导语：如何才能写好一篇有机食品市场前景，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
甘蔗在植物学分类上属于被子植物门单子叶植物纲禾本科甘蔗属，是世界上生物转化量极高的宿根性多年生无限生长型经济作物。北方蜜蔗有三根三芽三种茎形，即种根、苗根、气根，根芽、茎芽、梢芽，直筒形、细腰形和腰鼓形。芽有五形：圆形、卵圆形、倒卵形，菱形、椭圆形。茎有五色：紫、红、黄、绿、青。北方蜜蔗属于高光温植物，具有任何作物所不具备的四碳代谢功能，光合作用率最高。北方蜜蔗对土壤的适应性很广，以沙壤土、黄壤土和黏壤土为宜，在盐碱地生长受阻。凡是在土壤pH为4.5～8.0范围内均能生产，但以pH为6.1～7.7的中性土壤为最适。蔗苗前期生长以氮肥为主，磷肥、钾肥次之。6月中旬后，以磷肥、钾肥为主，氮肥次之。
蔗种的发芽势与种茎的含水量关系密切，当蔗种的含水量低于50%时，发芽能力显著下降。生产上强调用生石灰水浸种24小时，以补充种茎水分尤为重要。蔗种含水量达70%以上时，不仅能确保苗齐苗壮，更有利于生根分蘖。
俗话说得好：一方气候长一方庄稼，一方水土养一方人。南方甘蔗叶黄、茎矮、节短味淡，而北方蜜蔗茎高、叶绿、节长浓甜、生命力旺盛，叶绿素丰裕。南北甘蔗叶色形态各异，糖分含量悬殊，长势比差也十分明显。20年的大田实践证实：北方蜜蔗耐寒抗冻，9～10℃生根，13℃开始发芽，20～27℃分蘖，32～35℃生长最快，采取下覆地膜上盖棚膜种蔗新法7～8个月即可上市。北方蜜蔗有五大特点：
1.特耐寒。近几年因南北气温逆变，广东、广西成百上千公顷蔗田发生霜冻毁蔗现象惨重，屡见不鲜。而北方蜜蔗源自北方，生性抗寒，蔗叶不怕寒霜降，4℃冻不死。蔗叶在5～6℃依然浓绿，生机盎然。如冬储温度不低于6℃，商品蔗可越冬延售至清明节。而南方甘蔗6℃易受冻害，4～5℃即全部冻毁，10℃时必须砍收储藏。
2.特早熟。南方短日照，空气湿度大，昼夜温差小，甘蔗生长周期12～18个月。而北方长日照，高温强光照，昼夜温差大，同样的季节却有完全不同的生长势，故产量和糖分也大相径庭。双膜种蔗不仅充分激发了种质基因的生殖潜能，并在很大程度上满足了其所需的生长积温，配以植物生长促进剂和抗寒防冻剂的双重保护作用，从种到收7～8个月完成生长。
3.特高产。南方甘蔗节短茎矮，节长5～10厘米，生产上一般不留分蘖苗，仅靠留主茎芽形成商品蔗。用种量大而产量低，每667平方米（1亩）播种量6000芽以上，每667平方米产量6～7吨。北方蜜蔗用种量小而产量高，一般每667平方米产8～10吨，高肥水地块达12～15吨。分蘖力强，成茎率高，每667平方米下种量不到2000芽段，有效分蘖8～16个，单株留苗4～6个，5月下旬定苗后长势迅猛。7月份分蘖苗赶超主茎苗，节间长15～25厘米，每667平方米产商品蔗4500根左右。
4.高糖分。秋末冬初的北方10月，昼夜温差大，极利于甘蔗的糖分积累。现场测糖达18度以上，最高达19度。
5.高产值。南方甘蔗在原产地销量受限，每年依赖批量北运外销，不但加大了公路、铁路的运输压力，运销成本也高得惊人。业内批发商透露，南方甘蔗长途北运杯水车薪，费用几乎是卖价的一半，且常因途中受冻而滞销于市，只好论根抛售。每667平方米纯利4000元左右，最高不超过5000元。北方蜜蔗茎粗节长，备受推崇。就近上市如鱼得水，运费几乎是零成本。无论赶早市论捆批销还是网上批发，客商联销，都十分抢手。扣除所有成本，每667平方米纯利1.2万元，有的甚至高达1.5万元。
二、北方蜜蔗的市场前景
北方蜜蔗浑身是宝，除鲜食和制糖外，还是酿造或制作工业酒精、健身饮品、板材造纸、生物肥料的重要工业原料和质能发电的绿色新能源。北方蜜蔗比南方甘蔗的明显优势是生长周期短，即早春催芽下种、晚秋收获上市。不但产量高、品质高、糖分高，而且耐储耐运销售期长，中秋节上市可一直延销至翌年清明节。北方蜜蔗性温味甘、清肝润肺、利喉生津、提神益气，是醒神解酒的最佳饮品。北方蜜蔗榨汁后同水果、中草药调配成汁，罐装上市，备受青睐。逢年过节、酒场宴会、婚丧嫁娶及超级市场需求量剧增。
（河北李梅）
联系人：李梅
高端桃汁成功营销首先要有王者的霸气
北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人丁华
每类食品都有机会做成高端品牌
消费者经常看到的高端食品主要有：高档卷烟、高档白酒、高档洋酒、人参、鲍鱼类海产品、高档保健品、功能食品、茶籽油、橄榄油、高档茶叶、高档大米、高档饮料以及其他高端食品品类等等。
从营销的角度讲，每类食品都可以做成高端食品，都可以做成高端品牌。比如说薯片、饼干、水饮料以及众多休闲食品等都可以通过产品品质的提升、产品差异化、品牌定位以及价格定位策略做成高端产品和品牌。当然高端食品品牌需要通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，实现品牌力、产品力和销售力的共同提升才可能做到。
除了烟酒目前高端知名食品品牌很少
在食品行业除了卷烟产品中的熊猫、中华、冬虫夏草等品牌；白酒产品中的茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573等品牌外，其他食品品类中的全国性知名高端品牌非常少。比如说在人参类产品，鲍鱼、海参类等食品品类中基本还没有全国性的知名高端产品品牌。由此也可以看出，在众多的食品品类中高端产品市场依然充满机遇和挑战。
高端食品市场前景诱人
与进入高端食品市场的营销风险相比，高端食品的利润空间、高品牌价值以及广阔的市场前景对食品企业有着巨大的吸引力。老食品企业可以通过产品线的延伸和品牌升级，在中高端产品的基础上延伸至高端产品市场，形成高、中、低产品线的合理搭配。新进入品牌甚至可以在好产品力支撑的基础上，直接进入高端产品市场，在今后适合的阶段再向中端市场延伸。高端食品市场虽然前景诱人，但食品企业也不可盲目进入，在高端食品市场获得成功，需要更多企业营销资源的铺垫。
进入高端食品市场更需要专业营销策划的支撑
高端食品的功能利益是基础
高端食品需要同时与目标消费群体在理性利益和感性利益两个层面进行沟通。理性利益指的是产品的功能利益层面；感性利益指的是价值观层面。高端食品的功能利益是基础。所以高端食品企业需要通过消费者定量市场调研，深入了解消费者对该产品的潜在需求，找到产品卖点与消费者买点之间的最佳连接点，即产品的核心卖点。同时提炼出系列产品卖点演绎和支持产品的核心卖点，首先在产品功能利益方面与目标消费者需求实现有效对接。
高端食品必须与消费者在价值观层面进行沟通
高端食品价格不会是销售的主要障碍
高端白酒品牌水井坊的营销成功之道
高端白酒品牌“水井坊”在产品和营销策划方面非常成功，处处彰显王者气质，在我国竞争激烈的高端白酒市场一战成名，值得希望进入高端食品市场的企业借鉴和思考。
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结束语：我们对精准企划的理解
经过二十三年营销实战的检验，我们已经在中国食品营销领域开创一个全新的精准企划时代。我们能做到稳定地为食品企业赢利，并且对营销策划的结果负责，真正实现了为食品企业低成本，无风险营销策划的公司理念。北京精准联合企划有限公司郑重承诺：1、为食品企业提供中国一流水准的营销策划服务；2、让食品企业所做的营销策划项目在同类竞争产品中做到最好；3、给食品企业创造相当于营销策划费用50-200倍的经济效益。北京精准企划——中国食品行业营销策划第一品牌。食品企业营销问题或难题全面解决方案请进入北京精准联合企划有限公司网站查阅。
北京精准企划首席策划-丁华简介
1改革开放对以来我国营养健康食品的发展现状
为了分析我国发展营养健康食品的必要性以及未来市场，首先要了解我国当前的营养健康食品与市场现状。我国营养健康食品得到快速发展是在改革开放以后，受到国际营养健康食品市场的影响，我国食品工业得到了日益增长的发展速度。而且发展呈现出阶段性特征，例如20世纪80年代，发展最为迅速的行业主要是啤酒、饮料等，到了21世纪初期，饮料行业在继续发展的过程中划分为碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等不同的种类，同时期得到快速发展的食品行业还包括速食行业、调味品。
很显然，不同食品行业呈现出阶段性发展的特征。从当前食品行业特点来看，与国际各国相比，我国对营养健康食品的需求呈上升趋势，随着食品加工行业的继续发展，以及人们生活水平的提高，营养健康食品会逐渐成为食品行业发展的新秀。目前，营养健康食品的市场正逐渐转好，营养健康食品消费群体的消费理念也在不断的变化，对营养健康食品的需求也在逐渐增加。对于这一现状的出现，主要由营养健康食品在我国发展的必然性决定。
2我国发展营养健康食品的必要性
2.2医疗费用高速增长的思考从医疗上来看，主要的消费包括治已病与治未病两种。20世纪80年代初，我国的医疗总费用是145亿元左右，到了2007就猛增为10966亿元，增长了近76倍之多，人均也达到了844元。在这种环境之下，我国居民医疗支出占到人均总消费的约55%。可以说，医疗费用已经成为我国居民的一项主要消费，给居民带来了巨大的压力。
此处提到的治未病与我国传统的中医治病等有所差别，这里主要是指人们对身体疾病的预防。无病防病已经成为维护我国乃至人类身体健康的重要手段之一。显然，预防能够使人们对治病处于积极主动的地位，而且效果较为显著。若不能及时做到防病这一措施，医疗费用必然只增不减，从预防的角度考虑，营养健康食品的发展迫不及待。
另外，在进行食品的加工中，添加的一些酸、碱、氧等物质，加热以及生产设备等都会造成营养成本的破坏或者降低。食品的精加工会对食物造成更大的损坏。比如，精面粉中的核黄素要比全麦面粉中的低80%左右，烟酸降低75%左右，硫胺素降低60%左右，叶酸降低40%左右，锌与铁分别降低了70%与64%左右。总而言之，当前食品的营养成分要比以前降低了很多，且整体含量不平衡。如此以来，对于每个居民而言，几乎已经无法实现饮食搭配的营养均衡。
3我国营养健康食品的市场分析
3.2亚健康人群呈增加趋势，促进市场对营养健康食品需求据《2002年中国居民营养与健康状况》的调查结果显示，我国居民从提倡饮食中摄入的钙的含量还不足人体摄入标准的一半，有5.8亿居民处于缺乏维生素A的边缘，约2亿居民患有不同程度的缺铁性贫血，还有1.6亿居民的蛋白质摄入量明显不足。我国新生儿体重偏低的占到总数的15%左右，6岁以下的儿童有发育迟缓现象的占到总数的30%左右；2亿人体重超标，其中30%处于肥胖状态，高血压居民数约1.5亿，高血脂居民数约1.6亿，其中25%患有不同程度的血糖疾病。
从以上数据来看，我国亚健康居民总数已经占到我国总人口的60%多。而且2005年我国的老龄化（60岁为界）人口已经达到1.5亿，以后仍将以3%左右的速度增加，老龄化人均将会成为营养健康食品的主要需求群体，因此必然促进营养健康食品市场的继续发展。
3.3人均收入增长，具备消费能力自改革开放至今，我国居民的人均消费水品一直处于增长状态，而且速度较高，1978——2006年间，我国城镇居民的人均收入和农村居民的人均收入都出现了7%的涨幅，而且城镇居民的存款增长速度达到了25%。对于人类而言，健康是最基本的条件，是保证居民正常生活与工作的必要条件，对于城镇居民而言更是如此。从以上数据推断，到2022年的左右，我国居民的人均收入将比现在增加一倍，对于营养健康食品市场将是一个巨大的推动。
4总结
我国是较早具有营养健康学的国家，从传统的中医学开始，我国医疗行业就十分重视营养健康食品对疾病的防治作用。我国的中医营养学，拥有先进的营养健康以及疾病预防理念，这都将成为我国营养健康食品行业以及市场发展的基础动力。
参考文献
[1]闫庆松.日本健康食品市场准入及法规分析[J].中国现代中药，2011，（01）.
[2]陈楚华.略谈湖南营养健康食品发展之路[J].中国食品，2012，（22）.
[3]王瑞元.大力推进全谷物营养健康食品的发展[J].现代面粉工业，2011，（04）.
[关键词]番茄发展前景
一、前言
番茄又名西红柿、洋柿子，是茄科茄属的一年生或多年生草本植物。其果实呈扁圆、圆或樱桃状，成熟之后为红色、黄色或粉红色。原产地为南美洲，现作为食用蔬果已经被全球性广泛栽培，一般冬春于保护地育苗，春季栽培为主，夏秋季直接采用露地栽培，冬季栽培需要用温室。果实具有很高的营养价值，含多种维生素，可以生食或煮食、加工制成番茄酱、汁或蜜饯。
二、罗甸县的基本情况
罗甸县位于贵州南部，总面积3013平方公里，其中土地面积452万亩，土壤质地好，壤土占98%，土壤中性PH值5.5-7.5，适宜番茄种植面积至少有11万亩，总人口34万人，其中农村劳动力25万人，是一个山区县，素有贵州“天然温室”和贵州的“西双版纳”之称，是贵州省蔬菜、水果主要产区之一，早熟蔬菜有茄子、辣椒、番茄、黄瓜等25个品种。罗甸属亚热带季风气候，具有春早、夏长、秋迟、冬短的特点，日照充足，气候温和，雨水丰富，无霜期长达335天左右，所以有“天然温室”之称，是发展早熟蔬菜以及热带、亚热带作物的理想地方。在十一五期末，罗甸县建立起年生产规模20万亩季节性商品蔬菜基地，被评为“全国蔬菜生产先进县”，列为农业部“蔬菜定点批发市场”、“全国园艺产品出口示范县”、“全国无公害蔬菜生产农业标准化基地县”和“贵州省无公害生产基地”。
三、番茄的营养价值
番茄兼具蔬菜和水果的双重身份，含有13种维生素、17种矿物质、碳水化合物、胡萝h素、粗纤维、有机酸及少量的蛋白质，还有番茄红素，其番茄红素含量是各种果蔬之首。
1.在中医角度看，番茄可以生津止渴、凉血平肝、清热解毒，对于夏天暑热、平时上火都具有很好的功用.
2.促进消化吸收，番茄中含有柠檬酸、苹果酸和糖类，这些都是促进消化的良品，同时番茄素可以抑制多种细菌生长，可以预防消化道肿瘤，促进消化，利尿。
3.防治心血管疾病，西红柿纤维可以和胆固醇产生的生物盐结合，然后通过消化系统排出体外，使人体血中胆固醇含量减少，起到防治动脉粥样硬化、降低胆固醇的作用。
4.番茄中含有叶酸，其含量居蔬果之首，叶酸是黄酮体素的一种，也是一种维生素，能够保证胃酸分泌正常，促进红细胞生成，降低毛细血管通透性，防止其硬化和破裂，有效地减少和防治高血压。
5.防衰老和抗癌。番茄内含有谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种重要的抗氧化物质，这种物质在体内含量上升时，细胞能够正常代谢，明显降低癌症发病率。此外，这种物质可抑制酪氨酸酶的活性，使人体内沉着的色素减退消失，减少和淡化色斑，起到美容和抗衰老的作用。
6.防治贫血、缓解疲劳、护肝、促进骨骼发育和治疗皮肤病。番茄中含有维生素B族，维生素b1对大脑发育非常有利，能够缓解脑细胞疲劳，另外番茄中还还有胡萝卜素和氯化汞，对肝脏疾病有辅助治疗作用，可保护皮肤弹性，使皮肤变好，促进骨骼钙化，防治佝偻病，也可明目、防夜盲和眼干症。
7.防治溃疡和治牙龈出血。番茄中所含的维C可以提高人体免疫力，防治牙病，如牙龈出血、发炎、口腔溃疡等。
8.番茄红素具有抗氧化、预防癌症、抑制突变、减少心血管疾病及降低核酸损伤等作用，尤其是在防癌方面具有很大功效，现在也是研究热点。
四、罗甸番茄的发展前景分析
1.番茄中番茄红素的含量居各种蔬果之首，番茄红素也是现在的市场研究新热点，2003年番茄产业就已经被称为“红色产业”，番茄具有很多作用，如延缓衰老、预防癌症、增强机体免疫力、抗紫外线辐射、改善动脉粥样硬化以及美容等，正因为它功效之多，所以已经逐渐成为国际市场上保健食品研究的新热点。
2.贵州罗甸县地理区位优势明显，位于贵州南部，罗甸素有贵州“天然温室”和贵州的“西双版纳”之称，该地区是发展早熟蔬菜以及热带、亚热带作物的理想地方，周边经济条件好，番茄消费量大。
3.罗甸自然条件优越，作为一个山区县，比平原拥有更加凉爽的夏季气候，昼夜温差大，空气湿度小，是种植蔬果的良好场地。种植前景好，产量高，亩产可达5500-6200公斤。
4.该地区一直是蔬果种植基地，拥有丰富的蔬果种植经验，技术先进，可以生产出高质量的番茄，露地种植番茄成本低，价格高，产品销路好。主要销往四川的成都，重庆，湖南的怀化、衡阳、张家界以及贵州北部的遵义、六盘水等地
5.番茄含有维生素和矿物质元素，可以保护人体心血管系统，能降低心血管系统发病率；番茄具有促进利尿、消化、抑制多种细菌的作用，对肾病患者有一定好处；番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病率；番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程，在癌症发生率不断升高的今天，番茄具有广阔的发展前景。
6.现在番茄的使用还是主要以食品添加剂和色素为主，国外也有将此利用来制成药物的例子，如开发研制用来治疗前列腺疾病的药物。在国外，番茄开发利用的市场前景相当好，市场大，一年四季均在销售，在我国，番茄红素的开发也已经被纳入国家863计划中，番茄红素产品也慢慢在占领着更广大的市场。
五、种植规模
目前罗甸种植番茄已经初步形成规模，特别在龙坪、沫阳，逢亭，八总等乡镇，种植番茄已经是农民增收的一道菜篮子工程，种植茬数不再是以前的一年一熟，而是采用番茄-豆类（或速生蔬菜）-番茄、番茄-玉米-番茄、豆类-番茄-白菜等冬夏秋轮作多熟，种植方式也由露地栽培逐步改进成春季地膜加小拱棚、夏秋地膜保护地的科学种植技能，不断地增加种植规模，现在罗甸的各个乡镇均在种植。
六、结束语
目前中国的市场还不够成熟，番茄的开发利用技术并不是很成熟，还属于新兴发展产业，前景乐观，现阶段番茄的开发还停留传统加工和生食上。番茄红素的发现和发展为番茄的开发利用提供了一个新方向，随着科学技术的进一步发展，番茄红素在抗癌、防癌方面的作用研究的深入，番茄红素将会成为保健食品市场中的一颗新星，展现其巨大的市场潜力。随着经济的快速发展，人们对生活水平的要求日渐提高，越来越重视身体健康，近年来保健食品行业的发展也是蒸蒸日上，从中也可以看到番茄的发展前景。
[1]范立梅.浅谈番茄红素的生理功能.生物学通报，1999，34（9）：16-17.
[2]林易，陆露，三种番茄食品精加工技术农村科技开发，2002，7：36-37.
关键词：液态牛奶；市场消费行为；市场前景
作者简介：张洪峰（1973-），男，河南省三门峡中等专业学校高级讲师，管理学硕士，研究方向：产业经济、区域经济与市场营销。
一、液态牛奶发展现状及存在问题
（一）液态牛奶发展现状及液态奶企业分布格局
据世界乳业大会上的数据显示，中国乳业市场已成为全球最大的乳业新增市场，每年的增长量占据了全球乳业新增量50％的份额。资料显示，从1996年起，液态奶产销量已超过奶粉，成为国内乳品消费市场中的第一大品种。AC尼尔森的调查数据显示，到2006年2月份，中国液态奶企业三巨头的市场占有率分别为：蒙牛30.3％、伊利23.1％、光明8.7％，此三强市场份额合计62.1％。据预测，未来5年我国乳制品的消费量还将大幅增加，其中液态奶年增长率可达15％以上。
目前，液态奶的全国性品牌主要有光明、伊利、三元和蒙牛，地方性品牌主要有河南的花花牛、济南的佳宝、宁夏的夏进等。光明、伊利、三元和蒙牛占有40%以上的市场份额，其中伊利股份在超高温灭菌奶市场上占有优势，产销量居全国首位。地方性品牌在当地有一定的政策和渠道优势，外资品牌在中国基本没有优势。
（二）液态奶行业发展存在的问题
1．多头管理。目前，在我国很多地方的牛奶产业并没有相应地纳入政府职能体系。我国牛奶产业的管理体制仿照前苏联的做法，养殖业属农业部管理，乳品加工业归属轻工部，国内乳品流通由商业部门管理，而国际乳品贸易又归商务部管理。中央、省、地市、县直到乡镇都是如此。由于相互关联的产业内部流通被人为地分隔开来，每个主管部门考虑问题的角度不同，制定的政策也不同。因此，这种体制影响产业发展，更为严重的是，管理部门分割管理、职能交叉，而问题却无人解决。
2．结构性过剩。我国乳品业的生产大规模扩张，产品结构虽然经过较有成效的调整，但与消费需求结构仍有一定差异。一些产品产量的增长超过消费的增长。而每年10万吨的进口奶又瓜分了很大一块国内市场，造成产品结构性过剩。
3．规模不够。乳制品企业要有一定的规模，形成规模经济效应，才可能在市场竞争中，特别是在国际市场竞争中占据优势。目前，我国的乳品企业规模同过去比，有了较大发展，出现了上海光明、内蒙古伊利、蒙牛、北京三元等大型企业集团，但同发达国家的大型企业相比，差距仍然很大。我国所有乳品企业加起来的年销售额也比雀巢公司一年520亿美元的销售额差了很多。
5．竞争激烈。乳品产业的市场化程度非常高，企业为了保住各自的市场份额，只好压缩上游的利润。大打价格战，导致原料奶价格一直低位运行，奶农利润下滑，严重时奶农甚至恨不得杀牛倒奶。因此，乳品产业也陷入“涨价―养牛―过剩―倒奶―杀牛―短缺”的周期性怪圈。伊利、光明、蒙牛等第一阵营的企业开始了全国战略，不仅在全国四处吞并当地牛奶企业，同时发起价格战。
二、液态牛奶市场消费行为分析
（一）液态牛奶消费还不成熟
液态奶作为国内乳制品市场的主流产品，其市场潜力可以说还有很大的发掘空间。然而近期这一市场的发展却让很多人摸不着头脑：一边是奶农因赔钱忍痛倒奶杀牛，一边是乳品企业因价格大战而大喊微利、赔钱，又一边是越来越多的乳品企业加入淘金，我国液态奶市场发展令人困惑。
消费的快速增长和可观的市场成长空间，使得乳品加工企业盲目扩张进军液态奶市场。各家乳品加工企业纷纷引进项目和设备，造成了生产能力过剩、企业严重开工不足的局面。据估计，目前，全行业日加工产能超过实际加工需要30％以上，且产能扩张之势仍在继续。调查表明，北京、上海这两大城市居民的年人均饮奶量已经达到40多公斤，基本趋于饱和；省级和中型城市居民的年人均乳制品消费量为10公斤左右，还有一定的增加空间；农村乡镇市场的潜力虽大，开发难度却不小。
（二）液态奶消费差异化较小
相似的产品结构，必然带来同质化竞争，而竞争带来的后果是行业利润迅速摊薄。目前，市场当中国内企业的产品品种雷同现象严重，各大企业目前的主要产品大多都以液态奶为主，产品的竞争暂时还停留在一个比较低的层面上。对于市场和消费者来说，他们急需一个新的奶制品的出现，在没有新品出现的情况下，市场竞争将会日趋激烈。
面对激烈的竞争，国内乳制品企业在短期内还难以通过提价的方式来转移面临的成本和竞争压力，龙头企业纷纷加快调整产品结构，通过开发高附加值产品来抢占高端细分市场，寻找新的盈利增长点。其中，推出科技含量高的高端奶是乳企利润“突围”的重要策略之一。继蒙牛率先推出高端产品“特仑苏”后，伊利亮出高端奶“金典”系列，光明紧跟推出高端酸奶“畅优”系列等。
三、液态奶市场前景分析
随着社会的发展和人们生活水平的提高，液态奶以其方便、营养好、保鲜等诸多优点被越来越多人认可，使全国液态奶产量有了较大幅度的增长，产品结构日趋合理，市场前景可观。
（一）液态奶市场前景广
目前，中国奶制品消费者约2亿多人，经常性购买的消费者则不到1亿，中国奶制品消费量将会随着中国经济发展和人均可支配收入增加持续高速增长。据估测，根据21世纪初国家食物与营养咨询委员会的消费阶段性目标，到2020年达到28千克，到2030年为41千克。由于液态奶具有营养成分保存好、饮用方便、加工费用低、能耗少的优点，其增长速度超过了其他奶制品。液态奶将有广阔的市场，将会在乳品市场长期占有绝对的主导地位。
（二）无菌包装市场前景光明
食品无菌包装是指将经过灭菌的食品在无菌技术环境中包装，封闭在经过杀菌的容器中，以期在不加防腐剂、不经冷藏的条件下得到较长的货架寿命。无菌包装的主要优点是在保证无菌的条件下能最大限度地保留食品中原有的营养成份和风味，减少损失。近几年，无菌塑料袋包装和无菌杯式塑料瓶包装发展十分迅速。目前，无菌包装在中国乳制品中仅占10%，而发达国家占65%。另外，到2030年，中国奶类人均占有量将达到25千克，总产量为4250万吨。同时，国家已将液态奶无菌包装列为优先开发项目，并斥资20亿元扶持液态奶工业的发展。
（三）液态奶发展迅速
随着人民生活水平的提高，奶制品尤其是液态奶逐渐深入人们的生活，市场需求持续增长。其中，液态奶营养丰富、保鲜期长、运输方便，最受市场欢迎，正以每年30%的速度迅速增长。近年来，我国乳制品业发展进入了一段黄金时期，以乳制品加工企业为龙头，从奶源基地建设到市场终端网络，生产到销售形成了一条完整的产业链，行业发展生机勃勃。数据显示，我国国内生产总值的年均增长速度是7%―8%，食品市场的发展速度是12%，而乳制品的消费增长速度高达15%。
（四）国产品牌占据优势
在液体奶消费市场，国产品牌在竞争中占有优势。国内的乳制品企业主导企业主要有上海光明、内蒙古伊利、蒙牛、北京三元等专业乳品集团，浙江均瑶、黑龙江绿乐尔、宁夏夏进等新兴乳品商，杭州娃哈哈和广东乐百氏等乳制品饮料企业和一些区域性鲜奶名牌企业。事实上，现在国内的乳品巨头有伊利、光明、蒙牛、完达山、三元等企业，这些企业在很多地区市场的竞争还十分激烈，但奇特的是，这些企业几乎都在通过种种方式回避价格竞争。行业的鱼龙混杂和本土大品牌企业的中庸是构成乳品行业产业格局难以优化的重要因素。因为没有激烈的竞争，企业的管理模式、营销环境、品牌形象等都难以得到创新和改革，整个行业的创新也会因此裹足不前。
四、液态奶市场发展对策
（一）提升管理水平
1．调整组织和产品结构。应借鉴先进国家管理经验，从行业发展战略规划到落实以及科技进步、质量管理和乳品的生产、加工、贸易上形成综合管理体制，并切实对企业负责，为企业服务。作为液态奶企业应根据战略目标、行业特点、管理现状和发展阶段，建立适合集团化管理模式的组织机构，促使整体管理水平提升、工作效率提高和业绩上扬。改变液态奶市场长期以来单一的产品结构，多开发液奶和酸奶品种，使之满足各个层次消费者需求，是今后液态奶消费行为的发展趋势。
2．加强人力资源管理。规划人力资源招聘体系，强化全员培训，采用培养与引进人才双管齐下，合理配置人力资源；完善绩效考核体系，推进绩效考核工作，健全高效的激励机制；完善薪酬管理制度与政策，建立与企业业务发展相适应的福利政策，强化企业薪酬的竞争力。
（二）加快体制机制改革
奶业发达的国家，产业化管理是相对独立而严格的，主要由食品局、乳品局等类似部门统一负责。在很多国家和地方，牛奶生产、乳品加工与市场流通是有机地组合在一起的，政府主要进行宏观调控，并实行一系列的支持政策，比如价格支持、出口补贴、营销贷款、存栏补贴等等。这些措施是当地牛奶产业良性发展的重要保障。作为企业要进行公司化改造，进一步完善法人治理结构，使其成为真正的独立法人实体；立足客观实际，转换经营机制，创新发展模式；建立有效的激励约束机制，针对自身的特点实行内部和外部监控机制相结合的综合治理结构模式。
（三）加大包装研发投入
乳制品特别是液态奶是个很特殊的产品，它的保存期有长有短，要求很高，这就对包装提出了很高的要求。随着产量激增，乳品企业的利润率却没有相应大幅提升，包装垄断是重要原因。专家指出，在商场，一包保鲜奶的花费中有1/3是支付在包装上，伊利公司上市报告显示，伊利销售总成本中包装占了40%。技术壁垒和知识产权，阻碍了中国本土企业进入无菌罐装包材这个利润丰厚的市场，奶业包装市场一家独大的状况导致中国液态奶包装成本居高不下。
（四）改革营销策略
作为企业应强调差异化定位，进行市场细分，寻找最为适合的卖点。在现有的营销环境里，把原有产品在一定时期内保持主打地位，推广策略采取循序渐进原则，同时加大品牌推广力度，把概念做得更精致些；在价格策略上，主要参考行业内的因素变化及企业对新业务的未来战略规划；在营销渠道策略方面，应强调接近消费者，便于消费者及时获得。成功的产品创新就是挖掘目标市场的潜在需求，是创造市场的法宝。
参考文献：
［1］中国牛奶消费调查报告[EB/OL].中商情报网省略，2006-4-6.
一、绿色食品发展中存在的主要问题
1.绿色食品产品成本和效益的矛盾
在国外，有机食品或生态食品的价格一般比普通产品价格高50％～200％，生产者的利益能得到保证，因而具有极大的生产积极性。
在我省，由于多方面的原因，许多绿色食品不可能获得如此高的价格，致使绿色食品的经济效益与普通产品没有明显的差异。这样，绿色食品生产在收益上没有明显优势，成本却要远高于普通产品，从而没有提高绿色食品生产者和绿色食品生产企业的经济效益，必然影响到生产者的积极性，最终将影响绿色食品产业的健康发展。
2.高科技需求与低科技投入的矛盾
生产绿色食品要求禁用或限用农药和化肥等化学合成物质。因而要求有先进适用的技术，如土壤生态培肥与地力维持技术、病虫草害综合防治技术、环境污染控制与综合治理技术、废弃物的资源化利用技术以及绿色食品加工、包装、运输与贮藏保鲜技术等与之配套。同时还要有高效无毒副作用的生产资料，如化肥、农药、饲料添加剂等以及食品加工过程中的保鲜剂、人工色素等。然而，目前我国这方面的绿色技术还非常缺乏，绿色生产资料为数不多，且价格较高。
作为从事绿色技术和绿色生产资料研制和推广的科研部门，许多正在或已经进行体制改革，开始走向市场，因而出现了一些过于追求效益而急功近利的现象。个别不成熟的技术和产品也推向市场，农民用后没效果，只能退而使用传统技术以及高效但也高残留的生产资料，从而影响绿色食品品质和生产环境。
3.绿色生产和绿色消费意识的矛盾
（1）生产者方面由于化肥、农药等对农作物产量的提高有显著作用，在生产过程中，以产量目标为主的农业生产对其依赖程度越来越高。现阶段，虽然大家都充分意识到可持续发展和绿色生产的重要性，但作为生产主体的农民对发展绿色食品缺乏应有的认识，当发展绿色食品生产与施用化肥、农药发生冲突时，农民选择了提高产量而施用化肥、农药，却放弃绿色食品应遵循的生产技术规程。这种现象不仅在大田生产中表现相当突出，在一些大棚生产中，甚至在一些绿色食品挂牌生产基地也有不同程度的表现。近年来，随着科技水平的提高，还出现了一些新的影响食品安全的因素，如滥用生长调节剂和生长激素的现象越来越普遍，已经成为影响食物安全的新隐患。
（2）消费者方面当前，不少消费者对绿色食品还不认识、不了解，认为地里生长的绿色庄稼和蔬菜都是绿色食品。还有的认为凡是天然或野生的就是绿色的，如野菜等。其实，绿色食品是指无污染的安全、优质、营养类的食品。无污染既指生产过程中的无污染，也包括产地环境的无污染，如果产地环境很恶劣，即便生长在野外，从不施用化肥和农药的野菜，也不是绿色食品，甚至还有可能因毒物聚集而无法食用。
4.创品牌与保品牌的矛盾“创业容易守业难”。在绿色食品发展过程中，同样也会遇到这样的问题。目前，由于各级政府的重视和支持，各地都在积极申报绿色食品标志，绿色食品管理部门也将主要集中精力用于前期的考察与标志审批，相对来说对后期的跟踪管理（特别是生产过程的有效管理）有所松懈，从而出现原料生产符合标准、加工过程出现污染，或加工产品符合标准、市场流通出现污染等现象，最后到消费者餐桌上的真正绿色食品却很少。对已经获得绿色食品标志的生产基地，没有及时进行跟踪监测、检查与后续管理；有少数绿色食品生产企业为获取眼前的利润而在绿色食品认证过期后（一般有效期3年），不重新申报认证却继续使用过期标志。因而造成了绿色产品市场的混乱局面，消费者真假难辨，进而损害了真正绿色食品生产者的利益，也将从根本上制约绿色食品的健康发展。
5.重目标和轻规划的矛盾目标的制定不难，说要建立多少个绿色食品生产基地或发展多少个绿色食品很简单，但要实现这些目标就需要科学规划。规划不等于计划，规划是一项系统工程，首先要考虑宏观的社会发展背景和项目区微观的社会经济条件；其次要分析预测产品的市场前景和当地的资源条件，不能盲目计划把什么都发展成绿色食品，也不能只发展单一产业而破坏生态平衡；在系统分析的基础上，才能提出发展绿色食品的目标和规划发展的内容，同时还要提出实现目标的配套措施和实施步骤等。
发展绿色食品也是一项系统工程，在良好资源的基础上，还需要许多行业和部门的密切配合和分工合作，因此需要有科学的规划。但目前许多地方在发展绿色食品时，不管当地是否有资源，不管产品是否有市场，也不管是否符合当地的产业发展政策，就大力发展绿色食品，盲目地多方筹集资金和劳力等投入建设和生产，却往往因缺乏科学的规划设计而不了了之。浪费了大量的财力、物力和人力，不但没有发挥绿色食品的产业带动作用，反而造成人们对发展绿色食品的偏见和误解。
另外，在绿色食品标志的管理与监督方面还存在不足：一是绿色食品标识缺乏应有宣传和推广，没能在市民心中留下深刻印象，许多市民对标识的真假难以判别，使不法商家有机可乘；二是市场监控力度远远不能适应发展需要，农产品质量监测体系还很不完善；三是绿色食品管理机制不健全，缺乏对绿色食品品牌的良好维护。
一个地方拥有良好的资源和生态环境后，只要严格按照绿色食品的生产技术规程进行生产、加工和运输，就可以申报并获得绿色食品标志认证。因此，创立一个绿色食品品牌并不是很难，但要长久的保持这个品牌并始终达到品牌要求的标准就很难。目前，在开创绿色食品产业的基础上，如何维护和保持绿色食品的声誉，规范绿色食品市场，杜绝假冒伪劣产品的出现，确保绿色食品在公众心目中的健康、营养形象，保持绿色食品产业的良性健康发展，是我省绿色食品产业发展面临的最重要课题。
二、绿色食品产业发展对策
1.绿色食品产业发展的指导思想、发展方向和发展重点
（1）指导思想以科技创新和科学发展观为指导，以保障消费安全为基本目标，以强化标志管理为突破口，全面推进农业标准化，大力发展无公害农产品，加快发展绿色食品，因地制宜发展有机农产品，进一步提升农产品质量安全水平，确保安全优质农产品的供给，提升农业综合竞争力，为全面建设小康社会与构建和谐社会提供物质基础。
（2）发展方向坚持无公害农产品、绿色食品和有机农产品“三位一体、整体推进”的发展思路，加快发展进程，树立品牌形象。无公害农产品作为市场准入的基本条件，应坚持政府推动为主导，在加快产地认定和强化产品认证的基础上，依法实施标志管理，逐步推进从阶段性认证向强制性认证转变，全面实现农产品的无公害生产和安全消费。绿色食品作为安全优质精品品牌，应坚持证明商标与质量认证管理并举、政府推动与市场引导并行，以满足高层次消费需求为目标，带动农产品市场竞争力全面提升。有机农产品是扩大农产品出口的有效手段，应坚持以国际市场需求为导向，按照国际通行做法，逐步实现从产品认证向基地认证为主体的全程管理转变，立足国情，发挥农业资源优势和特色，因地制宜地发展有机农产品。
（3）发展重点当前和今后一个时期，无公害农产品和绿色食品要迅速扩大总量规模，提高市场占有率；有机农产品要突出资源优势和市场需求，提升质量和效益。无公害农产品发展重点是“菜篮子”和“米袋子”产品；绿色食品发展重点是优势农产品、加工农产品和出口农产品；有机农产品重点发展有国际市场需求的农产品。
通过各级政府的大力支持，资阳市绿色食品产业经过6年的发展取得了突破性进展。全市已有15家企业51个产品获得绿色食品产品证书；其中：简阳市4家企业15个产品，雁江区4个企业16个产品，安岳县2个企业4个产品，乐至县5个企业16个产品。获准实物生产总量为89529.34t；1家企业（简阳正东公司）1个产品（5000只山羊）获得有机食品产品证书，乐至县砚山公司已通过了有机食品生产基地环境检测；绿色食品生产基地（简阳国光公司）1个产品。还有16家企业通过了绿色食品生产基地环境检测。
资阳市现有绿色食品生产基地面积为42.44万亩，其中：安岳县创建全国绿色食品原料标准化生产基地水稻10.3万亩、柠檬15万亩，全市绿色食品生产基地面积仅占耕地面积的10.26%；另外，安岳县创建全国绿色食品红苕原料标准化生产基地21.7万亩已通过环境监测，正处于创建期。
另外，国家应加大对科研部门的支持力度，在项目立项和资金支持上给予适当倾斜，鼓励科研部门加快研制出更多的绿色技术和生产资料，满足绿色食品生产需要。同时，应加大对发展绿色食品的科技投入力度，加强对管理者、科技人员及生产者的技术培训；可以将科研院所、高等院校等作为发展绿色食品的技术依托单位，以提供强有力的科技支撑，解决我省绿色食品发展中的高科技需求与低科技投入的矛盾。
（1）加强对绿色食品的宣传要引导消费者充分认识、了解绿色食品及其对保护生态环境、促进人体健康、提高农业和食品加工业经济效益等方面的作用和意义，突出绿色消费不等于“贵族消费”，提高全民族绿色意识，倡导绿色食品消费新观念，从而促使消费主体自觉购买、使用绿色产品，增强绿色消费能力和活力，形成现实意义上的有效绿色需求。以有效需求促进绿色食品的规模发展，而规模发展又可降低成本和销售价格，从而让更多的人能接受绿色食品，形成良性循环。
4.科学规划，促进绿色食品产业健康可持续发展发展绿色食品产业不能简单地靠生态和资源优势买卖天然产品，而是要依托这些得天独厚的条件，改善生态环境，延长绿色食品的产业链，实现经济、社会、生态效益的最大化。因此，一个地方发展绿色食品需要在充分调研的基础上作出详细的发展规划，即要在国家和地方社会经济发展长远规划的方针、政策的指导下，考虑本地区以及与周边环境地区的资源条件和市场趋势，根据本地区的特点、资源优势和制约因素，确定发展绿色食品的指导思想、发展目标、产业政策、结构变化、布局规模等，制订实施总体方案和指标，使绿色食品在国民经济中更好地作出贡献。如资阳市绿色食品发展规划是：
（1）绿色种植业从资阳市情况看，目前粮食作物中水稻、小麦、玉米、水果和红苕具有一定的比较优势，蔬菜等主要经济作物的比较优势明显。从产品质量来看，主要的粮食作物和经济作物的质量远不如国际上同类产品。资阳市绿色种植业存在的主要问题是品种少、总量不足、单产水平不高、生产成本较高等问题。
资阳市绿色种植业的发展方向是:第一，在现有基础上，大幅度扩大绿色种植业的生产规模，形成规模发展优势；第二，以农业生态系统建设为基础，采用绿色生产技术，建立绿色种植业生产基地，实现从传统农业向现代绿色农业种植模式的转变；第三，适当调整绿色种植业的结构，突出发展绿色水稻、小麦、蔬菜、水果、红苕、双低油菜等种植业品种；第四，加强农业基础工程建设和农业生态环境污染治理，为绿色食品产业发展奠定良好的生态环境基础。
（2）绿色畜牧业资阳市畜牧业产品的优势均比较明显，但主要畜产品的质量达不到发达国家的要求，是资阳市绿色畜牧业生产中一个薄弱环节。今后绿色畜牧业的发展方向是：第一，建立以生猪、家禽、禽蛋为主的畜产品生产结构体系，比如发展规模化养猪场和养猪家园；第二，建立以舍饲圈养统一管理饲料方式为主的大型禽产品生产基地；第三，建立绿色饲料生产和供应体系，保证畜产品的绿色质量；第四，建立完善的卫生检疫制度，推广使用绿色生产、加大技术和副产品综合加工利用技术。
（3）绿色养殖业资阳市养殖业发达，拥有一定的名贵水产品，但由于周围工农业生产和居民生活污染物的大量排放，养殖水体遭受不同程度的污染，使养殖品的数量和质量均有所下降，绿色水产品还是空白。今后资阳市绿色养殖业的发展方向是：第一，绿色养殖业的发展重点是形成以名、优、特品种为主体的高档次水产品结构；第二，在合理利用水资源的同时，适度扩大养殖规模；第三，加强周围地区污染的治理，提高养殖水体的质量。
5．加强和完善绿色食品管理机制
一、立项背景
无公害养猪生产技术要求猪肉无污染、无残留、优质、安全营养，可以保护自然资源和生态环境，增进人民的身体健康，是我国畜牧业发展必然之路。欧盟于1991年制定了《欧盟有机农业规定EEE2092191》法规，美国于1998年颁布了国家有机食品标准，日本农林水产省也于今年4月份颁布有机食品标识规定，我国天津、上海等地先后颁布了绿色畜产品生产标准，且国家饲料安全工程也以启动，所以发展无公害化养殖技术是我国绿色食品企业和业界人士所共同期待的。必须合理使用营养性饲料添加剂逐步减少直至取消药物饲料添加剂，使添加剂预混合饲料无污染、无公害、无残留。有机微量元素、酶制剂、酸化剂、低聚糖类合理应用，都为无公害化养猪创造了有利条件。
现在人民生活水平进一步提高，在食物消费上，越来越注重安全和质量。当今世界经济一体化进程加快，有些国家或地区如新加坡、日本、香港等土地资源有限，为减少环境污染，宁愿不养动物而依赖进口，这种趋势只会有增无减，这样的时代背景，为我们创造了极好的发展机遇，无公害猪用添加剂生产的应用国际市场前景更为广阔，为发展安全、高效、优质的绿色养猪业，全面提升我国猪肉产品的质量，在省科技厅的大力支持下，2003年**省畜牧兽医研究所、**市畜牧兽医站共同承担了《无公害猪用饲料添加剂研究》项目研究，该项目由农科院畜牧兽医研究所***副研究员主持，*****等同志参与，项目于2003年6月开始实施，至2005年3月已完成项目所规定的各项经济技术指标。
二、课题目标与主要经济技术指标
本项目研究的目的在于避免在猪日粮中有机砷、抗生素的添加，通过对功能性寡糖、有机微量元素、有机酸钙等在养猪生产中的综合使用，提高了微量元素的利用率，解决了养猪生产中的环境污染和药物残留的问题。主要达到以下指标：
1.充分利用本省饲料资源，降低饲料成本，提高胴体品质，提高经济效益5%以上。
2.猪肉达无公害标准，应达到NY/5029-2001标准。
3.15—90kg三元杂交生长肥育猪日增重725-775g，料肉比2.9：1以下。
4.通过合理调制配方，减少了重金属铜、砷、锌以及N、P的排泄，使土壤板结程度降低，可间接提高农作物产量，降低因药残对人体的影响，有效推动畜产品安全生产。
三、主要研究内容与技术措施
项目主要的研究内容为：1.减少重金属污染的添加剂预混料技术研究；2.前营养物质在添加剂预混料中的综合应用技术研究；3.适合无公害养猪饲料配方综合技术研究。
项目的主要技术措施是：根据猪生理特点，提供适宜饲料配方水平，利用平衡氨基酸合理调制配方，减少氮、氨和硫化氢的排出；同时配方上注意减少重金属对畜产品及环境的污染，使用鳌合或蛋白质结合形式的高利用率微量元素替代无机矿物元素，提高生产性能，利用益生素竞争排斥病原微生物（如沙门氏菌）以及作为有益微生物的特殊营养源刺激肠道内有益菌群增殖竞争性排斥病原微生物；利用生物技术生产的外源酶加强幼畜的消化能力，从而提高氮、磷及其他矿物元素的利用率，另外利用低聚糖类调控机体微生物区系，增强免疫力，逐步控制抗生素使用，从而达到安全生产的目的。
四、课题实际完成情况
通过对功能性寡糖、有机微量元素、有机酸钙等的综合利用，课题组研制出的无公害猪用饲料添加剂配方，在替代抗生素方面的技术基本成熟，达到了减少在饲料添加剂中使用药物对人体造成的残留危害，减少了生猪的氮、磷、钙等的排泄，降低了重金属过多排泄对环境造成的污染。主要做了以下几方面的研究工作：
1.通过寡糖复配对仔猪生产性能、IgG水平、血液生化指标的影响以及在替代抗生素方面的作用研究：①果寡糖与甘露寡糖最好组合为果寡糖+甘露寡糖(0.30%+0.15%)或(0.45%+0.10%)，能提高仔猪的日增重，降低仔猪的饲料消耗。②果寡糖与甘露寡糖不同配比对仔猪腹泻也有不同程度的降低。③聚糖能诱导各种免疫功能的活化，具有免疫增强剂的功效。④果寡糖与甘露寡糖联合使用在较大程度上可替代抗生素。
2.有机微量元素对猪生产性能以及血清微量元素水平的影响：有机微量元素的不同组合，按添加高铜和普通水平铜的赖氨酸盐以及赖氨酸亚铁、赖氨酸锌，与无机组相比，提高了仔猪的日增重；有机高铜组提高了仔猪血清中的铜、铁、锌水平，降低了血清尿素氮水平，但差异不显著，且两个有机组之间，血清铜、铁、锌水平以及尿素氮水平差异均不显著，说明中等水平的有机铜组合即可以达到满足仔猪生长需要。
3．岛西神水对生长肥育猪生产性能、肉质、粪便中菌群以及血清水平的影响：饲用岛西神水组整体来讲，提高了生长肥育猪的生产性能，提高了肉的品质，极显著降低了仔猪粪便中的大肠杆菌数，增强了仔猪的免疫力。
4.在临产前一周母猪日粮中开始添加润生源、钙酶（替代等量的碳酸钙），至哺乳结束，试验组母猪日粮不添加抗生素，试验组仔猪与对照组在腹泻率、日增重、日采食量、饲料转化率等指标上差异都不显著。但试验组腹泻率下降；日增重提高；料肉比降低。
5.在生长肥育猪日粮中添加钙酶与润生源，不添加有机酸、抗生素减半或不添加抗生素，①仔猪阶段，各个试验组均能提高仔猪的日增重，提高饲料利用率。钙酶与润声源联合使用能降低粪便中钙、氮、磷的水平；且所有含钙酶组，粪便中的钙水平都与对照组差异显著；②中、大猪阶段能够明显提高中大猪的日增重，降低饲料转化率；③钙酶与润生源联合使用在一定程度上可以部分或全部替代抗生素在中大猪中的利用。
6.通过对有机微量元素、功能性寡糖、有机酸钙等的综合使用，①在15-90kg生长肥育猪阶段，日粮中不使用抗生素、有机砷等，试验组日增重与对照组相近,料肉比试验组比对照组略有下降。②试验组比对照组在屠宰率、眼肌面积、瘦肉率等指标方面有明显提高、降低了背膘厚度。同时，试验组比对照组猪肉的pH值有明显提高，失水率和滴水损失明显降低。肉色评分试验组为3.5分，对照组为2.5分有明显提高，大理石纹等级评分试验组与对照组无明显差异。
7．试验组猪肉各项指标均达到无公害标准，同农业部无公害猪肉标准相比，允许残留的物质远低于农业部标准。
五、推广应用及社会经济效益
本项目在边试验、边推广阶段,通过向饲料厂或无公害养殖基地提供无公害饲料添加剂，用于生产过程中，无公害基地出栏的生猪经有关部门检测，全部符合无公害标准，结果表明该产品能适应养殖生产需求，且使用该产品后，生猪的胴体品质均有所提高，容易被屠宰场和顾客接受，相对价格高0.2元/斤以上，提高了经济效益约5%。从推广以来，共向三个饲料厂(**华达牧业有限公司、**天龙饲料有限公司、**正达饲料厂)和三个无公害养殖基地（**进贤畜牧良种场、安义畜牧良种场、银三角种猪场）提供约530吨预混料，累计新增产值2241.9万元，新增利税161.22万元。
六、结论与应用前景
据悉,中国的低碳经济计划将正式启动,企业将面临低碳经济发展的机遇与挑战。毫无疑问,“低碳经济”即将引领中国乃至世界经济发展的潮流。那么,对于中小创业者而言,低碳经济蕴藏哪些商机呢
一、低碳经济时代的到来
1.低碳经济的产生。
“低碳经济”最早见诸于政府文件是在2003年的英国能源白皮书《我们能源的未来:创建低碳经济》。2006年,前世界银行首席经济学家尼古拉斯斯特恩牵头做出的《斯特恩报告》指出,全球以每年GDP1%的投入,可以避免将来每年GDP5%―20%的损失,呼吁全球向低碳经济转型。
2.低碳经济对现有经济模式的影响。
如果说,“低碳经济”曾是一句口号,那么金融危机的爆发促使它正在变成行动。依托石油、天然气的“高碳经济”已面临衰退,选择“低碳生活方式”,进行“低碳消费”已成为当下时髦的话题。而寻找低碳经济的商机正成为企业家的新思维。
太极功夫的特点是以柔克刚,看看我们身边的企业,或许也有着自己借助低碳商机来“四两拨千斤”的运筹之道。在一般人看来,发电厂每天都在“产生”粉煤灰,而这些废弃物不仅不环保,处理成本也高。福建同安榕兴纸业制造有限公司董事长许俊波却“变废为宝”,实实在在做起了低碳经济的生意。
2003年,许俊波在上海看到了粉煤灰变矿纤浆的技术,回来就一直琢磨着这事儿。经过几年的酝酿筹备,去年9月,第一条生粉煤灰变矿纤浆的产线在同安榕兴纸业制造有限公司正式投产,现在,这条生产线的年产量已达到3万吨。
许俊波说:“很多人都问我们造的是什么纸,其实我们就是把粉煤灰变成矿纤浆,可以部分替代木浆用来造纸。”现在市场上造纸的木浆一吨价格就要5000多元人民币,而他们利用粉煤灰制造出的矿纤浆价格是木浆价格的一半左右,投放市场后立刻供不应求。
这还只是一个开始,他们发现,矿纤浆还可以部分替代玻璃纤维,而玻璃纤维现在的市场价每吨1.7万元左右,此外,矿纤浆还可以用在改性沥青上。明年他们还将有两条生产线投入运作,这样可以增加6万吨的年产量。尽管一条生产线的投资很大,但他们觉得这是笔相当“划算”的投资,回报周期也相当快。
《2009年胡润低碳财富榜》上,玖龙纸业的张茵家族、保利协鑫的朱共山、尚德太阳能的施正荣名列前三甲。低碳榜上榜人数达20人,低碳经济的财富效应已经显现。
低碳经济是一种新的经济模式,一种新的企业发展观。我国正在调整和提升产业结构,国务院总理2009年8月12日主持召开国务院常务会议,研究部署应对气候变化有关工作,也提出下一阶段我国将大力发展绿色经济,紧密结合扩大内需促进经济增长的决策部署,培育以低碳排放为特征的新的经济增长点。
二、低碳经济时代蕴含巨大商机
“应对气候变化,尤其是大量减少温室气体排放量,正使全球加速步入低碳经济时代,这其中蕴含着大商机。”英国节碳基金在一份名为《气候变化:掀起商界革命》的报告中如是说。
“企业的未来将大幅取决于它们对气候变化的准备是否充分,这将决定公司所面临的是创造大额利润还是蒙受巨大损失。”节碳基金行政总裁TomDelay认为,对于准备充分、主动出击、具前瞻性的企业而言,最高可把企业价值提升80%。而定位不准且因循守旧的企业,将会面临价值摧毁、惨遭淘汰的巨大风险。
王传福的比亚迪低碳经济
比亚迪不过是一家电池制造商和二流的汽车制造商,但是它将电池与汽车结合,创造的电动车概念使企业“乌鸡变凤凰”。仅仅因为它代表了新能源汽车产业的未来方向,占据全球锂电池40%份额的比亚迪做电动汽车具有先天优势,股神巴菲特以每股8港元的价格认购了2.25亿股比亚迪股份,使比亚迪一夜间成为名闻世界的企业。
王传福经营的比亚迪,主营业务是清洁能源和电池。过去6年中,比亚迪至少已在电动车项目上投入了超过10亿元,而2009年金融危机中,高能耗制造企业出现裁员、倒闭,而比亚迪则逆势增加近2万员工,招收了1000多名大学生。
我国科技部部长万钢提出到2012年,国内10%新生产汽车是节能与新能源汽车。按届时汽车年产1000万辆算,我国新能源汽车将达年产100万辆的规模。
现在我们可以这样说,互联网引领经济的时代过去了,金融引领经济的时代过去了,那么谁会成为下一个经济的引领者――低碳经济。
厦门永耀光电有限公司是一家专营夜景工程、LED小夜灯、LED卡片灯、LED显示屏等照明设备的小企业。公司经理蔡剑鹏说:“现在我们的行当前程也相当光明――照明+低碳。我们把新能源的利用,比如说光能、风能跟我们的照明产品结合起来,做一些创意产品。现在欧洲市场对传统的照明已经进行了限制,比如白炽灯、卤素灯等都属于欧盟国家限制进口的产品。所以,我们从一开始就把自己的照明产品定位在低碳经济的范畴。”
对永耀公司来说。随着行业内LED技术的进步,价格会进一步降低,技术进步又可以导致通用照明领域的广泛应用。由于目前大范围的照明产品,在国际上技术还没有很大的突破,永耀公司就专做小范围照明产品,比如夜灯、手电等。由于外观上不需要做大,因此在工业设计、造型上就可以有很多创新的地方,在细分市场上找到自己合适的定位。“其实只要找准一个小领域,一样是可以做大,我不去挤破脑门做大家都在做的东西,一样可以在低碳经济中分一杯羹。”蔡剑鹏自信地说。
三、中小投资者如何掘金低碳经济
低碳经济,是人类发展遵循的必然道路,正逐渐改变我们的生活方式,这些将为资本市场带来新的投资机会。在这个巨大的市场上,有锂电池、新能源汽车、智能电网等可供那些实力雄厚的大企业纵横捭阖,也有低碳食品中、低碳家居、节能设备等小投资小行目供中小投资者一展身手。因此展望2010年,我们有理由相信,低碳经济的大幕才刚刚拉开。
1.低碳食品孕育新商机
随着世界肥胖问题的日益严重和人们健康意识的不断增强,“低碳”食品将成为食品行业下一个“热点”。
低碳食品最重要的一项就是低糖。如一些针对老人的藕粉、麦片、低糖高钙芝麻糊等冲饮品以及一些小点心和面包之类的低糖无糖食品非常受宠。眼下很流行低碳饼干,像用黑芝麻、大豆卵磷脂、黑豆、黄豆、薏仁、燕麦、小米、山药、莲子、芡实、糙米、绿豆、南瓜子、玉米烘焙的饼干特别受家长的欢迎。在超市,我们常常看到一些进口的点心包装上标有“低碳或低糖”字样。还有一些低碳冰淇淋,比如竹炭冰淇淋,脱掉了脂肪,里面没有白糖,而是加入了竹炭粉,再加入糯米粉,吃起来不会发胖。此外,眼下可口可乐和百事可乐公司推出低糖饮料,一些啤酒企业也纷纷推出低糖啤酒。
此外,作绿色食品和无公害食品作为低碳食品的一部分,也吸引着广大食客。营养健康天然无污染的绿色食品,符合了眼下大家追求简约健康的消费需求。随着消费者对健康的日渐重视,低糖营养是大势所趋。现在,已经有不少食品企业涉足“低碳、低糖”食品,虽然眼下开发出的产品还不是很多,但从长远看,低碳食品的开发空间和发展机遇是许多企业不可错过的,所蕴含的商机也值得去好好挖掘。
2.低碳家居中的大商机
近年来,环保家居、绿色家居充斥着家居装修界,这代表着人们的环保意识在不断增强。从环保材料到环保装修,从奢华装修到人性化设计,从增设停车位到开通免费班车,从进口材料到普及国产化,从砍伐树木到建设速生林,从发光顶设计到太阳能灯具……低碳家居生活正在流行。
随着我国开始踏上低碳经济发展之路,低碳技术创新步伐明显加快,数以亿计的资金被吸引到提高能源效率和可再生能源开发领域。家用电器会在生产和使用过程中消耗大量高含碳原材料以及石油,变相增加了二氧化碳的排放。在政策的导引下,嗅觉灵敏的企业闻风而动,纷纷加大节能技术研发力度,厨卫家电企业更是加快了研发步伐。一些厨卫商家就率先运用低碳技术推出“低碳”、“环保”的热水器、厨卫套餐、吸油烟机、燃气灶、消毒柜等一系列符合低碳厨卫产品,抢占市场先机。据统计,中国厨卫家电整体市场规模已达到700亿元左右,未来5年里,中国厨卫家电将有1000亿的市场份额,今后10年,我国将有33%的住户迁入新房,这意味着平均每年有260万个以上的厨卫家电更新换代。如此巨大的市场空间将偏向天平的哪一端绿色环保的“低碳”产品将成为未来市场的消费主导。
3.节能建筑商机无限
建筑节能主要包括:根据国家有关建筑节能技术标准和规范要求,重点围绕建筑物墙体、楼(屋)面、遮阳等建筑围护系统,空调、照明等设备系统,太阳能、地热(冷)等可再生能源利用系统的研究与推广应用。建筑工程项目,应采用节能型建筑结构、材料、器具和产品,提高保温隔热性能,减少采暖制冷、照明的能耗。随着国家建设部对节能建筑重视,将会给许多行业带来商机:
①建筑垃圾的回收利用
国家一直提倡可持续发展,使用建筑垃圾制砖正符合这种可持续发展的思路。因此,建筑垃圾制砖产业具有其他产业无法比拟的优势。展望未来,建筑垃圾的发展前景必定是一片光明。
据报道,不久前,广东一家环保构件企业,在白云区建成了一条每天能吃掉1000立方米至1500立方米(约1800吨)建筑垃圾的生产线。一斗斗建筑废渣被扔进机器后,能逐渐变成石块、沙粒,最后变成了制砖材料。再经过两道工序“搅拌”和“压制”后,就能制成一块块规格齐整的低碳免烧环保砖,每天的产量能达到10万块。这种砖经过10天的淋水养护后,比红砖更坚实,而且重量比红砖轻20%,吸水性非常好,市场潜力非常大。
②能建筑为照明节能设备生产带来巨大商机
据报道,我国现有440亿平方米的存量建筑,对这些建筑传统的照明设施进行节能照明改造,市场空间高达30亿元。
有数据显示,在全社会的能源总消耗中,照明消耗的能源占到1/5。而中国建筑消耗的能源,约占全国能源消耗总量的30%。到2020年,中国将要新增300亿平方米的建筑,届时能源需求将达到每年11亿吨煤。
美国EMSI环境管理咨询有限公司华中区总经理钱颖初说,照明是建筑能耗的第二大项,占建筑总能耗的35%,高效节能的绿色照明解决方案,不仅能为建筑提高能效利用,节约能源,减少二氧化碳排放,还能为建筑内的人们创造更加健康舒适的照明环境。
我国普通照明中白炽灯与节能灯比约7.5∶1,节能灯对白炽灯的替代空间巨大。目前政府已出台推广节能灯配套补贴政策,同时,发改委等6部门上月联合公布的《半导体照明节能产业发展意见》提出“到2015年,半导体照明(LED)节能产业产值年均增长率30%左右;产品市场占有率逐年提高,功能性照明达20%左右,液晶背光源达50%以上,景观装饰等产品市场占有率达70%以上”等目标。
国家振兴规划要求,全国节能灯产量要比去年增三成,推广节能灯1亿只。得益于利好政策,上万家国内节能灯制造商有望告别“墙内开花墙外香”的旧局。对市场空间无限大的内销市场,中国照明协会副理事长、中国建筑科学研究院建筑环境与节能研究院副院长赵建说,大力推广和使用节能绿色建筑有回报,完全可以市场化运作。
4.低碳农业大有可为
现在人们一谈低碳经济,讲工业的多,讲城市的多,讲乡村的少,讲农业的少,实际上发展低碳农业潜力巨大。
气候变化和已走向末路的化石燃料时代,正在给农业和人类发展带来新的挑战。气候变化造成的水资源短缺和燃料价格波动都将直接影响到粮食生产的稳定性。与此同时,农业用地释放出大量的温室气体,超过全球人为温室气体排放总量的30%,相当于150亿吨的二氧化碳。发展低碳农业应从以下四个方面入手:
①做强加工业
首先是对农产品进行深度加工。其次是将各类农产品加工后的副产品及有机废弃物化害为利,变废为宝,进行系列开发、深度加工。有时其效益往往超过主产品的效益,既节约了能源资源,又解决了对生态环境的污染,可以有效地控制温室气体排放。
②发展“白色农业”
进入21世纪,依靠水土为中心的传统农业将接近或达到承载能力的临界状态,这就需要寻求新的出路。首先是微生物的利用,专家们称之为白色农业。目前农村微生物运用最广泛最有成效的是沼气。沼气的残留物――沼液可以代替农药、沼渣可以代替化肥,是广大农村发展安全优质农产品必不可少的重要条件。其次是将农村各种废弃物化害为利、变废为宝,进行循环利用、深度利用。再次是充分利用太阳能和智能代替化学能。
这三条新出路,是在广大农村发展低碳农业的着力点,可有效地减少温室气体排放,应对气候变化。
③发展有机农业
有机农业能使农业生产处于碳综合状态。在生产过程中不仅降低温室气体排放并强化固碳,还会带来生物多样性以及其他生态环境服务方面的益处。
四、热点项目展示
低碳经济虽然商机巨大,但因是新兴行业,发展尚不够规范,政策上也存在一定变数。投资行业鱼龙混杂,为帮助中小投资者选准项目,规避风险,特从众多热点项目中选择部分市场相对成熟,启动资金小的项目供读者朋友参考。
1.节能产品。
项目概述:当前,市场上只有太阳能系列产品、节能灯具等少数节能产品得到相对广泛的推广使用,整个节能市场尚处于沉睡当中,节能产品市场充满商机。业内人士表示,节能产品市场有着广阔的发展前景。在历经多年的市场培育,特别是2008年金融危机爆发后,人们的节约意识大大提升,对节能产品的需求空前高涨,市场出现了“井喷”,做节能产品市场大有钱图。
适合投资人群:中小企业、个人。
投资条件:启动资金10万元左右,经营场地40平方米以上。
2.低碳项目中介。
投资条件:启动资金5万元以上。经营场地20平方米以上。
3.开发新能源及节能产品。
项目概述:较有市场潜力的新能源及节能产品,大的如太阳能、风能、地热能、工业电机,小的如节能灯、房屋建筑节能设施、高效节能家电等,不胜枚举,这种宽泛的行业面为中小创业提供了诸多可能。随着人们对石油资源大量耗费以及全球气候变暖的担忧,寻求新的可再生能源以及附属于这些可再生能源的新产品、新工艺成为人们的首选。如果创业者能够瞄准这个需求开发出新产品,创业的成功率相对较高。在这方面,国内已经有人进行了先行的尝试。例如,有人在内蒙古沙漠地区广种沙柳等沙生植物,然后把平茬后的沙柳用于生物质能发电,达到了治沙、发电两不误的效果,经济效益和生态效益俱佳。。
适合投资人群:像这类小型低碳经济创业项目,其前期所需的资本投入并不很高,非常适合中小创业者。
投资条件:启动资金20万元以上。经营场地80平方米以上。
4.节能建材的生产或销售
项目概述:节能建材是我国方兴未艾的朝阳产业。我国建筑能耗严重,节能水平远低于发达国家,建筑节能形势严峻。新型墙体材料,保温材料、门窗材料节能效果明显,建筑节能最关键的环节就是新型节能建材的运用。随着我国城镇化的推进、建筑节能政策的日益严格和完善,节能建材将获得更加广泛的应用。
节能建材正在进入快速发展时期。以石膏板、塑钢门窗和节能玻璃为代表的节能建材,不仅节能效果显著,而且部分产品性价比高,竞争力显著。国家对于节能建材给予了大力扶持的政策,通过制定大量的法律政策、税收优惠、政府基金和信贷支持等措施,鼓励节能建材的生产和使用。节能建材在经济适用房、保障性住房的建设中得到了更高比例的运用。
适合投资人群:节能建材行业进入门槛低,适合中小企业或个人涉足。
投资条件:启动资金30万元以上。经营场地40平方米以上。
5.批发农村专用节水产品
项目概述:随着我国大力发展循环经济,对节能产品的开发和利用力度越来越大。其中应用最广泛,市场需求量最大的产品当属节水产品。目前我国每年仅农业灌溉专用的节水器具就需要800万套以上,并以每年15%的速度增长,现在的市场供给量约五六百万套,市场缺口巨大。据调查,市场缺口主要是因为经销渠道不畅,因此投资经销农村专用节水产品是一个不错的项目。主要经营无塔供水装置、废水自动分流器、嵌入式自动节水器,兼营家用节水龙头,磁水处理器高压移动灌溉机,卫浴节水器,灌溉节水系统和IC农田控水系统等。
适合投资人群:小企业,个人。
投资条件:启动资金10万元以上,经营场地40平方米以上。
6.农村新能源
项目概述:农村新能源是涉及农村经济发展及广大农民烧柴、做饭、取暖的一项基础性能源。它包括生物质能(户用沼气、秸秆气)、太阳能、风能、煤层气和以电代燃等可再生能源。随着我国农村经济的快速发展,农村对能源的迫切需求被重新提上日程。国家鼓励、支持在农村推广生物质能、太阳能、风能等可再生能源利用技术,农业部和一些地方农业部门对此引起了高度重视,并制定出台了一些具体可行的措施。按照“科学规划、有序开发、因地制宜”的原则逐步在广大农村发展沼气、太阳能、风能等新型能源,引导当地可再生能源以适合自身的节奏又好又快发展。
根据规划,到2010年,全国将有4000万农户用上沼气,达到适宜农户的30%左右;全国规模化养殖场大中型沼气工程总数达到4700处左右,达到适宜畜禽养殖场总数的39%左右。这是中小投资比较实际的投资机会。此外,秸杆汽化、小水电、太阳能、风力发电等小型化的清洁能源技术也比较适合中小投资者参与推广。
适合投资人群:中小企业,个人。
投资条件:启动资金5万元以上,经营场地20平方米以上,沼气池建设等项目可不需要投资者具备自有经营场地。
7.室内污染治理产品
项目概述:这类产品以纯天然植物提取液经高科技工艺提炼合成,元素无害,可直接喷于空气中,高效快捷地除去空气中游离状态的甲醛、苯等。而且吸附力强,在有针对性地除去家具、地板等甲醛污染的同时,还有清洁、上光、蜡护、驱虫等多重功效。产品广泛应用于居室、宾馆、服装、板材、家具等。投资不大,市场前景广阔。
投资条件:启动资金3万元以上,经营场地20平方米以上。
8.环保涂料
项目概述:油漆、涂料是家庭装修必选的建材材料,在整个家装预算中,油漆、涂料的消费只占5%,但是覆盖面积达80%,影响力是100%,这些数据代表着油漆、涂料行业对消费者的重要程度。近几年来,随着消费者环保健康意识的增强,在选购涂料的时候,更多考虑的是环保性与实用性,考虑这类产品的VOC含量和净味功能,考虑是否有可靠周到的售后服务。业内专家预测:2010年,水性环保涂料的市场占有率会进一步扩大,继续占据消费主流。
由于水性涂料可以减少挥发性有机化合物(VOC),具有低污染、工艺清洁的优点,属于环保型涂料,这是溶剂型涂料所不具有的,因此世界各工业发达国家都很重视水性涂料的开发。
据建设部统计数字显示,我国有400亿平方米既有建筑,有近1/3(约130多亿平方米)需要进行节能改造,按每平方米200元计算,共需耗资约2.6万亿元。这将给节能环保涂料市场带来巨大的商机,这一极具诱惑力的市场已被众多涂料经营者嗅到了商机。业内专家表示,中国家装涂料市场今后的发展趋势不可能长期保持这种零散竞争的局面,品牌竞争已经显露出优势,而且环保涂料品牌将越来越受到青睐,占据越来越大的市场份额,未来3―5年的竞争中将保持遥遥领先的态势。
投资条件:启动资金10万左右,经营场地40平方米以上。
9.节能真空玻璃
项目概述:我国建筑能耗占全国总能耗30%以上,而且此比例还在不断上升。每年我国竣工建筑面积为20亿平方米,其中80%以上是高能耗建筑。既有建筑400亿平方米,95%以上是高能耗建筑。我国单位建筑面积能耗是发达国家的2-3倍以上,而窗户是建筑围护结构的开口部,窗户能耗占整个建筑能耗的一半左右,改进窗户的节能是提高建筑节能水平的有效、快捷措施。
据中国建筑行业协会介绍,随着我国经济的发展,人们对新建住宅的要求越来越高,目前窗户用的中空玻璃已经满足不了人们对现代住宅隔热、隔音的要求。同时随着建筑节能法的出台,售后无论是民用建筑还是写字楼都将明确列出建筑能耗指标作为房屋出售的参考依据之一。而真空玻璃无疑在能耗和实用性方面都具有很强的优势。统计数据表明,2008年我国节能真空玻璃的销售额达200多亿元,比上年增长了30%,尤其是沿海较发达地区,销售额增长40%以上。可见,真空玻璃的市场前景相当广阔。
投资条件:启动资金10万元,经营场地50平方米以上。
10.公共场所空气净化用品
项目概述:目前公共场所空气净化类产品的市场需求正在逐步增大,据中国室内监测委员会监测,未来四五年内将是我国公共场所空气净化行业的高速增长期。产业规模预计将达3倍,达到270亿元人民币,目前国内的需求量在90亿元人民币,市场供给量为60亿元人民币。市场缺口较大,前景可观。
现在空气净化用品批发环节的利润是整个产业链中最高的环节,平均毛利率达50%左右。经营产品可以光触媒除味剂、新型空气净化器为主,兼营厕所除臭剂、负离子供氧设备、换气风扇、汽车专用净化剂、活性碳、微型甲醛检测仪等。
燕麦中8种必需氨基酸的含量高于其他谷类作物，且必需氨基酸组成与人体需要摄取的标准基本相同，补充食用燕麦食品，能弥补我国膳食结构所导致的“赖氨酸缺乏症”的缺陷，有利于预防中国人普遍存在的“赖氨酸缺乏症”。燕麦含有人体重要的必需脂肪酸和合成前列腺素的必要成分，对维护人体的正常机能也起着重要的作用[4]。此外，研究报道，燕麦中所含的丰富的维生素、矿物质及氨基酸等具有增强免疫力、防癌、抗癌、预防骨质疏松、促进伤口愈合等作用，对增进机体健康，促进发育，参与新陈代谢，抵御疾病等，都具有极其重要的作用。