为应对全球气候变化所引发的生态危机，绿色低碳发展已成为人类实现可持续发展的共识。二十大报告将双碳行动作为绿色发展的重点任务之一，报告提出“积极稳妥推进碳达峰碳中和，实现碳达峰碳中和是一场广泛而深刻的经济社会系统性变革。”
国内首款真正的零碳饮料：纯萃零糖
图2-康师傅纯萃零糖原味茶饮料
根据康师傅摸索和总结的实践经验，饮料行业实现碳达峰碳中和的路径是：对产品全生命周期进行碳足迹核算，得出碳排放量(A值)，努力减少A值(即通过减碳举措减少碳排放)，碳抵消(B值)。通过A值的减少以及与B值的抵消，最终实现产品的碳中和。
核算碳排量仅仅是实现碳中和的第一步。康师傅基于联合国碳中和路径图，去年率先在业内开展全面碳盘查专案工作，核算了产品全生命周期的碳排量。
第二步则是减少碳排放，先减少企业直接可控部分的碳排放，饮料企业的可控占比约为20%；并且与企业上下游一起，调动全供应链共同减少碳排放，主要包括原物料、产品使用及销售过程的碳排放，这部分占比大于80%。
多数情况下，仅仅通过减少直接碳排放来实现碳中和是不现实的。因此，实现碳中和的第三步是碳抵消。纯萃零糖就是行业内首次提出采用茶叶自有茶园的碳汇进行碳抵消，并首次开发了茶园灌木碳减排量计算方法。此外，企业还可选择植树造林、碳捕捉、碳交易等多种方式在生产产业链、交易链等环节抵消碳排量。
与业界共享碳中和成果：两套团体标准
在实现茶饮料碳中和的实践过程中，康师傅与广东省节能减排标准化促进会、科研机构、企业上下游等起草单位共同推出了两项团体标准，分别是《茶类饮料碳足迹评价技术规范》和《茶类饮料产品碳中和评价技术规范》。
《茶类饮料碳足迹评价技术规范》在ISO国际标准的大框架下，细化了茶饮料的碳足迹核算标准，在茶饮料行业内首次规范了茶饮料碳足迹的全生命周期范围以及详细计算方法。根据ISO国际标准和团体标准，广东省节能减排标准化促进会计算了纯萃零糖的碳排放，并对其颁发了《产品碳足迹证书》。
《茶类饮料产品碳中和评价技术规范》是在PAS英国标准的大框架下，行业内首次对茶饮料碳中和评价标准进行规范。广东省节能减排标准化促进会依据英标及团标审核，最终给纯萃零糖颁发了《碳减排量核证证书》、《碳中和证书》。
这两项团体标准均是国内首创，不仅是康师傅积极响应国家“双碳”战略、实现内部减碳工作的阶段性成果，也为茶饮料行业减碳事业总结经验并指明方向。足够细化的碳足迹核算标准及碳中和评价标准，为茶饮料行业实践碳中和提供了“说明书”。
康师傅减碳成果丰硕：获社会广泛认可
自2020年我国明确提出“双碳”目标以来，国家陆续出台一系列政策文件和方案。党中央成立碳达峰碳中和工作领导小组，出台的《关于完整准确全面贯彻新发展理念做好碳达峰碳中和工作的意见》《2030年前碳达峰行动方案》，构成碳达峰、碳中和两个阶段的顶层设计。今年7月，上海市政府出台了落实双碳工作的实施意见。党的二十大报告也提出，积极稳妥推进碳达峰碳中和。立足我国能源资源禀赋，坚持先立后破，有计划分步骤实施碳达峰行动。
图4-上海市节能工程技术协会副会长兼秘书长陈宏莅临现场发表演讲
中国饮料工业协会一直在积极赋能饮料企业践行绿色低碳发展，协会高度认可了康师傅近年来的减碳工作，为国内饮料企业践行低碳发展起了示范带头作用。
所谓“三步走”战略，是康师傅基于联合国碳中和路径图，开展的“开展碳基线盘查”、“设定减排目标”和“设计减排举措”的整个战略规划。
图5-康师傅碳中和展示台(包含国内首款取得碳中和证书的茶饮料纯萃零糖、“无标签”饮料PET回收产品等)
康师傅还积极响应减塑倡议，在保证产品质量的前提下，推动瓶身、标签、外包装等多环节的减塑工作。2021年，康师傅将回收的废PET制成涤纶布料、包装塑料等再生商品，减少了900余吨废弃塑料；还在上海迪士尼放置PET空瓶回收机，培养青少年PET回收的环保理念。今年初，康师傅发布了首款“无标签”饮料产品，从原材料落实环保减碳，并荣获了“绿色创新案例奖”。
图6-康师傅控股有限公司行政总裁陈应让发表演讲
康师傅控股有限公司行政总裁陈应让表示，作为领军民族品牌，康师傅以“弘扬中华饮食文化”为初心，秉持着“家园长青，健康是福(KeepOurNatureGreen)”的可持续发展理念，将不断探索低碳环保的可持续发展之路，以高质量的产品和服务回馈广大消费者。我们郑重倡议：让我们全行业携手并肩，以开放共赢的思维和心态，共同投身可持续发展事业，共同绘就未来可持续发展的美好蓝图。