“中国人，买世界，买啥啥涨”的定律再次生效，这一次被抢购的对象是国外葡萄酒庄。买主有大粮商，有珠宝商，有房地产商……中资的热情和出手豪阔使外国人惊呼“中国人买下一个酒庄就和买一袋糖果一样”，买下酒庄后应该如何管理也随之成为引人注目的话题。
□首席记者刘方文图
国人国外抢酒庄
近期，国外葡萄酒庄频频进入国人视野，它们成为中国资本争抢的并购对象。
2011年2月16日，中粮集团旗下中粮酒业斥资1亿元买下了位于法国波尔多地区的雷沃堡酒庄，2010年9月他们出资1800万美元收购了智利葡萄酒酿造企业比斯克特酒庄。中粮酒业有关负责人表示，未来还将把意大利、澳洲、美国、南非的多个酒庄资源列为收购目标。
2011年3月2日，江苏通灵翠钻有限公司总裁沈东军购得法国波尔多地区乐朗酒庄，近期已经与乐朗酒庄业主杜克家族(Ducos)签署了购买协议。
杜克家族自1911年掌管乐朗酒庄，乐朗酒庄位于波尔多梅多克产区，年产葡萄酒150000瓶。酒庄前任庄主之一、34岁的弗雷德里克·杜克(FredericDucos)将继续担任酒庄主管，负责监督葡萄酒质量。杜克说：“我们会携手努力将葡萄酒质量提升至一个新的高度。”
通灵集团年营业额约1500欧元(合2000万美元)，在中国东南地区拥有400家珠宝店、旗下雇员3000人。
乐朗酒庄是中国公司在波尔多产区购买的第五座酒庄，2008年青岛龙海国际贸易有限公司收购了拉图拉甘酒庄，2009年香港A&A国际酒业控股黎塞留酒庄(Richelieu)，2010年中国亿万富翁接手拉菲特古堡(ChenuLafitte)的经营权，2011年中粮集团又收购了法国波尔多地区的雷沃堡酒庄。
河南企业家也不甘寂寞，2010年10月，河南美景置业集团等投资人收购了位于著名葡萄酒产区——美国加州NAPA谷地区、拥有40多年酿酒历史的SilenusVintners酒庄，收购价格超过1000万美元。
大粮商、珠宝商、房地产商纷纷抢购海外葡萄酒庄，且出手豪阔，出资额一般在1亿元以上，抢购的酒庄不仅包括法国等旧世界葡萄酒国家，还包括智利、美国等新世界国家。
酒庄酒热度升温引发酒庄并购热
人们经常说，资本的嗅觉像狗鼻子一样灵敏，它往往奋不顾身地扑向有高额投资回报的地方。中资海外并购葡萄酒庄自然是看好其背后的投资价值。
“以法国波尔多地区的10种葡萄酒为例，过去3年的投资回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为500%。”河南九鼎德盛投资顾问有限公司董事长张保盈博士分析说。
根据中投顾问发布的报告，国内葡萄酒市场需求持续扩大，其中酒庄酒的年均销量增长达到了100%。江苏通灵翠钻有限公司总裁沈东军认为，现在是最好的投资时机，早两年晚两年都不行。
“中国市场眼下进口葡萄酒大热，海外酒因此成了被各路资本全力争夺的重要资源——大量的中国资本，尤其是产业资本，都在‘争上游’，意图能够通过参股或购买的方式，在国外的优质葡萄酒产区获得更好的上游资源，并借此给自己在中国市场的经营活动带来更强竞争力。这也是一种进步。河南省酒业协会进口酒分会常务副秘书长吴勇说。张保盈也表示，此前，酒庄酒一般定位中高档，并不赚钱，但从2006年开始，做酒庄酒就没有赔钱的。
JurdsRealEstate是一家位于澳大利亚猎人谷Cessnock的地产中介公司，该公司负责人CainBeckett表示，中国人希望收购当地大型酒厂，主要目的是用以生产葡萄酒出口中国市场。“这些人往往在中国经营葡萄酒业务，他们需要在澳大利亚发展自己的业务，这样，他们不仅可以进口澳大利亚酒，而且可以告诉客户，他们在澳大利亚有自己的酒庄。”
如果说，热钱进入“酒庄”是为了追求短期的资本回报最大化，那么类似中粮集团这样的实力型企业，其控制上游酒庄资源的野心已经昭然若揭——在中粮集团的收购视野和市场布局中，收购海外酒庄的步伐远未停止，随着其国际化投资进程的加快，意大利、澳大利亚、美国和南非等国家的多个酒庄资源，已经被列上了中粮集团的收购议程。
买酒庄就像买糖果？
酒庄热背后，炒作、假酒、山寨酒庄酒等各种问题也开始浮出水面。
今年1月，经过长达三年的艰苦谈判，大连某房地产开发公司旗下的中爱(音译)公司购得了法国波尔多的ChateaudelaSalle。然而，波尔多方面对此桩交易怨言不断。
“我从未见过有这样做生意的。他们以为买下一个酒庄就和买一袋糖果一样！”ChateaudelaSalle前任庄主PatrickEtineau怒道。Etineau控诉中爱公司在购得酒庄后就置之不理，不履行合同条约的内容。
在购得酒庄之后，中爱公司几乎没有对酒庄进行任何操作，两个月来，酒庄一直处于关门状态，管理者职位至今空缺。据Etineau称，中爱公司甚至都没有派人前来视察酒庄。随着2011年份葡萄季的到来，中爱公司尚未为庄园葡萄枝修剪工作投入半分钱。Etineau懊悔道：“我最大的心愿就是酿制好酒，早知如此，当初我就不应该把酒庄卖给他们。”
目前，中爱公司尚未就Etineau的控诉作出回应。但从中可以看出，投资葡萄酒酒庄并非易事，如选择难度大、购买程序繁杂、资金压力大、市场瞬息万变、经验要求高等。
此前，主动出售的海外酒庄一般都属于无自主品牌、以向高端酒厂出售葡萄酒产品为主的中小型葡萄酒厂，个人投资者也多以购买私人、作坊式生存的小酒厂为主。
和问题一样飙升的是酒庄的价格，随着中国资本频频进入法国酒庄，如同炒地皮一样，当地酒庄也在不断涨价。“一些投资者只看城堡漂不漂亮，根本不顾酒的质量。”河南九鼎德盛投资顾问有限公司董事长张保盈博士说。
酒庄买来后怎么管
成百上千万美元的收购资金，甚至是上千万欧元的货币资本，此外还要加上收购完成之后花在管理改造、市场及营销投入、品牌推广等方面的巨大费用，因此，收购海外酒庄并不是一个轻松活，在其背后，“收购”的潜台词其实就是“烧钱游戏”，是“实力比拼”，是有钱人的一种玩法，是收购方在市场上为竞争对手设置的一种竞争壁垒。
相对当前投资的热潮，旅居法国多年并从事葡萄酒事业的祝晓琳女士表示，投资酒庄不仅要考虑到国内的市场环境，还要考虑在国外的酒庄管理。在法国有8万多个酒庄，且当前欧洲的经济环境不是很好，所以收购酒庄难度较小。但在酒庄的运营上存在较大难度，由于酒庄的管理成本较高，且存在文化差异，这都加大了国外酒庄的运营管理难度。
那么，酒庄买来后，应该怎么管？张保盈给出了“五步建议”。
第一步：把管理做好并演变成为营销手段
中国的庄园企业不要把管理流于表面，因为你要对庄园的未来负责。优秀的产品品质不是吹出来的，不是检测出来的，不是监督出来的，而是管理出来的。当管理成为一种营销手段的时候，可以有力地促进市场销售。
第二步：生产中心演变成营销中心
但对于庄园企业来说，生产与营销恰恰是结合在一起的。应该增强与消费者、与顾客的“互动”。互动与体验对消费者的感触更深。同时，在互动与体验中，能否将品牌印记深深地烙在消费者内心，而且运用某种手段，长期地烙在消费者内心，会大大增强消费者好感。
第三步：做好每瓶酒的档案工作
每一瓶酒的档案就是其简历，一瓶酒从酿造即人生的孕育开始，到被喝掉即生命的结束，是不断在演变的。如果能从酿造之初甚至葡萄酒种植之初开始，便详细记录下它的过程，会让这瓶酒显得与众不同。
第四步：做好庄园产品分级工作
庄园企业在行业各方面的标准与要求都不明确的前提下，可以自行进行分级。但关键是要将分级的综合影响因素明确下来。在分级中要很注意对消费者的影响。虽然我们知道1982年的拉菲卖得很贵，但这里有很多因素，包括品牌的因素、炒作的因素、文化的因素等。对中国消费者而言未必真买账，而且中国消费者有自己的特色。
第五步：建立属于自己的营销模式
首先明确你的消费者是哪些人、他们都是干什么的、他们内心想的是什么、他们为什么会买我们的酒、我们的品牌、产品是哪一点吸引了他？这个问题会决定你的营销模式。
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