自从开了山顶洞有人，要守店后，我就只能盘算着每周一出门觅食了
杭州上海龙游江山常山开化......
昨天顶着大太阳在开化地头蛇和地地头蛇的带领下解锁了开化最diao饭店——志开餐馆
太好吃了！
那一盆炒油渣！真的可以吃三大碗饭！
为什么我要说开化菜世界第yī好吃
原因5个
壹途中饭店
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2015年的夏天
我的开化地头蛇老铁大汪哥哥带我解锁了钱江源脚底的途中饭店。
途中饭店推荐：清水鱼土鸡煲青蛳然后还有个菜名字忘记了......
途中饭店有多少好吃？舌尖上的中国原总导演陈晓卿老师这么说
贰农家乐的鱼
还是2015年的夏天，7月底
和大学老师跑遍衢龙江常开的乡村拍摄浙西祠堂。最后一个目的地是开化的一个百年祠堂，在挺远的乡下。
中饭是随便找的一个农家乐。到现在还记得，老师惊叹
-“开化人是不是天生会烧鱼的啊，怎么会这么好吃！”
-“这几个炒菜也太好吃了吧，我想娶开化的媳妇”
-“我平常只吃一碗饭，这可是第三碗了，太好吃了！”
叁湖边渔味馆
因为有个开化地头蛇老铁，我不用嫁到开化，也能随时到开化吃地道的开化菜。这几年吃了很多很多次开化菜了。
肆心渡民宿
上个月受邀前往开化一个新建成的民宿——心渡民宿。
这家民宿多少棒，有机会再安利。它不提供正餐，但是那次去，有幸尝到了老板娘如上一桌家常菜，啊，又是三碗饭打底，每次吃开化菜，都是至少三碗米饭啊啊啊啊。
伍志开餐馆
一定一定要安利给大家在开化县城内的一家饭店——志开餐馆。
我相信开化还有别的值得推荐的美食，但是昨天吃到的志开餐馆的炒油渣！我真的！忍不住给大家安利一波。
但是地头蛇大汪哥哥的地地头蛇妈妈见到我就说
-“要不是请你吃饭，我们是不来这里吃的类，这家店在开化出了名的牛，我们客人没有好气受的，不过菜是烧的不错”
-“多牛啊？“
-“点菜，不是你想点什么就点什么，你要按照他的心情来，你要是点了他不想烧的菜，他是不烧的或者给你上菜很慢很慢”
-“我们有次下午四点来吃饭，他说还没开门，来这么早干嘛，叫我们在外面等，坐都不让坐诶！”
-“服务员都没有好脾气的类”
-“不过他家的菜真的可以的，你可是吃货啊，不带你来这吃一次不行的，不然我可不想找气受，我们12点点下去的菜，你看现在1点了，还没上菜。”
果然真的好吃！
光油渣三碗米饭打底我们都可以的，他家的饭碗真的大，比家里的还大。
开化的鱼，有多少好吃，此处省略一千字。
不过我觉得志开家的鱼还没有到很极致好吃的地步，一盘极致好吃的鱼应该是我在开化别的饭店吃到过几次的，鱼肉鲜嫩好吃以外，鱼汤拌饭好吃到随便下饭一两碗，而昨天吃志开，鱼肉非常鲜嫩，鱼汤一般。不过这鱼总体的得分当然高于衢州城区其它吃鱼的饭馆。
：“这是马金豆腐干吧？“
-”嗯，马金豆腐“
：“马金那边好像是有个叫塘坞的村，做这马金豆腐干最地道了吧？”
-“是的，塘坞，塘坞的马金豆腐干最正宗了，其实这样炒着吃不是最好吃的，拿来蒸，然后一片片手撕吃，那个香！”
：“天，这猪脑，我不敢吃“
-”它煮的很透的类“
：“想吃，但是还是不敢吃”
腰花，我个人不是很爱，但是客观的评价的话，喜欢爆炒腰花的人会喜欢的。它比衢州城老字号饭店——狮桥街徐记菜馆的葱油腰花，水平高的是一个级别那么高。
-“我们开化的三兄弟炒这个蛙腿，你去吃过没啊？”
：“没有诶，一直听说“
-”我是不喜欢的，跟汪灿两个人排队去吃过，要比的话，我更喜欢这家“
为了搭配炒饭点的汤，嗯，这个花叫木槿花，做成汤羹，挺特别的，味道也不错。
-“他们家炒饭也不错的，放紫苏炒的”
：“哇，放紫苏，很特别”
然而今天端上来的没有放紫苏炒，叫服务员拿回去加工，放紫苏，服务员拒绝。
-“你看，换成别的饭店，重新加工一般没问题的啊，他家就不”
可能是吃这炒饭前我已经吃了三大碗饭的原因，没有吃出什么惊喜的。下次有机会想试试炒进紫苏的它。
看着这盆炒油渣最后剩的，真的很想再盛碗米饭消灭它，内心挣扎了两分钟，放弃了，这样就有念想了，也更有念想现在在电脑面前码字把这道志开餐馆的炒油渣安利给你们了。
吃完走人的时候两点多了，特地往厨房看了一眼，哇，他在清洗烧菜区域，相比一般的餐馆，很干净啊。
这个饭店早去不开门，晚去也不烧的，所以祝你们好运。
快去拔草！夏天没有食欲？
在真正的美食面前，没有的事好嘛！上个月有次周一店休我顶着狂风暴雨在高速上打着双跳去开化觅食。这次我顶着正午的大太阳来了，饭店有空调的呀！别怕！