提到食管癌，大家应该都不陌生，这是一种原发于食管部位的恶性疾病，曾经多困扰中老年群体。
可是随着社会不断发展，年轻人的饮食结构发生了巨大的变化，在没有注意好饮食禁忌时，的确会给人的健康带来很多隐患，这也是调查发现，近几年来我国患食管癌的人数一直在增长的重要原因。
而且，调查过程中，大部分人群表示不太清楚食管癌的诱因。医生忠告：食管癌的祸根已经被揪出，想要防止癌症危害身体健康，以下几件事一定得做好。
1、控制食物温度
医学研究发现，正常情况下，人体口腔以及食道最多能够接受的温度区间在36.5～37.2度之内，适宜的进食温度为10～40度，最高耐受范围是50～60度。
如果每次吃饭把实物温度控制在这个范围之间的话，人体还能勉强承受，可如若总是吃过烫的食物，便会给食管带来损伤。
2、治疗食管慢性疾病
对于有食管慢性疾病的人群，大家必须得积极的治疗，因为调查发现，在慢性疾病没有得到有效控制的情况下，也有诱发食管癌的可能。
例如反流性食管炎，炎症的存在会不停的刺激食管壁，降低其功能，日积月累时，细胞就会癌变。
3、远离致癌食品
生活中很多人喜欢吃腌制和熏制类的食品，比如咸鱼，酸菜和腊肉，虽然吃到嘴里口感很好，但是这些食物里面含有亚硝胺类化合物，它具有强致癌性，是诱发食管癌的危险因素。
除此之外，隔夜后的饭菜中同样也存在这种致癌物，所以大家一定不能图省钱而吃隔夜的饭菜，否则就是把身体健康置于危险之中。
4、避免挑食
想要预防食管癌，还得注意营养的均衡，因为研究表明，经常性的缺乏营养也是增加食管癌发生几率的原因。
因此，不管处于哪一个年龄阶段，千万不能凭借自己的喜好而决定吃什么东西，却忽视了营养的摄入。
5、戒烟酒
烟酒不仅是诱发肝癌，肺癌的关键因素，同时还会促使食管癌发生，因为烟草酒精中存在一些刺激性的物质，进入人体内，便会不断的损伤食管黏膜。
尤其是长期大量抽烟喝酒的人，体内还会积存亚硝酸胺这种有害物，进而增加患病几率。
总的来说，食管癌是常见的消化道肿瘤之一，根据世卫组织统计，全球每年新发食管癌病例约四十万，中国占据了一半以上。
这一数据是在提醒我们预防食管癌刻不容缓，至于具体的方法，其实就是做好五件事，包括戒烟酒，不要挑食，远离致癌物，治疗食管慢性疾病和控制食物的温度，只有这样才能让食管处于安全的范围内。