潜伏在你饮食中的一些最有毒的食物，在今年你必须下决心去避免这些食物。我们还将建议一些更健康的替代品，可以加入到你的饮食中。
想变得更健康？重要的是要知道哪些东西不能吃。这里有四种在通往健康的道路上需要避免的食物。
今天我们将谈论潜伏在你饮食中的一些最有毒的食物，在今年你必须下决心去避免这些食物。我们还将建议一些更健康的替代品，可以加入到你的饮食中。
1.白糖：空卡路里，没有营养
历史上，人们使用的砂糖都是直接从甘蔗汁中提取的未经提炼的原初形式。甘蔗汁熬煮成一种晶状固体，被研碎成砂砾状颗粒，然后作为糖来食用。然而今天，很多商业用糖都是通过化学提加工和精制而成的。据美国国家卫生研究院称，这种精制糖提供的是“空卡路里”，因为制糖的提炼过程几乎去除了蔗糖中所有的维他命和矿物质，极大地降低了砂糖的营养价值。
天然糖相对于添加糖
美国心脏协会（AmericanHeartAssociation）对天然糖和添加糖进行了区分，天然糖指的是水果、蔬菜和乳制品中天然存在的糖分，添加糖是人工添加在饮料、食品和果汁饮品中的果糖或精制糖。该协会的报告指出，高糖分摄取会加重动脉硬化，导致糖尿病和营养不良。
白糖替代品
粗糖
注意：今天，一些粗糖产品中也添加了过磷酸盐（superphosphate）。含过磷酸盐的粗糖呈白色，外观整洁。应当避开这类粗糖。相反，选择食用看起来“外形丑陋”，颜色较暗的粗糖。
蜂蜜
注意：蜂蜜在被加热的情况下，会转化为毒素。饮用蜂蜜时，要用温水调制，不要用沸水。一岁以下儿童也不宜食用蜂蜜。
2.牛奶：大多数成年人无法消化
只有三岁以下的儿童体内才有能完全消化牛奶所需的酶。除了少数几个地区外，全世界绝大多数的成年人都不能消化牛奶。不能消化的牛奶在体内会形成粘液，使人嗜睡困倦。是的，传统上，牛奶被认为是很好的钙源。但是我们也有其他几种很好的钙源。
牛奶替代品
全谷物（见下文）、扁豆和坚果是牛奶的最佳替代品，以便获得每日膳食中的钙质需求。比如：
花生
注意：花生必须在水中浸泡至少6个小时，这样能除去花生中的某些物质，即阿育吠陀中所称的Pitta。如果不经浸泡就食用，花生可能使人发疹、恶心。
硬皮豆
注意：硬皮豆能提高人体热量，能帮人在阴雨天气中克服感冒咳嗽。但是，如果在晴朗天气因食用硬皮豆使得体内过热，就必须吃些绿豆芽来实现平衡。
3.精制谷物：剥去了营养成分、矿物质和纤维
天然状态下的谷物在结构上由三部分组成。
胚乳中含有大量的淀粉
胚乳的主要成分是淀粉，为种子发芽提供主要能量。但是胚乳中几乎不含维生素、矿物质、纤维和植物营养素。
麸皮和胚芽中富含营养成分
相反地，麸皮和胚芽中却富含这些养分，包括维生素B、氨基酸、植物营养素，和钙、镁、钾、钠和铁等矿物质。
谷物的加工过程中会去除营养价值
但是，在市场上出售之前，谷物在收成之后通常要被加工以改善其质地，延长保质期。我们熟知的细粮就是经过加工，麸皮和胚芽从谷粒中分离并被清除，只留下富含淀粉的胚乳。结果就是，谷物中大部分的营养素、矿物质和膳食纤维都丢失了。
绝大部分谷物在市场上出售时都经过加工。常见的例子包括白米和白面粉。
全谷物替代品
今天，全谷物产品也越来越多，比如糙米和全麦。全谷物富含多种成分，能降低患心脏病、癌症、肥胖症、2型糖尿病和其他慢性病的风险。这些成分大部分都存在于胚芽和麸皮中，在精炼加工过程中，这些成分几乎被完全去除。
确保你的饮食中包含两种以上的谷物，这点非常重要。市场上可以买到的各种富含营养但经常被忽视的谷物，可以把这些谷物作为我们的饮食中的重要组成部分。
小米
注意：小米可以用来制作roti（印度甩饼，一种未发酵的面包）、印度dosa饼（一种烙饼）、粥、饼干，甚至用来制作美味的laddu（一种球型甜食）。
珍珠粟
4.茶/咖啡：从长远来看会破坏体力
替代性能量饮品
冬瓜
柠檬生姜茶食谱
柠檬生姜茶配方也可以让你感到新鲜和振奋，不会有咖啡因的副作用。
进食的快乐
确保你在日常饮食中获得良好的营养平衡固然重要，但你需要记住不要对你吃的食物产生偏执。
“不要变成一个‘食物怪胎’——‘我不吃这个，不吃那个。我必须这样吃，我必须那样吃。’不是的，吃得愉快远比吃得合适重要。食物能影响你的健康，但不是健康的决定性因素。这是一个人所知道的最大的愉悦，也就是在某种程度上，一些不是他的东西愿意成为他的一部分。”——萨古鲁
所以，尽量食用那些让你充满能量的食物，尽量避免那些让你昏昏欲睡的食物。我们祝愿你在新的一年里健康快乐！