巩义市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况通告（2023年第36期）
巩义市市场监督管理局
关于食品安全监督抽检情况的通告
(2023年第36期）
近期，巩义市市场监督管理局组织抽检了调味品、肉制品、饮料、方便食品、罐头、酒类、水果制品、糕点、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、食用农产品等11个大类食品49批次样品，抽样检验项目合格样品48批次，不合格样品1批次。检验项目等具体情况见附件。
本期抽检重点对食品添加剂、微生物、质量指标、重金属污染物、真菌毒素、兽药残留、农药残留等涉及人体健康的质量安全指标进行了检验。
特此通告。
2.不合格项目的小知识
3.食品安全监督抽检不合格产品信息
4.食品安全监督抽检合格产品信息
2023年12月06日
附件1
本次检验项目
一、调味品
（一）抽检依据
GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、GB2719-2018《食品安全国家标准食醋》、GB/T8967-2007《谷氨酸钠(味精)》、GB2721-2015《食品安全国家标准食用盐》、GB26878-2011《食品安全国家标准食用盐碘含量》、产品明示标准和质量要求。
（二）检验项目
1．食醋抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数(n=5)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、总酸。
2．火锅底料、麻辣烫底料抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、可待因、吗啡、那可丁、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、罂粟碱。
3．味精抽检项目为谷氨酸钠、铅（以Pb计）。
4．普通食用盐抽检项目为钡（以Ba计）、碘（以I计）、镉（以Cd计）、氯化钠（以干基计）、铅（以Pb计）、亚铁氰化钾（以亚铁氰根计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）。
二、肉制品
GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》、GB2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、食品整治办〔2008〕3号《关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知》、产品明示标准和质量要求。
1．酱卤肉制品抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群(n=5)、单核细胞增生李斯特氏菌（n=5)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、金黄色葡萄球菌（n=5）、菌落总数(n=5)、氯霉素、纳他霉素、铅（以Pb计）、沙门氏菌（n=5）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸性橙Ⅱ、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红、总砷（以As计）。
2．熏煮香肠火腿制品抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群(n=5)、单核细胞增生李斯特氏菌（n=5)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、金黄色葡萄球菌（n=5）、菌落总数(n=5)、氯霉素、纳他霉素、铅（以Pb计）、沙门氏菌（n=5）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红。
三、饮料
GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》、GB/T21733-2008《茶饮料》、GB7101-2022《食品安全国家标准饮料》、产品明示标准和质量要求。
1．其他类饮用水抽检项目为大肠菌群(n=5)、镉（以Cd计）、耗氧量（以O计）、铅（以Pb计）、三氯甲烷、铜绿假单胞菌（n=5）、溴酸盐、亚硝酸盐(以NO-计)、余氯（游离氯）、总砷（以As计）。
2．茶饮料抽检项目为茶多酚、菌落总数(n=5)、咖啡因、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
3．其他饮料抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群(n=5)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、酵母、菌落总数(n=5)、霉菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
四、方便食品
GB17400-2015《食品安全国家标准方便面》、GB17400-2015《食品安全国家标准方便面》、产品明示标准和质量要求。
五、罐头
GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB/T13516-2014《桃罐头》。
1．水果类罐头抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、柠檬黄、铅（以Pb计）、日落黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
六、酒类
GB2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》、GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》。
1．白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)抽检项目为甲醇、酒精度(乙醇浓度)、铅（以Pb计）、氰化物（以HCN计）、三氯蔗糖、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。
七、水果制品
GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB14884-2016《食品安全国家标准蜜饯》、产品明示标准和质量要求。
1．蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群(n=5)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数(n=5)、霉菌、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红。
2．水果干制品(含干枸杞)抽检项目为大肠菌群(n=5)、二氧化硫残留量、菌落总数(n=5)、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。
八、淀粉及淀粉制品
GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、产品明示标准和质量要求。
九、糕点
GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》、GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》。
1.糕点抽检项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙二醇、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、大肠菌群(n=5)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、过氧化值（以脂肪计）、金黄色葡萄球菌（n=5）、菌落总数(n=5)、铝的残留量（干样品，以Al计）、霉菌、纳他霉素、铅（以Pb计）、三氯蔗糖、沙门氏菌（n=5）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
十、餐饮食品
GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》。
1．馒头花卷(自制)抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。
2．火锅麻辣烫底料(自制)抽检项目为可待因、吗啡、那可丁、罂粟碱。
十一、食用农产品
GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》、GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2763.1-2022《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》、国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）、GB22556-2008《豆芽卫生标准》。
1．豆芽抽检项目为4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO计）、总汞（以Hg计）。
2．韭菜抽检项目为毒死蜱、多菌灵、腐霉利、镉（以Cd计）、甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。
3．姜抽检项目为吡虫啉、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果。
4．葱抽检项目为毒死蜱、克百威（以克百威及3-羟基克百威之和计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪。
5．茄子抽检项目为毒死蜱、镉（以Cd计）、甲氰菊酯、氧乐果。
6．菠菜抽检项目为阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果。
7．辣椒抽检项目为毒死蜱、镉（以Cd计）、克百威（以克百威及3-羟基克百威之和计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、氧乐果。
8．芹菜抽检项目为毒死蜱、甲拌磷、克百威（以克百威及3-羟基克百威之和计）、乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺。
9．大白菜抽检项目为阿维菌素、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、镉（以Cd计）、甲胺磷、甲拌磷、乐果、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、唑虫酰胺。
10．猕猴桃抽检项目为敌敌畏、多菌灵、氯吡脲（比效隆）、氧乐果。
11．柑、橘抽检项目为苯醚甲环唑、丙溴磷、克百威（以克百威及3-羟基克百威之和计）、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷。
12．生干籽类抽检项目为镉（以Cd计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B、嘧菌酯、酸价（以脂肪计）（KOH）。
附件2
不合格项目的小知识
1.噻虫胺:是新烟碱类中的一种杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似,具有胃毒、触杀及内吸活性,主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫，具有高效、毒性低、药效持效期长等特点，通过内吸和渗透作用，可替代有机磷农药。