2022年中国方便面食品市场趋势分析：保障食品安全，方便面行业食品安全监管逐渐趋严
2022年央视3·15晚会曝光了“土坑酸菜”问题，酸菜腌制过程被指卫生状况差，存在食品安全隐患。其中，被曝光的湖南插旗菜业、锦瑞食品有限公司等企业的“土坑酸菜”，为多家企业代加工酸菜制品，多家知名方便面企业迅速被舆论推到风口浪尖上，降低了消费者对行业的信任度。
中国居民可支配收入持续提升，对消费形成了支撑，居民消费结构改变，商品消费和服务消费支出占比的变化体现了居民消费整体升级的过程。方便面凭借快捷、便宜、美味等优点，成为打工人、乘客、学生等消费群体的最爱。数据显示，1981-2021年人均消费支出上涨888%，1998年至2021年中国居民人均食品烟酒支出上涨494%。
调研数据显示，315老坛酸菜事件后，较多的消费者表明不会购买酸菜味的方便面产品（55.4%），其次为减少酸菜口味方便面消费次数（50.2%）。艾媒咨询分析师认为，食品安全事件给消费者造成了经济损失和心理伤害，伴随网络信息传播渠道的完善和行业监管部门的曝光，消费者对食品安全问题重视程度提高。
2022年中国粉面菜蛋品牌的榜单前十包括杨掌柜、今麦郎、白象、顾大嫂等品牌。其中杨掌柜获得89.52分，排名第一，作为粉面菜蛋品类的开创者，杨掌柜粉面菜蛋2021年全国线上、线下总销量排名第一；今麦郎和白象分别以85.19分和84.74分排名第二、第三。艾媒咨询分析师认为，我国方便食品种类繁多，但缺乏产品创新，通过产品创新给消费者带来更多美食体验，不仅利于扩大市场收益，而且利于提高消费者对品牌的认知和信赖。
2022年中国方便面食品行业趋势分析：粉面菜蛋一类的创新产品将为方便面行业提供新的增长方向
粉面菜蛋类细分市场成长趋势亮眼，2022年全国市场规模将达到14亿元，未来三年有望保持30%以上的年增长率，是成长性最高的细分品类之一。iiMediaResearch（艾媒咨询）调研数据显示，在多种方便面口味中，传统的红烧牛肉味一如既往饱受欢迎，金汤肥牛口味则成后起之秀，比例为42.1%。研究发现，粉面菜蛋作为近年创新型产品，其以食量足、膳食均衡等特点得到市场认可，和传统方便面产品形成明显的差异化，为方便面市场创新探索提供了新的增长方向。
数据显示，中国居民人均消费支出上升，居民消费意愿提高；中国方便面市场规模呈增长趋势，2021年为1338.8亿元；粉面菜蛋市场规模呈增长趋势，预计2022年将达到14亿元，后续将保持30%的年增长率。
调研数据显示，方便面消费者每周食用方便面产品1-3次的消费者最多（64.8%）。价格方面，消费者单次消费2.6-5.0元占比最多，其次是5.1-7.5元。艾媒咨询分析师认为，方便面消费者每周食用方便面的频次较高，对方便面产品需求量大，市场将进一步扩容。
方便面走入消费者日常，对其营养均衡要求会更高。
方便面逐渐渗透进消费者日常多个消费场景，仍有增长空间。超六成方便面消费者每周都会有食用方便面的习惯，频次在1-3次。方便面消费者对方便面的需求日常化的情况下，对产品营养均衡将会提出更高的要求，作为抓住营养均衡的创新点而推出的粉面菜蛋产品，未来市场规模有望扩大。
方便面产品同质化突出，粉面菜蛋作为创新品类市场潜力巨大
对于市场上的方便面，消费者较多反映同质化高，多家企业的主要产品口味、组成、含量相似。社会经济不断发展下消费者对产品多元化、创新化发展提出需求，粉面菜蛋作为近年创新的方便面类型，以粉、面、菜、蛋多品类结合，食量充足为优势，区别于传统的方便面类型，市场潜力巨大。
中国饮料市场发展趋势分析：饮料产业规模稳定，饮料已成为重要国民消费之一
2020年受疫情影响全球软饮料行业的投融资数量出现短暂下滑，但随着全球经济特别是中国经济的复苏，饮料行业呈现良好增长态势。iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，2020年中国饮料市场规模突破1万亿元，预计2022年这一规模将达到12478.0亿元。同时，调研数据显示，2022年的中国饮料消费者经常喝的饮料品类较多，主要为包装饮用水（62.7%）、碳酸饮料（55.0%）、奶制品（54.0%）和气泡水（42.0%）。
数据显示，2020年中国社会消费品零售总额下滑0.4%，这主要是因为疫情对消费造成了明显冲击。2021年社会零售总额达到440823.2亿元，同比增长12.4%，疫情之下，消费有所回暖，带动了饮料行业销售额的回温。2020年中国饮料市场规模突破1万亿元，预计2022年这一规模将达到12478.0亿元。艾媒咨询分析师认为，随着中国经济的发展、居民消费水平的提升及消费结构的升级，中国饮料行业整体呈现出良好的增长态势。
饮料以线下消费为主，主要消费品类为包装饮用水、碳酸饮料等
iiMediaResearch（艾媒咨询）调研数据显示，作为日常消费频率高、即时性需求强的产品，饮料购买依然以线下为主(67.3%)。在饮料品类方面，2022年的中国饮料消费者经常喝的饮料品类较多，主要为包装饮用水（62.7%）、碳酸饮料（55.0%）、奶制品（54.0%）和气泡水（42.0%）。
调研数据显示，中国消费者购买碳酸饮料的频次主要为，每周1-2次（54.5%）、每周3-4次（24.4%）；中国消费者平均每月购买碳酸饮料的金额为50-100元（46.4%）、50元以下（36.5%）。相较于包装饮用水，中国消费者对于碳酸饮料的购买频次和金额都比较低。