如今，各类新式茶饮发展迅速，成为线上消费市场的一个亮点。随着共享茶室、围炉煮茶等消费场景不断多元化，不少网友爱上了“试新茶”，饮茶热情明显上升。
增强新鲜感和体验感
绿茶、白茶、红茶、乌龙茶等，搭配芒果、葡萄、柠檬等水果，辅以鲜奶、芝士等乳产品……应时应季、品类丰富的新式茶饮广受欢迎，“原叶茶+新鲜水果+鲜奶”成为新式茶饮店的标配，反映了当下年轻人对新鲜健康营养饮品的追求。
得益于互联网传播，中国新式茶饮市场快速兴起。中国连锁经营协会新茶饮委员会近日发布的《2023新茶饮研究报告》显示，截至今年8月，中国新茶饮门店总数达51.5万家，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元。
“新式茶饮是一种突破，让中国茶的技术、产品和消费模式发生了很大变化，推动了行业的升级。新式茶饮也为传统中国茶做了消费者培育，把一些消费者吸引来‘喝茶’，通过融合传统茶饮的方式，培育消费者喝中国茶。从这个角度来讲，新式茶饮对‘茶文化’的贡献很大。”中国农业科学院茶叶研究所研究员尹军峰表示。
中国农业科学院茶叶研究所发布的《2022年新式茶饮高质量发展报告》显示，新式茶饮品牌已经成为年轻人认识、传播传统茶文化的窗口。有46.9%的90后表示在新式茶饮消费过程中认识了更多的传统茶，44.68%表示了解了不同茶叶品类，54.68%认为感受到了中国茶文化的魅力。
体验式饮茶场景受青睐
“新式茶饮在产品理念、生产制作、品牌推广等多方面都进行了改良和创新，更加贴近当下年轻人的审美趣味和消费诉求，带动了消费风潮。”北京理工大学管理学院营销系主任倪跃峰认为，新式茶饮走红，也反映了新的消费文化正在形成。当前，年轻人逐渐成为中国消费市场的重要力量，他们的购买力和购买习惯影响着市场变化趋势。年轻消费者更愿意为个性化和差异化消费买单，催生了多种新业态，产生了多样的消费场景和新商机。