在过去的一个月里，本土酒商皇城老妈酒业旗下的“坡与丘红酒荟”已经敲定4家加盟合作的新店计划，而之前深度谈加盟合作的企业就近10家。据记者了解，这批有意入行的加盟者分别来自达州、攀枝花、绵阳、西昌等省内城市。
“对葡萄酒文化有浓厚兴趣，这是成为富隆加盟商的首要条件，”富隆酒业总裁沈宇辉在接受记者采访时曾表示，“除了在选址时必须考虑到地域、消费习惯和消费水平等因素，我们的市场部会对加盟商的资信、能力、葡萄酒专业的储存设备是否具备等等各方面进行考核。这个行业不是可以赚快钱的行业，它需要用心而持之以恒的经营。”
投资门槛：从30万-300万
如果我们将那些集葡萄酒零售、储藏、品酒，能为客人提供专业侍酒服务的场所定义为酒窖的话，那么投资一个酒窖需要多少资金？
从广州起步、号称拥有200多家连锁终端的富隆酒业凭借着酒窖、酒屋、酒坊、酒膳的四级连锁体系已经在国内数十个城市建立了连锁酒窖等经营形式。成都商报记者从富隆酒业了解到，其申请加盟酒窖的条件有：“对葡萄酒文化有浓厚兴趣；有固定的经营场所，面积视各加盟形态要求而定；具备300万或以上的资金实力，有完好的财务记录；有一定的销售网络和客户资源、具备葡萄酒储存设备。”而对于能够成为加盟商的，富隆酒业也将提供：“统一标识、装潢设计、专业酒架设计；全国统一的品牌形象宣传推广；针对加盟商与员工的专业葡萄酒知识培训；全国配送服务；加盟商可优先获得酒庄主题晚宴的举办权。”
记者在采访中了解到，与富隆酒业等酒商在商号加盟政策上还要收取一定金额的加盟费所不同的是，还有不少进口酒运营商却放下了“加盟费”的利润，继而选择与加盟商共同培育和做大市场。
“我们不收取任何加盟费用，但首次进货金额不低于10万，还需要在合同期期间交纳品牌保证金。另外，加盟商的酒窖营业场所至少在60平方米左右；我们将为加盟商提供品鉴酒会服务、文化推广、专业资讯等综合服务”，四川金橡酒业有限公司总经理付学云告诉记者。
“30万元起步，获得加盟资格后，加盟商至少可以获得醍恩酒业集团6个品系的葡萄酒代理权”，醍恩酒业副总吴娟在采访中告诉记者说。来自上海的醍恩酒业今年正式启动其在西部地区的品牌加盟计划。据了解，过去三年醍恩红酒行在全国已经发展到134家连锁加盟店。“当然，让我们选择合作的不是加盟而是人。这意味着每一个试图敞开商号加盟的运营商必须拥有成熟的连锁经验和先进的管理经验，在连锁布局、连锁管理、人才引进、加盟培训等方面具有成熟的操作模式和规范，才能真正实现连锁的商业价值”，吴娟说。
坡与丘红酒荟的营销总监陈季告诉成都商报记者说，“我们对于加盟商的扶持力度极大。面积在60-80平方米的酒窖，公司将提供价值15万元的产品为加盟商铺货；面积在80-120平方米的酒窖，公司将提供价值20万元的产品；面积在120-200平方米的酒窖，公司将提供25-30万元的产品。在合作期间，公司还可以根据经营情况提供退货、换货。”据悉，该公司也将对不同铺货量收取加盟商的履约保证金，直到合作结束后退还。
投资酒窖几大考验：
资金、人才、整合上游资源、客户
“正是因为连锁酒窖在整个进口葡萄酒零售额中市场比例不到10%，有了这样一个市场空白，才让众多行业外资本趋之若骛”，有业内人士在接受记者采访时认为，“葡萄酒酒窖连锁目前还没有真正意义上的全国品牌，即使富隆酒业直营的店还不超过三分之一。一旦进入运营状态，要经营好酒窖一定还有几个必须面对的考验，这需要经营者自己去解决。”
四川金橡酒业有限公司总经理付学云认为，“在商号加盟上收取品牌使用费，实质进口葡萄酒在国内的发展速度还远没有如此迅速，当部分经销商愿意支付这笔不小的费用加盟之后，他们马上面临一个重要问题———很难在短期内赢利或者回本。”
在业内人士看来，连锁酒窖大规模扩张是需具备雄厚资金支持，一个位于一线城市市区内的50平方米的店，直接开店成本不会低于100万。“酒窖做零售和团购，比如在成都玉林商圈，一个50平方米的商铺转租费都要30、40万，要卖多少瓶葡萄酒才能赚回这个钱？”成都纯然酒业总经理李小洪说。
除了资金，连续开了几家店之后，纯然酒业发现合格的店长人选也是制约酒窖快速扩张的重要因素之一。“要找到动手能力、开拓客户资源、葡萄酒专业知识三者兼具的酒窖店长也不是一件容易的事，因为这个不是什么培训师、和任何专业培训机构可以提供的职业经理人可用。”
“我们深入了解了国外酒庄的经营状态与对外合作方式后认为，只有通过对国外酒庄独家买断和投资参股的方式获得酒庄产品总代理权，才是垄断上游供货源、压低价格、引进优质葡萄酒的唯一出路”，醍恩酒业副总吴娟认为。在醍恩酒业看来，“源头垄断+平价策略+连锁分销”的产业链连锁模式，才是解决连锁酒窖生存的主要因素。
“消费者在处于正在形成进酒窖选酒的消费习惯中。作为酒窖应该主动出击找客户、接团购，这样才能熬过最初的艰难期，”李小洪说，“毕竟进口葡萄酒在成都还没有发展到消费者每天必饮的阶段。主流葡萄酒消费者对价格不太敏感，社区性质的酒窖以性价比也不一定对他们有吸引力。不过，在营销模式上、客户圈的培养上多想些办法、多动些脑筋，我想这样的社区型酒窖在三、五年内也一定会成为一种消费潮流。”
成都商报记者雷蕾摄影报道
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成都商报记者雷蕾
行业快讯
茅台葡萄酒成为
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2011年3月19日，由中国市场学会与质量委员会主办、国家食品监督检验中心、公安部防伪技术协会、茅台葡萄酒公司协办的首届中国质量品牌与防伪高峰论坛于北京钓鱼台国宾馆召开。论坛的目的在于引导并树立品牌的质量诚信，促进防伪科技的自主知识产权及核心技术的建立，提升品牌的附加值，提高产品的质量和整体竞争力。