听说第一波有钱有闲的人，已经把日本、东南亚都玩了一遍，已经往欧洲进发了。不管这其中有没有你，我相信大多数人会把“喝酒天堂”之一的日本，列为出国旅行的主要目的地。
各式各样的高品质酒吧，确实值得一间一间去打卡。
01日本酒吧分类
Bar／ShotBar（バー／ショットバーShotBar）：就是常规意义上的酒吧了，喝威士忌、调酒的酒吧。
LoungeBar（ラウンジ）：lounge比bar的会更大一下，装修更精致，价位也更高一些。通常也有小包厢，追求私密性的话，这里是不错的选择。
SnackBar（スナック）：这类就更local一点了，通常来说是有“妈妈桑”的地方，来的人也多是年长的日本人。妈妈桑会主要负责陪熟客聊天、唱卡拉OK，酒通常不咋样。
Kyabakura（キャバクラ）：一般来说是有公关小姐（キャバ嬢）陪你喝酒的地方，可能比较容易被宰，你懂的。
02チャージ料（Charge）／席料／CoverFee／TableCharge
简单易懂地说就是“座位费”、“入场费”的意思，和你点的东西分开结账时加算的费用，也算是日本特有的一项收费，与之对应的服务，可能会包含小零食小点心之类。
每家酒吧的收费价格不同，从免费到几千日元不等。主要看酒吧的地理位置和店铺的经营方针。
通常站着喝酒，或者是较为休闲、翻台率高的地方，席料大概在0日元～300日元左右。
可以坐下聊天的店、知名调酒师坐镇的名店等，席料500日元～2000日元不等。
03服务费／税金
部分酒吧还会另算“服务费”，这部分在10%～20%不等，同时日本消费税金10%通常是单独支付的。总之，最后的价格，肯定会比你看到的酒水价格再贵上那么一些。
04落座规则
日本酒吧分为预约制、非预约制、完全预约制。
如果可以预约的话，去酒吧最好最好最好先预约！尤其是一些比较知名的酒吧，很可能提前几个月就需要预订了。
如果没来得及，到店之后有空座位也不要直接入座，要先给老板或者BarTender确认预约情况。因为座位很可能早是给其他客人预留的。
当然没有必要着急喝酒，但如果已经空杯了，不追加点单只光顾着聊天，甚至打开笔记本电脑埋头工作的，在日本酒吧都是比较禁忌的。
如果有紧急工作，可以结账后离开，转移到附近的咖啡店，毕竟在酒吧也没办法享受，可能还会影响其他客人。
在酒吧的世界里有这样一个不成文的规定：“三口短饮鸡尾酒”。
这意味着短饮鸡尾酒应该尽快喝完。3口虽然有点夸张，但是，短饮鸡尾酒的味道是很容易变化的。
05如厕礼仪
男性朋友们在酒吧千万要注意厕所的使用！
酒吧一般都仅提供男女公用的厕所，在醉醺醺的状态下，建议最好是“坐”着上厕所。这样既不会弄脏马桶，也是个人教养的体现。如果一旦弄脏了，也请立刻清理干净。
（作为一名酒吧老板，可以很负责地告诉大家，我们是很容易知道谁刚上过厕所的…）
06着装要求
一些较为复古的酒吧，可能会有着装要求。去酒吧，还是尽量不要打扮得太过休闲（比如裤衩人字拖之类），因为穿的不对被拒绝入店，那就很尴尬了。
07吸烟规则
早年大多数日本酒吧，都是不禁烟的，不过2020年开始实施的公共区域禁烟条例，让东京大半的饮食店都开始实行禁烟了。如果是烟民，进门前看清楚吸烟规则，部分酒吧会规划专门的吸烟区。
当然如果遇到不禁烟的场所，一般都会非常主动地递上烟灰缸。
08单杯调酒价格
普通酒吧的调酒，价格跟国内相差不大，基本能控制在100元上下，贵一点的或许能到3000日元（150人民币左右）。只要不去刷单或者喝大酒之类，一家店人均预算3、400人民币基本上差不多了。
另外还有一些不成文的规定，比如：
09不要太过大声讲话影响其他顾客，点的酒最好都喝完不要剩，一次不要点太多杯。
10去威士忌酒吧不要把包放在吧台或者座位上，因为包底是很容易沾上污渍的，一般来说都有专门放包挂衣服的地方。
11不要随便触碰吧台上放着的威士忌酒瓶。
除了酒柜，很多酒吧会喜欢把酒摆在吧台上。看到了罕见的品牌和设计令人在意的酒标，确实会忍不住想拿在手里看，其实这也是不礼貌的。很多空瓶或酒款对店里来说就是重要的资产。
有些已经买不到了，万一手滑打碎，就不得了了。如果有在意的酒瓶，可以直接跟调酒师打个招呼让他给你看。自己点的威士忌瓶放在眼前的时候，最好也打个招呼，不管拍照还是把玩。
规矩学完了，那就该尽情享受享受了。下面给大家收集了一波日本现在人气比较旺的酒吧，再加上我之前去过觉得还不错的，一并推荐给各位。
1、スタアバーギンザ（StarBar银座）
“冰块非常讲究、季节水果调酒很好喝。”
03-3535-8005周一～六17:00～24:00周日、节假日17:00～24:00東京都中央区銀座1-5-13三弘社ビル（building）B1F
2、サンルーカルバー（SanlucarBAR）
“可以从白天开始喝酒的地方。”
03-6228-1232周二～日14:00～22:00周一定休東京都新宿区神楽坂6-43K'sPlace102
3、BAR鶴亀
“HappyHour时段喝威士忌很划算！”
03-6661-6446周一～六16:00～翌0:00周日、节假日定休東京都中央区日本橋人形町1-12-11リガーレ（LIGARE）日本橋人形町1F
4、カルーソー
“开业19年的品质老店”
03-3351-3585周一五17:00-25:00周六、节假日17:00-24:00周日定休東京都新宿区新宿3丁目8-8平田ビル（building）2F
5、リトルスミス（LITTLESMITH）
“30年历史以上，像洞穴一样的隐藏酒吧”
03-5568-1993周一～五18:00～翌03:00周六18:00～翌01:00周日、节假日定休東京都中央区銀座6-4-12ＫＮビル（building）B2F
6、バーカプリ（BarCapri）
“品质不错的酒店酒吧。”
050-5600-0409周一～五16:00～23:00周六、日、节假日13:00～23:00東京都千代田区紀尾井町4-1HotelNewOtani東京大堂
7、スクリュードライバー（SCREWDRIVER）
“朗姆酒种类很丰富的专门酒吧。”
0422-20-5112周一五18:00-1:00周六14:00-1:00周日、节假日14:00-23:00東京都武蔵野市吉祥寺本町1-20-15東永ビル（building）4Ｆ
8、オードヴィー（EaudeVie）
“隐秘的高端酒店酒吧。”
03-3348-1234周一～六17:00～22:00周日、节假日定休東京都新宿区西新宿2-7-2ハイアットリージェンシー東京（东京凯悦酒店）3F
9、数寄屋橋サンボア（SAMBOABAR）
“开业百年的连锁酒吧。”
03-3572-5466周一～周如15：00～24：00周六15：00～23：00周日、节假日15：0022：00東京都中央区銀座7-3-16東五ビル（building）1F
10、歯車（ハグルマ）
“不会出错的人气老店。”
03-5206-8837東京都新宿区若宮町16塩谷ビル（building）２F
其他城市人气酒吧TOP10
1、バーノーブル（BarNoble）
“世界调酒大赛拿过第一名的酒吧”
045-243-1673周一～六18:00～翌1:00周日定休神奈川県横浜市中区吉田町2-7VALS吉田町1F
2、ロッキングチェア（BarRockingchair）
“差不多算京都第一名的酒吧。”
075-496-8679周一五16:00～翌1:00周六、日、节假日14:00～翌1:00京都府京都市下京区御幸町通仏光寺下る橘町434-2
3、カアラ（Kaara）
“招牌金汤力很有意思。”
06-6341-2818周一～五18:00～翌2:00周六18:00～23:00周日定休大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-18グリーンテラスビル（GreenTerraceBuilding）6F
4、バーオスカー（BarOscar）
“福冈最好的酒吧之一。”
092-721-5352周一、三～日18:00～翌2:00周二定休福岡県福岡市中央区大名1-10-29ステージ（Stage）１大名6F
5、BARTALISKER（タリスカー）
“个性实力兼备的独一无二的酒吧。”
075-525-6205周二～六17～翌1:00周日、节假日16:10～23:00京都府京都市東山区祇園町南側570-88祇園町南側ビル（building）1F
6、ブルーラベル（BlueLabel）
“能代表静冈的优秀老店之一。”
054-273-5689周二～周日19:00～翌1:00静岡県静岡市葵区昭和町3-2アーバンビル（Urbanbuilding）6F
7、バーやまざき（BARYAMAZAKI）
“1958年创办，日本传奇BarTender山崎达郎的店。”
011-221-736318:00～24:00日曜定休北海道札幌市中央区南三条西3克美ビル（building）4F
8、蓮（レン）
“一家让人愿意每天都去的地方。”
06-6312-1678周一～五17:00～翌3:00周六17:00～23:00周日、节假日定休大阪府大阪市北区西天満2-3-15千都ビル（building）B1F
9、バーアウル（BAROwl）
“水果满载的海岛风情鸡尾酒。”
098-867-549419:00～翌2:00日曜定休沖縄県那覇市久茂地1-8-7カネトモ産業ビル（Kanetomo产业building）2F
10、BARルヴェール（BarLeVert）
“拥有日本第一的曼哈顿。”
018-874-7888周一～六18:00～翌1:00周日定休秋田県秋田市大町4-1-5
还有一些我亲测不错的酒吧
1、MixologySalon
“茶主题的特色酒吧。”
018-874-7888周一～六18:00～翌1:00周日定休東京都中央区銀座GINZASIX13F
2、Twelv.
“前卫的超自然派清酒吧。”
03-6805-0764周一～日20:00-LATEBarLoungeTime(OMAKASE/ReservationOnly）東京都港区西麻布4-2-4THEWALL西麻布B1F
3、CaskStrength
“复古正宗的日式威士忌酒吧。”
03-6432-9772周一～日18:00-6:00東京都港区六本木3丁目9-11メインステージ（Mainstage）六本木B1F
4、ザマッシュタン（THEMASHTUN）
“威士忌迷的打卡圣地。”
03-3449-3649東京都品川区上大崎2-14-3三笠ビル（building）2F
5、バー山猫（Bar山猫）
“山林夜色中最美妙的寻欢饮酒处。”
0977-85-2866周一～日17:00～24:00大分県由布市湯布院町川上2633-1亀の井別荘内（龟之井别墅内）
6、Tan'sbar（タンズバー）
“早C玩A，蛋糕卷超级好吃的复古咖啡&酒吧。”
0977-84-5000TeaTime9:00～18:00BarTime18:00～23:00（住店客人专供）大分県由布市湯布院町川上1264-2山荘無量塔
7、バーヒグチ（BarHiguchi）
“老板樋口一幸是九州酒吧界的名人，威士忌渍的生姜调制的莫斯科骡子一绝。”
092-271-6070周一～六19:00～翌1：00周日、节假日定休福岡県福岡市博多区中洲3-4-6多門ビル’83（多门building83号）1F
8、バーキッチン（Barkitchen）
“可以喝到很多小众装瓶威士忌。”
092-791-5189周一～日16:00～2:00福岡県福岡市中央区舞鶴1-8-26グランパーク（GrandPark）天神1F
9、PARMORE
06-4795-0155周一～五18:30～2:00周六18:00-24:00大阪市北区曾根崎新地1-4-17