传统酒类流通业行业到了变革的时候，
连锁化、平台化、标准化，
成为未来趋势。
出品丨云酒头条
百家酒类经销商齐聚郑州，并达成共识：传统酒类流通业行业到了变革的时候，转型已是必然，连锁化、平台化、标准化成为趋势。
这是从第四届酒类零售连锁行业高质量发展大会传递出的信号。
在行业经历前所未有之变局的大背景下，百家经销商聚首郑州，凝心聚力，共克时艰，畅谈了行业的昨天、今天与明天。
不妨来听听他们聊了些什么——
█昨天：去年是非常难的一年VS营收猛增利润翻番
谈到2023年，传统酒商与新酒商的感受可谓冰火两重天。
很多传统经销商认为：这是非常难的一年。库存积压、价格倒挂、利润陡降，是其面临的共同难题；老百姓不敢花钱了，是其共同感受。
对此，四川省金品源酒业董事长李红兵有着切身的感受：
“2023年市场发生了非常大的变化，特别是整个上半年的市场非常疲软，我们整个团队也是提心吊胆，非常担心业绩达成情况。为此，我一直扎根在市场一线。这种状况一直持续到春节前，销量才一下子起来了，全年的任务也圆满完成。”
成都至诚恒泰贸易有限责任公司的日子更不好过，总经理邓国银说：
“去年业绩比原定目标少了10-20%，压力很大。目前市场最主要的矛盾是供大于求，消费动力不足，老百姓立足于储蓄而不愿意消费。”
相对来说，新酒商的日子更好一些。
酒仙集团2023年的业绩同比增长超过60%。董事长郝鸿峰透露，增长的原因就在于直播业务。虽然目前市场最主要的矛盾是库存积压，但是该公司的库存相对良性。
“因为我们有直播、零售等，所以库存对我们来讲不是太大的压力。”
河南酒便利商业股份有限公司的业绩增长更加出色，同比增长84%，利润更是翻了两番。该公司副总经理刘雅娟认为，酒便利之所以业绩猛增，在于其先后涉足了即时零售、抖音电商、私域运营，其中，即时零售业务增长额达到了2022年的3倍。
两相对比，传统酒商与新型酒商的差距正在拉大。在行业刚刚进入调整期的形势下，传统酒商已经到了必须改变的时候了。
█今天：转型成为必然
时代的发展，要求企业与时俱进，因此，要跟上时代的步伐，转型已是必然。
郝鸿峰用酒仙集团自身的转型为例，说明酒商转型的必要性：
2009年，酒仙集团成立，当时尚属于传统线下经销商，受到了网上卖酒的冲击。
2017年，酒仙集团开始布局线下新零售，但是起步已晚。为了快速赶上，又启动了两个项目：酒仙名酒城、酒快到，目前已有1509家门店，遍布中国90%以上的地级市。
2020年，酒仙集团开启直播卖酒，从最初的明星卖酒到打造自己的达人团队，进而打造出拉飞哥、亮哥、酒仙大梁等达人，形成达人团队。
郝鸿峰由此得出一个结论：
“酒仙创业的20多年是不断升级的过程，是一个不断自我挑战的过程。”
一、消费者的需求不再是喝更多的酒，而是喝更好的酒。消费品牌意识在不断加强。具有产品力和品牌力的产品才能更受市场青睐。
二、除了酒水本身，消费者更注重服务体验感受。华致为此将提供深度的体验和服务，并相信这是整个行业发展的新风向标。
华致酒行连锁管理股份有限公司总裁李伟表示，华致酒行要成为名酒厂的金牌服务员。
“只有从服务角度出发，我们才能更好地理解，品牌背后的支持才能更好地将品牌传导给客户以及客户背后的支持，潜在的无限资源。”
壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司总经理熊霞同样认为，传统酒商应该转型。
据她介绍，2006年，壹玖壹玖诞生的时候是以传统零售商的面目出现，2014年开始平台化转型，成本大减的同时，营收猛增——2023年营收108亿元，2024年一季度销售较2023年同期增长38%。
“经销商大把赚钱的时代已经过去了。厂家品牌化过后，已经在线上完成品牌矩阵、流量矩阵。那么，经销商要向服务商转型，在当地做好厂家的服务配送商。”
宝酝（天津）商业管理有限公司尝试过很多门店形态，包括美学馆、酱酒馆和名酒馆，该公司董事长李士祎表示，未来，行业变迁和调整将使酒类零售连锁进入真正的市场，厂商力量会变得更加均衡，对消费者服务的要求将真正得到提高。
浙江久加久科技股份有限公司总经理俞杨表示，该公司经营模式经历过多次调整，尝试过直营，又转向加盟，后来又改为连锁。
“实际上，连锁到现在，我们尚未找到唯一的模式，我认为每个地域的经销商或大商都存在问题。我们现在应该发展自己的模式，需要在生态方面总结经验，逐渐将其整合好。”
2023年，义顺酒行招聘合伙人超过300人，其中80%以上都是企业家。义顺酒行通过这种方式实现整体酒类板块的增长50%以上。
“义顺酒行正在搭建一个营销合伙人平台，定期组织各个领域的优秀企业家，由此提高了消费粘性，同时让消费者和合伙人认为。这个平台具有价值，从而吸引更多人参与其中。有消费能力的机构进入我们的平台。”张世旺表示。
面临转型的酒类流通企业何止上述几家，无论数量多少，无论前途如何，转型，都已经成为必须面对的问题。
█明天：连锁化、平台化、标准化成为三大趋势
本次峰会的一大主题是看见未来。
那么，酒类流通业的未来会是什么样呢？
答案或者有三：
一是连锁化。
郝鸿峰认为，未来几年是中国酒类零售连锁零售的大发展年。大量烟酒店在快速倒闭的同时，渴望拥抱组织，与大公司共同抱团发展。
二是平台化。
李伟认为，华致不是一个酒类流通企业，而是一个俱乐部，是一个非常好的平台，一个拥有众多资源和客户的大平台。
“开华致酒行的目的并非出售酒水以赚取金钱，而是认识更多优秀的朋友。”
邓国银认为，酒类零售连锁行业不是一个做产品差价的生意，更多的是打造一个平台，为消费者提供更多附加价值的体现，或者是一种情绪价值的体现，让消费者在酒这个快乐的媒介上找到更多的兴趣爱好者，或者是共同目标的人。
三是标准化。
名品世家酒业连锁股份有限公司董事长陈明辉认为，未来的经销商应该成为商业品牌服务商，价格由厂家来定，经销商帮助厂家做服务，赚取服务费。由此，经销商就要考虑究竟能为消费者提供什么便利，价格是否合适，服务体系是否要健全。
“在这个过程中可能要有专业的团队、标准化的运营、完整的服务体系，这些方面可能是要下功夫。”
组织能力建设专家、和合共识咨询公司总经理张晓丽认为，酒类零售连锁企业应该实施标准化，当组织规模庞大时，精英员工占比不够高，企业必须将精英员工的能力复制给普通员工，这就需要标准化；在当前竞争激烈的情况下，企业可以采取简单或者重复性的有效措施，需要做那些困难而有效的动作，打赢这场战争，这也需要标准化。
类似有启发性、建设性的观点还有很多，这也正是本次峰会的价值所在。
当下，酒业发展进入到深度调整和变革期，对于酒类流通行业来说，如何应对挑战，抓住机遇，积极面对，创新迭代，这是时代给出的命题。
从本次峰会传出的经销商声音中，你找到这个命题的答案了吗？