亳州市酒厂，创建于1958年，国家中型一档企业。是安徽金不换白酒集团旗下的之一，1999年经过改制成为民营企业。坐落于享有“华夏酒城”之美誉的国家历史文化名城——安徽省亳州市。是新中国首批酿酒企业之一，也是全国酿酒行业骨干企业。
中文名：亳州市酒厂
总部地点：安徽亳州市
经营范围：白酒
公司类型：民营企业
亳州市酒厂是中国白酒工业百强企业、国家级绿色工厂、AAA级旅游景区、省重点文物保护单位。
金不换酒、魏王酒均为中国著名品牌、安徽省著名商标、安徽老字号。
金不换酒先后通过“中国绿色食品”、“中国有机产品”、“纯粮固态白酒”和“食安安徽”品牌认证，荣获中国白酒黄淮流域核心产区“地域标志产品”、“长三角名优食品”、“安徽省名优特色食品”等荣誉。金不换明清酿酒古窖池遗址被安徽省人民政府认定为“省重点文物保护单位”，金不换酒传统酿造技艺、菊花心曲制作技艺均被录入“安徽省非物质文化遗产名录”。2022年，入选首批“安徽省非遗工坊”。
亳州市酒厂坐落在安徽省亳州市，地处安徽省西北部，华北平原南端。地理坐标，东经115°53′，北纬32°51′。北纬33°为世界黄金酿酒地带。
大自然是最佳的酿酒师。这里地处涡河、洪河、亳宋河三条河流交汇处，坐拥陵西湖公园，紧靠郑店子湿地，陵西湖湿地，被称为“三水一湖两湿地”，有着天然的酿酒佳境。涡河被称为“东方智慧”之河。亳州市酒厂被称为中国距离河流最近的酒厂。是天造地设，无法复制的生态酿酒佳境。被国家列为“中国生态原产地产品保护单位”。
亳州市酒厂溯源于明代宣德元年（1426年）的永昌酒号，清代光绪三十一年（1905年）的天吉长酒坊。解放后，亳县人民政府在永昌酒号和天吉长酒坊的基础上，实行公私合营，建造第一家地方国营亳县酒厂，是新中国首批酿酒企业之一，也是全国酿酒骨干企业。1999年改制为民营企业。
历史文化遗产——安徽省文物保护单位：
金不换明代窖池群，明·宣德元年（1426年）。金不换清代窖池群，清·光绪三十一年（1905年）。为安徽省文物保护单位。
作为中国名酒，金不换酒、魏王贡酒历史悠久、文化底蕴深厚。金不换酒、魏王酒均为中国著名品牌、安徽省著名商标、安徽老字号。金不换酒曾三次进入人民大会堂，成为纪念毛泽东诞辰110、111、112周年宴会指定用酒，历史辉煌，留下“三登国宴”美誉。金不换酒先后通过“中国绿色食品”、“中国有机产品”、“纯粮固态白酒”和“食安安徽品牌”认证，荣获中国白酒黄淮流域核心产区“地域标志产品”、“长三角名优食品”、“安徽省名优特色食品”等荣誉。金不换明清酿酒古窖池遗址被安徽省人民政府认定为“省重点文物保护单位”，金不换酒传统酿造技艺、菊花心曲制作技艺均被录入“安徽省非物质文化遗产名录”。2022年，入选“安徽省非遗工坊”。
公司拥有明清、建国时期窖池近2000条，年产万吨优质曲酒。金不换酒采用独特九酝酒法、老五甑传统酿造技艺，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等生态原粮为原料，汲古泉水，采菊花心曲，明清老窖固态发酵，匠心酿制而成。金不换酒蕴涵着商汤、汉魏文化，依托“三水交汇孕育古泉涌甘露，两岸抱滩沃壤老窖酿琼浆”的天然优势，铸就了“窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口”浓香型白酒典型风格，展现出传统工艺和鲜明的地方特色。
主要荣誉
中国白酒工业百强企业
国家级绿色工厂
AAA级国家级景区
省重点文物保护单位
金不换、魏王安徽省著名商标安徽省名牌产品
纯粮固态白酒
中国绿色食品
“食安安徽”品牌认证
中国白酒黄淮流域核心产区“地域标志产品”
金不换明清酿酒古窖池遗址被安徽省人民政府认定为“省重点文物保护单位”
金不换酒传统酿造技艺
菊花心曲制作技艺
安徽省非遗工坊
长三角名优食品
核心产品金不换酒为中国著名品牌，安徽省著名商标，安徽老字号，中国黄淮白酒核心产区地域标志产品，长三角名优产品。
金不换酒通过了中国绿色食品认证，中国有机产品认证，食安安徽品牌认证，纯粮固态白酒认证，中国生态原产地保护产品认证。
国宴荣誉：
金不换酒曾三次进入人民大会堂，成为纪念毛泽东诞辰宴会指定用酒，留下三登国宴的美誉。
金不换酒传统酿法——中国非物质文化遗产：
采用曹氏独特的九酝酒法，老五甑传统酿造技艺，被纳入“中国非物质文化遗产名录”。
金不换曲传统制法——中国非物质文化遗产：
以小麦、大麦、豌豆为原料，高温润料，生料磨碎，加水拌料，采制曲坯。表面光滑，厚薄一致，成曲中间呈菊黄色花纹，又称菊花心区。被纳入“中国非物质文化遗产名录”。
公司文化
公司以“创业、忠诚、责任、共享”为企业价值观，以“金不换酒，只为天下爱酒人”为品牌理念。坚定质量引领、绿色发展战略，坚守中国非遗传统酿造技艺，守正创新。坚持弘扬红色文化、打造绿色生态产品、建成花园式工厂，谋求高质量快速发展。努力创建“最美白酒工业博览园”，建成幸福美丽金不换，铸就金不换百年基业长青！
全国白酒权威专家周恒刚先生品尝后，挥毫赞曰：涡水清莹龙起舞，魏王酒冽凤来仪。
胡永松，白酒界领军人物，著名白酒专家，中食协白酒专家委员会高级顾问评价金不换酒：无色透明，窖香优雅，沉香突出，粮香、曲香舒适，醇厚绵甜，香味协调，余味净爽，具有多粮浓香型白酒典型风格。