酒店经营管理的过程,从来不是一条直线,而是一条曲线。钱途坎坷,诸多困难,但钱途始终是光明的。而这种光明,必须是要有专业的管理为基础,并且需要不断进行复盘,要不忘初心,牢记使命。
而在本文中,笔者将再次帮助各位酒店老板或管理者,复盘一些酒店管理的根本逻辑性问题。只有了解了这些逻辑,才能不忘初心,酒店才能经营得好。
1、投资酒店并进行经营,是一个钱生钱的过程。
很多投资人,过分看重投资回报率这一个指标,但其实是不理智的。如下图
从最初投资酒店的想法来说,老板们,肯定是想要的是净增值。
2、酒店的经营,一定是要基于市场供需关系,符合市场规律的。
准确来说,一切生意,都是基于市场供需有关系的。而现在,酒店市场上,已然是供应大于需求了。所以,一定不要以为,随便投资一家酒店,必然是稳赚不赔了。
这种需求,体现在多方面。一方面是市场上酒店客房数量,明显得多于有住宿需求的人数量。酒店,更多的是提供给流动人员的。流动人员的减少,必然导致住宿需求减少。另一方面,虽然市场上酒店客房数量非常多,但是有住宿需求的客人,对于酒店硬件及服务方面,需求也高了。这也就造成了,中高端酒店的生意比较好做,而低端酒店的生意比较难做。
3、一切结果,必然是要有过程的。
很多酒店老板,都是非常注重结果的,但是却完全忽视了过程。这些老板,天真的以为,只要酒店开始运营起来了,什么也不做,就一定能天天爆满。
“以结果为导向”,这句话是正确的,但并不是老板们拿来做为自己强调结果而不注意过程的理由。“以结果为导向”,这句话,是说,把结果做为导向,做为目标。然后,通过不断地调整过程,来为达到结果而努力。
结果,是一种目标,是一种导向,是一种期望。
4、你的酒店,不是客人的惟一选择。
即使在市场非常火爆的情况下,你的酒店也不一定是客人的惟一选择。
面对市场上差不多的酒店,客人的选择很多。而如何让客人优先选择你的酒店呢?这就是酒店日常运营管理要解决的问题。酒店需要引导客人优先选择入住自己的酒店。这种引导,必须日复一日地去做。引导的方式,主要是通过营销推广。
比如在OTA列表页,你的酒店排名靠后。客人都发现不了你的酒店,还怎么去选择你的酒店呢?
5、一切专业,都是与时俱进的,不是一成不变的。
很多投资酒店的老板,也是非常重视管理的,对于专业的管理人员也是非常渴求的。但是,专业,从来都不是静止的,而是与时俱进的。
时代在不断地发展,知识也在不断地更新。只有与时代发展相适应的知识,才是更专业的。俗话说,好汉不提当年勇。陈旧的知识,必然是错误的。即使是以前非常专业,但是过时了,就不能称之为专业了。
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