市场上不到10元1斤的散酒能买吗？记住这3个特点，买酒不吃亏酒精价格

现在很多老酒友，选口粮酒一般都在乎两个因素，那就是价格和品质。

但是现在的白酒市场真的是“混乱不堪”，很多白酒包装看着很华丽，要说酒质真的是让人一言难尽，不管是新酒友还是老酒友都应该掉入过这种白酒的“坑”，这种酒买了浪费钱都是小事，最主要的是口感品质可能还不如市场上不到10元一斤的散酒。

随着散酒的普及，很多人也发出了对散酒的质疑，这些人表示“不到10元一斤的自酿酒能买吗”，“毕竟现在的粮食价格都比怎么贵，这些酒不会是酒精勾兑酒吧”，不仅其他人有疑问，我自己也很懵，因为散酒的价格实在太低了。

市场上不到10元1斤的散酒能买吗？为了解开我和大家的这个疑惑，我特意去请教了一位资深的酿酒师傅，来看看它怎么说，特别是要记住这3点，记住买了再也不吃亏。

在说之前，我们先来算算散酒的酿造成本，散酒是利润其实不大，只有10%左右。不像瓶装酒一样利润能达到一半以上，大牌的利润可能会更高，他们卖的贵更多还是因为品牌溢价。

在这里我们只用知道粮食的成本就大概知道散酒的成本了。

我们拿现在最受欢迎的酱香型白酒为例，酱香酒的酿造原料只有高粱和小麦。一般的酱香酒高粱的价格在3元一斤，小麦的价格不到2元，就算1.5元。按照酱香型白酒5斤粮食一斤酒来算，每斤酒的成就是（3+1.5）*5=22.5元，这样算下来的话，酱香型散酒是价格不可能是10元一斤。

除了酱香型白酒，市场上正规的清香型白酒还是浓香型白酒，都做不到10元以内的成本，因此，大家10元一斤散酒的选择还是要谨慎一些，如果真的喜欢喝散酒的话，那就要记住这3点，符合这3点的散酒才算纯粮酒，都是干货。

①酿酒的地方要有相应的证件，合格标识

现在市场对自酿酒的管理都比较严，如果符合要求的市场管理局都会颁发生产许可证，用来证明这家作坊出的酒没问题。如果要流入市场，那还要经过一系列的合格，合格以后也会有相应的合格标识。

一般有生产许可证，有合格证的散酒喝着不会有什么大问题。经过检测的酒，甲醇，乙醇和一些有害物质都被控制得非常好，喝下去是身体能够承受的。

②酿出的酒气味不刺激

真正的纯粮酒，在酒罐里的时候都是香气扑鼻的，没有刺激的味道和其他杂味。酒精勾兑酒香味的刺激很大，而且基本上闻不到粮食香，如果有粮食香，一般都是加了添加剂的，加了添加剂的白酒香味非常的短。

③酿出的纯粮酒要经过窖藏

喜欢喝酒懂酒的人都知道，酒是越陈越香。散酒也一样，都是要经过窖藏的，窖藏的是要让酒中的甲醇乙醇等一些有害物质得到最大的排出来保证酒体的老熟，这种酒喝起来口感才会好一些，散酒的窖藏一般都是在7——15天左右。相反，酒精酒是不需要窖藏的，因为没有任何意义。

这款酒的原料采用的是贵州茅台镇优质的糯高粱和小麦，在窖藏之前还要经过一年的酿造，酿造时候的工艺多达150多道。窖藏出来的酒，酒体老熟，口感醇厚，喝着不刺激，酱香陈香也很突出，有略微的花果香和焦香，回味很长。而酒精勾兑酒一般没有什么回味，只有刺激。

写到最后，回答一下开头的问题，就是10元一斤的散酒能买吗？答案是“能买”。但是在买这些酒之前一定要记住这3点，不然这个价格很容易买到酒精勾兑酒，有些散酒可能价格要高一点，也希望大家不要舍不得钱。