A．油脂B．维生素C．糖类D．无机盐
物质
白磷
红磷
铁粉
砂糖
着火点/℃
40
240
315~320
350
项目
能量
蛋白质
脂肪
糖类
钠
钙
每100g
299kJ
2.7g
2.8g
8.8g
70mg
80mg
回答下列问题。(1)表中“钠”“钙”是指______（填“原子”“分子”或“元素”）。(2)脂肪在人体内分解、氧化释放能量的过程，是将______能转化为热能。(3)酸奶包装盒采用聚乙烯塑料，它属于______（填“金属材料”或“合成材料”）。
76小张响应国家号召返乡种植砂糖橘，第一年承包一个长方形的种植林去种植。第二年年初将长方形种植林扩建为边长与长方形长相同的正方形种植林，因技能能力加强，种植林单位面积产量提升50%，第二年砂糖橘总产量是第一年的2倍。则第一年承包的长方形种植林长与宽之比为：
A.3：1
B.2：1
C.4：3
D.3：2
将一勺砂糖放入一杯水中，整杯水都变甜了。这个现象说明（）
A.分子是运动的
B.分子间有引力
C.分子间有斥力
D.分子可以再分
114“王老吉”凉茶，易拉罐装,含有水、白砂糖、仙草、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草等成分，有清热去火的功效
121商品归类题“远洋牌”烤鱿鱼丝，用新鲜的鱿鱼配以白砂糖、盐、味精后烤制而成，125克／袋(2007年)()
74共用题干某套利者在9月1日买入10月份的白砂糖期货合约，同时卖出12月份白砂糖期货合约，以上两份期货合约的价格分别是3420元/吨和3520元/吨，到了9月15日，10月份和12月份白砂糖的期货价格分别为3690元/吨和3750元/吨，则9月15日的价差为()。
A.50元/吨
B.60元/吨
C.70元/吨
D.80元/吨
70某套利者在9月1日买入10月份的白砂糖期货合约，同时卖出12月份白砂糖期货合约，以上两份期货合约的价格分别是3420元/吨和3520元/吨，到了9月15日，10月份和12月份白砂糖的期货价格分别为3690元/吨和3750元/吨，则9月15日的价差为（）
68某套利者在9月1日买人10月份的白砂糖期货合约，同时卖出12月份白砂糖期货合约，以上两份期货合约的价格分别是3420元／吨和3520元／吨。到了9月15日，10月份和12月份白砂糖的期货价格分别为3690元／吨和3750元／吨。则9月15日的价差为（）。
A.50元／吨
B.60元／吨
C.70元／吨
D.80元／吨
83芒果对于（）相当于（）对于砂糖
A.芒果核麦芽糖
B.芒果汁甜菜
C.水果食堂
D.泰国芒棒棒糖
据史籍记载，北宋时期，阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白砂糖”。按照当时的衡量标准，糖色越白，说明所含杂质越少，制造技艺越精湛，可见在这一时期，阿拉伯地区的炼糖法比较先进。元朝时期，一些阿拉伯制糖人来到中国，将“树灰炼糖法”传授给了福州糖工，进一步提高了中国白糖的质量。《马克·波罗游记》中提到，福州人能大量炼制“非常白的糖”，数量多到惊人。到了明清时期，中国人在以往制糖技术的基础上精益求精，发明出“黄泥水淋脱色法”，生产出洁白如雪、颗粒晶莹的精制蔗糖，其中最为雪白细腻的被称为“西洋糖”。根据这段文字，以下说法正确的是：
A.炼糖技法多记载于史籍游记
B.制糖技术在各个时期的标准不同
C.国家间的交流促进了制糖技术进步
D.“西洋糖”是使用西方技法制作的糖
()在对西式面点装饰前需要溶化。
A、杏仁膏
B、巧克力
C、糖粉
D、翻砂糖
E、黄油
F、蛋白糖
50.肉在加工成为腌腊制品时,所用的原料中易与肉中成分生成致癌物质。
A、食盐
B、硝石
C、砂糖
D、调味料
41、砂糖橘是广西柑橘种植主要种类之一,其中荔浦砂糖橘、西林砂糖橘、梧州砂糖橘、桂林砂糖橘、武鸣砂糖橘、象州砂糖橘已成为拥有国家地理标志产品保护的产品。
A、正确
B、错误
白砂糖是有机物所以显示（）。
A、蓝色
B、绿色
C、橙色
D、红色
296.最初“糖果”的糖取自于
A、白糖
B、蜂蜜
C、红糖
D、砂糖
阅读下面的文字，完成下面小题。
大理石鸽子
凯尔德·阿贝尔（丹麦）
祖母做油煎饼的诀窍是：两磅面粉、一磅砂糖、八个鸡蛋……再放到清油里，现在它们变成淡褐色了，瞧，这就是油煎饼。所有食物上都放满了炒杏仁。我的天哪，还有八天就是圣诞节了！喔，对了，您知道吗，等您盼来了圣诞前夜，也就精疲力尽了。圣诞节那天您就会吃腻了鹅肉，圣诞节第二天，圣诞树的松针撒落一地，圣诞节第三天简直就令人诅咒了。
“哼，您倒说得轻巧。”
一位愁眉苦脸的姑娘边嘟囔边跨上她的自行车。她小名叫安娜，她的父母都去世了。她对人生的一切都敬而远之，每天坐在商店的收款机前闷闷不乐地工作，日复一日，心如死灰。商店里顾客如潮，人们拥进拥出，采购最后一批圣诞礼品——好一派圣诞良辰的热闹气氛。可是，如果无处享受这圣诞节气氛，那么它来临不来临又有什么两样呢？安娜，那位心情忧郁的姑娘，边骑自行车边这样想。她在车筐里放上一支圣诞蜡烛，朝着教堂墓地蹬去，她要让那些长眠地下的人也知道，现在正是节日。在墓地的门口，她买了一束圣诞节时才开放的郁金香，这束花虽然枝细叶瘦，却顽强地用它那炽烈的颜色引人注目。安娜要把这几朵插在枝条拂地的松树上，剩下的要点缀大理石白鸽子底座四周围着的镀镍栏杆。其他扫墓人正陆续离去，他们毫不悲戚，愉快而迅速地履行了对故人与往事的义务。这些人掩饰不住脸上迫不及待的神情。
安娜肃立在墓前。这块在寒冬中由石砾和玫瑰花组成的方寸之地是她的财产，是她在大地脸上一星星私产。在这块土地下面安葬着催人回首往事的故人，而高悬于大地之上的苍穹却对安娜此时庄重肃穆的仪式无动于衷。安娜怀着悲痛的心情扫了墓，然后坐在长铁椅上陷入沉思。她的脸庞已有些憔悴，从来没有人赠给她礼品。圣诞节并不见得是孩子们的节日，不然也会有她的份的，她向来是一个乖孩子。墓碑之间的空地黑的，只有那只大理石小鸽子散发出洁白的光彩。它真可爱啊！
它总是守候在故人与鲜花中间。除了这里，它又何处能去呢。
“你不要紧吧？”那只鸽子扬了扬头说，“我心里好难受啊，我独自一个陪伴着这墓地，那碑文我能倒背如流了。你认为这有什么乐趣吗？绝对没有！”安娜一下子目瞪口呆。
“是的，你当然不知道什么叫做难受！我这只紧闭双喙的鸽子越来越像一只漫画上的秃鹰了。而你跑到这儿来，拔拔草，松松土，把所有干枯的树叶扫到人家的墓地里，这对你来说只不过是一种乐趣罢了！”
“鸽子啊，你怎么冤枉人呢！”这是安娜惟一能讲的话。
“哼，别把我与你的鸽子混为一谈！我是大理石之身，即使不是大理石鸽子，我也会成为石碑的。我奉劝你赶快回家，你简直令人讨厌。我憎恨那些靠着往事而生存的人，尤其是那些一无所有的人！”
“你这只可恶的鸽子，心眼儿太坏了！”
“是的，你说得不错。可你到底是何等人呢？你只不过是人口普查表上的一张照片，近况：未婚，特征：接受不起别人的礼物。”
“可是从来没有人给过我什么呀。”
安娜用戴着手套的手指边擦鼻子边抽泣着说。
“没有吗？你知道我在想什么？我想向别人夸夸口。”“喔，这样可不好。”
安娜说着抬起眼睛。
“不好？……好吧，随你去说吧。我要说的东西的的确确是值得夸耀的，很值得夸口的。它不是别的，而是这大地，整个地球！”鸽子边说边高傲地展开翅膀，它立足不稳，险些栽进后面的扁柏丛里。
“可是我要大地有什么用呢？”她说，这时候一泓泪水已含在她的眼里，她几乎哭起来，因为那鸽子在逗弄她。
“瞧，你自己瞧！”那鸽子暴躁地叫着。
“你既不知道人家送你什么，也不情愿接受人家给你的礼物。实际上，早在许多年前你第一次过生日的时候就得到了它。但是你的父母当时说，对你来说嘛，还是等一等更好。这样一来，地球殷切地等了你多年，它以为你总有一天会想到它的。然而你却没有，直到现在我再次慷慨大方地把它送给你时，你还是不愿笑纳。它太大了，是不是？放不进抽屉里。你要大地究竟有什么用呢？当然是在它的怀抱里生活，生活——我说的是生活！我的礼物太妙了，简直太美了。好了，他们要关门了，你还是快走吧。你以为我愿意守在这里看着你一整夜吗？”那鸽子再也不吭声，又去聚精会神地默读墓碑上死者的生卒年月和姓名了。
在公墓外边，车水马龙，熙熙攘攘，人间充满了音乐和油煎饼，还有用粉红纸包装、彩带缠绕、插着松枝的礼物。所有松树都好像要去参加化装舞会的人们一样，被打扮得异常美丽。安娜，那位郁郁寡欢的姑娘站在那里，双手抚摩着自行车。突然之间，空气变得清新宜人，点心和炒杏仁的气味被净化掉了，那姑娘弯下身去，把手放在大地上说：“谢谢，谢谢，我愿意要你。”
当她骑着自行车顺着街道驶去时，那马路说道：“祝你圣诞节快乐！”
A.本文在塑造人物形象时运用多种心理描写手法，如直接描写、内心独白，行动表现、环境烘托等，收到了很好的效果。
B.安娜去墓地表面上是为了让长眠地下的人知道节日，其实更是在孤独感伤中寻求自我的心理安慰。
C.文中写墓地中方寸之地是她在大地上的星星私产，暗示了她一无所有，也她为下文接受大地礼物作了铺垫。
D.小说开头结尾都写油煎饼，意在启示人们，人生就是一个闭环，谁也改变不了，抱怨是没有意义的。
7.对文中画线句子的作用，下列理解不正确的一项是（）
A.郁金香起到了引起下文、推动故事情节发展的作用。
B.郁金香枝叶细瘦还隐喻了主人公，是一位贫穷瘦小的女孩子形象。
C.郁金香枝叶细瘦照应了圣诞节的时令特征，是寒冬时节。
D.郁金香的顽强，反衬了主人的懦弱可怜与无助，能引发读者的同情与怜悯。
9.小说让石鸽子、马路开口说话，说说这种写法的好处。
．コーヒー＿＿＿砂糖とミルクを入れます。
选项（2分）
Aを
Bの
Cに
Dと
（）下列哪种水果不在《鲜活农产品品种目录》内。
A.牛蛙B.砂糖橘C.菠萝D.香蕉
麦芽糖是（）的主要呈味物质。
A、白砂糖
B、饴糖
C、绵白糖
D、老红糖
麦芽糖是饴糖的主要呈味物质。饴糖是一种由麦芽糖组成的糖类制品，通过将淀粉经过酶解、水解和浓缩而得到。麦芽糖是饴糖的主要成分，它赋予饴糖独特的甜味和口感。其他选项中的白砂糖、绵白糖和老红糖并不是麦芽糖的主要呈味物质。
白砂糖和小苏打混合发生的变化是物理变化。（）
A.正确
B.错误
在这个混合过程中，白砂糖和小苏打并没有发生化学反应，它们只是物理上混合在一起。物理变化是指物质的性质和组成没有改变，只是在外观、形态或状态上发生了改变。在这种情况下，混合后的物质仍然保持着白砂糖和小苏打各自的性质和组成，没有产生新的物质。因此，这个变化是属于物理变化。
妻子∶母亲∶社会角色A、水∶冰∶液体
B、父亲∶儿子∶家庭
C、冰糖∶砂糖∶糖精
D、石墨∶金刚石∶化学物质
A凡真理是经过实践检验的，进化论是真理，所以进化论是经过实践检验的。B凡恒星是自身发光的，金星不是恒星，所以金星自身不发光。C凡公民必须遵守法律，我们是同一地区的公民，所以我们必须遵守同一地区的法律。D所有的坏人都攻击我，你攻击我，但我并不认为你是坏人。E凡鲸一定用肺呼吸，海豹可能不是鲸，但海豹可能用肺呼吸。
白砂糖为白色()晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上。
A.块状
B.粒状
C.砂状
D.粉状
白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、蜂蜜都不得使用食品添加剂。
A.正确B.错误
硬质冰淇淋是指以饮用水、奶粉（或牛乳）、白砂糖、奶油（人造奶油或植脂末）、鸡蛋、稳定剂等为主要原料，经混合、灭菌、均质、老化、灌装成型或硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
生产硬质冰淇淋的主要材料有水、全脂乳粉、白砂糖、奶油、鸡蛋、淀粉、复配稳定剂、香精、色素等。
活化时可在酵母分散液中添加15%的砂糖，以加快酵母活化速度。A.正确B.错误
制作豆沙馅，用去红小豆1千克，每千克12元；砂糖1.5千克，每千克6元；猪油0.2千克，每千克18元。经加工，得到豆沙馅2.5千克，它的单位成本
纯度较高的大晶体的白砂糖的再制品是＿＿。
杏仁面是由杏仁、砂糖加适量()制成的。
蛋糕卷使用的原材料有_
制作戚风蛋糕主要使用的糖是_
（）约有一半以上土颗粒与砂糖或白菜籽大小相近的土是粗砂。
果味饮料是在果汁或者浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖和食品添加剂等配制而成的。（）
0.正确
1.错误
妻子∶母亲∶社会角色
A.水∶冰∶液体
B.父亲∶儿子∶家庭
C.冰糖∶砂糖∶糖精
D.石墨∶金刚石∶化学物质
AがBでCはDに
AknobBjustificationCkidneyD例句Wehavereplacedtheknobsonallthedoors.我们将门上所有的把手都换了。
以下选项中，与“冰糖”和“砂糖”的逻辑关系相同的一组是（）。A.咖啡—吗啡B.白酒—黄酒C.陈醋—奶茶D.苹果—水果
【材料】实验材料
①两根带有叶子的新鲜芹菜杆
②两只玻璃杯
③一杯凉开水
④一些砂糖
⑤一把汤匙、两张标签纸，一支笔
实验步骤
①往装有糖水的杯子中插入一根芹菜，叶子露出水面。
②往一只玻璃杯中加入4汤匙的砂糖，在杯子上贴上标签纸，并写上“糖水”标志。
③从两根芹菜上分别摘下一片叶子进行品尝。
④往两只玻璃杯中分别倒进半杯凉开水。
⑤往装有清水的杯子中插入另一个芹菜，叶子露出水面。
⑥静置48小时。
⑦在另一只玻璃杯上贴上标签纸，并写上“清水”标志。
实验结果
插在糖水中的芹菜叶有甜味，而插在清水中的芹菜叶没有甜味。
A.④⑦③②⑤①⑥B.④②⑦①⑤⑥③C.②⑦③④⑤①⑥D.②④⑦⑤⑥①③
（）对于蔗糖相当于玉米对于（）
A.白砂糖；食用油B.糖尿病；粗粮C.甘蔗；菜籽油D.乳糖；大豆
二氧化碳对于（）相当于（）对于奶糖
A.灭火；防蛀牙B.汽水；白砂糖C.氧气；牛奶D.气体；糖果
砂糖酸甜苦辣
A.山洪风霜雨雪B.大雁飞禽走兽C.徽墨笔墨纸砚D.红枣青红皂白
蛋糕砂糖甘蔗
A.年糕糯米江米B.芝麻香油麻酱C.腐乳玉米淀粉D.面包面粉小麦
最常见的糖类物质，主要是指从甘蔗、甜菜中提取蔗糖制成的白砂糖、冰糖等，很多食物中都会有所添加。因此专家建议，肥胖的人应该减少糖类物质的摄入。以下最能准确指出上述论证缺陷的是
A.默认了摄入糖类物质是使人肥胖的原因B.忽略了糖尿病患者也应该减少糖类物质摄入C.假设了肥胖的人能够轻易控制自己的行为D.暗含了只有从甘蔗、甜菜中才能提取糖类物质
冰糖白砂糖甘蔗
A.香精香水香料B.方鼎青铜紫铜C.棉裤棉袄纽扣D.酸奶牛奶黄油
电机冰箱熨斗
A.蛋白质牛奶鸽子蛋B.灯丝白炽灯LED灯C.甘蔗白砂糖红糖D.拉链羽绒服棉服
黄油曲奇饼干
A.白砂糖沙琪玛B.尼龙布雨衣C.蛋白质无机盐D.玫瑰鲜花饼
芒果对于（）相当于（）对于砂糖
A.芒果核麦芽糖B.芒果汁甜菜C.水果食堂D.泰国芒棒棒糖
妻子母亲社会角色（）。
A.水冰液体B.父亲儿子家庭C.冰糖砂糖糖精D.石墨金刚石化学物质
某部门计划为元旦晚会采购水果，经费能买30斤砂糖橘。实际采购时分别购买了整数斤的砂糖橘和葡萄，已知葡萄的单价比砂糖橘贵50。最终经费恰好用完，请问可能买了多少斤葡萄（）A.15B.18C.17D.20
果味饮料是在果汁或者浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖和食品添加剂等配制而成的。（）A.正确B.错误
30.现有白砂糖12克，要配制浓度为10%的糖水，需加水多少克？
A、108
B、113
C、120
D、125
以下不是特殊污垢的是：
A.砂糖B.墨水C.脂肪酸D.淀粉
酸奶饮料生产时，稳定剂的溶解方法是将稳定剂与为其质量（）～10倍的白砂糖预先干混，然后在高速搅拌下（2500～3000r/min）将混合物加入到70℃以上的热水中搅拌溶解。
A.2B.5C.7D.9
制成白砂糖的主要原料除了甜菜还有哪种植物？
果蔬中，人体吸收最多的多糖是（）。A.葡萄糖B.麦芽糖C.淀粉D.砂糖
除（）糖外，均属于蔗糖A.白砂糖B.冰糖C.红糖D.葡萄糖
港式奶茶中的“茶走”是指不加砂糖只加哪种牛奶制品？
如果易烊千玺购买“丝袜奶茶”时说了“茶走”，那么他是不要添加哪种调味品？A.砂糖B.炼乳
在我国北方地区，广泛使用哪种原材料来制作砂糖？A.甘蔗B.甜菜
“砂糖橘”最初是因为什么而得名的？A.产地地名B.口感
明明是放砂糖的罐子，却贴着一张写着盐的标签，你知道作用何在？
陆良麻依馓子是以小麦面、白砂糖为原料而制成的油炸类糕点，其状如千钧扣，色泽金黄，其表层为芝麻糖衣，内里灌满糖饴，味道甜润而柔腻。这种食物曾被作为下面哪个传统节日的代餐？（）A.清明节B.端午节C.重阳节D.寒食节
请将各小题题干后括号中的词变为适当的形式，完成句子。私は砂糖を入れて料理を()します。（甘い）
“远洋”牌烤鱿鱼丝，用新鲜的鱿鱼配以白砂糖、盐、味精后烤制而成，125g/袋
“王老吉”凉茶，易拉罐装,含有水、白砂糖、仙草、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草等成分，有清热去火的功效
某厂生产的白砂糖袋装重量服从正态分布N(μ,σ2)(单位:g),已知σ2=16。在生产过程中随机抽取9袋白砂糖，测得平均袋装重量。问在显著性水平α=0.05下，是否可以认为该厂生产的袋装白砂糖的平均袋重为500g(Z0.025=1.96)
A食盐.砂糖
B高锰酸钾.味精
C面粉.沙
A配料白砂糖.葡萄糖浆果胶柠檬酸钠食用香精栀子黄
B配料葡萄糖浆.白砂糖柠檬酸着色剂（柠檬黄亮蓝）
C配料白砂糖.葡萄糖浆浓缩苹果汁柠檬酸食用香精
D配料麦芽糖浆.白砂糖食品添加剂（柠檬酸柠檬黄诱惑红）
A杏仁
B可可粉
C白毛粉
D糖粉
A翻砂糖
B巧克力
C干果类
D马司板
A葡萄糖
B麦芽糖
C蔗糖
D果糖
A.硬币
B.砂糖
C.汽水
D.锌
A.陶器
D.岩石
A.皮草
C.钥匙
A.岩石
D.水面条
A.铅笔
A.橙色
B.绿色
C.蓝色
D.黑色
A红茶
B绿茶
C白茶
D黄茶
A白砂糖
B面糖
C红糖
D木糖醇
B绵砂糖
C白糖
D麦砂糖
A砂糖
B糖浆
C饴糖
D冰糖
A朗姆酒
B香槟
C白葡萄酒
D罗木酒
B红糖
C绵白糖
D麦芽糖
A≥5%
B≥15%
C≥20%
D≥25%
B淀粉糖
C方糖
A80°C~90°C
B80°C~90°C
C90°C~100°C
D115°C~116°C
AFondanticing
Bicing
Cicingsugar
Dfondant
A糖粉
B砂糖
C热糖水
D凉糖水
A配料可可液块白砂糖可可脂磷脂乳清粉食用香精
B配料白砂糖可可脂全脂奶粉大豆磷脂香兰素
C配料白砂糖植物油全脂奶粉可可脂食用香精
D配料可可液块可可脂白砂糖可可粉磷脂聚甘油蓖麻醇酯
A小颗粒
B中颗粒
C大颗粒
D颗粒
A桃子味果蔬汁饮料
B桃子味碳酸饮料
C桃子番茄味碳酸饮料
D桃子汁饮料
A橙汁饮料
B橙汁
C橙子味饮料
D婴儿橙汁饮料
A配料白砂糖葡萄糖浆果胶柠檬酸钠食用香精栀子黄栀子蓝
B配料葡萄糖浆白砂糖柠檬酸着色剂（柠檬黄亮蓝）
C配料白砂糖葡萄糖浆浓缩苹果汁柠檬酸食用香精
D配料麦芽糖浆白砂糖浓缩草莓汁食品添加剂（柠檬酸柠檬黄诱惑红）
B蜂蜜
D甜味
C糖粉
D糖膏
A拌匀
B煮匀
C蒸匀
D熬匀
C翻砂糖
D糖面
AA.硬币
BB.砂糖
CC.汽水
DD.锌
AA.陶器
DD.岩石
AA.皮草
CC.钥匙
AA.岩石
DD.水面条
AA.铅笔
AA.橙色
BB.绿色
CC.蓝色
DD.黑色
翻砂糖又称封糖。
正确
错误
巧克力翻砂糖是西点中常用的巧克力类原料。
乳冻一般由乳制品、砂糖、鱼胶等原料调制而成的()。
A.蒸制甜点
B.烤制甜点
C.煮制甜点
D.冷冻甜点
风登糖又称翻砂糖或封糖，它是糖的再制品，呈糊状，洁白细腻。
制作巧克力乳冻一般需要的材料有()、白砂糖、巧克力、水、鱼胶片、鲜奶油等。
A.牛奶
B.牛油
C.黄油
D.酸奶
乳冻一般由乳制品、砂糖、()等原料调制而成的冷冻甜点。
A.琼脂
B.龟胶
C.蟹胶
D.鱼胶
乳冻一般是由乳制品、砂糖、鱼胶等原料调制而成的冷冻甜点。
13、下列甜味剂中，与其它三种不同的是（）
A：白砂糖
B：冰糖
C：红糖
D：糖精
11、下列糖中，属于蔗糖的是（）①白砂糖；②冰糖；③红糖；④蜂蜜
A：①②③
B：②③④
C：①③④
D：①②③④
8、我国交易单位为5吨/手的期货品种包括（）等。
A：锌
B：螺纹钢
C：PT
D：白砂糖
2、处方：呋喃妥因50mg，砂糖35mg，淀粉25mg，CAP3mg，淀粉浆(10%)适量，乙醇适量，硬脂酸镁0.83mg，丙酮适量，滑石粉35mg。按此方包衣应属（）。
A：薄膜衣
B：肠溶衣
C：糖衣
D：药物衣
E：泡腾片
20、下列可不标注保质期的预包装食品有（）
A：葡萄酒
B：食醋
C：食用盐
E：味精
1、处方：呋喃妥因50mg，砂糖35mg，淀粉25mg，CAP3mg，淀粉浆(10%)适量，乙醇适量，硬脂酸镁0.83mg，丙酮适量，滑石粉35mg。按此方包衣应属（）。
砂糖受潮结块发酸，水泥受潮结块影响质量，故其与潮湿货的配舱要求为___________。
A、不相邻
B、不同室
C、不同舱
D、不邻舱
()白砂糖是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种。
通过煮制加入白砂糖浓缩干燥而成的是()。
A、蜜枣
B、西梅
C、桃脯
D、姜片
()是用杏仁.砂糖加适量罗木酒或白兰地酒制成的。
A、马司板
B、糖粉膏
C、杏仁板
D、蛋白膏
翻砂糖又称()。
A、粗糖
B、风登糖
C、粘糖
D、风潮糖
风登糖又称()。
A、糖粉
B、砂糖
C、翻砂糖
D、糖面
A、封糖
B、粘糖
D、糖粉
以下有关配料表的标注中，哪些是正确的（）
A、配料表牛乳、白砂糖、柠檬酸、增稠剂（1520）
B、配料表牛乳、白砂糖、柠檬酸、增稠剂
C、配料表牛乳、白砂糖、柠檬酸、丙二醇
D、配料表牛乳、白砂糖、柠檬酸、增稠剂（丙二醇）
蔗糖按形态分类的品种是()
A、红糖
C、白糖
D、黄糖
锅内留（）克底油，下入蒜片番茄酱，小火炒出颜色放入汆过水的西红柿加入（）克水放如盐味精白砂糖翻炒均匀，下入炒制好的鸡蛋勾芡，亮（）克明油出锅装盘撒上小葱花点缀即可
A、锅内留10克底油，下入蒜片番茄酱，小火炒出颜色放入汆过水的西红柿加入20克水放如盐味精白砂糖翻炒均匀，下入炒制好的鸡蛋勾芡，亮10克明油出锅装盘撒上小葱花点缀即可
B、锅内留20克底油，下入蒜片番茄酱，小火炒出颜色放入汆过水的西红柿加入10克水放如盐味精白砂糖翻炒均匀，下入炒制好的鸡蛋勾芡，亮10克明油出锅装盘撒上小葱花点缀即可
C、锅内留20克底油，下入蒜片番茄酱，小火炒出颜色放入汆过水的西红柿加入20克水放如盐味精白砂糖翻炒均匀，下入炒制好的鸡蛋勾芡，亮10克明油出锅装盘撒上小葱花点缀即可
D、锅内留10克底油，下入蒜片番茄酱，小火炒出颜色放入汆过水的西红柿加入10克水放如盐味精白砂糖翻炒均匀，下入炒制好的鸡蛋勾芡，亮10克明油出锅装盘撒上小葱花点缀即可
下列哪项不适用于食糖的定义（）
B、麦芽糖
C、方糖
D、冰糖
以下糖果配料标识错误的是？（）
A、配料白砂糖、葡萄糖浆、果胶、柠檬酸钠、食用香精、栀子黄、栀子蓝
B、配料葡萄糖浆、白砂糖、柠檬酸、着色剂（柠檬黄、亮蓝）
C、配料白砂糖、葡萄糖浆、浓缩苹果汁、柠檬酸、食用香精
D、配料麦芽糖浆、白砂糖、浓缩草莓汁、食品添加剂（柠檬酸、柠檬黄、诱惑红）
葡萄原料含糖量较低，不能通过以下哪种方式改良原料（）
A、添加白砂糖
B、添加浓缩汁
C、添加甘油
D、干化原料
鸡丝预制准备容器加入骨头汤500克、生抽100克、白砂糖100克、盐10克
凉面汁预制蒜蓉（）克、白砂糖160克、盐（）克
A、50
B、60
C、35
D、40
A、50、40
B、50、60
C、60、70
D、70、60
蔬菜做馅易松敗，可加黏性配料如()。
A、砂糖
B、油脂
C、食盐
D、食碱
A.白砂糖
B.淀粉糖
C.方糖
D.冰糖
下列原料中都属于蔗糖类的原料是()。
A、白砂糖.红糖.绵白糖
B、白砂糖.饴糖.糖粉
C、红糖.蜂蜜.绵白糖
D、蜂蜜.饴糖.糖粉
泡椒口味下入泡椒250克、圆泡椒50克，泡仔姜20克、白砂糖10克炒香，再下入香油10克、花椒油10克、山胡椒油20克炒香。
下列不能作为食品原料的物质是______
A、吊白块
B、鸡精
C、白砂糖
D、淀粉
以下鸡丝预制投量标准描述正确的是
A、骨头汤500克
B、生抽100克
C、白砂糖100克
D、盐5克
泡椒口味下入泡椒、圆泡椒、泡仔姜、白砂糖炒香，再下入（）炒香。
A、香油10克
B、花椒油10克
C、山胡椒油20克
香辣口味下入香料油200克、干辣椒丝70克、白砂糖10克炒香，再下入（）炒香
C、香油5克
D、花椒油5克
麻辣口味下入（）克、干辣椒丝（）克、白砂糖（）克炒香
A、香料油200克
B、干辣椒丝70克
C、白砂糖10克
D、干辣椒丝60克
E、白砂糖20克
豆豉口味下入豆豉150克、中火炒香，下入白砂糖5克炒香，再下入（）炒香。
C、十三香5克
泡椒口味下入泡椒250克、（）、白砂糖10克炒香
A、圆泡椒50克
B、泡仔姜20克
C、泡仔姜25克
D、圆泡椒20克
香辣口味下入香料油200克、干辣椒丝()、白砂糖10克炒香，再下入香油10克、花椒油10克炒香。
A、10克
B、20克
C、25克
D、70克
蒜香口味下入蒜末()克炒香，下入白砂糖5克炒香。
A、150克
B、200克
C、240克
D、300克
泡椒口味泡仔姜()克、白砂糖10克炒香。
A、5克
B、10克
C、20克
D、50克
麻辣口味下入香料油（）克、干辣椒丝70克、白砂糖10克炒香
C、250克
白砂糖的主要成分是蔗糖，所以其甜()
A、弱
B、强
C、低
D、适中
根据《中央储备糖管理办法》，白砂糖原则上（）轮换一次。
A、每半年
B、每年
C、每三年
D、每五年
美国
荷兰
英格兰
葡萄牙
砂糖（）間違えて、塩をいれてしまった。
处方:呋喃妥因50mg,砂糖35mg,淀粉25mg,CAP3mg,淀粉浆(10%)适量,乙醇适量,硬脂酸镁0.83mg,丙酮适量,滑石粉35mg。按此方包衣应属()
砂糖（）
制造糖果最重要的甜味料是
用于生产防龋齿食品的甜味料是（）
下列选项中用于生产防龋齿食品的甜味料是
白砂糖的主要成分是()。
A、葡萄糖
C、蔗糖
D、果糖
用水、白砂糖、柠檬酸、麦芽糊精、桃味香精调配的饮料可以命名为（）。