小测之起泡酒知多少

1.以下哪一项不属于香槟酿造的常用葡萄品种?

A.黑皮诺(PinotNoir)

B.霞多丽(Chardonnay)

C.莫尼耶皮诺(PinotMeunier)

D.灰皮诺(PinotGris)

2.关于卡瓦起泡酒,以下说法不正确的一项为?

A.卡瓦产自意大利皮埃蒙特(Piemonte)产区

B.马家婆(Macabeo)是酿造卡瓦的主要品种之一

C.卡瓦采用传统酿造法

D.大多数的卡瓦为干型起泡酒

3.意大利普洛赛克是用以下哪种方法酿造的?

A.传统酿造法(TraditionalMethod)

B.罐中发酵法(TankMethod)

C.阿斯蒂方法(AstiMethod)

D.二氧化碳法

4.关于阿斯蒂(Asti),以下说法正确的是?

A.阿斯蒂多为干型起泡酒

B.阿斯蒂用二氧化碳法酿造而成

C.阿斯蒂产自意大利皮埃蒙特产区

D.歌蕾拉(Glera)是酿造阿斯蒂的常用品种

5.一款酒标上标了“Brut”的香槟,其残糖含量介于?

A.0-3克/升

B.0-6克/升

C.0-12克/升

D.12-17克/升

6.南非起泡酒瓶上标注的“MethodeCapClassique”是什么意思?

A.该起泡酒用传统酿造法酿造而成

B.该酒瓶使用螺旋盖

C.装瓶前经酒泥陈酿

D.该起泡酒是由白诗南(CheninBlanc)酿制的

7.起泡酒的一般侍酒温度为?

A.室温(15-18℃)

B.轻微冰镇(10-13℃)

C.冰镇(7-10℃)

D.充分冰镇(6-10℃)

8.品鉴起泡酒,以下做法正确的是?

A.选用笛形杯饮用起泡酒

B.摇晃酒杯,从而感受起泡酒的香气

C.很快地将起泡酒倒入杯中

答案:

1.D(灰皮诺)

用来酿制香槟的三个主要葡萄品种为黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺。

2.A(卡瓦产自意大利皮埃蒙特产区)

卡瓦是来自西班牙的采用传统酿造法的起泡酒,大多为干型。

3.B(罐中发酵法)

普洛赛克采用罐中发酵法酿造,其二次发酵在不锈钢桶内进行,这样可很大程度上保留起泡酒的果味。

4.C(阿斯蒂产自意大利皮埃蒙特产区)

阿斯蒂是产自意大利皮埃蒙特的甜型起泡酒,采用阿斯蒂法酿造,主要酿酒葡萄为小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)。

5.C(0-12克/升)

酒标上标了“Brut”的香槟为极干型香槟,残糖含量介于0-12克/升。

6.A(该起泡酒用传统酿造法酿造而成)

南非起泡酒瓶上标注的“MethodeCapClassique”表明该起泡酒用传统酿造法酿造而成。

7.D(充分冰镇,6-10℃)

起泡酒经充分冰镇后,口感更佳,更为清爽,一般侍酒温度为6-10℃。

8.A(选用笛形杯饮用起泡酒)

笛形杯可以增强气泡的效果,从而增强葡萄酒的香气。喝起泡酒无需摇杯且适宜尽快饮用。(文/Sophie)

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1.跟着起泡酒来场说走就走的舌尖旅行香槟(Champagne) 香槟属于起泡葡萄酒的一种,是一种特殊的起泡酒。只有在法国香槟产区,选用指定的葡萄品种,即霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺等葡萄品种,根据特定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒,才可标注为香槟。 在这个夏日,让缤纷爽朗的起泡酒,带你玩转酷暑,领略美妙纷呈的夏日时光,透过舌尖上的沁透心脾,畅游魅力https://www.miwtlvhq.cn/li-shi/217036.html
2.WSET第三级葡萄酒资格认证:如何攻克品酒考试WSET葡萄酒与烈酒对许多人来说,参加WSET第三级酒饮资格认证考试是他们第一次参与品酒考试,因此这会让很多人感到害怕紧张!但是你知道吗 – 实际上,品酒环节通过的人更多。今天,我们一起了解一些品酒考试中的常见错误,确保你能以出色的成绩通过品酒考试! 针对品鉴系统方法,请确保对所有类别,详细地记下笔记。例如:在嗅觉方面分析“陈年https://www.wsetglobal.cn/?p=3798
3.气泡酒和香槟的区别有哪些虽说气泡酒是发泡型葡萄酒的总称,但气泡酒纷歧建都叫做喷鼻槟。正在法国喷鼻槟区,依照特定的制作流程,挑选特定的葡萄种类酿制的起泡酒才叫做喷鼻槟。 2. 原资料差别 喷鼻槟的酿造会绝对比拟严厉,是要依照严厉的葡萄种类来停止酿造,普通都为夏多内,而气泡酒酿造绝对来讲没有是那末的严厉,对于葡萄的种类并无出格https://www.zhppw.com/zhishi/272409.html
4.香槟与起泡酒卡瓦(CAVA),过去人们一直称其为西班牙香槟,直到1970年,欧盟开始禁止其他地区使用"香槟"这个名称,从此西班牙起泡酒被称为卡瓦。这个词语在加泰罗尼亚语中是"地窖"的意思,是指那些贮藏葡萄酒的地下酒窖。 每一瓶卡瓦,都必须采用指定的葡萄品种以传统酿造法生产。其中,最好的起泡酒会使用霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺,https://www.meipian.cn/oqs9wot
5.行测题练习(729)116. 香槟酒是葡萄酒吗? YES 解释: 香槟酒,法文champagne的音译,是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒,原产于法国香槟省,故名香槟酒,是一种经典的起泡葡萄酒,只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒,才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。 https://blog.csdn.net/jasminexjf/article/details/97639729
6.十款山姆适合女生喝的起泡酒/香槟/甜酒推荐前些天分享了十款葡萄酒,有些朋友留言说,又苦又涩,葡萄酒有啥好喝的,就没有适合我们女神的好看又好喝的酒吗?!那必须有,这就是女神最爱的高颜值气泡酒/香槟酒,俗称“小甜水”。购买渠道自然是我们最爱的山姆会员店,让我们走起。 1、MM普洛塞克起泡白葡萄酒 https://www.ntxen.com/5457.html
7.香槟和起泡酒有什么不同?起泡酒直接喝还是兑东西?百科知道起泡酒(Sparkling Wine)开瓶那秒,“砰”的一声,那是庆祝的礼炮,众人齐声欢呼,那是喜庆、那是快乐。 起泡酒给人带来无数的欢呼雀跃,但是有人会将起泡酒和香槟(Champagne)的概念混淆,将两者等同来看。这里呢就是想要帮助大家分清楚到底什么是起泡酒?什么是香槟?两者有什么区别? http://bk.9998.tv/zhidao/123219
8.香槟多少度香槟度数香槟是起泡葡萄酒的一种,是一种特殊的起泡酒,更是制作严谨精良的起泡葡萄酒才能享有的专属名字。根据法国香槟原产地保护制度,只有在法国香槟产区,选用指定的葡萄品种,即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier),根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒,才可标注为香槟(Champagne)。 https://www.putaojiu.com/baike/1001.html
9.中国的起泡酒称为香槟。中国的起泡酒称为香槟。 A. 正确 B. 错误 如何将EXCEL生成题库手机刷题 如何制作自己的在线小题库 > 手机使用 分享 反馈 收藏 举报 参考答案: B 复制 纠错举一反三 自动站间闭塞区段通过信号机的预告信号机的灯光熄灭、显示不明或显示不正确时,视为()信号机为关闭状态。 A. 预告 B. 通过 C. https://www.shuashuati.com/ti/193d24bf79a04d848882a0589b6cc3d9.html
10.酿造酒工艺学课程设计(精选8篇)添加由蔗糖与陈葡萄酒调配而成的“调配液”,并以此定性商业化香槟的类型。如果含糖量少于3克,称为零配量;如果含糖量在33到50克之间,称为半干型(demi-sec);处于两者之间的天然型(Brut)则包含6―15克的甜度。定量之后,酒瓶即被封口并以特殊方式装盖,对所有起泡酒都是如此。以软木塞质量为上乘。https://www.360wenmi.com/f/file01y2gee9.html
11.香槟起泡酒3大区别香槟酒(Champagne)特殊葡萄酒香槟起泡酒3大区别 和酒友聊天时问过他一个问题:“香槟和起泡葡萄酒,到底有什么区别呢”朋友说:“一个1000多一个100多的区别”额~我当即感觉被天雷击中了,不过除了价格外,香槟和起泡酒到底有没有区别呢? 区别肯定是有的,虽然他们之间的区别不是那么明显,但还是存在的,今天酒圈MM就给大家分析下,香槟和起泡http://www.jiuq.com/article.php/article.php?id=19597
12.香槟之外你必须尝试的那些起泡酒在香槟区内,只有采用传统瓶内二次发酵方法,以法定葡萄品种酿造出来的起泡酒,才可叫香槟;而在香槟区之外的七个产区,同样根据严谨法例制造的起泡酒,则称之为Cremant。其实很久以前,香槟区也会使用Cremant这名字,来代表瓶内气压较低的起泡酒。到了1985年,Cremant不准许出现在香槟瓶上,作为交换条件,其它产区的起泡酒则http://www.cm020.com/index.php?/detail/50/1398
13.葡萄酒全知识起泡酒中著名的香槟,是由普通的白葡萄酒经过第二次发酵获得泡沫装瓶制成的。在最终装瓶之前,在酒中加入能够引起泡腾的糖和酵母,用这种方法制成的酒也称为香槟类酒。陈酿葡萄酒沉淀放置最少一年,陈酿香槟酒要沉淀放置最少十年。晃动和排气是制造香槟的必须工序。 http://www.kamusi.cn/h-nd-16.html
14.香槟,和起泡酒相差的距离不仅只是一个产区从一些气泡和香味特征,我们可以挑选出优质香槟。使用传统发酵法酿造的起泡酒的气泡会更持久,同时其气泡更加细腻更小。并且陈年的年份香槟,都会带有迷人的第三类香气,如榛子味和奶油味等。 侍酒与配餐 Food & Wine 最后给大家说一下,非年份香槟约在摄氏7-10℃之间,年份香槟则约在摄氏10-12℃之间,只要在饮用前将http://m.rxvin.com/nd.jsp?id=67&id=67
15.普京签署法令,法国香槟在俄罗斯只能叫“起泡酒”南方plus据俄罗斯媒体报道,在与俄罗斯硬刚两天后,世界著名的法国高档酒品牌酩悦“降了”,将在其出口到俄罗斯的酒瓶上重新贴上标签。此前,俄罗斯总统普京签署法令,要求“香槟”一词只能用于俄罗斯生产的酒,法国香槟省的产品只能称作“起泡酒”(又称气泡酒)。 美国媒体7月4日报道称,这家拥有270年历史的品牌酩悦·轩尼诗已同意https://static.nfapp.southcn.com/content/202107/06/c5495754.html