一顿饭“吃”出的新商机，美团歪马送酒引领下沉市场酒水即时零售

在湖南郴州的夜色中，灯火辉煌的夜市与热闹非凡的球赛直播交织成一幅生动的城市生活画卷。在这片充满活力的土地上，一个关于创业与转型的故事正悄然上演。

从夜宵餐桌到创业舞台的跨越

这一决定，竟源于2022年一次偶然的夜宵中，那天晚上雷老板正好碰到了歪马送酒的推广活动，在品尝了歪马精酿过后，雷老板认为歪马送酒不但酒品上乘，背后更蕴藏着巨大的商机，一个全新的商业构想在他心中悄然萌芽。

“我看到了酒水外卖市场的巨大潜力，尤其是像郴州这样的下沉城市，消费者对于便捷、高品质的酒水服务需求日益增长。”雷老板回忆道，“但当时湖南地区尚未开放加盟，我决定采取最直接的方式——去已经成熟的市场亲身体验和学习。”于是，他只身前往东莞，以一名普通配送员的身份在歪马卖酒的门店兼职，开始了为期一个月的考察。这段经历，不仅让他亲身体验了歪马送酒的高效运营和市场需求，也更坚定了他在郴州开店的决心。

“保姆式”支持与赋能

歪马送酒，为美团旗下专注酒水即时零售的品牌，平台为商家提供一站式创业辅导。合作门店统一接入“美团牵牛花系统”，通过智能选品、智能定价、销量预测、自动订货、库存管理等功能，为商家提供数字化赋能，全面提升经营效率。为像雷老板这样的创业者提供了全方位的支持与指导。

选项目创业时，选址通常为创业者的首要难题。歪马送酒通过美团牵牛花系统，对郴州各区域进行深度分析，为雷老板提供了科学合理的选址建议，大大降低了开店初期的风险与成本。与此同时，歪马送酒还采取区域保护政策，通常每个区县只合作1家加盟商，以避免了恶性竞争。

雷老板表示，前置仓装修、货架布局、冷库建设……每一步都遵循着歪马送酒的标准流程，保证了店铺的专业性和运营效率。雷老板透露，自己首批仅订购了15万的货，后期歪马送酒会根据当地销售数据，精准预估进货量。“说实话，哪个供货商会同意你这么少量拿货歪马送酒讲究‘销量好再铺货’”，这一策略打消了创业小白对于精细化运营方面的顾虑。

对于酒水行业的小白来说，运营管理绝对是一大挑战。歪马送酒派遣督导和专业运营团队，深入一线指导店长及员工，从数据分析到营销推广，全方位提升店铺的运营能力。雷老板笑称:“这就像请了一个保姆级团队，我不是酒水行业的人，如果不是歪马送酒的帮助，这件事情我在郴州应该是做不起来。”

下沉市场的广阔天地

在郴州这座充满机遇与挑战的城市，雷老板凭借对市场的敏锐洞察和歪马送酒的品牌优势，迅速打开了局面。短短三个月内，他成功开出了三家歪马送酒加盟店，并在欧洲杯等体育赛事的推动下，实现了销量的快速增长。雷老板表示，“第三家店开业仅20天，我就明显感受到了管理的轻松与业绩的稳步增长。”这一切，都离不开歪马送酒的持续支持与自身的辛勤付出。

雷老板的成功，不仅是个人的奋斗史，更是歪马送酒在下沉市场生命力旺盛强有力的证明。随着消费升级和互联网技术的普及，下沉市场的消费者对于高品质、便捷化的服务需求日益增强。酒水外卖，正好契合了这一趋势。

雷老板这样的创业故事在郴州乃至更多下沉市场悄然上演，歪马送酒不仅改变了传统的酒水销售模式，更为无数像雷老板这样的创业者提供了更多可能性。