根据《食品经营许可管理办法》，食品经营项目包括食品经营项目分为预包装食品、散装食品、热食类食品、冷食类食品、生食类食品、糕点类食品、自制饮品、其他类食品等。
1.预包装食品，包括预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品；
2.散装食品，无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品；
3.热食类食品，食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等；
4.冷食类食品，一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等；
5.生食类食品，一般特指生食水产品；
6.糕点类食品，指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品，含裱花蛋糕等；
7.自制饮品，指经营者现场制作的各种饮料，含冰淇淋等
8.其他类食品，指区域性销售食品、民族特色食品、地方特色食品等。
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