将自然馈赠转化为舌尖的一抹“春味”
一饮一啜，一匙一餐
烟火气与雅致巧妙平衡
春茶·飨宴
“裕社四季茶宴·春宴”发布会
2023年4月16日
苏州市会议中心正式举行了
以茶配餐、以茶入菜的传统古来有之，苏州市中心大酒店以沉淀的民国“裕社”文化为依托，携手苏帮菜非遗传承大师，做到应节而生，应季而食，将传统苏帮菜与“裕社”文化的结合进行了一场新潮现代演绎。
苏州市会议中心酒管公司总经理
李海艳女士
苏州市烹饪协会会长
金洪男先生
为了更好的传承、创新和发扬苏州非遗美食文化，此次“裕社四季茶宴·春宴”筹备过程中，苏州市中心大酒店联手苏州烹饪大师工作室循迹“裕社”文化脉络、续写民国时期姑苏的美好场景，让“裕社四季茶宴”以全新的面貌迎接各方食客。
“校外实习实训基地”揭牌
人到苏州才有为，为更好的提升酒店行业吸引力、人才竞争力，以人才发展引领酒店高质量发展。苏州市中心大酒店坚持聚焦产教融合、深化校企合作，在人才培养、技术创新、就业创业、社会服务、文化传承等方面与多家院校开展深度合作，促进课程内容与职业标准相对接、教学过程和生产服务过程相对接，与院校一起为培养学生拓展广阔空间，助力酒店行业的高质量发展！
“校企同心·融创育才”党建共建联盟
为探索校企党建工作新思路、新模式，苏州市会议中心酒管公司特别选择在今天的发布会现场，倡议成立“校企同心·融创育才”党建共建联盟，进一步探索新形势下党建引领产教融合、校企合作的新机制和新模式，形成“党建引领、人才培养、资源共享、优势互补、协调发展””的新格局！
“裕社四季茶宴”品牌正式成立
裕社，始建于1933年，地址在西美巷13号，当时为苏纶纺织厂的招待所。1950年归市政府管理，用于接待国内领导和苏联专家等外宾，在苏州享有盛誉。1979年划归市政府机关事务管理处，取名西美巷招待所，改造后位于苏州市会议中心内。发布会现场，我们也共同见证了“裕社四季茶宴”品牌的正式成立。
“江苏名宴”奖牌颁发
今年3月，由苏州市中心大酒店打造的“裕社四季茶宴”荣获了江苏名宴的殊荣，宴席以「在地体验」和「传承」为核，将苏式饮食文化与茶文化巧妙交融，蕴藏在每一丝微妙细节之中。
左：江苏省烹饪协会常务副会长赵峰先生
右：苏州市会议中心集团有限公司党委委员、副总经理
苏州市会议中心酒管公司董事长杨文磊女士
茶宴，又名“汤社”“茗社”
是以茶代酒宴请款待宾客之举
茶宴又有“以茶入食”的含义
“裕社四季茶宴”以“以茶佐食”
兼顾以茶代酒表现形式
以茶入食的制作技法
品好茶，尝美食，享姑苏风雅
苏州烹饪大师工作室&苏州市中心大酒店厨师团队
裕社四季茶宴·春宴
正值江南好时节，碧螺茶香引客来
带你一品江南春味悠长
茉莉花茶
陈皮红茶
茶食
（左右滑动查看）
冷菜
热菜
碧螺河虾仁：茶是山林精华，虾是水中尤物，山水相融，在舌尖缔结一场爽润的春天。
翡翠焗塘片：开春季节，正值产卵期的塘鳢鱼肉质肥嫩；豆瓣辅料，色如翡翠，唤醒酝酿一冬的好胃口。
菜花甲鱼羹：菜花黄，甲鱼肥。甲鱼羹汤鲜味美，裙边鲜香软糯，配上酥脆的菜花，清香甘冽。
玫瑰酱汁肉：色泽鲜艳，介乎桃红和玫瑰红之间；肉酥不烂，肥而不腻，咸中有甜。
三白狮子头：以明前螺蛳肉结顶，白鱼、银鱼、白虾揉碎制成的狮子头，集湖鲜之美味、融技艺与匠心。
蜂巢炸鸭脯：鸭肉醇香入味，在传统做法上进行创意，减低鸭肉的丰富油感，增加入口层次感！
时令蔬菜双拼：洁白如玉的百合缀鱼子酱，还有莴笋所带来的独特香气，丰富而有层次的口感在舌尖交融。