泡绿茶水温最好多少度

导读绿茶是很多人都喜爱喝的一种茶,而且在日常生活中也比较的常见,其不仅茶味清香,口感清爽,而且营养价值高,经常饮用对身体很有好处。那么泡绿茶水温最好多少度呢?接下来一起来看看吧。...

绿茶是很多人都喜爱喝的一种茶,而且在日常生活中也比较的常见,其不仅茶味清香,口感清爽,而且营养价值高,经常饮用对身体很有好处。那么泡绿茶水温最好多少度呢?接下来一起来看看吧。

泡绿茶水温最好多少度

一般用80-90℃的开水冲泡最好。绿茶为不发酵茶,茶內包含自然物质,且口感鲜爽,其次绿茶多为鲜嫩芽叶制成,水温过高易使茶內物质析出过快,而正常情况下,采用80-90℃水温冲泡绿茶,则更利于平衡茶叶的滋味与口感。

冲泡绿茶的注意事项

1.不能反复冲泡

绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好。

2.冲泡绿茶的置茶量

茶叶用量直接影响茶汤浓淡,并无统一的规定,要视茶具大小、茶叶种类和个人口味喜好而定。一般而言,茶叶与水的标准比例以1:50为宜,及1克茶叶用50毫升左右的水。这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇,尤其适于细嫩度高的名优绿茶。

3.水温的控制

在冲泡上对于温度的要求比较高,最好是在80-90℃。绿茶对于温度的要求体现在,过高的水温容易导致茶叶在高温状态下被烫熟,失去茶叶的活性;倘若温度过低,则又容易出现茶叶浸出滋味淡薄,达不到品饮的效果。

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