711，罗森，十足这样的便利店是怎么赚钱的熟食美宜佳品牌店

在上海随处可见的便利店，在北京却难觅其踪，看下面这个表格，一线城市里，北京的便利店数量最少，而且北京大马路多，大型小区多，便利店数量这么少，自然让人难以感受街角小巷随处可见便利店的温暖。

为什么北京的便利店这么少呢，知乎上有人总结如下

除了这三个“半”，最关键的因素，应该还是盈利问题，除非特殊情况，否则，不赚钱的生意，一般是做不下去的。

为什么熟食对便利店这么重要呢？有人总结，某种程度上来说，便利店其实是快餐小吃店。

这些特色熟食，也是吸引顾客舍弃夫妻店光顾便利店的重要原因，高毛利的同时还能带来高复购率，而且可以顺便带动牛奶饮料等品类，这也构成了营业的绝大部分。

对本土品牌和夫妻店来说，政策倾斜下，导致香烟在营业额中占比比较大，但香烟的毛利比较低，所以许多便利店品牌现在也都在学习国外品牌，努力发展自有熟食品类，以提高盈利。

2019年中国便利店行业规模保持高速增长，实现销售额2,556亿元，销售规模增速达到13%，门店数量达到13.2万家。

去掉占了36%数量的两桶油便利店，其余八家也占约三分之一，剩余的三分之一是众多分散在各居民区小巷子里的小型便利店。