主相处七、与脾气大的雇主相处八、与爱唠叨的雇主相处九、与爱猜疑的雇主相处十、如何与雇主家的客人相处十一、如何对待雇主家的矛盾十二、如何应对雇主夫妻吵架十三、邻里关系及处理本章小结复习思考题
第四章安全知识第一节家庭安全一、家用电器安全二、家庭火灾及防护三、防止煤气中毒与急救四、其他意外事故五、防止盗窃与抢劫第二节家庭虐待与性骚扰一、家庭虐待二、关于性骚扰三、预防为主四、交友第三节交通安全一、交通知识二、文明乘车本章小结复习思考题
第五章采买与记账第一节采买一、采买的原则二、采买的基本知识第二节记账一、记账的目的与意义二、记账的基本原则三、记账的基本方法本章小结复习思考题
第六章法律常识第一节公民的基本权利与义务一、宪法与公民二、公民享有的基本权利三、公民的基本义务四、公民享有的人身权利第二节劳动法常识一、概述二、劳动合同第三节妇女权益保障法常识一、妇女的政治权利二、文化教育权益三、劳动权益四、对女性的特殊劳动保护五、财产权益六、人身权利七、婚姻家庭权益八、依照有关法律法规对侵害妇女合法权益的行为进行处罚第四节消费者权益保护法常识一、我国消费者应享有的权利二、消费者与经营者发生权益争议解决途径第五节食品卫生法常识第六节民法和刑法常识第七节治安管理及其他规定一、社会治安管理规定二、暂住证管理的规定三、其他管理规定本章小结复习思考题
教学辅导大纲
参考文献
·银行汇款：开户行中国农行北京朝阳路北支行
·开户单位：中央农业广播电视学校
·账号：11-040101040004010
·开户行号：103100004011
主办单位：中央农业广播电视学校（农业农村部农民科技教育培训中心）