2014年，公司提出“做强茅台酒，做大系列酒”的战略规划，正式把系列酒的战略定位从“培育酱香消费群体”转变到“提供新的增长极”，茅台酒和系列酒双轮驱动的战略体系正式成立。
随着系列酒产能建设及释放稳步推进，2016-2022年系列酒收入由21亿元上升至159亿元，收入占比由5.%上升至22H1的13%，持续提升。
未来，公司将在科技引领下，梳理优化产品结构，聚力培育系列酒五大单品公司。2023年目标销售额计划突破200亿；“十四五”末要努力实现营收240亿元以上，占集团收入比重达10%以上，进入全国白酒第二阵营。
另一块宝地知道是什么了，可是藏宝图呢？不急，我们接着往下分析。
一、系列酒的酿造工艺
酱香酒的生产工艺是历代酿酒师在长期的生产实践中，巧妙运用酿酒的基本原理，结合当地特殊的自然条件创造出来的。生产流程是“端午踩曲、重阳投料，第二年产出基酒”，其主要特点为选料讲究、高温制曲、高温堆积发酵、高温接酒、生产周期长、精心勾兑等。系列酒的产品形成过程近似于茅台酒，茅台酒从原料投产到成品出厂，至少需要5年，基酒存放4年以上，而系列酒从原料投产到成品出厂需要3年左右，基酒存放2年左右。
二、设计产能和实际产能
公司设计产能为按生产工艺要求，结合厂房规格、窖池数量计算的基酒产能，实际产能为报告期的实际基酒产量。
由于茅台酒和系列酒都是纯手工生产，而且还有很多没有彻底解开的谜，所以产量并不是一般工业品那样是一个固定数，而是伴随人工操作、天气因素、甚至莫名其妙的未知因素波动。
通常实际产量会高于酒窖设计产能，但这个产量波动方向和数量是无法预测的，比如2014年茅台酒基酒产量是38745吨，但2015年却缩水为32179吨，至今也没有人能给出任何可信的解释。
那么系列酒的产能情况如何，我们看下表：
表中系列酒基酒设计产能中，由于系列酒的生产工艺特点，在当年11月投产的系列酒基酒设计产能，实际产能将在第二年释放。
从表中可以看出，2015过后的年份，系列酒的实际产能都是高于酒窖当年已释放设计产能的。
三、基酒和商品酒的数量对应关系
2017年以来系列酒销量基本维持在3万吨水平，基酒生产处于满负荷状态，已经连续几年销量大于产量，故在产能在未提上来之前，老酒存储可能比较少。好在系列酒基酒存放只需两年左右，加之后期基酒产能扩建完毕，销量方面会有大的突破。
四、系列酒的基酒产能发展历程
系列酒的基酒产能发展历程大概可以用“道路漫长，未来可期”来形容。
1、上市之初
2、“十五”期间（2001-2005年）
在完成对习酒公司酱香型资产及配套技改工程的收购后，通过对现有生产经营设施进行技改投入，2003年、2004年、2005年分别生产基酒1301吨、1444吨、1275吨。
3、“十一五”期间（2006-2010年）
在此期间，持续对现有生产经营设施进行技改投入，2006年、2007年、2008年、2009年、2010年分别生产基酒1283吨、1266吨、1242吨、1752吨、1748吨。
4、“十二五”期间（2011-2015年）
4、根据公司“十二五”发展战略以及对消费市场的调查预测，经公司第二届董事会2012年度第二次会议审议通过，公司拟投资358,316万元实施酱香型系列酒制酒技改工程及配套设施项目（以下简称“项目”或“本项目”），项目建设年限：2012～2013年，建设地点位于习水县习酒镇。
本项目建成后将新增6,400吨高档酱香型系列酒基酒、3,600吨中低档酱香型系列酒基酒、7,200吨有机饲料、10,500吨有机肥料的生产能力。
截止2015年底，工程进度为68%，2020年项目完工。
根据公司第二届董事会2013年第二次会议，公司对301车间白酒生产基地技改项目建设资金进行调整，调整后该项目固定资产投资预算为86,900万元。项目建成投产后，可年产中级酱香型白酒6,800吨。
截止2015年底，工程进度为99%，基本建成，2017年，项目完工。
5、“十三五”期间（2016-2020年）
本项目建设地点在习水县新寨、柑子坪、大地。新建和改造完成后可新增酱系列酒产能约3万吨、制曲产能约2.88万吨、储酒能力约11.17万吨。
公司公告之前预计系列酒的产能在2020年内完工，届时系列酒产能将达到5.6万吨。不过后来项目进展缓慢，截止2023年半年报发布时，工程进度才为81%。或许是之前的疫情因素，或许是公司的进度安排，但不管什么原因，总算拖到今年快要完工了，道路漫长。
项目计划投资41.1亿元，建设周期24个月。建成后可形成系列酒制酒产能约1.2万吨、制曲产能约2.94万吨、贮酒能力约3.6万吨。建成后，系列酒现有产能望有大幅提升，未来可期。
五、系列酒的未来产能扩张空间
短期来看，截止2023年半年报发布时，3万吨酱香系列酒项目工程进度为81%，预计产能将在2023年释放，届时系列酒设计产能将达到约6万吨，以110%的产能利用率测算，实际产能将达到6.6万吨左右。
“十四五”酱香酒习水同民坝一期建设项目，出于规模经济的考虑，几乎可以确定地推测，未来必定还有二期工程落地。
从“十四五”酱香酒习水同民坝一期建设项目的选址我们也可以看出一些迹象，本次扩产所在地不在茅台镇，不在301厂所在的二合镇，也不在201厂所在的习酒镇，而是继续向赤水河下游开辟了新领地：同民镇。
每段之间的间隔都在二三十公里的样子，沿着赤水河一字排开：茅台镇是上游，习酒镇在下游，同民镇则是更下游的探索。这或许暗示着适用于系列酒酿造的地方有更多的选择。