1.蔬菜中含有的(A)能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。
A.维生素
B.纤维素
C.微量元素
2.自然界中，有“智慧元素”之称的是（D）。
A.铁
B.碘
C.钙
D.锌
3.健康的概念（D）。
Ａ.不生病Ｂ.不虚弱Ｃ.不住院
Ｄ.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力
4.下列哪一种饮食习惯是不礼貌的？（A）
Ａ.低头猛食Ｂ.规规矩矩地坐著吃Ｃ.不随意翻拣菜肴
5.肠道传染病是由于（A）引起的。
A.吃了不清洁的食物
B.遗传
C.吃得太多
D.别人与你接触传染
6.水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（D）
A.可乐
B.果汁
C.自来水
D.净化水
7.以下哪种食物富含微量元素碘？（C）
A.苹果
B.巧克力
C.海带
D.胡萝卜
8.一般来说，(A)中的蛋白质含量比较低。
A.蔬菜、水果
B.奶类
C.鱼、肉
9.缺乏维生素D、缺钙会引起：（A）
A.佝偻病
B.坏血病
C.贫血病
10.食用肉类食品，为尽量减少营养素损失最合适的烹调方法是（B）
A.红烧
B.清蒸
C.炒
11.经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（A）有关。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
12.食物中以（A）的含钙量最丰富。
A.奶类
B.蔬菜
C.豆类13.精白米面的缺点是（C）较少。
A.维生素D
B.维生素A
C.维生素B族
A.蔬菜.水果
B.动物肝脏
C.鱼类
15.一日三餐的合理热量配比为（A）。
A.30％，40％，30％
B.30％，30％，40％
C.20％，40％，40％
16.为预防食物中毒，应该做到（C）。
A.少吃凉拌菜
B.多吃水果
C.多吃热的饭菜
17.我国营养学会关于合理膳食提出（C）。
A.食盐要大量、饥饱要适当
B.瘦肉要多吃、饮酒要节制
C.粗细要搭配、食物要多样
18.如果不吃早餐,血液里缺少（A）,大脑功能就会受到影响。
A.葡萄糖
B.维生素
C.脂肪
D.微量元素
19.方便面不宜长期作为主食原因是（D）。
A.不容易吃饱
B.味道不佳
C.价格太贵
D.营养成分单一
20.目前我国流行最广、危害最严重、被认为是“毒品之王”的毒品是（B）。
A.摇头丸
B.海洛因
C.吗啡
21.长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重？（B）
A.心脏
B.肝脏
C.肾脏
22.人体细胞中含量最高的是（A）。
A.水
B.蛋白质
23.下列等重量营养素产能最多的是（B）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
A.糖类
C.蛋白质
25.水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（A）。
A.65%左右
B.70%～80%
C.90%以上
26.贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？（B）
A.钙
B.铁
C.铜
27.学习能力差，注意力不集中，可能与哪种物质缺乏有关？（C）
A.铜
C.锌
28.X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？（A）
C.维生素E
29.为了促进大脑的发育，应（A）。
A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品
B.减少运动，增加睡眠
C.多吃零食以补充维生素
30.过多进食可以导致（A）。
A.营养过剩
B.身体健康
C.发育良好
31.素有“田中之肉”美称的是（A）。
A.大豆
B.土豆
C.鸡蛋
32.有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（A）。
A.维生素B2
B.维生素C
C.维生素B1
33.青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（A）相对不足有关。
A.碘
B.硒
C.铁
34.下列营养素中，可供给人体热量的是（C）。
B.矿物质
A.瘦肉
B.牛奶
C.海产品
36.少年儿童维生素A缺乏，会影响（B）的发育。
A.骨骼
B.眼
C.脑
37.如果不吃早餐，到午饭之前人便会心慌、乏力、不想学习，这是由于（B）造成的。
A.过于疲劳
B.低血糖
C.过于紧张38.饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（A）。
A.动物肝脏
C.蛋类
39.补碘最好方法是（A）。
A.食用碘盐
B.服用碘剂
C.注射碘化物
40.胡萝卜应（A）吃最好。
A.生吃
B.油炒
C.煮汤
41.含脂肪较低的动物性食物是（B）。
A.猪肉
B.鱼肉
C.牛肉
D.羊肉
A.蔬菜
B.水果
C.动物肝脏
43.不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防（A）疾病。
A.甲型肝炎
B.乙型肝炎
C.肾炎
44.海洛因是一种毒品，俗称(B)。
A.大烟
B.白粉
C.摇头丸
45.下列说法中正确的是？（C）
A.抽烟是成熟的表现。
B.学习、工作压力太大时，可以用吸烟来缓解压力。
C.吸烟容易上瘾，而使人成瘾的物质是尼古丁。
46.低盐饮食有利于预防高血压，一般每人每天的食盐用量不应超过多少为好？(B)
A.4克
B.6克
C.8克
47.预防接种是为了（B）。
A.预防癌症
B.预防传染病
C.预防中毒
48.预防地方性甲状腺肿大最简单、经济、有效的方法是什么？（A）
A.坚持食用碘盐
B.多吃海产品
C.锻炼身体
49.长期吸烟容易引起什么疾病(B)
A.结核病
B.支气管炎
C.肺水肿
50.夏季在烈日下剧烈运动出汗过多时，为预防中暑应多喝（B）。