菜市场里卖蔬菜的学生告诉我，卖蔬菜是一项艰苦的工作，只要你能吃苦耐劳，一年挣40万也不在话下。看似微不足道的卖菜生意，却是那么赚钱，但90%的人并不知道其赚钱门道。
民以食为天谁离得了菜？无论贫贱富贵，都离不开一日三餐。人们吃五谷杂粮，不吃饭当然不可能。
说起卖菜，许多人立刻想到菜市场路边摆小摊的小贩或者农民，每天早出晚归，不分昼夜，显得十分吃力。尤其是带着自家种植的蔬菜去卖东西的农户，更是天未亮便到菜市场抢滩占位。天亮以后，还有可能因职位不过关而被城市管理人员请去换岗，如果没有一个好职位，恐怕一天都会白忙活。
看起来很吃力的活计，卖蔬菜究竟能不能挣钱？
看到菜市场里艰难进出的卖菜人员时，大家心里都忍不住一阵酸楚，觉得自己实在是太辛苦了。每次路过菜市场，都会看见几个农民抱着一小摞蔬菜卖来卖去，想着这能挣几个钱？一把青菜是3元钱的，100根青菜也只有30元，只有这3根和5根青菜，还要早起。因此只要买菜就永远不会讲价。
在买菜的路上，我遇见初中时的同桌小锋，要不是他主动和我打声招呼，我真的不认识小锋。小锋租下菜市场的店面卖蔬菜，自己和爸爸妈妈收拾东西，不另请别人。
小锋在我初中时就是一个学生，初中一毕业便退学，一直没能升学。在县城学理发，当学徒三年，什么都没学，便回父母开的菜摊帮他。
小锋告诉我，卖蔬菜只需抓住这些核心要素就不愁不赚钱。
1、进货渠道等
进货渠道直接关系到销售蔬菜的盈利情况，若拿菜成本高于他人、卖价高于他人，则难以销售好蔬菜。市场那么大，没有人笨，同一道菜何必多花冤枉钱？但如果你跟别人卖一样的价，或是比别人的卖价低的话，你的利润就会被压缩，甚至亏本。卖菜原来是个辛苦活，赔钱了，早出晚归干什么？还是在家里舒服的睡吧。
通常较小菜摊或者店面与部分蔬菜批发商进行协作，由蔬菜批发商对跟随协作菜摊进行统一定价发放，定价均匀透明，避免恶性竞争。
如果您店面比较大，或者拥有多家门店，可直接跟随蔬菜场地购买商品，如您想销售土豆，可到土豆生产基地提货，提货之后将您的门店铺在货物上，或者按批发价提供给别的菜摊，您也会成为蔬菜批发商。
此外，还可直接与菜农一起工作，由菜农送上蔬菜，您按照市场批发价交给菜农即可。一方面菜农不需要那么辛苦就可以自己卖一个个，直接分到菜摊上，既省事又省力，而且卖得很快。
2、菜摊在什么地方
3、菜应该是全的
到菜市场你会发现，菜摊上的菜非常重要，不应该过于单调，因为卖菜而不卖肉。肉的小摊上出售牛肉，通常都是出售与牛肉有关的菜，不能再出售牛肉了，再出售鸡鸭，那就显得奇怪了。因为许多人买东西，荤菜通常买一个或两个就足够了，但是蔬菜就不一样了，蔬菜起码要两三个。相对而言对蔬菜选择性较强。
无论什么季节，只要有蔬菜摊位，种类尽量齐全，不要太少，最好有人在你摊位上，全部蔬菜就可以买到。这样，下一次人家买菜也会来家里的，省的买了好几样菜还得东奔西跑。
4、做人要有激情
有人说和气生财。经商者必须热心、耐心，不能太在意。对常来常往的客人，可适当送上葱花，辣椒等，用极小的代价抓住他人的心，就能使人倍感亲切。买东西时，能够抹零者尽量抹零者，切勿过分计较。给人的感觉是你讲得好，经商实真诚。
5、菜必须是新的
菜讲究鲜，不鲜吃了就没味道。到买菜时最讨厌的是卖得不实不诚，明知道菜色不鲜，自己也要和你较劲，就像客户看不到。其实菜色不鲜，或前几天卖剩时，可适当廉价出售。这看起来你在亏钱，其实你在赚钱，给别人的感觉就是你为人处世真实，没有以次充好的嫌疑，下一次也愿意过来和你做交易。
6、更要配合商家
想要提高销量，光靠零售可不行，要想赚大钱，必须要与一些饭店、酒店、大排挡等合作，他们的采购量稳定而且量大，但价格要求实惠些。
此外，目前网络销售非常常见，可多和几个平台进行合作以增加销售。网络上卖菜平台多，只需要挂上一道菜，平台热推一下就可以下订单了，只需要自己菜好吃、价格公道，就可以有客户，而且相对稳定。
总之，卖蔬菜要想赚到钱，上面几点都要下一番苦工，只要把这些工作做得很好，赚到钱并不难。
那么，究竟卖蔬菜能赚多少钱？
成本部分：
租金：菜摊上最重要的主要开支之一是店铺租金，学生商店位于菜市场门口，月租金为4500元，一年为54000元。
人工：许多菜摊由自家人经营，一般由一对夫妇经营，或由长辈帮忙，不另请他人经营，由于也不容易经营，所以自家人办事比较安心。人工费暂不计算，利润上终于清晰可见。
水电费：菜摊基本不需要任何电费，夏季顶多开风扇，冬季开电暖炉，月均不足200元，一年约2000元。水费基本上没有，我们菜市场里，就一个公共水龙头而已，水费也不说。
其他费用：货架，电子称，箩筐等等，这些成本购买一次就能一直使用，成本不到1000元，如果长期经商，就可以忽略。如此计算，一年费用约为57000元。
收益部分：
利润部分：
蔬菜一般利润在40-50%左右，如果批发，利润在35%左右。以3000元一天毛收益计算，一天毛利约为1050元，最高可达1500元。我们取平均值为1275元。一年为360天。一年总收入为459000元。
总利润=总收益-总成本459000-57000=402000元之前并没有计算人工费用，若3个人共同经营，每个人可分得134000元。
一般来说，菜摊一年收入约40万元，还得看您如何经营，经营人数多，大家分得的钱少。人多了，自然也就能把规模扩大去干了，收入也就更高嘛。
卖蔬菜是件苦差事，挣的钱很辛苦，尤其到了大冬，人家还睡着暖和的被子，你要提前到菜场干活，不能等着买菜的人来，还没有起来，又要干什么业务？卖菜的一般在凌晨两点左右就开始打工了，这并不是每个人都能做得到的事情，想挣钱就要吃苦。
写到了结尾
卖菜能赚多少钱，能赚多少利润，就看你怎么操作了，只要操作得当，店铺位置合适，一年下来，赚个三四十万是没有问题的。
菜场里的店铺都没闲着，想谋个铺也要投标，难度较大，可见卖蔬菜照样赚得盆满钵满，否则谁会这么费劲卖。
再说，菜是每户人家都需要的，一个城区也就几个菜市场，面对几十万人口的销量，市场是很大的，能不能赚到钱，就看你会不会经营了，能不能吃苦了。
任何一个行业都是有门道的，要想赚到钱也不容易，往往是只见人家赚到钱，不见人家流汗劳苦，只有亲力亲为才能明白，卖蔬菜要想睡得踏实是不可能的。