《尝茶次寄越僧灵皎》北宋·林和靖白云峰下两枪新,腻绿长鲜谷雨春.静试却如湖上雪,对尝兼忆剡中人.瓶悬金粉师应有,筋点琼花我自珍.清话几时搔首后,愿与松色劝三巡.《谢龙井僧献秉中寄茶》明朝·刘邦彦春茗初收谷雨前,老僧分惠意勤虔,也知顾渚无双品,须试吴山第一泉.竹里细烹清睡思,风前小啜悟诗禅,相酬拟作长歌赠,浅薄何能继玉川《谢璘上人惠桂花茶》明朝·刘士亨金粟金芽出焙篝,鹤边小试兔丝瓯,叶含雷信三春雨,花带天香八月秋.味美绝胜阳羡产,神清如在广寒游,玉川句好无才续,我欲逃禅问赵州.《试茶》明朝·陈眉公龙井源头问子瞻,我亦生来半近禅.泉从石出情宜冽,茶自峰生味更园.此意偏於廉士得,之情那许俗只专.蔡襄夙辩兰芽贵,不到兹山识不全.《龙井试茶》明朝·童汉臣水汲龙脑液,茶烹雀舌春.因之消酩酊,兼以玩嶙峋.《饮龙井》明朝·孙一元眼底闲云乱不收,偶随麋鹿入云来.平生于物原无取,消受山中水一杯.《游龙井寺》明朝·屠隆藕花菱叶傍轻鸥,路入南山景更幽.赤日未消团扇暑,青萝先到寺门秋.风前万树蝉鸣急,雨后千崖水乱流.好士只今刘尹在,身惭玄度得同游。
在古人日常生活的描述中，俗事算是柴米油盐酱醋茶，雅事则是琴棋书画诗酒茶，无论雅俗，中国人的生活都无法缺少茶。
喝茶除了解渴，在古代更是一件风雅之事。
诗与茶是中国文化的一道奇观。
茶给诗人清思助兴，诗人也给茶传神写照，因此，留下了大量优秀的茶诗。
内容广泛，极大丰富了中华的茶文化。
茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家…诗人最爱茶的香气，茶的香气在诗人笔下余味无穷，让人飘然若仙。
古人认为兰花的香气具有王者气质，因此很多诗人也用兰香来形容茶香。
王禹偁称赞茶香为“香袭芝兰关窍气”；范仲淹赞美茶之香为“斗茶香兮薄兰芷”；唐代诗人李德裕描述茶之香时写道：“松花飘鼎泛，兰气入瓯轻”。
花间词派鼻祖温庭筠则这样形容茶香:“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥”；北宋文学大家苏东坡则认为，茶不仅能让人肌骨生香，它本身就是一个通体生香的美人:仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉末匀。
明月来投玉川子，清风吹破武陵春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
东坡先生可谓别出心裁，其香袅袅、韵味无穷、空灵别致，非佳人而无可比拟，贴切之极。
采茶是一年中最辛劳，但也最欣慰的工作，在漫山遍野的茶香中，采茶不仅是茶农的乐事也是一些文人的雅事，对于采茶这一艺术化的劳作场景，历代文人墨客也留下众多诗词来歌咏、赞赏。
唐代温庭筠在《赠隐者》一诗中描写采茶时写到:采茶溪树绿，煮药石泉清不问人间事，忘机过此生宋代陆游《初夏喜事》写到:采茶歌里春光老煮茧香中夏景长。
明代高启曾经这样描写采茶:雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。
银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？唐代杜牧有这样的采茶诗句:“云暖采茶来岭北，月明沽酒过溪南”唐代皇甫曾写了一首《陆鸿渐采茶相遇》，诗里说：千峰待逋客，香茗复丛生。
采摘知深处，烟霞羡独行。
其中的隐逸之趣，给采茶这件平常事平添了一层美学色彩。
卢仝痴迷饮茶，并做了备受茶人推崇的《七碗茶歌》:一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
此诗把饮茶之妙写得淋漓尽致，连苏东坡都说：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”。
从某种意义上说，茶是中国文人心间的一股清泉。
白乐天诗曰：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无。
”杜耒诗云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
”无论是冬雪暖室中温酒相待，还是寒星冷夜里煮茶当酒，都为生活晕染了一层雅致的趣味与浪漫的情调。
无论是“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶”，或者是郑板桥“最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝”，文人的杯中永远荡漾着茶之性灵。
如今，只要有购买能力，茶叶茶具是“乱花渐欲迷人眼”，什么样的都可买到。
但古人喝茶的那番雅趣，新泉活火、松风竹炉、隔篱相呼、烹雪煮茶的那份诗情话意，却令人难以追寻了！。
1、山泉煎茶有怀白居易唐坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
2、一字至七字诗·茶元稹唐茶，香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
3、《七碗茶歌》卢仝唐一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
4、残年书事魏时敏明林泉深处足烟霞，流水寒云八九家。
江客帆樯悬网罟，野人篱落带桑麻。
案头墨迹儿临帖，灯下车声妇络纱。
待到春风二三月，石垆敲火试新茶。
5、汲江煎茶苏轼宋活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更。
6、夏昼偶作柳宗元唐南州溽暑醉如酒，隐几熟眠开北牖。
日午独觉无余声，山童隔竹敲茶臼。
7、九日与陆处士羽饮茶皎然唐九日山僧院，东篱菊也黄。
俗人多泛酒，谁解助茶香。
8、尝茶刘禹锡唐生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。
9、茶诗郑愚唐嫩芽香且灵，吾谓草中英。
夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。
惟忧碧粉散，尝见绿花生。
10、即目李商隐唐小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。
何人书破蒲葵扇，记著南塘移树时。
11、煮茶唐皮日休时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。
声疑松带雨，饽恐生烟翠。
12、减字木兰花辛弃疾宋僧窗夜雨。
茶鼎熏炉宜小住。
却恨春风。
勾引诗来恼杀翁。
狂歌未可。
且把一尊料理我。
我到亡何。
却听侬家陌上歌。
1、《一七令·茶》唐代：元稹茶。
香叶，嫩芽。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。
2、《琴茶》唐代：白居易兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。