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导读：我们平常去买菜时，要么去菜市场要么去超市，这2个地方各有优劣，超市的菜价格公正透明，东西也正规一般不会出什么大问题，但是受限于面积，提供的食材种类少，如果是平常的菜大部分可以买到，但是一些不常见的菜可能就没有。而菜市场面积比超市大很多，商户更多独立经营，每个商户都提供自己特色的产品，东西种类非常多，好的差的鱼龙混杂，价格也有差距，自己买菜的时候仔细辨别。超市门店蔬菜加工销售规范有哪些？
超市门店生鲜如何既能鲜度、陈列美感又能减少损耗呢下面我们一起来看看《门店蔬菜加工销售规范》。
目的：追求陈列美感、商品鲜度，以减少不必要损耗。
1、商品陈列按分类陈列
2、商品陈列须饱满，有量感。
3、结合关联性陈列与垂直陈列。
4、依商品的日均销量及时调整排面大小，销量大之商品可做集中大堆头陈列，以增加顾客购买欲，同时减少补货频率。
5、每半小时必须翻堆整理。每小时必须喷雾状式喷水(喷根部，不喷叶面)保持蔬菜之湿润。喷水后地板潮湿，必须随时整理，避免卖场脏乱。
6、裸卖之蔬菜必须先进先出，以维持排面上蔬菜的鲜度。
7、分时段补货，客流量多之前大量补货及翻堆整理，高峰时必须有饱满的排面量。
8、库内的蔬菜要覆盖沾过水的湿报纸或剪开的抹布，以保持蔬菜的湿润。
9、随时清理损耗的商品，填写损耗单并做登记。
10、量感可用假排面衬出，如丝瓜、苦瓜、黄灯笼椒、西兰花、白花菜等。
11、分类陈列、色感陈列。
12、注意空调口不可直接吹至蔬菜面上。
13、定时清理排面上的叶菜及根类商品。
1、补货前必须先将排面上品质差之商品挑出，补货时必须确实翻堆，坚持批进批出、先进先出的原则。
2、排面商品会因顾客挑选而变质、破包，必须及时整理。
3、排面上商品应无明显品质差异，品质差的商品应视客流安排出清。
4、及时回收处理孤儿，以减少商品损耗。
5、叶菜需要喷水的蔬菜每小时必须用喷壶喷雾，以保持蔬菜之湿润，喷根部禁止喷叶面。
6、在来客高峰之前大量补货及翻堆整理，高峰时必须有基本之排面量
1）先进先出原则:补货时无明显品质差异商品，必须先进先出，以维持商品鲜度。每次进货时必须做好库存整理，一定要先进先出，不可积压。
2）批进批出原则：容易产生明显品质差异之商品(如叶菜、被顾客挑剩的促销品)必须批进批出(可出清或收下统一出清)，以保证整个排面商品品质良好一致。
2、严禁把正常品用出清价销售。
3、叶菜类，当天营业结束前，必须出清完毕。
1、即时出清：商品品质有异而顾客多时，即时出清，出清后可以再补新货，增加销量;随时整理排面，过滤品质，及时利用出清少量不良品。
2、晚间出清：利用傍晚来客数的高峰集中出清白天挑出的不良品。
3、顾客多时即做出清动作，不要等顾客少时再出清，以免出清不完，第二天品质更差。
4、最差出清方式是放在磅秤机旁或排面上，无人管理，只贴降价标签。
5、出清要配合叫卖，不可无人管理。
(用塑胶带扎捆销售)可以直接在商品上贴标签的:南瓜、芹菜、莲藕、菜心、油白菜、长生菜、豇豆、大葱、西芹、笋子、金瓜、韭黄、韭菜、紫甘蓝。注：不可以直接在商品上贴标签的:米苋、香菜、毛芋艿、洋葱、圆萝卜、红薯、白薯、土豆、香芋、茨菇、板栗、小红萝卜、橄榄菜、菱角、空心菜、娃娃菜。
(大约包装量)1)菇菌类除香菇为300克左右/盒外，其余菇菌全部为150克左右/盒。2)青菜心、豆苗、黄豆芽、绿豆芽:每袋(盒)500克左右。3)马兰头、菠菜、银芽:每袋(盒)250克左右。4)椒类(例:青尖椒、青圆椒等)、番茄类:每袋(盒)300克左右。5)加工菜类(例:毛豆仁):每盒100克左右。
1)黄瓜、丝瓜、胡萝卜:
3条/包。
2)冬瓜:一片/包。
3)苦瓜、玉米、佛手瓜:2个/包。
4)茄子:3条或4条/包。
5)卷心菜、大白菜、紫椰菜、花菜、西兰花、冬笋肉、茭白肉也可用保鲜膜包
附门店蔬菜加工销售规范表格：
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关于同意设立遂川高级技工学校的批复遂川县人民政府：你县《关于申请设立遂川高级技工学校的请示》收悉。根据《江西省技工院校设立审批办法》（赣人社发〔2023〕27号）等规定，经实地考察、专家评议、社会公示、会议研究等程序，现批复如下：一、同意设立遂川高级技工学校。遂川高级技工学校为遂川县政府举办的全日制公办高级技工学校，学制教育规模暂定为5000人，初设茶叶生产与加工、茶艺、电子技术应用、智能制造技术应用、计算机网络应用、健康与社会照护等专业。二、遂川高级技工学校要落实好立德树人根本任务，紧贴产业发展和市场需求，科学制定发展规划，突出办学特色，强化师资力量，完善人才培养方案，推行工学一体，培育更多高素质高技能人才，为我省高质量发展提供人才支撑。三、遂川县政府要对学校加强领导，加大经费、编制等保障力度，切实解决学校发展中遇到的困难和问题，推动学校更好服务地方经济社会发展。吉安市人力资源社会保障局要对学校加强业务指导，加大扶持力度，推动学校高质量特色发展。江西省人力资源和社会保障厅2024年2月1日
吉林省人民政府关于同意设立长白山技师学院的批复吉政函〔2024〕5号省人力资源社会保障厅：你厅《关于提请省政府批复同意设立长白山技师学院的请示》（吉人社报〔2024〕9号）收悉。经研究，现批复如下：一、同意设立长白山技师学院。举办者为吉林职业技术学院，办学地址在吉林省长白山保护开发区池北区。长白山技师学院业务工作接受你厅指导和监督。二、长白山技师学院为民办非营利技工院校，办学经费自筹解决。学院以培养技师（预备技师）和高级技工为主要目标，同时承担企业在职职工高技能人才培训任务。开设护理、康复保健、电子商务、休闲体育服务、旅游服务与管理5个专业。招生对象主要为技工学校、高中、高级技工学校毕业生，学制2—5年。三、你厅及长白山管委会要按照人力资源社会保障部规定的办学条件和教育教学质量标准，加强对学院建设和办学的指导，督促长白山技师学院依法依规办学。四、长白山技师学院要全面贯彻党的教育方针，坚持社会主义办学方向，落实立德树人根本任务，加强专业和师资队伍建设，