茶叶爱好者们对于茶叶的保存都有自己的小习惯。有些人认为把茶叶放在冰箱里可以更好地保持其新鲜度,然而并非所有的茶叶都适合这样做。
简单而言,适合放在冰箱里保存的茶叶主要是绿茶和清香型乌龙茶。而黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年茶和白茶,并不一定适合放在冰箱里保存。
下面我们来看下六大茶类更详细准确的存储方法。
一、绿茶
注意事项:
1.你可以使用生石灰吸湿后的茶叶,用镀铝复合袋包装,并加入除氧剂,将其置于冰箱中,可以保持茶叶品质长达两年左右。
2.如果你想在家中贮藏名优绿茶,可以采用生石灰吸湿贮藏法。具体操作是选择一个密封容器,如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等,将生石灰块装在布袋中,然后用牛皮纸包好茶叶放在布袋上方,然后一起放入容器内,最后密封容器口,放置在阴凉干燥的环境中或者冰箱里都可以。这样,你可以更好地保持绿茶的新鲜和口感,让茶叶散发出最好的香气和口味。
二、黄茶
储存方式:冰箱保存
注意事项:在茶叶袋中放入保鲜剂并密封,用铝箔袋装好后再放入容器中,然后还要在外面套一个干净的塑料袋并扎紧,直接放入冰箱内(温度最好控制在5°C左右)储存。注意避免与其他食物一起冷藏,避免茶叶吸附异味。
三、白茶
储存方式:常温储存。
注意事项:避光、干燥,建议用透明袋绑紧(密封)、再套一层铝袋绑紧(避光)、最后装纸箱(吸湿)
四、乌龙茶
储存方式:常温储存,锡罐、铁罐、瓷罐双层盖的马口铁茶叶罐。
1.乌龙茶中的绿叶素一旦接触到光线就会发生光催化反应,因此保持避光是保存乌龙茶的至关重要的条件。
2.除了防止阳光直射,防潮也是绝对必须的。乌龙茶被归类为半发酵茶,所以不像未发酵的茶那样需要特别小心地收藏。相反,乌龙茶相对容易储存。当装罐时,需要特别注意茶叶必须填满罐子,这样可以减少氧化的可能性,并最后密封罐子。这样做是为了保持茶叶的优质口感和品质。
五、红茶
储存方式:密闭干燥容器内锡纸或锡罐、紫砂罐,常温储存(避免高温)
六、黑茶/普洱
储存方式:常温储存,通风、干燥、无异味
2.如果发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。