随着我们国家经济的飞速发展,现在人们的生活水平得到了很大程度的提高,老百姓的日子过得也是越来越好了。现在人们生活倒也是非常幸福的,有很多家庭也都已经步入到了小康的生活状态,腰包也是鼓了起来,所以现在人们对于各项事务上的要求也是变得越来越高了,都在追求高品质的生活。
现在的人生活节奏也是非常怪的,所以那些忙碌的上班族也都会经常的外出应酬,这个时候也是少不了酒的存在。平时我们喝酒的时候都会选择一些白酒或者啤酒来喝,但是现在的人们养生观念也是非常重的,而且也都更重视生活的品质,所以有很多人也都会在喝酒的时候选择一些红酒来喝,这样不仅能够体现出自己的品位,而且也能够拉高档次。
我们都知道现在市面上出现的红酒品种也是非常多的,有便宜的也有昂贵的,其中最著名的红酒应该就是拉菲了,82年的拉菲也是比较高端的一种红酒,但是这种红酒也并不是所有人都能够消费得起。
对那些经济条件不太好的人,在喝红酒的时候,也都会选择一些便宜的红酒来喝,但是我们也经常能够看到几十块钱一瓶的红酒,那么超市里面卖的20块钱一瓶的红酒究竟能不能喝呢?带着这个疑问,小编也是特地的去咨询了一位酿酒师,交谈当中这位酿酒师也是无意当中说漏了嘴,听完之后才知道原来“猫腻”在这里呢,下面我们就一起来了解一下吧。
在超市里面售价20块钱左右的红葡萄酒种类也是非常多的。通常红酒也是分为进口原装的葡萄酒和进口罐装的葡萄酒。
国产的葡萄酒种类也是非常多的,虽然说技术不像国外那样成熟,但是研发也能算得上是比较成功的,通常20块钱左右,一瓶葡萄酒也算是比较常见的,真正的葡萄酒喝起来会有一种涩的味道,但是后味却会非常香浓,如果我们买回来的葡萄酒喝起来特别甜,而且葡萄味儿非常浓的话,那很有可能是用酒精加上一些色素勾兑而来的,当然了,这种葡萄酒也不能算得上是真正的葡萄酒。
所以我们在购买红酒的时候也一定要擦亮眼睛,千万不要为了贪便宜而买到了假酒,这样的酒喝了对我们的身体也是没有任何好处的。我们在买红酒的时候也不能只看价格,觉得价格低的就一定是假酒,只要明白了它们之间的差别,几十块钱同样也能够买到一瓶不错的葡萄酒。
一瓶进口葡萄酒的成本构成
原料成本
一瓶普通进口的750ml的葡萄酒,按照大概出汁率在70%左右计算,需要三到四斤的葡萄酿制而成。一颗葡萄藤通常要生长三年,才具备生产适合酿酒的果实,不同产地不同品种的葡萄的生长周期也不同。根据《2017年加州葡萄酒压榨报告》得出,市场价格大致在35元的葡萄就足够酿制一瓶品质较高的葡萄酒。
采摘时,会根椐地形、需求等的不同,分成人工采摘和机械采摘。二者相比,人工采摘费时费力,所需成本高一些。适用于皮比较薄的,像黑皮诺就更适合手工采摘;在采摘过程中不易破损的,皮厚的品种,像赤霞珠,更适合用机械采摘。
各大酒庄在酿制前还会对葡萄进行严格筛选,这样一来,也会增加酿酒的原料成本。
酿造成本
不同葡萄酒的酿造工艺的不同,也决定了不一样的成本构成。压榨机、发酵罐和储存罐等酿酒设备的选择,是否使用橡木桶,使用什么样的橡木桶,怎么存储都属于酿制成本。比如每个橡木桶的价格从4千到6千再到1万不等,具体取决于橡木的类型和质量水平。
包装成本
葡萄酒的包装包括酒瓶本身、软木塞或螺旋盖、酒帽、瓶封、酒标、外包装等。具体来讲,一个300mm高,410g重的酒瓶本身,价格大概0.05欧元左右,若酒瓶重量加重,加浮雕或花纹的话价格大概会在0.04-0.1欧元;作为封口材料的软木塞也有很多不同的种类,它的价格也是从0.04-0.1欧元不等;有一些酒庄会对瓶封、酒标进行独特设计,但大多数的成本价格也都控制的很低。而外包装多是以纸箱或木箱为主,一般,一般每箱都是6瓶或者12瓶装的。纸箱多为国外厂商赠送,如果要用木箱的话,每瓶酒大概从国外运到国内会加0.3欧元左右,这样会很不划算,所以木箱一般多以国内制作包装为主。
运输成本
税收成本
分销成本
进口葡萄酒品牌种类繁多,购买渠道也不竟相同。超市、专卖店、批发酒商,以及电商,渠道不同价格也不同。进口葡萄酒到达消费者手中,会经过出厂、代理商、分销商、零售商等渠道,在整个销售过程中,都会出现不同的成本附加费,而一瓶进口酒的最大差价就会出现在这里。但随着近几年,市场竞争加剧,环境改变,消费者对葡萄酒认知程度加深,人们的消费日趋理性,消费门槛逐渐降低,商家各方面成本增加,行业逐渐规范,以及文化和服务的特征明显等“态势”,“暴力之说”已经慢慢被打破。
其它成本
葡萄酒的年份、品质、产区、庄园的风土条件也都会影响其价格。市场供求、大师推荐、分级制度、年份都是影响葡萄酒价格的因素,各种因素,都会不同程度地造成葡萄酒成本的附加值增加。
据有关资料显示,一瓶质量优质的Merlot,若使用软木塞及经美国橡木桶培养的净成本大致如下:瓶口的铝箔$0.14+软木塞$0.83+玻璃瓶$0.88+酒标$0.83+Merlot葡萄$4.34+美国橡木桶$1.67=$8.69=人民币55元;若以船运进口到中国,还须加上各种税55*48%+55=人民币82元(以上费用不包含任何供货商的利润以及进口商的报关与人事管销费用)。