最佳季节：9月—次年1月是到福州旅游的最佳季节，届时这里阳光明媚，树木常青，一派南国风光，还有诱人的温泉，尤其适合北方的游客。春季是福州一年中阴雨天最多的季节，冷暖气温变化很大；夏季以晴好天气为主，部分地区在7月—8月会出现极端高温，另外此时也是台风多发季。当台风来临时要尽量避免外出，最好呆在房间里，直到台风警报解除。
建议游玩：1—3天
二、福州必去景点
三坊七巷：
三坊七巷起于晋，成于唐五代，至明清鼎盛，古老的坊巷格局至今基本保留完整，是中国都市仅存的一块里坊制度活化石。它由三个坊、七条巷和一条中轴街肆组成，分别是衣锦坊、文儒坊、光禄坊；杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷和南后街，因此自古就被称为“三坊七巷”。
如今的三巷七坊聚集了许多福州的老字号小吃和传统工艺品，好不热闹。
交通：乘三坊七巷—马尾船政观光线、5、18、22、27、55、61、75、118、128、301、317、观光1号线等公交车在三坊七巷站下车可达
门票：
三坊七巷景区免费；严复故居、二梅书屋、水榭戏台、小黄楼、林聪彝故居、郭柏荫故居、刘家大院、谢家祠、王麒故居、周哲文艺术馆各20元，联票120元
用时参考：3小时
鼓山：
鼓山诞生在一亿三千五百万年之前，峰顶有一巨石平展如鼓，据说每当风雨来临之时，便隆隆有声，故名鼓山。鼓山位于福州市东郊，在闽江的北岸。自宋朝至今皆为游览胜地，是福建省十佳风景区之一。
交通：乘7、29、36、40、58、69、70、73、97、108、112、115、131、137、162、170、178、302、303、两马航线定时班车等公交在下院站下车步行约900米可达
40元，年票50元（含鼓山风景名胜区和涌泉寺，售票点在涌泉寺门口。单爬鼓山无需门票）；鼓山索道来回50元，单程35元，单程长达25分钟，直达观景台，可望福州全景；观景台旁的十八洞景被圈起来作为公园，入内另需10元门票
用时参考：1天
西湖公园：
西湖公园位于市区西北部的湖滨路，距今已有1700多年的历史，是福州迄今保存最完整的一座古典园林。晋太康三年时，郡守严高引西北诸山之水到此以灌溉农田，因其位于晋代城垣之西，所以称西湖，后又经历代扩建，始有今日之规模。西湖共有三座小岛——开化屿、谢坪屿和窑角屿。每年端午节，福州西湖都会举行龙舟比赛，届时，激烈壮观的竞渡场面会在广阔的水天之间展开，阵阵的锣鼓声响则彻云霄。另外，福建省博物馆、美食展览馆也在西湖公园内。
交通：乘88路公交车在双安城站下车可达
门票：免费
福州国家森林公园：
福州国家森林公园是福建省首家国家级森林公园，也是全国十大森林公园之一，其前身是福州树木园。拥有众多国内外珍贵树种的森林公园被称为福州的绿肺，更是福州人民周末、假日娱乐休闲的好去处，登山、烧烤都可以。园内鸟语林可观赏多种珍贵鸟类，但需要收门票。
交通：乘87路公交车在森林公园南门站下车可达
门票：公园门票免费；鸟语林门票25元/人
用时参考：半天~一天
罗星塔：
罗星塔是国际公认的航标，是闽江门户标志，有“中国塔”之誉。塔下是罗星公园，公园旁有国际海员俱乐部。登临塔顶，港口码头，开发区尽在眼底。江岸两旁还有古炮台，可以看到当年烟火弥漫的中法战役的古战场，可以看到昭忠祠凭吊为国捐躯的先烈。
交通：乘坐三坊七巷—马尾船政观光线在罗星塔公园站下车可达；乘73、116、131、139、180、两马航线定时班车在罗星塔站下车步行约280米可达
用时参考：1小时
西禅寺：
西禅寺名列福州五大禅林之一，为全国重点寺庙，位于西郊怡山之麓，在工业路的西边，毗邻于福州大学的南侧，巍峨而壮观。古刹大门坊柱上镌刻一副楹联：“荔树四朝传宋代，钟声千古响唐音。”这是清代周莲撰写的联句，点明"西禅寺"是唐朝的古寺。
交通：公交——乘坐14路，27路，64路，91路，96路，97路，112路，113路，123路，128路，165路，307路，317路，观光2号线路公交车在西禅寺站下车
门票：门票20元，学生票10元。
平潭县
平潭县，这里尽显的是沿海的特点，这里的岛屿十分的多，是福建最大的岛屿，来到这里不仅可以欣赏梦幻的海景，还能吃到新鲜的海鲜。海边还有两座大石头屹立在那里，尤为的壮观绮丽，石头是一高一矮，相当的有特点。
三坊七巷
游览了平潭县之后，可以前往三坊七巷看看，这里弥漫的是古味道，充满民俗特点的建筑，听听戏剧，享受啊。不容错过的就是三坊和七巷了，如衣锦坊、安民巷这种类型的，而且这里接待过很多的政治家等等哦。
森林公园
上面的两个景点算是天然无污染的了，下面这个地方更加的厉害——森林公园，公园里坐落了一湖的湖水，湖面平整祥和，像一个安静的美女子。园里的植物园、竹园、花卉园、刘冰心墓、奇石、飞流瀑布等等，是福建的一座后花园。
闽江
闽江也是福州一定要去的地方，闽江是福州乃至福建最大的江，江的两岸连接着福州，闽江大桥拔地而起成为了福州的名片，俯瞰整个闽江，感受到的就是闽江贯穿了福州，连接了福州，让两江的地域得到了相融。江水的静，城市的繁华，大桥的宏伟，自然的蓝天白云，一切一切恐怕是令人难以忘怀了。
三、福州的名菜
福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等。吃佛跳墙及其它传统名菜可以去聚春园。福州的传统特色小吃有鱼丸、芋泥、锅边糊，芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、燕皮、线面、春卷。在“味中味”小吃店，可以品尝到福州的各种传统名点。
福州街头最多的小吃店为沙县小吃，沙县是福建的一个地名，沙县小吃就是由该地方的人带来的，主要经营拌面、炖罐、鱼丸、馄饨以及各种卤味。这种小吃店门面很小，却是福州旅游不可不去品尝的好地方。
福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食物为原料，加工巧妙，烹制有方，味道很不错。福州许多寺庙、莱馆都经营素菜，其中以鼓山涌泉寺的素菜最为著名。名素菜有“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。
锅边糊：
锅边糊又叫“鼎边糊”或“锅边”，是福州独有的小吃。如同上海、香港等地沙县小吃一样，外地的锅边糊店几乎全是福州人所开。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷，汤清不糊，味美适口。
锅边糊推荐小店：
安泰拾锦锅边位于道山路与澳门路交汇处，省妇幼附近；
路通街—无名早餐点位于路通街，新港派出所对面；
洋中路柴火现煮锅边位于洋中路文化宫后门附近；
回头客连江锅边位于鼓楼区庆城路，19中斜对面。
鱼丸：
福州人过年过节或在宴席上，总少不了一道菜——鱼丸。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，鱼丸有团团圆圆、年年有余之吉祥美意。
鱼丸推荐小店：
东街口塔巷31号（巷内80米）
芋泥：
太平燕：
福州同利肉燕老铺始创于清光绪年间（1876年），至今已有120多年的历史。制作过程本身几乎成为一种文化，一种古老的行为艺术：选用猪后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通过精细复杂的工序手工打制而成。薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲，入口鲜香。
太平燕小吃店推荐
同利肉燕：澳门路3号（林则徐纪念馆对面）
双喜肉燕：鼓东路27号
光饼：
光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，中间带有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜爱的传统风味小吃之一。
光饼还有另一种类型，即改盐为糖，形状也比咸饼大一倍，被称为“征东饼”。但无论“光饼”还是“征东”饼，其名均与戚继光入闽抗倭的传说有关。光饼深受福州人的喜爱。现在的福州人吃光饼，更有诸多花样。有将炒干的海苔菜夹在饼中再加上酸辣佐料的苔菜饼，有将芥菜心夹在饼里的辣菜饼，还有将米粉肉夹在饼里的夹肉饼等等。
荔枝肉
福州传统名菜，已有二三百年的历史。是以猪瘦肉仿荔枝形烧制而成，将猪瘦肉块剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。福州的餐厅里都能点到荔枝肉，味道鲜美，酸甜可口。
佛跳墙
福州传统名菜，迄今有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。佛跳墙原名“福寿全”，光绪二十五年，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。据说当年几位秀才来到聚春园吟诗作赋，老板郑春发送上了一坛亲自做的拿手好菜，坛盖揭开，满堂荤香，秀才们无不拍手称奇，吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，此菜因而得名。
鸡茸鱼唇
鸡茸鱼唇是福州传统名菜，以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。
海鲜类
接待外地客人，一定要有本地特色。福州的本地特色除了福州菜就是海鲜，福州菜因口味许多外地人吃不惯，海鲜的接受度就高很多。海鲜的人均从100到三四百都有，环境也有不同，请客还是看需求选择适合当次主题的餐厅。
1、雍和会
雍和会几乎占领了福州超过半数的高端商务宴请，这里食材好，摆盘好，服务好，包厢好。午餐和夜宵团购优惠，晚班机到的客人，接机完直接拉到雍和会的包厢吃夜宵，面子给足了钱还花的不多。团购人均120左右，单点人均要300+。团购记得提前预定。
2、人人江记
江记在经历了各路假冒江记遍地开花的惨痛之后，终于有了商标意识，注册为人人江记。人人江记最大的优势就是性价比高，食材处理的好，价格便宜，现在环境和服务升级后价格有所提高，但人均100—150还是可以吃的不错，适合朋友聚会或普通请客。
3、揽季
揽季是海鲜版的海底捞，价位120—200，环境比江记强，食材不错，有包厢，适合中档宴请。
4、98号新食坊
98号的粥底火锅颇有特色，海鲜价位中等偏高，但有一些不错的深海石斑鱼，鱼皮很厚很美味。人均在200左右。
5、青青海鲜酒楼
青青海鲜酒楼主打平潭野生海鲜，海鲜品质好但，包厢略有些旧，价格实惠，人均100—150，一些平潭特色菜做的不错。
6、长乐阿胖饭店
长乐阿胖是我到机场接送客人时的选择，离机场很近，海鲜新鲜度还是不错的，价格也不贵，人均100左右。
7、海中舟
海中舟在汉唐创意园里，是平价海鲜酒楼，人均在100—150，品种多，海鲜也比较新鲜，生意很好。
8、老友记
老友记走的是实惠路线，走的是高档食材中档消费，区别于一般的平价海鲜火锅。一桌看上去很豪华的海鲜人均两百多，环境普通，适合喜欢把钱实实在在吃到肚子里的人。
9、1718公馆
1718公馆走的中档路线，锅底食材都不错，价格实惠，人均150—200左右，环境中档，非常适合家庭聚会或不求豪华的请客。
闽菜
请外地客人免不了要来一顿福州菜，但切记不要超过一顿。我的经验，绝大部分外地人适应不了福州菜的酸甜口味。下面几家是中档以上宴请选择，要家常的看大排档部分。
1、文儒九号
文儒巷里的老宅子，很有三坊七巷的民俗风情，花厅尤其美丽，适合宴请外地贵客。高端的可以点佛跳墙，预算低可以点个罗汉佛跳墙或坛烧八味，人均在300左右即可做个很漂亮的东。
2、虎纠馆店
文儒九号的平民版，在屏东城二楼，做的地道福州家常菜，酒糟菜做的特别好。大厅有福州小吃的现场制作表演，包鱼丸打年糕，很是热闹。人均50—100，性价比很高的福州菜。
3、和谐苑
一中后门的和谐苑早先是高档会所，现在顺应潮流现在推出套餐，中午200一位，晚餐300一位，有福州著名的闽菜厨师做顾问，佛跳墙做的很不错，菜品有水准。
4、宣和苑
宣和苑的福州菜曾经一度冠绝福州，近来有些式微。这里是华侨新村最早的私房菜之一，鸭露粉干，凉拌鱼唇都是招牌菜。人均150—200。
5、梅邑生态园
梅邑从江滨搬到A—one后，面积大了许多，包厢也多了很多。这里的鸭露，七星肚一直是招牌，价格也比较实惠，人均100—150，就是在大厅有时服务跟不上。
6、安泰楼
安泰楼的小吃品种够多，做法也地道，但总是放的有点冷。包厢里福州菜价格平易近人，菜做的也不差，人均60—100，普通请客是合适的。
7、福建大剧院食堂
福建大剧院里私房菜，大师强木根的儿子强振涛主厨。佛跳墙是福州最佳，不点佛跳墙人均百来元，其他福州菜也是数一数二。虽无最低消费，但一共只三个包厢，需要预定。
8、富黎华
富黎华是我家庭聚会最经常去的地方，福州菜做的正，价格不贵，人均80—120即可做的不错，烧肉和红豆糕是我大爱。
9、锦泰楼
锦泰楼老店在香槟路，和南德火锅合作又开了个鑫锦泰。这里的菜品颇为混搭，但福州菜做的也挺好。醉虾、番鸭蒸芋头都很赞，人均在70—150。
大排档
1、帮洲土吃
2、好兄弟大排档
斗池路和白马路交届处，经常是第三场的选择，喝完酒来这里吃一个夜宵暖暖胃。福州菜做的地道，人均在60—100。
3、食家庄
4、元帅路口，原朱紫坊蹄髈破店，我选苍蝇馆子常会来这里。蹄髈和脆皮大肠是招牌。人均40—70。
5、旺达小吃店
旺达以上菜快著称福州，点完菜还没回到座位菜已经上齐了。菜的口味中上，但速度快出品稳定。人均60—100。
6、83碳烤啤酒美食广场
83炭烤，金山高宅路大排档。招牌是烤鱼和蒙古师傅做的窑烤羊，特别推荐羊排，人均80—100。还有烤全羊可以选择。
7、老梁烧烤
福州烧烤老店，在交通路上，烤生蚝，烤带子是招牌。人均50—80，晚上喝完啤酒没处上厕所是问题。
8、淮安阿胖饭店
淮安新村里的夫妻店，价格极为实惠，人均三十即可。醉排骨，荔枝肉，椒盐龙头鱼都很不错，锅气足，不怕路远可以过来试试。人均30—60。
9、翔宇饭店
梅峰支路上，鱼汤是招牌，便宜又大碗，牛排也很不错。各色福州菜皆地道，有不少河鲜可选，人均60—80。
小吃
1、捞化类：依德捞化，福屿伟榕捞化，林东如清汤面，林依嫩猪血化
依德捞化在西洋路上，晚上九点后才开，食材是福州捞化店里最好最贵的。福屿伟榕捞化比旁边的福屿捞化好许多，汤头不错，但偶尔味精会放多。林东如福州只有一家，经常不知道吃啥是都来这里。林依嫩猪血化虽然很多人说一般，但这是我小时候最喜欢的点心，每次吃都有回忆的味道。
2、锅边类：三明大厦旁小路，达明路小路，鼓岭锅边，好世界等酒店
锅边这种食物，坐在路边吃一定比坐在大堂里吃更有味道。实际上所有的小店做的锅边都比不上金源、好世界、荣誉这些酒楼。但人就是如此，家花哪里有野花香。
3、元宵：耳聋伯元宵、久久元宵、庆城市场对面元宵店
福州的元宵其实都差不多，很少有手工揉糯米皮的了，很多人说耳聋伯差了很多，我却觉得偶尔吃一次还是可以的。
4、鱼丸：胜记鱼丸，湾边杨建清鱼丸、长乐漳港鱼丸，连江黄岐鱼丸
好鱼丸还是要去乡下买，湾边杨建清鱼丸已是福州市区内最好的鱼丸，不过是淡水鱼做的。长乐漳港和连江黄岐的鱼丸都很不错，可以托人买。若一定要在市区里买海水鱼的鱼丸，井大路的胜记勉强过关。
5、煎包汤包：壹号煎包、晓萍煎包、壹鼎汤包店
这里的壹号煎包是上下杭的隆平路，不是在福新路，不要搞错了。壹号是酱油馅，晓萍是白馅，两家我都很爱。
6、面类：大胡子拉面、康一私房担担面、老鸭汤面馆
冠亚美食街大胡子拉面，汤是福州最佳，真材实料熬成，叉烧也入口即化。浓汤豚骨和泡菜肥牛面是我最爱。康一私房担担面的肉丸子是福州最好。鼓山苑对面的老鸭汤面馆，里面的鸭杂粉干做的极好。
异国料理
日本料理
1、松月自慢料理
松月稳稳当当的是福州高端日料的老大，环境菜品服务价格很均衡，菜品份量比普通日料店大，容易让人有满足感。人均在300+，去过的人大都觉得物有所值。
2、鲑鱼工坊
鲑鱼工坊是福州平价日料里的头牌，前阵子在上海开分店，竟然在口味榜上排到第一，实属不易。价格打破传统日料壁垒，低价优惠非常适合家庭，食材也非常新鲜。人均60—120。
3、鸟匠
福州最地道的烧鸟吧，环境温馨。烤鸡皮炸鸡寒鰤鱼腹都是极好的，是我周末首选。力推清酒文化，在清酒的选择上也颇有品味。人均120—150。
4、荀怀石
福州第一家怀石料理，重金请来日本米其林一星主厨，食材的处理和出汁的水准都很赞。中午的鳗鱼饭是福州第一家做活鳗鱼现烤的。怀石从人均388起，388和588两档都颇具性价比，虽然价格不菲但是值得去试一次。
5、和料亭
和料亭是福州另一家怀石餐厅，只做晚餐，包厢不多需要预约。老板筹备多年非常用心。重金聘请的抹茶老师很不错，在茶室的茶道表演和简单课程很赏心悦目。套餐588起，吃完一个套餐约两小时，需要精心品尝。
6、花潮
花潮是匠和风和松鹤的升级店，主攻高端自助，人均280—360。出品在自助里算是优秀的，份量按单点份量，品质也比其他自助高过许多，胃口好的人来这里非常合适。
7、胜居酒屋
福州第一家居酒屋，主打冲绳料理，黄金地段气氛不错。有几样招牌菜很受欢迎，人均150—250比普通居酒屋略高，但出品稳定品质不错。
8、左右寿司
万象城三楼这家平价寿司店已开数年，环境简单，但食材不错，价格便宜，尤其中午的团购真是超值到不行。团购人均三四十，单点人均60—100。
9、牛妈妈烧肉
居酒屋式的日本烤肉店，面积不大却人气很旺，肉质选的不错，价格也很实在，是肉类爱好者开给食肉动物的小店。人均100左右，热腾腾的吃着烤肉喝着啤酒，冬天聚会就该这样。
拌面
如果你跟一个福州人说，我吃过鱼丸、佛跳墙，对方也许会觉得你还蛮懂得吃嘛；如果你说“我吃过拌面”，对方一定会刮目相看，觉得你还真懂这个城市。
推荐必尝店铺
依心尚干拌面扁肉地址：福州市鼓楼区达明路41号
虾油
一到饭点，行在福州的街巷里便能闻着虾油的鲜咸滋味，在老福州的日常生活里虾油是极为重要的调味，炒鲜蔬时放上些许，不用盐巴也不用味精，已是颇有风味。“虾油味”甚至成为福州话的代称，这也是那些生活在他乡的福州人最魂牵梦绕的味道。
虽然叫虾油，实际上已经比较少用小虾为原料，一般采用小鯷鱼，小虾出汁量少，口味也不如小鱼。不同品种的鱼做出来的虾油品质也有不同，比较高档的会用到小鱼，普通的就是本地称为“河囝”的一种小鱼。
燕皮
燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末光绪年间，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的风味小吃。燕皮在食品店里均可买到。此外它还可以做成太平燕等多种名菜和风味小吃。
同利肉燕老铺地址：福州市鼓楼区澳门路3号
同利肉燕(南后街店)地址：福州市鼓楼区南后街23号
捞化
“捞”是福州小吃、家常菜的经典“手势”，肉贝下水、粉面菜蔬，在滚开的汤水里打个滚，刚刚断生，随即捞起，倾入食碟，食客就着碗底的佐料，信手一拌，配合默契地完成最后一道工序，清淡有味的“鲜捞”就可以开吃啦。“化”是原产莆田的“兴化米粉”，那是一种细米粉。既然兴化粉捞得，没理由闽清粉干或者面条就捞不得嘛。于是乎，各家鲜捞、捞化店的案台上无不挤挤拥拥，摆着二三十种原料，猪肝、腰子、大肠头、花肠、罗汉肉、猪血、鸭肠、鸭胗、海蛎、墨鱼、鲨鱼皮，青菜……足以令人选择困难症发作！
依土捞化
地址：福州市鼓楼区庆城路13号
肉松
肉松或许是福州人日常生活中最常见的配食。肉松在福州话中应称作“肉绒”，因其制作出来后成为一条一条像棉絮一样的绒状而得名，如今福州大街上随处可见冠以“老字号”的肉松店，超市的货架里也有不同品牌各种口味，但真正的老福州人还是习惯去位于花巷尾段石井巷的“品日有”肉松老铺。
青红酒
闽侯乡间自酿青红酒最是寻常，稍微一打听，便寻得一户人家。将糯米泡上大约五六个小时，至用手轻轻一捏便成了碎末的程度即可，倒入杉木做的饭甑中，饭甑将糯米沥干后，便放入特质的大锅中蒸，蒸汽透过饭甑的细缝便可将米炊熟。
烰油
烰油“烰”（音pu），福州方言，用大量的油炸食品称为“烰”。“烰油米时（烰栗）”色泽金黄油亮，皮馅分离、外香酥，内甜软。将糯米洗净浸泡4-6小时后，磨制成水磨粉团。红糖加水熬成糖浆，去渣待用。豆沙加入糖浆、精盐，制成豆沙馅。糯米粉团加入糖浆，反复揉和制成坯。用坯包上豆沙馅，成为油生坯，面贴花生仁1粒即成。把生坯放入油锅，用铁勺轻轻翻动，等油皮亮膨胀似球形，色呈焦黄时，即可捞起沥干油。
橄榄
福州地区自古盛产橄榄，清末文人徐珂编著的《清稗类钞》里述：“橄榄以闽产为多，而盛行于江南。”青橄榄乍食略苦涩，而后便会回甘生津。虽不饱肚，却是福州人最常吃的零嘴。
肉燕
圆头散胃，形同飞燕，又称“太平燕”，在逢年过节或是办喜事的时候都要点上这道菜，选用后腿精肉和番薯粉手工打制而成，韧而有劲，味道鲜美。
推荐好店
同利肉燕老铺
地址：澳门路3号(林则徐纪念馆对面
蛎饼
用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来入锅炸制。色泽金黄，外壳酥脆，内馅松软甜美。
本地食客常把海蛎饼与锅边糊搭配着享用，是早饭的首选。每逢春节，家家户户炸海蛎饼，也是我们多年的风俗了……
小食后与之道
地址：鳌峰路金融街万达广场外街1-44商铺(台江万达85度C旁)
四、福州购物：
福州的大商场和大型购物中心主要集中在东街口、宝龙城市广场。此外还有五四路（以品牌服装、旅游产品为主）；五一路（大商场、大型购物中心集中区域）；台江路小商品及特色旧货市场；福州最古老最繁华的购物街八一七路；福州最大的批发市场区鳌峰路；东亚第一室内步行街中亭街等。世界三大零售业巨头沃尔玛，麦德龙，家乐福都在榕城落户，其中山姆会员商店在全国仅3家，福州就有一家，其他大超市就更不胜枚举了。福州当地盛产多种土特产品，市果福桔在全国柑桔评比中名列前茅；福州软木画国内外独一无二；寿山石雕是福州的千年工艺珍品；脱胎漆器，曾荣获国际头奖。此外，福州玉雕、牙雕、角梳、肉松、福果等，亦久负盛名，十分畅销。
八一七路：
福州历来最繁华的商业旺地，近两年将建造成以八一七路和东街口为中心，津泰路和南后街为扩展区，结合朱紫坊改造，建成综合性商业街区。
中亭街：
中亭街位于福州市八一七路南端的闽江之畔，南起解放大桥路口，北至小桥头，街道全长500多米，与福州市的“外滩”——江滨大道呈“T”字形布局。中亭街是一条富有传奇色彩的商业古街。现在，中亭街已形成了服装、家居、家电和针织内衣批发等四大系列市场，以及饮食、娱乐等辅业市场，成为集旅游、观光、购物、休闲、美食、文化、娱乐、商贸于一体的多元化强势业态商业街。
五、福州的交通住宿
路线交通：
福州的交通十分的便利，飞机场、火车、汽车都有，像是国内要到福州的话，可以选择到达福州长乐国际机场或是福州高铁或是福州汽车站都可以选择。国外的话，福州长乐国际机场也有国际的航线的。
住宿：
在福州居住的地方是不用发愁的，在火车站附近有一家速8酒店，比较的经济划算，环境也是不错的，不过距离有些景区的就比较的远了。如果不满意的话，可以居住在景区的酒店里，平潭县的话选择宇诚海景国际酒店，三坊七巷的是在市中心，在火车站的素8酒店居住也不是很远，距离闽江也不是很远的。
六、福州美食地点
一、市区
1、鼓山
登鼓山是常见的家庭活动，鼓山顶的美食几乎没啥值得推荐，涌泉寺的素斋除非专程专心否则不值得专门前往，十八景门口那些拌面扁肉茶叶蛋虽然水平一般，但也干净，不要太多奢求。
鼓山脚下美食也不多，建议多开一段车程，位于前屿东路的老鸭汤面馆是不错的简餐选择。
一家三口点一份粉干，一份鸭杂，一份青菜，足矣。
人均20—30元。
2、鼓岭
鼓岭上的美食很多，首推凤林山庄。凤林山庄在牛头寨下山几百米，注意地图，路边没有指示牌，很容易就错过了。它家位置绝佳，包厢的窗户正对着福州万家灯火，视野一流。
这家最好要预定，推荐番鸭、羊肉、鼓岭地瓜、萝卜、嗨菜。
人均100—150元。
3、森林公园、动物园、儿童公园
节假日双休日如果来森林公园、动物园和儿童公园，建议过新店涵洞在南平路口就转西庄路，不要走福飞北路，经常堵死。
如果你走西庄路，就可以看见我推荐的这家品味潮州。
三口之家推荐卤鹅拼盘、鱼饭、煲、牛肉丸汤、粿条。
人均60—80元。
4、上街大学城
大学城美食众多，但多为小店，卫生不能保证，以下几家口碑较好的。
（1）、家园大饭店
这家是上街老字号酒楼，做河鲜出名，推荐白刀、河虾、荔枝肉等。
人均80—100元。
（2）、云燕牛馆
环境相比老店有了很大进步，这家店就是吃各种牛肉牛杂牛排牛蹄，拌碱面，不喜牛肉的勿入，喜欢的绝对要去。
人均30—50元。
二、闽侯
1、南屿
去十八溪、旗山森林公园的朋友如果想就近不妨在棋盘寨或者竹楼就餐，但要说美味，走两步，去五俤河鲜楼，绝对累有所值。
推荐鱼丸、七星肚、河鱼煮粉干、苋菜碱面、八宝饭，如果有鱼丸和八宝饭，一定要打包回家，是店家自做的。
2、白沙、甘蔗
每年油菜花开的季节，就有无数福州人蜂拥至白沙，白沙是个小镇，原有的满竹临河鲜楼不知道是否还在，为了保险起见，还是到甘蔗用餐，毕竟是县城所在，选择众多。
（1）、依潮牛杂
经常有人驱车从福州下来吃这家牛杂锅，在镇中心道路上。
带皮的牛肉胶质感极强，满满的一锅牛杂，再来点青菜涮锅，足够三口之家。
人均50—60元。
（2）、田垱里
开了许多年的老店，做闽侯土菜，推荐荔枝肉、炒猪肚、家炖白刀等家常菜。
3、青口、尚干
这一带原本有无数美味的路边店，随着高速公路的通车，基本撤场。来这一带，建议就是吃尚干依心拌面扁肉，这是所有尚干拌面扁肉的祖宗，绝对百吃不厌。
就拌面扁肉，扁肉可以买一些生的带走。
人均10—20元。
再走两步，在祠堂对面，有建海元宵，来都来了，吃一碗元宵不会错。
三、闽清
兴隆河鲜楼
去闽清不外乎就是泡温泉，如果不住在温泉，不建议在所住温泉宾馆就餐，因为这些温泉所在地都很偏远，餐饮都是为了游客准备，自然不好吃。
去最近的镇，闽清不是旅游之县，民风淳朴，不同的镇有不同的美食，比如马鞍的全番饭，省潢的糟鸡糟鸭，雄江的河鲜等等。
兴隆河鲜楼，离县城有半个小时车程。
推荐番鸭、河虾、白刀、糟菜排骨、糟菜粉干。
闽清有三宝，糟菜橄榄粉干，可以随手买点。
四、永泰
塘前望江楼
永泰是福州的后花园，青云山、方广岩、云顶、赤壁、莒溪等等，随处是景。
孝周葱饼好吃，但要现场趁热，带回来凉了还不如就在福州市区买，味道也不会差太多。塘前望江楼。
塘前的这一排河鲜楼都不错，推荐土鸡、蚬子、黄沉或者溪滑煮粉干、寿鱼、九层粿。
个人认为塘前粉干是我吃过最美味的。
五、连江琅岐
这几年连江陆续开发出海边游，尤其环城高速通车后，去连江是极为便捷的。
（1）依贵破店
琅岐岛我真的不知道有什么好吃的，很多人问我琅岐红鲟很好，哪里吃，但我真的很多年没有吃过真正的琅岐红鲟，所以如果你去琅岐，不如过桥到琯头，这边有美食，比如这家依贵破店。
推荐剑虾、海蛎煎、各种天然海鱼、海鱼煮粉干、龙舌鱼一定不能错过。
（2）天书海鲜楼
奇达村是“海西之美十大经典”，大海沙滩渔船蓝天白云，村里有家天书海鲜，非常不错。
推荐佛手、小淡菜、八爪鱼、小海蛎、海带头、海鲜杂烩、鱼丸。鱼丸一定记得买一些，鱼味十足，福州不能比。
六、长乐
长乐可以算是我们最经常去的，到长乐吃海鲜已经成了专项旅游。幅所限，鹤上杠面、古槐火烧等就不列入。
1、漳港
漳港海边玩沙吃海鲜已经成了许多家庭周末节目，漳港海边一水的海鲜楼总让人在挑选上再三犹豫，好不好？宰不宰人？我在漳港吃过这么多次，还从来没有被宰过，最简单的方法就是在点菜时候问清价格，标注清楚，结账就不会错了。来漳港几乎都是福州人，或多或少长乐都有朋友都有关系，所以当地海鲜酒楼一般也不会愿意为此惹上麻烦。
（1）、漳港红花破店
推荐白灼各种螺、清蒸海鲫鱼、白灼鲜鱿、各种贝壳汤，鱼面，这家有漳港蚌，想吃问清价格。
人均80—150元。
（2）、龙宫海鲜楼
龙宫海鲜楼在漳港镇，老牌，虽然环境差一点，不过东西还是不错的。
推荐各种清蒸海鱼，白灼海螺，鱼肝很不错，还有天然菜鲟煮粉干。
漳港镇的鱼丸非常好，就买丽勇这一家。
2、梅花
梅花镇是长乐的出海口，地域比较小，以梅花鲟出名。
光头仔饭店就在梅北村村民委员会边上。
推荐带鱼炒粉干、带鱼滑汤、红糟酸菜焖巴鱼、半酒炖海螺、目鱼蛋、清蒸海鱼。
3、下沙、松下
下沙海滩靠近海峡高尔夫球场，松下港是福州人爱去的海鲜吃处，这附近还有大拇山等风景点，与福清城头南岭交界。
元凤海鲜楼。
推荐海虾、八爪鱼、海鲜滑汤、家炖斗昌、炖海鳗等，
七、福清
福清美食在八县中别具一格，因为有酸笋这个特殊的调味品，好吃的无比称赞，不吃的掩鼻拒绝。
1、城关
盖邑扁肉
就扁肉、夹骨肉、卤蛋和光饼，门口那些光饼摊的紫菜饼是我买过最好吃的，不要错过。
人均10—30元。
2、宏路
有去石竹山的朋友除了在水库吃鱼头豆腐焖外，推荐的福清本土菜就是石门第一家。
推荐海鲜焖面、炸海蛎、炸虾、滑汤、牛杂、杂烩、海鲜羹。
3、龙高线
龙高线指的是龙田高山三山一线，在这条线上，全力推荐高山的金福大酒店。
推荐麻花韭菜炒蛏、炒大米粉、炒山东粉、肉霸、酸辣汤、滑汤。
这家值得专门拐去。
八、平潭
平潭现在虽然不属于福州，但我们习惯性称呼五区八县，还是把它列入。
1、十三妹咸糍店
这家是最传统最悠久的经典小吃店，时来运转、滑汤、炒米粉。
2、鸿旺海鲜楼
平潭吃海鲜流水镇最丰富，鸿旺必点芋头焖紫菜、炸命鱼、鱼滑、杂烩汤、天长地久、一团和气。
福州旅游10大值得带回家的名优特产
1、福州礼饼
“礼饼”是福建省福州十邑地区一种传统糕点，也是糕点中重糖、重油的品种之一。礼饼成扁圆形，比月饼大，皮薄如纸，馅饱味香。吃起来香肥细润，润而不肥，饼面上那一层严严实实的白芝麻，经烘烤香喷喷的总是那么的令人难以抗拒。
早年在福州地区有；有礼饼方有礼，其他不为礼”的说法，说的是礼饼不仅作为男女订婚的聘礼之一，也是出嫁的女儿、外孙女在每年中秋节孝敬长辈必备的特色礼品。礼饼大的五斤一个，还有三斤、二斤、半斤的。礼饼有甜咸之分，所谓“咸”也是甜中带咸，在甜礼饼的馅料中加了虾干、紫菜、精盐，外形无大差别，仅是口味不同。
“礼饼”的做法相当考究，以梗米，糯米，面粉经过揉搓成皮，馅中冬瓜条、肥膘肉、葱花、花生、芝麻以及时令果仁等等一应俱全，最富于特色的是“礼饼”中的肥肉块都是去膜除筋腌制过的肥膘，呈白色，牙齿切处如冬瓜条般的清脆可口，丝豪没有肥膘的那种油腻感，更因有了那种甜津津的口感而令“礼饼”的魅力更无可替代，百吃不厌。用刀子将礼饼切成小块装在小碟中，葱的青、冬瓜条的粉红、花生的金黄还有那夺人的点点嫩白以及隐约其中的时令果仁，泡一壶香茗，细细地品尝，暖暖午后的令一种美丽。
2、福州市果-福桔
福州福桔：福建省福州市特产，福桔是福州市果，全国农产品地理标志。福州福桔果实扁圆形，果顶微凹；果皮朱红，有光泽；皮薄，易剥离；果心小而空，果肉多汁；风味浓郁，酸甜适口，有香味，种子8～15粒。2012年8月3日，原中华人民共和国农业部正式批准对“福州福桔”实施农产品地理标志登记保护。
福州市地带性土壤以偏酸性红壤、赤红壤、黄壤为主，耕地以水稻土为主，垂直分布特征显著。土壤疏松，肥沃、沙质，土层深厚，通气排水性能好。山地丘陵地势起伏，有一定的坡度，接受阳光的面积较大，通风透气良好，且土壤以红壤、赤红壤、黄壤为主，土质属红壤、壤土、潮土，土层深厚。这些自然条件有利于福州福桔的生长。
福州福桔地域保护范围：包括仓山区、马尾区、晋安区、福清市、长乐市、闽侯县、闽清县、罗源县、连江县、永泰县、平潭县等11个县（市）区，即福建省中部偏东，闽江下游，界于东经118°08～120°31，北纬25°15～26°29之间
3、福州市花-茉莉花
茉莉花是福州特产，产量和质量居中国之首，国家地理标志保护产品。宋时福州已普遍栽培茉莉。福州城郊有许多成片栽培的茉莉园。它象征福州这座历史文化名城芬香四播。以茉莉花薰制的福建茉莉花茶亦久负盛名，远销海内外。1985年2月8日福州市第八届人大常委会第十二次会议决定命名茉莉花为市花。
福州茉莉鲜花成熟饱满，洁白，香气芬芳，无劣变，由于福州独特的地理环境气候，种植历史悠久，栽培技术优良，具独特品质。长乐种单瓣茉莉花，是福州独有品种，有2000多年栽培史，花冠单筒，花蕾圆锥状，伏花百花重20-24克；花香鲜浓清幽、显蜜香。双瓣茉莉花：为1979年后由广东引种，花冠双筒，花蕾卵圆状，伏花百花重28-30克；花香浓郁高锐、持久。
以茉莉花种植发展起来的花茶产业也是福州的一大特色，福州花茶历史悠久。早在清朝咸丰年间这里已开始大量生产，1933年前后为极盛时期，年产花茶达十五万担，当时，省内外各地茶商云集福州，开厂办店生产和经营花茶的有80余家。福州花茶工艺：福州花茶分别以绿茶或乌龙茶加不同的香花，经过拼和、通花、收堆、起花、烘干、提花等多道工序窨制而成。据明代《茶谱》作者顾元庆记载；“木樨、茉莉、玫瑰……皆可作茶，请花开时摘其半含半放蕊之香气全者，量其茶叶多少，摘花为茶。花多则太香而脱茶韵，花少则不香而不尽美。”其制作之考究，品质之优异由此可想而知。
4、连江鲍鱼
连江县地处福建东部沿海，属中亚热带气候，气候温和。全县海岸线长238公里，海域面积为3112平方公里，海岸线曲折，港湾和岛屿众多，近海地形平坦开阔，潮流通畅，为连江渔业生产尤其是鲍鱼养殖创造了得天独厚的条件，是我国在同一海区养殖来自不同地理带和不同国家鲍种的最适宜地区。2010年5月，经专家现场考察和评审后，由中国水产流通与加工协会授予“中国鲍鱼之乡”的称号。
养殖区域主要分布在黄岐半岛的后才里、后湾、罗源湾、可门口以及靠外洋的东洛岛近岸与浅海水域等处，品种以皱纹盘鲍、北方皱纹盘鲍杂交子一代与日本盘鲍原种以及杂交子一代所杂交的杂交种为主（当地俗称黑鲍）。
连江鲍鱼质量特色
1．感官特色：
（1）活体连江鲍鱼：鲍壳质地坚硬；软体部分比例高，肉质肥厚，呈黄白色，富有弹性；腹足吸附力强。
（2）干制连江鲍鱼：形态完整，外观呈不透明状麦芽糖色，肉质肥厚且有韧性，外表稍有白霜，有碳烤的清香。
2．理化指标：
（1）活体连江鲍鱼：蛋白质含量≥14%、脂肪含量≤0.7%、精氨酸≥14.0g/kg、天冬氨酸≥12.8g/kg、谷氨酸≥19.5g/kg、丝氨酸≥6.0g/kg、β-胡萝卜素≥20ug/100g。
（2）干制连江鲍鱼：蛋白质含量≥52%、脂肪含量≤3.0%、水分含量≤10％、氯化钠≤6.0％、灰分≤7.0％。
5、永泰芙蓉李干
永泰芙蓉李干，永泰特产，福建名产之一，选择成熟的芙蓉李鲜果，采用传统工艺精工制作而成。福建福安市是芙蓉李之乡，芙蓉李面积、产量居全国之冠，栽培已有千年历史。芙蓉李是李果的一种，还有胭脂李、柰李等。李干、蜜饯加工销售已成为永泰农业产业化的“重中之重”。
芙蓉李，果皮淡绿色，果肉深红，甜酸适口，品质上乘；平均单果重50克，7月间成熟，可鲜食，也可加工成各种蜜饯。福安芙蓉李具有颗粒大、肉厚核小，甜酸适中，不粘核等特点，不仅可以鲜食，更是加工供出口的上乘蜜饯原料。永泰芙蓉李干，色泽丰润，味甜鲜美。利用优质福安李干加工的蜜饯系列产品，口味独特、具有原果鲜味，是颇受欢迎的都市消闲食品，在国内及东南亚一带久负盛名，深受海内外顾客青睐。
1985年，永泰李干获得国家外贸部优质奖。永泰作为福建李果主产区，年产李果2万多吨，“有乡必有李，无李不成乡”。2007年12月26日，原国家质检总局批准对“永泰李干”实施地理标志产品保护。以李果为原料精制而成的“黄梅李”、“果汁嘉应子”、“化核嘉应子”，是名优产品，畅销东南亚20多个国家和地区。
6、福州橄榄
橄榄是一种味道特别的水果，初吃时只觉得又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜。橄榄别称为“青果”。这是因为-般水果初生时是青色的，熟时变了颜色；而橄榄从生到熟。始终保持青翠的颜色。橄榄又称为“忠果”、“谏果”，这是因它先苦后甜的特别韵味有同于古代忠臣苦谏的性格而称名的。
橄榄还被称为“福果”。这是海外华侨起名的，既说明了福州历史上橄榄产量多，也表达了侨胞对乡土(福州)的眷恋之情。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几公斤，25年后才显著增加，多者可达500多公斤。每结-次果，次年-般要减产，休息期一至两年。故橄榄产量有大小年之分。
福州橄榄品种很多，主要有檀香、惠圆、长营、羊矢等10余种。其中檀香橄榄碰牙即碎，清香四溢，食用最佳，适合鲜运外销；惠圆橄榄义名猪母榄、果大肉厚，适合加工成较高级的蜜饯系列产品；长营、羊矢橄榄产量多，可加工成五香橄榄、咸橄榄等产品。近年来福州的饭店酒楼中，把生橄榄捶扁，用红糟腌后上桌，风味独特，很受欢迎。福州橄榄产地主要分布在闽江下游两岸，以闽候、闽清两县的产量最多。
7、长乐漳港海蚌
漳港海蚌，福建省福州市长乐区特产，中国地理标志保护产品。早在明朝时期，漳港海蚌就已成为宫廷贡品。
漳港海蚌特点：个体大、腹足饱满、、肉质脆嫩、味极甘美。漳港海蚌壳呈椭园形，面有轮线纹，有紫、黄、灰诸色，软钵，有心、肝、胃、肠等多种器官，春夏之际产卵，系体外受精，小蚌以海藻为食，至三、四年的老蚌，有大至一斤的，色深紫，壳纹粗，浮游海面与海潮相映，能发光，所以昔入咏蚌有：“蚌壳代灯渔火晚”之句。
漳港海蚌地理标志产品保护产地范围为：福建省福州市长乐区北纬25°53′52″~北纬25°49′10米等深线以内，北纬25°53′52″以北、东经119°40′11″，以西海域以及北纬26°04′34″至北纬25°54′49″、东经119°41′12″以东10米等深线以内海域。
8、平潭水仙花
平潭水仙花，指产于福建省平潭县的水仙花品种。为中国国家地理标志产品。由于适宜的气候条件，特别是海岛特征，造就了特殊的株型和浓郁的香味，享有“水仙花王”美誉，成为中国大型庆典活动、领导人接见外宾的迎春花、迎宾花。
平潭水仙的三大特：
1、花期长，据了解，平潭水仙花平均花期长达18天之久；
2、花蕾数量多，香味浓郁持久；
3、花株型矮壮、健美。
9、茶口粉干
茶口粉干，福建省闽清县特产，中国国家地理标志产品。闽清县塔庄镇茶口村的传统特产品，茶口村为梅溪源头的一个村落。因村之井水清香可口，象溶进香茶，故得名“茶口”。茶口村生产粉干已有800多年的历史。因水质好、做工细、选料精良，采用自然风干等办法，所产粉干洁白匀长、细润柔韧，且久煮不烂、翻炒不粘不碎，日久天长而闻名遐迩，被列入《中国食品大全》。
随着制作工艺和制作规程的改进，茶口粉干的品质、口感日益完美。特别是闽清茶口粉干厂大胆推进制作工艺和制作规程创新，使茶口粉干的生产突破依靠自然风干的这道工序约束，改为机械烘干后，产量成倍增长。目前，茶口粉干年产能力达3000吨，产品畅销海内外。
10、寿山石雕
寿山石雕，福建省福州市地方传统美术，国家级非物质文化遗产之一。
南宋时，寿山石矿已得到开采，经过元、明、清三代的发展，独立的寿山石雕产业最终形成。清代同治、光绪年间，寿山石雕形成自己独特的风格，出现东门、西门两大流派。寿山石雕技法丰富多样，精湛圆熟，又在发展过程中广纳博采，融合了中国画和各种民间工艺的雕刻技艺与艺术精华。寿山石雕作品题材广泛，有人物、动物、山水、花鸟等品类。
寿山石雕技法丰富多样，精湛圆熟，又在发展过程中广纳博采，融合了中国画和各种民间工艺的雕刻技艺与艺术精华。其技法主要包括圆雕、印钮雕、薄意雕、镂空雕、浅浮雕、高浮雕、镶嵌雕、链雕、篆刻和微雕等。寿山石雕追求既雕既琢的艺术效果，提倡返璞归真，故以“相石”为重要环节，讲究利用石形石色，巧施技艺，以达到“天工合一”的境界。
福州旅游注意事项
2、注意个人健康：在旅途中，注意观察自己的身体状况。如果出现不适，有发烧、咽痛或头疼脑热等症状，建议及时终止或取消旅行，尽早到就近的医疗机构就诊。
3、遵守消防安全规定：出游时，严格遵守消防安全管理规定，不在易燃物聚集地或有防火提示的地方吸烟、烧烤或者使用明火。入住宾馆饭店时，及时了解消防疏散通道，不躺卧在沙发上、床上吸烟。
4、文明出游：保护文物古迹，不私刻乱画、不大声喧哗、不随地乱扔垃圾。禁止在度假区内攀爬岩壁、树木、翻越护栏，禁止进入非游览区游玩。携带小孩的家长要做好小孩的监管，同时保管好随身物品。
6、选择合适的住宿和餐饮：推荐选择在三坊七巷附近住宿，距离景点比较近且交通方便。在品尝当地美食时，注意选择正规的餐厅，避免食物中毒或其他食品安全问题。
7、尊重当地风俗习惯：在游玩过程中，注意防晒和补水，保持身体舒适。尊重当地的风俗习惯，做一个文明的旅行者。