人除了喝水以外，喝得最多的饮料就是茶，我们喝的可能是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶……据统计，2020年，全球茶叶的消费量达到63亿公斤，估计到2025年还会增长17.4%。体外和体内的研究表明，茶饮中的茶多酚对炎症和预防慢性疾病多有得益，包括预防某些癌症、糖尿病和心血管疾病。
喝茶到底对预防胃癌有没有好处？让我们一起来再探究竟~
发表于BJC的研究
全球大数据调查：喝茶和胃癌风险降低有关系
“全球联盟胃癌池”这项大项目共纳入了来自全球各国的22项研究，包括9438例病例和20451例对照数据，通过一阶段和两阶段模型分析，对经常喝茶和不经常喝茶的人的胃癌优势比（OR）和相应的95%置信区间（95%CI）进行了评估。
结果发现，与不经常喝茶的人相比，经常喝茶的人调整后的OR为0.91（95%CI：0.85–0.97）；二阶段分析所得的OR与一阶段的相似（OR：0.92，95%CI：0.82–1.05），异质性I2=62%（图1）。
图1经常喝茶的人对比不经常喝茶的人胃癌的OR和相应的95%Cl
图2经常喝茶的人对比不经常喝茶的人胃癌的OR和相应的95%Cl（经常喝茶的人中，a：每天喝茶1-2杯，b：每天喝茶3杯及以上）
这3类人常喝茶：胃癌风险降低30%多！
图3分层分析
①地理区域：经常喝茶的亚洲人胃癌风险降低，OR为0.62（0.95%CI：0.48-0.81），胃癌风险降低了惊人的38%！而这种现象在仅在中国、日本或伊朗的研究中也较为突出，中国和日本OR为0.67（95%CI：0.49-0.91）；伊朗的OR为0.50（95%CI：0.29-0.86）；
②幽门螺旋杆菌（Hp）感染：我们知道Hp感染是胃癌发生的危险因素之一，而研究的数据发现，经常喝茶的Hp感染者发生胃癌的风险降低，OR为0.68（95%CI：0.58-0.80），原因可能与绿茶中含有能抑制细菌生长的化合物有关。
③是否患有贲门癌：和Hp感染类似，经常喝茶的贲门癌患者胃癌风险也有所降低，OR为0.64（95%CI：0.49–0.84）。
最后，研究者们用自然三次样条曲线对饮茶杯数（作为连续变量）与胃癌之间的剂量-响应关系进行拟合，发现随着喝茶者每天饮茶的量从3杯逐渐升高，患胃癌的风险降低（图4）。这说明在茶喝量多的情况下，饮茶对胃癌的保护水平在逐渐增加。
这也和前面所述的地理区域因素对应上了：在中国和日本常见绿茶，伊朗风靡红茶，而且这几个国家的人都特别能喝茶，换言之，就是喝茶的量更大，其对胃癌的保护水平才如此显著！
图4饮茶杯数与胃癌之间的剂量-响应关系曲线
喝茶的好处还有啥？
但关于“喝茶的好处还有啥？”，研究者们早发现：茶叶中的抗氧化剂有助于降低癌症的风险，如茶多酚、儿茶素，它们作为活性氧的清除剂，能影响转录因子和酶的活性。
如此这般，喝茶的好处属实多多，因此对于特定人群或者风险人群，闲暇之余不妨来杯热茶吧~
参考资料：
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