1．开场白：亲爱的游客朋友们，您们好！欢迎来到“中国酿酒核心生态保护区”五粮液。本次五粮液文化之旅，全程约90分钟。
2．温馨提醒您（途中随机提醒）：五粮液景区的酿酒环境保护是酿酒技艺传承的核心要求。请大家在游览过程中爱护厂区环境、爱护厂区动植物。第二，我们游览线路位于核心生产区域，请大家注意交通安全，特别是带小孩的旅客，游览途中照顾好孩子。第三，五粮液是国家一级防火单位，请大家勿在厂区内吸烟。谢谢合作！
此厅陈列五粮液及系列产品、历朝历代有代表性的酒具，领导和嘉宾的题词。
首先，这是《中国酒业大王历史行》。总结了五粮液五千年发展历史，特别是新中国成立后，五粮液发展为酒业大王的历史。
（白）天地三千年，五粮成玉液（中华酒业大王历史行）
（释）：宜宾具有4000多年的酿酒史，五粮液酿酒历史更是深植于宜宾悠久的酿酒史中，与天地同生、和谐共融。诗人采用“天地三千年，五粮成玉液”，不仅浓缩了五粮液发展史，而且从五粮液千年技艺传承发展，写到改革开放后，五粮液高速发展三十余年的盛况。
（白）：僰道三千年，衍生五粮液，宋代姚子雪，进化酒中王，昔日千载，规模难具，而今跃发，光景万变。
（释）：重碧酒、荔枝绿酒是唐宋时期宜宾的名酒，五粮液从历史名酒发展而来。上千年的历史长河中，宜宾酒业止于区域产业、难具规模。新中国成立以后，特别是改革开放以后，“恰逢国运昌隆”、五粮液从宜宾走向中国、走向世界，成为“中国的五粮液世界的五粮液”。（关于重碧酒和荔枝绿）
（白）：仰天府元戎青眼拔帅，仗五粮雄师异军突起。甲兵超万众，方城逾十里。敬业奉公，精艺克靡，为顾客生，为顾客长。
（白）：东起宏门，西筑轩厂。广塑雄雕一设一施怀深意，荡心励志；遍置园林一草一木费苦心，洁胸涤意。酒王伟业拔地起，奋进伟塔矗天立，锻造铁军质量是命，打造品牌诚信是本。让利禹甸，谋利域外。
（释）：自改革开放开始，五粮液走质量、规模、效益型的发展道路。现有职工5万6千余人，占地12平方公里，有十里酒城的美称。厂区雕塑别具匠心，浓缩美酒之魂、企业之根。坚持崇高职业素养，培育诚实守信品德，努力打造行业第一的诚信体系是我们集团公司的诚信誓言。
（白）：看今朝中华盛世，江主席驾春风180499，胡主席跨神鹰030511，指引航向，勃发力量。机台声声泉水叮咚，百鸟欢唱万花吐芳；绿树点头酒圣端坐，游客吟思美酒飘香。临日月宫遥看天地，十里和谐，十里奋进，顿首灵思，酒王铁军摘星讨月非难事，争雄夺霸如反掌。
（释）：五粮液集团跨越式发展三十余年，得益于国家改革开放、转型发展大环境的引领，得益于五粮液人创新求进、永争第一的拼搏奋进精神。登上酒圣山顶，俯瞰十里酒城，顿感这十里工厂犹如一艘航空母舰，在市场经济的大潮中，乘风破浪，勇往直前。
敬业奉公、精艺克靡，我们为消费者而生而长，先天下消费者之忧而忧，后天下消费者之乐而乐，如此而已，别无它求”。这是五粮液集团公司从范仲淹名言中引申提炼的核心价值观，几十年来，五粮液一直践行该核心价值观，始终以消费者为上为尊。
《颐寿》，1995年，五粮液获得中国酒业大王称号而作。其中，作者饮下五粮液后，以诗歌的形式来表现感觉：一饮心舒畅、二饮心窍灵、三饮步履健、四饮寿年增、五饮多朋友、六饮和气生、七饮去烦恼、八饮添悟性，久久饮下去，大道自然成。
（大王何处寻，长江第一城，宜宾出佳酿，芳名五粮醇，更有五粮液，复有五粮春。朵朵姊妹花共夺大王名，开瓶香四溢，质地赛仙琼，气上云霄醉天地，深入酒泉慰忠魂，酒旗飘四海，五洲播盛名，国人皆赞叹，域外尽倾心，一饮心舒畅、二饮心窍灵、三饮步履健、四饮寿年增、五饮多朋友、六饮和气生、七饮去烦恼、八饮添悟性，久久饮下去，大道自然成，昔有诗人李太白，诗仙酒仙天下闻，仗剑举杯将（qiang）进酒，千古传颂铸酒魂，众无五花马，我无千金裘，唯有诗酒兴，久渴如火焚，酒渴不得解，结郁满腹存，千里来寻芳，今始登大门，乞赐数石（dan）酒，抒我千秋万古情）
（五）班禅祭神（照片+汉白玉）
《班禅祭神》1986年年，十世班禅修缮“扎什伦布寺”，在竣工仪式上，用五粮液祭天。这张照片是偶然拍摄，反应出五粮液一直是各民族喜爱的圣品，也是各道教、佛教各教派祭祀的圣物。
上方是五粮液以此照片为原型雕刻的108吨汉白玉浮雕。
主要呈现五粮液主要品牌，包括五粮液、1618、低度、主要系列酒品牌。
珍品艺术品五粮液：珍品艺术品五粮液诞生于上世纪九十年代，因其首创3000ML水晶艺术瓶包装、内装600多年明初古窖所酿顶级五粮液酒，而备受世人瞩目。（瓶身标注“明初1368”与国家博物馆收藏的国宝窖泥证书相呼应）。
五粮液老酒：鼓型瓶五粮液，其设计灵感源自五粮液早期的传统造型。
明代老窖（照片），经考古学家考证该窖池至少可以追溯到1368年，也就是明朝洪武年间，至今已有六百多年的历史。古窖池的古窖泥，以每克高于黄金的价格被誉为天价泥巴，2005年中国博物馆永久收藏了一小试管，被称为中国活文物。每克古窖泥含有三千多亿的微生物。“千年老窖万年糟、好酒须得窖池老”，五粮液卓越的品质得益于六百多年老窖微生物群的持续繁衍。五粮液明朝老窖是我国唯一现存的、最早的地穴式曲酒发酵窖池，一直连续发酵、从未间断。
现在我们位于五粮液东大门。进入该大门就进入了五粮液酿酒核心生态保护区。在唐宋时期，该区域也是戎州的行政中心。位于岷江之滨，是古代岷江水路交通的重要码头。行走在该区域，您可以想象唐宋时期商贾往来、僰族人们和汉族人民互相融合居住的生活状况。
东大门：它被称为国内企业第一门，高32.6米，整体重约300吨。“W”代表五粮液，是拼音的简称；“W”代表中国传统文化，寓意五谷丰登、五味谐调。“W”代表天有五星，地有五种元素；“W”和五条线代表酿造五粮液的五种粮食，最终集杂成醇、凝聚成玉液。
温馨提示（人行横道、台阶，注意安全）
各位嘉宾朋友，这边请，让我们一起来解读五粮液大赋。主要描述五粮液发展历史和优势。
天旋五星，布局苍穹灿灿壮景；地长五粮，哺育世界芸芸众生。聚五星光辉，演绎九霄之大象大形；集五粮玉液，升华九州之佳酿佳饮。
释：天空中旋转着金星、木星、水星、火星、土星五颗星辰，五星将苍穹装点得灿烂壮观；大地上生长着高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，五粮哺育着世间的众多生灵。汇聚五星的光辉，演绎出宇宙至尊至大的形象与规律；采集五粮的精华，酿制成中华形味俱佳的酒中珍品。
回味五粮液之古窖浓香，早逾六个世纪；追溯五粮液之美名懿（yì）号，已达百余青春。
释：仔细品味五粮液酒“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的卓越品质，早已经超过了600年的历史。回溯五粮液1909年得名至今的源流，已经走过100多个春秋。
这两句就是说五粮液古窖池已经600多年，五粮液得名超过100年。
得大自然、大乾坤之偏爱，获微生物、微环境之钟情。四川雄风孕酒魄，三江龙脉育酒魂。唯天府古今之富丽，才滋养出这酒中骄子；独宜宾山河之灵秀，方凝结成此酒类奇珍。
释：五粮液既有源远流长的古老历史，更有朝气蓬勃的青春活力。宜宾地处北纬30度附近，这里是地球同纬度最适宜酿造优质纯正蒸馏白酒的地区，五粮液得气候、土壤、水源的青睐，千百年来早已形成了独有的微生物圈和适宜酿酒的微环境。巴蜀大地人杰地灵，孕育了得天独厚的酒之精灵；三江交汇物华天宝，滋养了无可比拟的酿酒精髓。只有像宜宾这样的天府沃土，才培植出了五粮液这般的酒中骄子；只有像宜宾这样的山河灵秀，才造就了五粮液这般的酒类奇珍。
五粮液之为酒也：启窖香天地，开坛醉人神。味之者无极，闻之者动心。
释：五粮液作为酒，开启了地穴式曲酒发酵的新天地，酒坛一经打开，不仅世人为之陶醉，连神仙也垂涎三尺。品味到的人，无不为她心动，饮用过后，都说无法用语言表达她的美妙。酒逐大江东去，掀起东瀛碧涛雪浪；酒随丝路南行，润泽南国红豆彩云。载酒观沧海，屡获世博会之殊荣殊誉；倾酒酹(lèi)潮流，长居同行道之首席首领。
释：五粮液漂洋过海走向世界，在太平洋东西两岸掀起热潮。五粮液沿着丝绸之路南行，连红豆彩云也为之陶醉。五粮液漂洋过海传播中国白酒文化，一直以来领跑行业，多次荣获国际金奖（截至2016年底，共荣获48枚国际金奖），居于行业的领军地位。
登酒瓶楼，陪李太白“举杯邀明月”；攀酒圣山，伴苏东坡“起舞弄清影”。金杯道上，频相见当今之车水马龙；安乐泉边，犹可寻历代之墨痕诗韵。
释：我们登临酒瓶楼，攀上酒圣山，心中顿时豪情万丈，畅想陪李太白、苏东坡饮酒，诗人“举杯邀明月”、“起舞弄清影”的诗句不觉浮上心头。登高望远，东大门旁的金杯大道，举目可见人流、车流忙碌往返的热闹场面；涪翁楼边的安乐泉，仍然可以感受到历代文学巨匠因五粮液而迸发的文采风流。
接下来我们的行程中也会实地观赏酒瓶楼、安乐泉和酒圣山的雄姿。
第三段，讲述五粮液产业发展盛况。
五粮液之为名酒也：已敲响酒文化之鞺鞑(tāngdá)洪钟；五粮液之为国饮也，正拓展酒经济之缤纷芳径。
释：五粮液作为声名远播的酒业大王，已奏响弘扬中华酒文化的时代最强音；五粮液作为誉满全球的国家名酒，正开辟引领酒业转型发展的最有效途径。以酒为媒，集结人中之俊杰；以酒立信，团聚业内之精英。以酒凝雨露，培植多元化之葱茏大树；以酒调丹青，绘制新时代之锦绣前程。
释：以酒作为媒介，将社会中才华横溢的俊杰们汇聚起来；以酒作为使者，将行业内呼风唤雨的精英们团结起来。用酒凝结成甘霖雨露，润物无声滋养出“凸显酒业，优化多元”的参天大树；用酒调制成丹青颜料，巨笔如椽绘制出“一核心，四支柱，双驱动”的光明前程。
百啭千啼，嘤其鸣矣；五洲四海，求其友声。“中国的五粮液”，听凤喈（jiē）龙吟；“世界的五粮液”，闻山呼海应。
释：如同鸟儿婉转动听地鸣叫，好像在四处寻找同伴的应声（比喻不辞辛劳寻找志同道合的朋友、战友）。“中国的五粮液”，五粮液作为行业领头羊发出了最有力的呐喊与号召，如同龙喈凤吟；“世界的五粮液”，业内外广大人士纷纷给予最迅速的认同与回应，就像山呼海应。五粮液之优，有“六优”①之说；五粮液之绝，得“七绝”②之论。赋至此而意未已，特补联语一副以咏之赞之：
释：说到五粮液的优异之处，可概括为六大优势和七大卓越妙处。赋写到这里，仍然意犹未尽，特补充一副长联来歌咏和赞颂。
采日魂月魄，经六纪、历百年，烤成“七绝”琼浆。浓香漫四维、飘四海。近观十里酒城，正春光灿烂。随袅袅和风，舞之蹈之，举杯同笑傲，纵横天地抒豪兴。
释：采集日月精华，历经600多年的时光，酿造出素有七绝之称的琼浆玉液。浓浓酒香飘散到四面八方、五湖四海。此刻，从近处仔细观看五粮液十里酒城，正是春光灿烂的好时节，我们举起酒杯喜笑颜开，随着缭绕和风手舞足蹈，在天地间纵横驰骋，畅快地抒发豪情壮志。
引龙脉凤泉，据三江、控两岸，酿出“五粮”玉液。秀色照千载、映千邦。远接万条云路，恰国运昌隆。乘盈盈瑞气，喜也乐也，把盏共昂扬，跨越古今唱浩歌。
释：五粮液发源于岷江、金沙江、长江三条大江汇聚的风水宝地，占据着天然的地理优势，酿造出集五谷之精华而成的琼浆玉液。此刻，山河碧绿秀美，映照出千百年来生生不息的盛况。远远望去，江河与上万条云路遥遥相接，正是国泰民安、百姓安居乐业的太平盛世。乘着满满的祥瑞之气，我们心中欢乐无穷，开心地举起酒杯畅饮美酒，穿越古今唱响宏大的前进之歌。
丙申（公元2016年）夏张昌余袁承禧撰文
1．此馆为纪念胡锦涛总书记2003年5月11日，视察五粮液集团这一历史时刻而命名。
2．照片（照片小故事自行发挥）
1）邓小平用五粮液款待青年科技工作者。
2）时任中共中央总书记、国家主席、中央军委主席江泽民于1999年4月18日亲临五粮液集团视察工作。
3）时任中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛于2003年5月11日到五粮液集团视察工作。
4）时任中共中央政治局常委、国务院总理温家宝亲切接见五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国。
5）中共中央政治局常委、中央纪律检查委员会书记王岐山亲切接见五粮液集团党委书记、董事长唐桥。
6）时任国家主席杨尚昆用五粮液宴请俄罗斯总统叶利钦及夫人。
7）时任中央政治局常委，全国人大委员长李鹏同志亲临五粮液集团视察。
8）时任中央政治局常委、国务院总理朱镕基听取有关五粮液的情况汇报。
9）时任中共政治局常委，全国人大常委会委员长吴邦国亲切接见五粮液集团公司党委书记、董事长唐桥。
2.汉白玉浮雕（胡总书记站在酒圣山上）
我们现在看到左手方的汉白玉浮雕是当时胡锦涛总书记站在酒圣山顶，视察五粮液集团。
3．观看裸眼3D。
照片
10）中共中央政治局常委、中央书记处书记刘云山亲切接见五粮液集团公司党委书记、董事长唐桥。
11）时任中央政治局常委、中央纪律检查委员会书记吴官正视察五粮液集团
12）时任中央政治局委员、全国人大副委员长姜春云视察五粮液集团。
13）时任中央政治局委员、国务院副总理曾培炎亲临五粮液集团视察工作。
14）时任中共中央政治局委员、国务院副总理吴仪视察五粮液集团。
15）中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋亲切接见五粮液集团公司党委书记、董事长唐桥。
16）时任中央政治局委员、常委、全国政协主席贾庆林视察五粮液。
17）时任国防部部长梁光烈来五粮液集团参观。
18）时任全国人大副委员长、十世班禅额尔德尼.确吉坚赞用五粮液祭神。
4.汉白玉（希望之歌）
5.照片、报纸（建国开始已有的媒体资料）
6.03511记
温馨提示（非周末必须走人行道，小心车辆等）
1．门口：米黄色古堡式建筑是五粮液酒文化博览馆，修建于1988年，是中国白酒行业最早的历史博物馆。
2．（香了一条大江）内容。
3．内设三厅一馆，分别为：天地人酒厅、日月精华厅、集杂成醇厅以及品鉴室（又名中国酒文化展厅、五粮液发展史展厅、五粮液集团多元发展展厅）。
【进入天地人酒厅】“天地人酒”五粮液是天地人“三才合一”的结晶。五粮液的形成体现了道法自然、天人合一、顺其自然的道家文化。
1．酒的起源
美酒是艺术佳作，有水的外型、火的性格。（水的性格“柔”，火的性格“刚烈”，其实酒是一种刚柔结合体）。
我国有文字记载的酒史，可以追溯到上古时期。《史记殷本纪》关于商纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载；《诗经》“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”等诗句，都是中华民族悠久酿酒历史的明证。
宜宾酿酒史可追溯到4500年前，三峡集团向家坝修建工程发掘的叫花岩遗址，为新石器年代的遗址，该遗址发现了陶制酒杯等酒器，表明4500年前的新石器时期，宜宾古代原著民——僰人，就已经在从事最早的酿酒。
关于酒的起源，有猿猴造酒，杜康造酒，仪狄造酒，黄帝造酒，神农造酒、上天造酒等说法。无论是神话还是民间传说，都反映出，有人类文明以来，酿酒酒伴随文明同步发源和发展。
酒的名称：几千年来，酒字多种写法。但都离不开一个“酉”字。看起来特别像一个酒坛。
（“酢（zuo）”,意为：客人用酒回敬，主客相互敬酒；“醝（cuo）”，意为：白酒；”釃（shi）”,意为：滤酒；“醪（lao）”，意为：浊酒，醇酒；“醙（sou）”，意为：白酒；”“醵（ju）”,意为：凑钱喝酒；“醮（jiao），意为：用酒祭神的礼；“酿（niang）”,意为：用发酵作用制造酒醋；“釂（jiao）”,意为：饮酒干杯；“酺（pu）”,意为：欢聚饮酒；“醁（lu）”，意为：美酒；“酡（tuo）”，意为：饮酒后脸色变红；“酴（tu）”，意为：酒母，酒曲；“醑（xu）”，意为：挥发性药物的醇溶液，美酒；“鬯（chang）”,意为：古代祭祀用的酒，中有小点，表示酒糟。“醴（li）”,意为：酒味淡薄的酒被称为“醴”，即薄酒，中国古人在为客人接风洗尘的时候，总是谦虚的说“聊备薄酒一杯，为足下接风洗尘。”）
酒主要有三类：发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
古代，主要是果酒、药酒、露酒。
发酵酒，比如“果酒”：当成熟的野果坠落下来后，由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用而生成酒，是一种自然现象。
蒸馏酒，原料经过糖化和发酵后，再通过蒸馏,使酒与酒糟分离,并提高了酒中的酒精含量。通过蒸馏获得的酒称为蒸馏酒。如白酒、白兰地等。
中国的药酒属于配制酒，种类十分丰富，明朝李时珍的《本草纲目》中记载的就有上百种之多。露酒、药酒、保健酒等都属于配制酒。
中国酿酒技术一直世界领先。比如北宋时期，黄庭坚赞美宜宾美酒——姚子雪麯，云“杯色争玉、白云生谷”，意思就是酒体颜色接近白云和白玉的颜色，表示酒体提纯技术非常好，不再是绿色、黄色等没有提纯的颜色。
正是中国先进的酿酒工艺，奠定了五粮液技艺形成的基础。
2．酒与人类社会
酒是友谊之桥。这张照片是国家领导人酒后与友人交谈休息。
在人民群众生活中，酒以成礼。这是苗族人民用美酒向江总书记表示敬意。
在军事家眼里，酒是斗争的无形武器，“鸿门宴”的刀光剑影，“青梅煮酒论英雄”斗智斗勇，皆传为千古美谈。
在人类社会发展中，酒是促进社会经济发展的重要载体。酒在货币产生以前，就以“以物易物”进行交换促进经济发展（茶马互市）。酒在货币产生以后，对于推动社会经济的发展更加重要。酒税是历朝历代重要的财政收入。
在宗教人士眼里，酒是祭祀的必备之物。这也是中国传统文化的重要组成部分之一。十世班禅大师，用五粮液酒祭天，充分体现了五粮液是民族团结的纽带。
在敌对斗争中，酒是交恶的工具。战国时期因“鲁酒薄”引起了“邯郸围”。
在人民子弟兵眼里，酒是壮行酒，是保家卫国热血男儿酒。这是1986年，五粮液慰问人民子弟兵的真实照片。当时五粮液专门组织了慰问团队，到前线去慰问子弟兵。
酒以成诗。现代诗人白航品尝了五粮液以后写出的佳作：“人之头皇帝，江之头宜宾，诗之头李杜，酒之头五粮液。”宜宾占了两个头。
历史上，大诗人酒后出好诗，他们与酒有关的诗词也非常多。比如：李白“斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，“诗圣”杜甫流寓蜀中,以“蜀酒浓无敌,江鱼美可求”盛赞川酒之浓香。李清照“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”、也正是因为酒，让词人的诗词作品更有灵性。
在书法家眼里，好酒产生好作品。王羲之兰亭序为酒后写就；张旭“三杯草圣传”、“挥毫落笔如云烟”。
魏晋竹林七贤，刘伶以爱酒出名。陶渊明“饮酒.其五”诗“结庐在人境、而无车马喧，问君何能尔，心远地自偏”。孟浩然“开轩面场圃、把酒话桑麻”，李白“古来圣贤皆寂寞、惟有饮者留其名”，苏轼“把酒问青天”。
归纳总结：无酒不成节、无酒不成礼、无酒不成诗、无酒不成席。可见，酒为我们的生活增添了不少的乐趣。
3．酒与民风民俗
酒肆：是酤酒与饮酒的主要场所，酤酒是买卖酒的意思。中国古代酿酒业发达，宋朝《清明上河图》真切反应了当时发达的酒肆酒馆行业。
酒令是饮酒时助兴取乐的游戏，在两千多年前的春秋战国时期，酒令就在黄河流域的宴席上出现了。酒令分为俗令和雅令。猜拳是俗令的代表，雅令即文字令，通常是在具有较丰富文化的人士间流行。现存比较完整生动的行酒令类型和方式在《红楼梦》中可见。
最出色的酒能带来协调美、柔性美、诗乐美。五粮液兼具各种美感，最能代表中国传统文化。五种粮食与五行相生、互相呼应，五谷丰登产生五味协调的美味、滋润五脏六腑。
我国的酒德提倡饮酒莫贪杯，好酒宜在半醉中，三分酒意，激发灵感，五分酒意恰倒好处。中国传统主张让酒回归到文化的本位，讲求以下酒德：一是量力而饮，二是节制有度，三是饮酒不能强劝。
我国历史上相传酒仙有47位，最为著名的是唐代的醉八仙。他们分别是：“长安市上酒家眠”的李白、“眼花落井水底眠”的贺知章、“恨不移封向酒泉”的李汝阳、“醉中往往爱逃禅”的苏晋、“饮如长鲸吸百川”的李适之、“高谈雄辩惊四筵”的焦遂、“举觞白眼望青天”的崔宗之、“脱帽露顶王公前”的张旭。比如我们如果玩“酒中八仙”酒令，如果谁抽到崔宗之，就要做“举觞白眼望青天”的动作。
宜宾属南亚热带到暖湿带的立体气候，山水交错，地跨北纬27°50′-29°16'，东经130°36′-105°20′，正处在被誉为世界最适宜酿酒的经纬度上。
年平均气温在15℃-18.3℃间，全年降雨量高达1200毫米/年·平均，年平均相对湿度81-85%，年平均日照950-1180小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物。这些正是酿造五粮液配方中的主要原料。
特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉，是五粮液独有的酿酒原料。而五粮液筑窖和喷窖用的弱酸性黄粘土，粘性强，富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，尤其是镍、钴这两种矿物质只有五粮液培养泥中才有微弱量，其他酒厂的培养泥中都没有。这个生态环境非常有利于酿酒微生物的生存。五粮液的生产需要150多种空气和土壤中的微生物参与发酵，因此，必须要有能适应150多种微生物共生共存的自然生态环境，而这样的环境只有在万里长江第一城的宜宾才能找到。如果缺了这些环境，五粮液的酒味就没有这么全面，可以说，自然的天成给予了五粮液独一无二的天时地利之美，这使得五粮液更具独有性。
宜宾，古代刚好是川滇黔接壤，古时候就是僰人生活的核心区域。僰人、苗人非常善于用荞麦、玉米等杂粮酿酒。汉族人民习惯用稻米、糯米酿酒。酿酒的技艺大师们博采众长、兼收并蓄、创新融合各民族的酿酒技艺，最终形成了五种粮食酿造的技艺。
4．廊厅
书法艺术雕刻作品，廊的两侧挂满了东方民族文化所独具的珍物“书法吊屏”。皆为国内、省内著名书法家所写。
（建议熟悉）
此厅主要介绍五粮液的发展情况。
受到“五”字文化的启迪，1992年五粮液当时的总裁王国春设计出了五粮液标徽：（解释标徽意义）
宜宾自古是多民族杂居的地方，聚居此地的各族人民分别酿制了各具特色的历史美酒。
先秦时期僚人酿制了清酒。
秦汉时期僰人酿制了蒟酱，蒟是川南常种植的灌木一种。《史记》明确记载，《史记.西南侯列传》说:“独蜀出蒟又。”“经夜郎行销南越”“汉武帝使臣唐蒙在南越见蒟酱,因而探知由蜀经夜郎至南越之通道。”从史记的描述可知，僰人制作的蒟酱沿着古代丝绸之路，到达南粤，获得汉武帝使臣唐蒙的喜欢。《华阳国志》也记载，古僰道有“蒟”。明朝周洪谟考证也得出“独蜀出蒟酱”。
三国时期鬏鬏苗用野生小红果酿制了果酒；
南北朝时期彝族人采用小麦、青稞或玉米等粮食混合酿制了一种咂酒。（咂酒因其饮酒的方式而得名，酿时先将粮食煮透、晾干，再加上酒曲拌匀，盛于陶坛中，用稀泥将坛口密封，并用草料覆盖，让其发酵，十余天即成。饮用时，揭开泥封，往罐内注水，饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮，一边喝一边加水，直到没有酒味为止（如果你要喝度数高的，竹管往下放，喝度数低的竹管往上放）。羌族到现在还是在用此方式饮酒，在羌族有一句话叫“不唱山歌心不安，不喝砸酒心不宽，来体现了他们对砸酒的一种喜爱。
唐代戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”，后改为“重zhong碧酒”。公元756年，杜甫离开四川，沿水路到了宜宾，当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝，即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘bai荔枝”的佳句。由于杜甫的赞美，“春酒”便更名为“重碧酒”了，重碧酒被戎州作为“郡酿”。
宋代戎州绅士王公权在重碧酒的基础上酿制了当时的名酒“荔枝绿”。北宋著名文学家、书画家黄庭坚仕途失意、贬谪戎州。但是在戎州他受到宜宾最高长官、当地士人、文人等各界人士的欢迎。三年中，黄庭坚尝遍了戎州的美酒美食、走遍宜宾七星山、翠屏山等著名山水，效仿王羲之曲水流觞美谈修建了曲水流觞之地，写下了17篇美酒的赞美诗。从诗句中可以看出，诗人最为推崇的酒有两种，一是“荔枝绿”，一是“姚子雪曲“。
“姚子雪曲”是宋代宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，它采用大米、糯米、高粱、荞子等粮食混合酿制。
到了明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，其秘方是：“小麦成半黍半成，大米糯米各两成，川南红粮凑足数，地窖发酵天锅蒸，此方传男不传女。
五粮液一直沿用“陈氏秘方”的特殊工艺，采用五种粮食作为酿酒的原料，从而规避了其他白酒用单一的红粮或两三种粮食为原料酿酒风味单一、口感欠佳的不足，所以味觉物质比其他白酒丰富得多。
官府豪绅和文人雅仕称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这为以后取名五粮液奠定了一定的基础。
明代宜宾的酿酒糟坊分为前店后厂，产销合一的经济实体。五粮液东大门酒史馆旁刚好有一家唯一工厂店，暗含前店后厂的格局。
明初以后，通过“南丝绸之路，宜宾酒得以远销。“酒文化”也就成了“南丝路文化”的重要组成部分。
在五粮液的发展道路上，其中最重要的还是陈氏秘方。陈氏秘方传到陈三手中，陈三膝下无子，因封建思想束缚，传男不传女的规章，陈三把秘方传给了他的外姓爱徒赵铭盛，赵铭盛当时被宜宾公推为酿酒总技师。而赵铭盛把秘方传给了他的外姓爱徒邓子均，邓子均是五粮液历史上无论如何都绕不过去的一个人物。1909年，邓子均将酒带到宜宾县团练局局长雷东垣家宴上。晚清举人杨惠泉品尝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，却不能体现此酒的韵味，此酒是集五粮之精华而成玉液，何不更名为‘五粮液’？”一个传世品牌就这样诞生，其诞生系连着三千年酒文化的长河浪花。从此，“五粮液”开辟了一个白酒品牌的新元纪。
1915年，为庆祝巴拿马运河通航，美国国会通过议案，决定在加州首府旧金山召开万国商品博览会。邓子均选了上好的百罐陈年美酒远渡重洋，千里迢迢到达太平洋彼岸。这次博览会盛况空前，来自世界四十多个国家的五百多个团体，带来了上万种产品参展，酒类产品是这次参展的重头戏。法国的白兰地、德国的啤酒、俄国的伏特加、英国的威士忌、美国的香槟等世界各国最好的美酒，被摆放显著的位置，而不受重视的中国产品被安放在极不明显的位置，特别是五粮液，被摆放在一个过道的角落里。在众多包装精美、瓶型精致的洋酒中，五粮液土陶罐的造型显得那么寒酸，显得那么格格不入。“酒香也怕巷子深”。五粮液的展柜几乎没有人光顾，此时的邓子均非常着急，他灵机一动想出了个巧招。他将一罐酒悄悄放在展厅人多的地方，有意让拥挤的人群“不慎”将酒罐踢倒摔破。顿时，满厅香气飘溢。默默无闻的五粮液终于走进人们的视线，在一片赞誉声中，五粮液独揽风光，获得本次巴拿马万国博览会金奖。
1915年巴拿马国际博览会上荣获金奖，1995年五粮液在第13届巴拿马国际贸易博览会上再获金奖。2015米兰世博会，五粮液一举囊获“最受海外华人喜爱白酒品牌”、“世博金奖产品”、“百年世博、百年金奖”等多项殊荣。真正的“技艺千年传承、百年金牌不倒”，“中国的五粮液、世界的五粮液”。
1932年（民国21年），邓子均正式申请注册，制作了第一代五粮液商标，并且采用了两种瓶型，一种是“宜宾县（今宜宾市翠屏区象鼻镇）过桥窑所烧制的直筒形土陶瓶，主要用来国内销售。一种是从日本进口的“阿沙黑啤酒”棕色玻璃瓶，主要用于国外销售。两种瓶形均为一斤装。（增加酒瓶演变历史）
在四十年代，由于政局动荡，酒类行业处于停产状态，五十年代开始恢复生产，到了六十年代和七十年代，酒类行业的发展还是比较缓慢。
在解放前，酿酒工社会地位低下，因为全是靠手磨、脚踩、肩挑、背驮、非常辛苦，当时有这么一句话“有儿不进武糟坊、有女不嫁烤酒匠”。
解放后，酿酒公社会地位得到很大提高，宜宾儿女真线控后进入五粮液。但还是靠体力劳动，确实是“一滴汗水一滴酒”。
1951年,在政府的扶持下，利川永、长发升等12家糟房恢复生产，联合成立了“大曲联营社”；1952年，发展为“国营二十四酒厂”；1953年扩建为“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，公私合营。在1959年正式成立五粮液酒厂。
在此期间，宜宾行署专员李鹏多次登门拜访，真情感动邓子均献出了秘方，并出任酒厂的技术指导。关于邓子均献出秘方还有这么一个《三顾茅庐寻秘方》的故事。旧时，秘方的原料配比是不可能公开的。因为对一个家族来说，秘方无疑是他们的命根子，失去秘方等于失去赖以生存的保障。这个秘方怎么被公开的呢？它的背后有什么样的故事？
邓子均献秘方：
1950年，宜宾解放，当时大大小小的糟坊进行公私合营，成立大曲联营社进行统一管理。被戴上资本家帽子的邓子均闲赋在家喝闷酒。时任第一届宜宾行政公署专员李鹏提出，“五粮液是人民政府重视的传统名酒，一定要大力发展五粮液的生产”。可是，大曲联营社沿用“陈氏秘方”酿出的五粮液始终有苦涩的味道。那时工厂又遇了一场危机，20000公斤的粮食没烤出好酒，糟子霉烂。“长发升”糟坊老板尹泊明向李鹏专员极力推荐长期自立于一线生产的邓子均出山。李鹏采纳了他的建议，明确表态：请邓子均立刻出马。
这位老红军习惯穿着草鞋，人称“草鞋专员”的李鹏知道邓子均的脾气，相信他不会轻易出山的。为了接近邓子均，他打听到邓喜欢在靠近家附近的二坎子泡茶馆。李鹏不动声色地去了走进茶馆，拣邓子均对面的位置坐下。两人一开聊，邓子均方惊觉这位外表普通的汉子就是宜宾父母官。不过对于重新出山，心有顾虑的邓子均以老迈为由加以推脱，李鹏倒未强求。
一天李鹏听说邓子均病了，就带上糖果、水果、叶子烟，亲自去看望。一进门，李鹏说：“我们今天摆摆家常，不谈政事。”促膝长谈后，感情拉近了许多。之后，二人经常一起喝盖碗茶聊天。一日，专员作东，两人来到宜宾颇为名气的“老魁顺”餐馆小酌。席间，李专员说：“虽然你是有产阶级，但你还是劳动人民出身。”一听此话，邓子均只觉眼睛湿润，千言万语不知从何说起。邓子均从竹布长衫的衣兜利掏出一张折叠得方方正正的纸块，将“陈氏秘方”向“草鞋专员”献出。
精诚所至，金石为开。邓子均同时也答应“出山”，出任技术指导，负责酿造五粮液。
正是邓子均一生的智慧和心血，为五粮液今天的辉煌和传奇夯实了根基。今天，五粮液为他树起丰碑，并在其雕像上镌刻了六个大字：“五粮液的传人”。
1956年，在中国轻工部主持的一场名酒品酒会上，五粮液荣获第一名，在全国引起巨大反响。文件中画红色标线的地方是当时的排名情况。
中国一共举办了5次全国评酒会，第一次是1952年，但是当时五粮液刚刚组建，因年产量不足400吨没有通知参加。后来参加了1963年，1979年，1985年，1989，这四届全国评酒会中，五粮液获得了“国家名酒”的称号。而在1963年的全国品酒会，专家给五粮液的评语内容是：香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰倒好处，酒味全面、风格独特。这与黄庭坚赞赏北宋名酒“姚子雪曲”的诗句不谋而合，这充分说明“姚子雪曲”就是五粮液的直接前身。五粮液风格到底如何，等会到专卖店尝一尝即可知晓。
集团公司的扩建总的来说，前三次非常缓慢。
1958年——1976年，国家拔专款30万元，在五粮液酒厂建成了金沙江南岸的“跃进区”，完成了厂区的第一次扩建，使全厂产酒能力达到1141吨，构成了五粮液酒厂的最初规模；
1979年——1985年，五粮液酒厂投资1800万元在岷江北岸修建了新的生产区,占地9.96万平方米,产酒能力达到4440吨。
1986年——1991年，五粮液酒厂投资2500万元，在江北主厂区新建了占地22.8万平方米的3000吨车间。
1991年—1995年，第四次扩建，历时4年，投资大，工期短，新增年产量多。第五次扩建是1995年—2002年，这是集团公司高速跨越式发展时期。1995年投资1.5亿元进行配套工程建设。1997年，完成了年包装能力为8万吨的中国第一的包装中心。
1999年1月又建成有世界先进水平的占地1.5万平方米的现代大型包装车间，2000年投入巨资建成了一个4万吨的酿酒车间。同时，在孜岩山下，平整数座小山，建起了果酒、玻璃制品、模具制造、电子元件、精美印务、安吉物流等几个大公司。至此，五粮液集团成为占地10平方公里的“十里酒城”，成为“酒都宜宾”的标志。
勾兑双绝勾兑大师范玉平，在六十年代首先进行勾兑技术系统化、科学化的研究，填补了国内空白，被轻工部推广应用。七十年代，他与刘沛龙总工程师等人着手建立了微机勾兑。人工勾兑和微机勾兑构成白酒勾兑史上独一无二的勾兑双绝。他1992年去世，他的女儿范国琼，现任勾兑中心主任，女承父业。范国琼，党的十四大、十六大、十七大、十九大代表，中国白酒大师，中国首席白酒品酒师，享受国务院津贴专家，2000年被评为全国劳模。
【注：五粮液作为中国白酒勾兑技术的创始人，形成了“协调、烘托、平衡”的勾兑技艺。勾兑，就是将不同年份、不同度数、不同成分的酒进行调和，形成酒业最高标准，五粮液的标准。】
主要展示五粮液旗下部分子集团及子公司的情况。
现代包装以普什集团为主体的塑料包装，以环球集团为主体的玻璃包装，以丽彩集团为主的纸箱包装，最终打造出一体化包装服务平台。
现代物流产业以安吉集团为主体，已发展为集水路联运、公路快运、仓储服务、物流金融服务等为一体的大型综合物流产业。
现代机械制造产业主要包括四大业务板块：汽车模具—冲压件业务、精密注塑模具业务，铸造—机械加工业务，发动机—数控机床业务。
高分子材料主要以醋酸纤维和轮胎业务为主体，它们都拥有自主知识产权。
海外营销中心最早成立于1999年，以“中国的五粮液、世界的五粮液”为品牌战略指导，主营五粮液及系列酒。营销国家60多个。
环球集团有限公司：是五粮液集团旗下的骨干集团公司，是五粮液多元化发展的延伸，是五粮液集团重要的经济增长点。我们看到这些精美的瓶子，就是由环球集团制作生产。
普什集团：前身是五粮液防伪办公室，后发展为专门生产瓶盖的615车间，1998年成立五粮液集团塑胶公司，2003年公司更名为四川省宜宾普什集团有限公司。经过十几年的探索发展，公司规模超过200亿元。
丽彩集团：以印刷为主，集包装设计、印刷、物资贸易为一体的集团公司。
安吉物流集团公司创建于1980年，经过30多年的拼搏，公司逐渐发展成为以水陆联运、公路快运、城际配送、仓储服务、物流信息化管理、国际货代、物流方案策划及汽车销售、维修等业务为主导，集物流综合服务、供应链管理为一体的综合性现代物流企业集团。
五粮液圣山家纺集团有限公司。拥有国际领先水平的西服光电集成流水线、衬衫吊挂流水线及职业装生产系列设备和信息化营销平台。
海外营销中心。成立于1999年3月28日。公司按照五粮液集团“以市场为先导、以服务为宗旨、全球寻找市场、全球配置资源”的经营方针，充分发挥“五粮液”的品牌优势，努力开拓国际市场，出口创汇工作取得了显著的成绩。
金融产业。产业共构建两个平台：一是以财务公司为母体的金融服务平台。二是以集团投资公司或新设的投资管理公司为母体的实业投资平台。
文化产业。成立于2014年11月，是公司重点拓展的新型产业。将通过多方整合资源，打造综合型的品牌宣传和营销策划提供商。
安乐泉：是纪念北宋著名文学家黄庭坚的主题景点。
名字来自于黄庭坚的“安乐泉颂”。“锁江安乐泉为僰道第一，姚君玉取以酿酒，甚清而可口，饮之令人安乐，故余兼二义名之曰安乐泉”
入口处是历史长河，就像我们沿河而上，回到北宋。
首先来到“安乐泉赋”，追忆千年故事。（全文背诵）
安乐泉赋
——为宜宾五粮液源泉作
张昌余
安，历代社稷共求之；乐，天下苍生同愿之。“安之以乐”，智者之古训；“乐以安民”，仁者之良言。“安不忘危”，圣人劝世之警句；“乐不思蜀”，愚人传世之笑谈。若宜宾之安乐泉也：观之察之，实乃真安真乐之福地；游之居之，诚为大安大乐之嘉园。安乐泉之泉水，源于大自然之恩泽；安乐泉之泉名，取于黄庭坚之颂赞。天柱稳稳，擎起这酒圣之仙山；地脉幽幽，潜藏此江神之灵泉。其泉也，酿制出姚子雪麯之一代风流；斯酒也，玉成了五粮琼液之千秋浪漫。
登酒圣山，则情满于山；观安乐泉，则意溢于泉。山静静，无雾霾尘嚣之侵扰；泉涓涓，有甘露香氛之熏染。山纳北溟之浩气，助鲲化鹏举；泉孕南浦之明珠，听凤喈龙吟。来之安之，对三江涛而放歌；安之乐之，捧五粮液而畅饮。乘豪兴，扶栏过画廊；趁微醺，倚树赏芳径。漫步曲水流觞，遥想兰亭雅集之欢会；高攀涪翁崇楼，缅怀山谷道人之衷情。月朦胧，夜深犹诵《醉落魄》；眼迷离，晨曦更唱《醉花阴》。心摇摇，花间似闻诗仙独酌之古辞古韵；魂荡荡，窗外频传酒圣连篇之新曲新声。
于是，把酒临风，洗盏更酌，乐陶陶倾五粮液和墨润笔，醉兮兮作七律诗记事抒怀：
宜宾山水涌诗酒，安乐泉边消百忧。
邀月九天斟北斗，劝君十碗醉南楼。
七贤引得八仙至，六逸呼来万象游。
两岸三江连四海，五粮一壶足千秋。
走完历史长河，我们来到北宋广场。
北宋时期，该区域为行政中心。当地著名绅士姚君玉就用这口井的水酿酒，酿出来的酒取名叫姚子雪麴，有一天，北宋大文学家黄庭坚应邀来姚君玉家做客，饮下了姚子雪麴美酒，心情舒畅、诗兴大发。当即写下了千古名篇《安乐泉颂》：“姚子雪麴，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。老夫手风，须此晨药。眼花作颂，颠倒淡墨。”
“姚子雪麴”的清厚甘辛各味具备谐调的特点，与现代评酒专家给五粮液的评语“各味谐调，恰到好处”完全一致，可见五粮液酒的历史源远流长。
下面，映入眼帘的是涪翁楼，北宋风貌建筑。
这座塔亭，就是著名的安乐亭。下面是安乐泉旧址，也会五粮液水源地。
安乐泉井深挖了90米深，400米宽的隧道垂直深入岷江江底，抽取富含矿物质之古河道水，而用于酿制五粮液酒。现在我们所看到的五层八角红柱黄瓦仿古楼阁为安乐亭，其底部是水泵站，每天可抽取数万吨优质泉水用于酿酒，保证了五粮液酒的优秀品质。
安乐亭、醉翁楼、曲水流觞等文化景观既承载了悠悠千年的历史文化，也以一种崭新的姿态向世人呈现和传播出五粮液酒文化、水文化的独特价值。正如大诗人黄庭坚对待酒和人生的态度：饮之令人安乐。我们五粮液人也希望向每一位消费者传递这种豁达的态度：饮之令人安乐。
曲水流觞，是中国古代汉族民间流传的一种游戏。夏历的三月上巳日，人们举行祓禊(fuxi)仪式之后，大家坐在河渠两旁，在上流放置酒杯，酒杯顺流而下，停在谁的面前，谁就取杯饮酒。这种游戏非常古老。王羲之在阴山兰序和兰亭集序中也有提及。
无酒不成节，无酒不成诗，无酒不成席，无酒不成礼，在古代，歌以祝酒，舞以助兴，酒舞是中国酒文化祭祀仪式的一种，深深表达了世人对生活的热情，对酒的喜爱，对未来的希望。
各位嘉宾，您现在看到的五粮神女，代表着五粮液五种粮食，大米玉米糯米小麦高梁，五粮液得天之恩赐，我们用舞蹈来表达对天地的感恩，代表对五粮液的喜爱，也祈祷来年风调雨顺，五谷丰登。
温馨提示（酒圣山为核心生态保护区，爱护小动物）
鹏程广场，人面大鹏，背负原瓶，厂旗引领下，面对五粮液仙女，向着酒圣山展翅欲飞，有腾飞九霄、傲视苍穹之势。
鹏程广场是一个重要景点，主要有瓶楼、人面鹰身雕塑、集团旗、五粮神女，人物雕塑及金杯雕塑和园林构成。大家看到的这个巨大的五粮液瓶体形象，就是五粮液瓶楼。
“五粮液“这三个字。社会上对五粮液这三个字的书写者流传着很多说法。这三个字是由宜宾籍著名书法家，现在四川大学的历史学院的教授候开嘉撰写、他的夫人万彧yu修饰设计。这三个字是行书和楷书的结合，既端庄稳重，又具有一定的流动性，它形和意既有相连之处也有分别之处。
瓶楼前面，用不锈钢做的人面鹰身——五粮液的吉祥物，人的面容鹰的身躯。它的涵义是将人的智慧赋予鹰的力量，寓意五粮液鹏程万里，搏击长空，所以这一广场称之为鹏程广场。五粮液文化和雄鹰有着千丝万缕的联系。五粮液所在的这个地方叫鹫（旧）州坝，鹫（旧）州坝有两个意思，一个鹫是秃鹫的鹫，一个是新旧的旧。据考证五粮液酒厂所在的鹫州坝以前应该是一个老鹰比较多的地方，因为鹫就是老鹰当中最厉害的一种，秃鹫。秃鹫老是栖于高山上的大石之上，随时去捕鱼，去捕食小鸡之类。一般的情况下，人类很难射击老鹰。所以五粮液这个鹰的意向显示了五粮液人追求高度、速度、广度和力度的一个象征。那我们为什么要展示“人面”？人才是万物之主，是地球上生灵长类的最高级动物，所以人能独立思考，人能驾驭这个雄鹰的话，这个鹰就非常完美了。世界上最著名的人头马也是人面动物身，埃及的人面狮身像，所以说在各地的人其实都在寻找自己本身最强大的动物作为自己崇拜的对象。
鹰有矫健身姿，有翱翔九霄之势，但脑容量太小，必须具备人的头脑和智慧才是完美结合。
瑶池里的五个神女基座是酿造五粮液的五种粮食。五粮液认为酿造五粮液的最高境界就是人格化，因为以人为本，事在人为。这是酿造五粮液精髓所在。
五粮液原浆品鉴馆。我们现在品鉴的是五粮液原浆酒，原浆的度数一般在70度至76度之间。而品酒，一如品味人生。酒含酸、甜、苦、辣、涩、辛六位，其口感各位谐调，众味各和，不偏不倚，协调和谐，细品有百种滋味。一如人生百味，百种搭配。五粮液酒的特点是：香气悠久、味醇厚，入口甘美、入喉净爽、各位谐调、恰到好处。一般来说，品酒共分三步：一看，二闻，三品。
一看，即观色：在适宜的光线下进行直观和侧观，好酒应当无色、透明、有光泽，无沉淀，而劣酒则是黯淡、有沉淀、或是很刺眼。
二闻，即闻香：五粮液是浓香型白酒典型代表。具有三大明显的香味特征，一是淡淡的窖泥香道。千年酒窖万年糟、好酒须得窖池老，五粮液现在使用的最老窖池，至少追溯到1368年，也就是洪武年间。五粮液窖池600多年来从未停止发酵，包含百亿计的微生物，这种淡淡的窖泥香味没有泥土的味道，而是跨越千年的历史的味道。二是曲药的香味。五粮液发酵的独有秘方就是包包曲。这种曲药是由软脂小麦制作，含淀粉量很高，非常适宜宜宾独有的微生物发酵环境。三是原粮的香味，也就是粮食本身的味道。五粮液是分层起糟、一次蒸馏，在蒸馏的时候酒糟中拌和了新鲜的粮食，因此酒中有淡淡的粮食本味。
三品，即品味，品酒一如品香，应当细品慢品。品尝时要慢而稳，浅饮一小口，让酒在口腔充分转动，接触到舌面的每个部位，先是舌尖，然后两侧，再到舌根，最后让酒铺到舌的全面。这样才能感受出酒的整体味道。
“好酒通到肚脐眼”这是喝过五粮液原浆酒的人的感慨。
路途中（酒圣山的形成、厂区的扩建）
（车辆行驶途中）我们现在前往的是酒圣山。五粮液对酒圣崇拜之至，将酒圣喻为天地五粮、水火交融、阴阳相标、日月辉映以及人类精神与智慧的完美结合体，是酿酒史上做出特殊贡献的“智者”群体的化身。每年的12月18日，五粮液都要祭祀酒圣，以传承源远三千年的酒史文化，彰显五粮液精神之光，后来这一仪式演变为四川省十大文化节庆之一，全国著名的白酒文化节庆活动——中国白酒文化节。
大家首先看到的是一个酒圣雕塑，这个酒圣雕塑由一个不锈钢的妙龄少女端坐在一个石头雕的狮子上面，这个少女脸庞秀丽，丹凤双眼微闭，神态安详端庄；头颈野花为饰，左手直立胸前，作祈祷状；半裸的上身丰满匀称，周围五粮环绕；圣女背靠的屏尖塔形浮雕上，刻有五粮升腾化作琼浆玉液的图案，“酒“圣”两个字形象大字赫然入目，大家请注意看“酒圣”两个字。“酒”字为四个酒坛构成，“圣”字为古代的酒具形状。雄狮的威猛与少女的柔美，看似冲突的两种形象的完美结合，形象的诠释了白酒“水的外形、火的性格”的典型特征。
现在让我们拾阶而上，登上酒圣山顶，一览五粮液风貌。
（行走途中讲解）好酒与劣酒的知识：有人会觉得白酒辛辣、有人会觉得白酒甘甜，不同的人对酒有不同的认识。由于涉及到酒的质量，我也不好说哪个酒的感觉只到唇，哪个酒的感觉只到舌，哪个酒的感觉只到喉，哪个酒的感觉只到胃。这个需要大家自己拿几个品牌的酒来喝了之后进行对比。对比之后，你们就能感觉到五粮液为什么是全国最受欢迎的酒了。宜宾民谣：“好酒不上头。”“好酒打脚不打头。”喝五粮液醉了以后，脚下步沉重而头脑清晰。“而喝了比较差的酒后，头脑昏沉沉的。“头轻脚重”与“头重脚轻”是好酒与劣酒饮用过后最直观的差别。
(走完168阶梯)展现在大家面前的又是一个雕塑：其主题也是狮子与美女，或者说是美女与野兽，刚与柔相遇，其最高境界就是柔美与和谐，和山脚下的酒圣雕塑一样，这个雕塑是驯服的狮子温顺地躺着。但是狮子的头侧过来，圣女裙角飘飞，头戴五粮液标志，生动形象。每年的1218祭祀大典就在这里举行。
这上面雕刻着老厂长王国春写的酒圣注：“五谷精英为舞，百花朝阳相随。跨驾圣山雄狮，驰骋环宇神州。集结万物灵气，化作琼浆玉液。圣盛太平酒世，奉献天下人家。”
（释：酒圣的围裙是五种粮食作的，头上、颈上佩带野花，展现自然美。酒圣是不锈钢做的，表面光滑，线条细腻，狮子用青石雕刻，线条粗犷，酒圣跨驾雄狮，粗细结合，刚柔结合，形成反差对比，展现独特魅力。狮子乃兽中之王，展示一种豪气。酒圣的手势尤如佛教里的大佛施法时的一种力量，意为酒圣在吸天地灵气，集日月精华，酿造琼浆玉液。酿造的琼浆玉液，奉献给天下的老百姓。)
在酒圣山半山腰还有两个雕塑。《芝麻开花节节高》和《参天大树》。《芝麻开花节节高》是用八个三角形的不锈钢雕塑构成，上面一个“V”字型，说明五粮液不断上进。《参天大树》是由三组不锈钢的钢管连成一个锥形，显示出五粮液从1915获得巴拿马博览会之后到2015年再获世博金奖，这样一个100年金牌不倒的辉煌。
首先呈现在你眼前的是一排排长椅，长椅将山顶平台围成圆形，中央用不锈钢塑成四组逼真的巨型蘑菇，总共有15朵，大的有2米多高，小的有1米高。这些蘑菇表明五粮液拥有独特的自然生态环境，适合微生物的繁衍。
平台北边有一组寓意深刻的《奋发》雕塑：五粮液集团公司的厂徽正在一个斜坡上滚动，下边五组抽象的人字代表五粮液人。象征五粮液人奋力支持五粮液在发展的道路上奔驰。也有逆水行舟，不进则退的意义。
在酒圣山北边是五粮液著名的“日月宫”，“日月宫”是贵宾接待处。由2个圆形宫殿连体而成，殿顶银灰色帽，披五重白色檐，着绿色琉璃瓦，面白色墙体；外态既有天坛祈年殿的风采，又兼有蒙古宫殿的韵味。左边的宫殿叫日华宫，厅内环墙上的图片依次是世纪广场、奋进塔、鹏程广场、酒圣山、万吨粮仓、安乐泉。右边叫月辉宫，厅内墙上有巨幅宜宾风景名胜图片：蜀南竹海、兴文石海、三江汇合等。
我们站在酒圣山上往下望，整个山坡郁郁葱葱，青草盖地，周围生态环境保护的非常好，站在酒圣山顶可以俯瞰五粮液十里酒城风光。据风水先生讲孜岩山是五粮液的靠山，对面以岷江为界，右侧以山为界，环抱的是集团公司。酒圣山是集团的至高点，这里依山傍水，是一个风水宝地。很多人看到酒圣山的时候，认为这么庞大的建筑是会花费很多钱的，其实不然，酒圣山处于五粮液地理最高处，它的下面是一个巨大的蓄水池，它把蓄水池盖子上面装饰过，在上面设置了很多景观，这样把一种功能性建筑衍变为一种实物性建筑。
顺着我们刚刚过来的鹏程广场方向看，可以看见我们酒圣山前面一排浩大的厂房，这就是五粮液513酿酒车间，这里的厂房采用现代的连跨式建筑，长达300多米，共有6千多口窖池，是当时的中国甚至世界上最大的酿酒车间，但是后来五粮液在孜岩下面修了另一个车间（523车间）之后，又创了新的记录。
在五粮液酿酒车间里面，传统酿酒技术得到现代化的改造，酒糟、原料和湟水起运全部采用行车，大部分工序采用机械化操作。1999年江泽民视察五粮液的时候，还亲自深入513车间考察。
（下山途中，讲解一些酿酒的地理知识）：
宜宾的地理位置十分适合酿制蒸馏白酒。
宜宾这个地方酿五粮液之所以酿的非常优美，非常好，在于它独特的气候，和南相比，南方的天气比较炎热，在粮食发酵过程当中，粮食容易产生霉变，霉变过的粮食容易有苦味，容易有霉味。而在中国的西部青藏高原这一块，气温比较寒冷，这样的气候导致发酵比较缓慢，酒的味道比较清淡，所以我们现在的青稞酒虽然在中国很出名，但是它的酒味很淡，在四川的接受度比较低。在中国大西北那些挨着沙漠，挨着盐碱的地方，它的地下水里面含盐，所以这样的酒酿出来容易有盐味，容易有苦涩味。在中国的东北天气寒冷，发酵速度慢一些，因此北方的酒的醇厚度和协调度不够。在中国东部沿海地区特别在平原地区因为它的风比较大，这样它上空的微生物不容易凝聚起来，这样东部的酒的香味比较低。
（前往纪念品展示展销中心的路上，给游客讲解下面的故事）
上山对联（圣盛酒世，山壮酒威）
刚才我们游览了五粮液最核心的酿酒生态保护区，也是酿出五粮液好酒的核心生产区，也是唐宋时期戎州的政治和文化中心区域。大家有没有感觉到五粮液的六大优势呢？
总结整个游览过程，我们用一副对联来描述五粮液的优势和特色，那就是：
（释：采集日月精华，历经600多年的时光，酿造出素有七绝之称的琼浆玉液。浓浓酒香飘散到四面八方、五湖四海。此刻，从近处仔细观看五粮液十里酒城，正是春光灿烂的好时节，我们举起酒杯喜笑颜开，随着缭绕和风手舞足蹈，在天地间纵横驰骋，畅快地抒发豪情壮志。）引龙脉凤泉，据三江、控两岸，酿出“五粮”玉液。秀色照千载、映千邦。远接万条云路，恰国运昌隆。乘盈盈瑞气，喜也乐也，把盏共昂扬，跨越古今唱浩歌。
（释：五粮液发源于岷江、金沙江、长江三条大江汇聚的风水宝地，占据着天然的地理优势，酿造出集五谷之精华而成的琼浆玉液。此刻，山河碧绿秀美，映照出千百年来生生不息的盛况。远远望去，江河与上万条云路遥遥相接，正是国泰民安、百姓安居乐业的太平盛世。乘着满满的祥瑞之气，我们心中欢乐无穷，开心地举起酒杯畅饮美酒，穿越古今唱响宏大的前进之歌。）
这是五粮液唯一工厂店，全世界仅此一家。
请大家自由欣赏和选购。在这里大家可以购买正宗的五粮液及五粮液酒文化纪念品。本店展示的产品，也是五粮液最具代表性的产品，特别是员工酒，是五粮液员工自己的酒。我们平常都喝员工酒，大家可以自由品尝选择。
宜宾属南亚热带到暖湿带的立体气候，山水交错，地跨北纬27°50′-29°16'，东经130°36′-105°20′，年平均气温在15℃-18.3℃间，全年降雨量高达1200毫米/年·平均，年平均相对湿度81-85%，年平均日照950-1180小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物。这些正是酿造五粮液配方中的主要原料。
酒业谚语曰：“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，五粮液拥有世界第一无二的600多年明代古窖的。从明朝延续发酵至今，其窖泥被国家博览馆收藏。
公元1900年，宜宾有一陈氏家族的作坊叫“温得丰”，陈氏家族第10代子孙陈三，继承祖业，在原有酿造基础上，进一步总结提炼出小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿制五粮液的原料，其配方全文如下：大米糯米各两成，小麦成半黍半成，川南红粮凑足数，地窖发酵天锅蒸，此方传男不传女。这就是五粮液历史上的《陈氏秘方》。
五粮液一直沿用《陈氏秘方》的特殊工艺，采用五种粮食作为酿酒的原料，从而规避了其他白酒用单一的红粮或两、三种粮食为原料酿酒风味单一、口感欠佳的不足，所以味觉物质比其他白酒丰富得多。
五粮液的工艺技术是独有的，采用独有的“包包曲”作为空气和泥土中的微生物结合的载体，非常适合酿造五粮液的150多种微生物的均匀生长和繁殖，而其他白酒只利用了空气中的微生物，所以酒味不全面。“包包曲”作为糖化发酵剂，发酵的不同温度，形成不同的菌系、酶系，有利于酯化、生香和香味物质的累积，构成产品的独特风格。
五种粮食的配方，更将不同粮食的香气和产酒的特点融合在一起，形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的风格特点，在浓香型白酒中独占鳌头。
五粮液独有的传统工艺，采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术；采用“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等国内酒行业中独特的酿造工艺。
“陈酿勾兑”是按照一定原理的配置，利用物理、化学、心理学原理，利用原酒的不同风格，有针对性地实施组合和调味。其独特之处是：实现分级入库、陈酿、优选、组合、勾兑、调味的精细化控制。现在，五粮液在传统工艺上又升起高科技风帆，形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的“勾兑双绝”。
为了保证产品质量，五粮液集团将现代分析技术和现代分析仪器用于五粮液生产的全过程检测。对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的质量控制。
五粮液几千年不断提升和积累起来的酿造技术、独有的工艺和微机勾兑专家系统、微机配料系统、信息管理局域网以及科学、系统的标准，使五粮液集团上空形成了独有的微生物圈。
五粮液产品特点：“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味协调、恰到好处、酒味全面”。
黄庭坚《安乐泉颂》，赞美五粮液前身姚子雪曲酒“杯色增玉，白云生谷，清而不薄，厚而不浊，甘而不哕，辛而不蛰”完全吻合，表面五粮液口感千年不变，七千年传承技艺的魅力与风范。
1959年，“宜宾五粮液酒厂”正式命名，前后五粮液经历了5次大规模的扩建：
第一次是1958年，国家拨款60万元，建成了金沙江南岸的“跃进区”，完成了第一次扩建，使全厂产酒能力达到1141吨，构成了五粮液酒厂的最初规模。
第二次是1979年，投资1800万元在岷江北岸修建了新的生产区，占地9.96万平方米，产酒能力达到4440吨。
第三次是1986年，投资2500万元在江北主厂区新建了占地22.8万平方米的3000吨车间，全厂总产量达到1万吨。
第四次是1992年——1994年。投资8亿元，完成了8项建设，面积达20万平方米。建成了横卧酒圣山下的两幢排列着6000口窖池的世界最大酿酒车间，使全厂产酒能力达到9万多吨。
第五次扩建是1995年——2002年，这是集团公司高速跨越式发展时期。
1997年，完成了年包装能力为8万吨的中国第一的勾兑中心，1999年1月又建成有世界先进水平的占地1.5万平方米的现代大型塑胶包装车间。2000年投入巨资建成了一个4万吨的酿酒车间。同时在孜岩山下，荡平数座小山，建起了果酒、塑胶制品、模具制造、电子元件、精美印务等几个大公司。后又建设521、523车间。五粮液集团成为占地12平方公里的“十里酒城”。成为“千年酒都”宜宾的象征。
目前，公司拥有全国最大的窖房和世界最大的酿酒车间523车间，比国家专业检测部门更先进的质量分析检测仪器，这些先进的硬件设施有力地保障了公司产品质量的稳定提升，保证了不同批次产品质量的稳定。现在，公司生产能力已达45万吨，是世界最大的酿酒生产基地。
从东大门至酒圣山，是五粮液核心生产区域，也是核心生态保护区域。在该区域，您会发现麻雀、斑鸠等小动物，自由自在地飞行，对人和车没有任何畏惧感。五粮液崇尚生态保护，厂区内所有的小动物都不能伤害，包括蜘蛛、蛇、老鼠等生物，通过生态链保持平衡。凡是恶意伤害小动物的行为，都会受到严重的经济处罚。
该区域在唐宋时期，是戎州的行政中心。黄庭坚、范成大等著名文人在戎州期间就在此区域活动。古戎州的交通要道是岷江，经济发展沿着岷江顺江而下长江。该区域古代也是商埠口岸。现在五粮液厂区边沿尚存的旧州塔和大佛沱，均修建于唐朝时期，与乐山大佛是一个年代。旧州塔与宜宾白塔、黑塔形成宜宾三塔。也是因为该区域是岷江回水沱，在风水上被称为藏风纳气的风水宝地。
该区域古代也称鹫州坝，鹫鸟在该区域繁衍生息。因此五粮液的吉祥物也是大鹏，寓意鹏飞万里翱翔世界，也传承鹫州坝的历史文化，发挥鹫鸟奋进不息、展翅长空的精神。
506车间
五粮液专卖店
整大楼造型为W+Q的造型，寓意五粮液质量管理。五粮液长期以质量企业生存的基础，质量与效益发生矛盾时，质量的主导地位不变；质量与产量发生矛盾时，产量服从质量的关系不变；近百年来不点改进工艺和质量管控体系，2003年行业内首家获得全国质量奖，2011第三次获国家质量奖，是业界唯一三次获得“全国质量奖”的企业。2012年成为国内首家荣获“全球卓越绩效奖”的酒类企业。
是五粮液集团第一大子集团公司，2016年营业收入达200亿元。旗下有包装材料、高分子材料加工、机械制造等产业。其中，包装材料涵盖防伪酒盒、防伪瓶盖、防伪标贴等产品，与环球集团公司旗下的玻瓶公司、丽彩集团的印刷车间，为五粮液提供系统包装服务。