方便快捷是所有预制菜共有的特点，也是吸引消费者的关键。预制菜口味多，满足了消费者对味蕾的多样化需求，又满足了消费者对生活的仪式感。因此，向C端进军，是预制菜品牌未来十年内需要做的事情。
但预制菜工厂品牌良莠不齐，市场竞争激烈，要脱颖而出，靠沉淀和烧钱，也是一个很煎熬的过程，等是每一个大大小小企业的痛。
销售按照渠道分配，B端客户（Business）占比80%左右，当然包括了流通、特渠、特通、团餐等大中小渠道；C端市场占比不足20%（与发达国家比，低了16个点，当然不一定有可比性，仅供参考）。
作为大厂家大品牌或大贸易商都希望产品带着公司光环、带着公司的logo、带着公司的标签走到千家万户餐桌，最终家喻户晓，妇孺皆知，那种荣耀自不待言。
传统营销看终端，终端就是终端，终端是B端，用户是C端（Consumer）。新营销看终端，终端就是新零售，它是一个融合C端用户的迭代过程。这与道教中所述“有无相生，难易相成，长短相形，高下相倾，音声相和，前后相随”的辩证思想非常吻合。BC渠道相辅相成，互相依存，随时转化。
做C端成本较高。一方面，C端需求分散，预制菜多需冷链配送，要保证产品质量，涉及多地建仓、加大冷链运输能力等，成本前期难以降低；另一方面，预制菜讲究标准化，且需要批量生产试验，研发成本相对实体店更高。
今天德问抛砖引玉，就博取C端提几点陋见。
如何搭上生鲜电商冷链“快车”，是产品张开手臂驱动能力的体现。
味知香、好得睐和真滋味等区域品牌主要手段就是靠直营加盟模式，驱动培育品牌获取消费心智。绑定APP公众号小程序，促销不断、新品粉呈、活动互动，连接更有粘性。
生意在店外，销量才能无极限。
3、社区团购。是B是C有点搅和，但你要跳出终端看终端，跳出终端做终端，当代营销都是在BC一体化运作。店主是IP，社区团购里的终端，不再是个门店，更像是一个提货点。社区团购有两个团长，一是宝妈，二是店主。
4、大卖场和连锁便利店。便利店适合高端预制菜产品或预制菜新品牌，因为这里离年轻人更近最近。新零售，接地气，连接能力是第一。
大超适合中老年，卖场的店中店，形象屋和陈列柜都是推广产品和延伸品牌的很好去处，规避账期和费用，算透投入产出比。
5、高端社区小店。比如小区有冰柜的土特产店、海鲜店、餐饮店、食杂店、茶叶店、烟酒店，区域化切入,适合中端或者常态化预制菜产品，这里的消费者大都以居家为主，考虑的是性价比和口味，所以适合具有影响力的品牌进入。
6、冻品或冰淇淋家批零店。首先是食品渠道，或在学校附近，或在农贸附近，或在卖场附近，是预制菜售卖的好场所，这里做的是熟人生意，复购率和流量很高。
7、自媒体渠道。小程序和公司商城，费用小，推广快。十点读书、温州一家人和逻辑思维，你试试就知道自媒体的功效，精准、朴实，转化率高。自建自媒体不错的选择，从现在做都不晚，播下种子，点燃希望。
参加展会，成为主场上的那颗闪亮的璀璨明珠，招商立竿见影，协会组织蜂拥而至，消费融合一劳永逸，品牌构建事半功倍。
9、餐厅渠道。借力借势，陈列优化，自制短视频，开通视频号，文化渗透，融合客户，扩大影响力，用私域流量与消费者打成一片，最后用个性化服务增强消费者粘性。
10、借助熟食连锁店。陈列产品，提供无明火烹饪、堂食、外卖、网购、零售等五位一体的选购，让消费者不仅吃的放心，还可以把美食带回家，积极的参与到美食的制作过程中去。
做免品活动：场景打造，用户体验，定制服务，区域化开战，打造爆品，是预制菜试吃粘合客户很好的渠道。
没有产品体验，赢得消费那是天方夜谭。消费者谨小慎微，唯恐上当，只有吃到看到，被“理性”的互动环境中，习惯和认知慢慢改变，开始购买。
小罐茶创始人杜国楹面对终端标准化，客户年会上说的最多的一句话就是：无渠道不大，无终端不强，因此战略上要聚焦。
避免全国铺开撒胡椒面，避免全渠道竞争，集中优势拿下重点区域，凸显地域规模优势。
定位重塑，管理升级：一是要严守食品安全，二是要着眼产品差异化，占领细分市场，三是要加强产业链融合，解决上游供应链、仓储物流冷链和规模化等问题，同时要加强与科研院校的技术合作，解决营养搭配、风味保持等技术难点。
预制菜在C端仍处于消费培育阶段，但主要消费集中在一二线城市，据德问数据统计，预制菜在C端一线城市占比46%，二线城市占比19%，如果按地区分的话，华东地区比重较大，其次是华南、华北，女性消费者比重偏大。
说到C端就想到终端。什么是终端？终端就是营销的终点，深度分销，瓜分更多的终端的市场份额。有人的地方就有江湖，有人的地方就有销量，人在哪里，销量就在哪里。在家，在路上，在单位，在工作环境，在会议，在聚餐；对应的渠道场景包括大小终端，便利连锁，家庭厨房，单位食堂，会议餐厅。
C端对供应链的要求永远要高于B端，尤其是冷链最后一公里，毕竟消费者不愿意看到融化的产品。
预制菜品牌化绝不是伪命题，客情、生动化和促销是攥紧客户的三把利剑。
营销，归根结底是动销，是口碑，是复购。做运营如同扣动了印钞机的开关，定位一定要清晰，人群一定要精准，一行动就要有销量。
高端预制菜如何获得高端消费者的信任？对消费者负责任才是最大的福报，场景、体验、品尝、服务四大营销如何去满足消费？与消费者一切共创产品，让年轻人参与互动，按照消费提出需求去定制产品体系，是企业的战略定位和商业模式。
总之，预制菜必须做品牌，先人一步。目前，预制菜的主流销售渠道依旧在B端，但在未来，预制菜一定是成为C端家庭消费的主力。不做品牌仅想盈利是短期行为，任何时刻都要把消费者的诉求、情绪和所处的环境考虑进去。
C端预制菜，是产品主义、价值主义和长期主义的衍生新物种，品牌靠市场精耕细作、产品创新升级、规划运营思路。赢得人心靠口碑、标准、品牌和安全，持续盈利更需要善良和情怀。
附件：预制菜科普
预制菜是什么？
预制菜是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有方便、高效、出品稳定的特点。
预制菜又叫半成品菜，可最大限度地保障菜品和食材的新鲜度和原味，省去了食材采购的烦恼，可以直接吃或者通过简单的加热、蒸炒就能成为一道美味的家庭宴席菜和酒饭店特色菜。
预制菜有哪些？
即食食品
即食食品是指开封后可以直接食用的预制调理制品，包括即食小吃（即食泡脚凤爪）和罐头、洗净的沙拉菜等，属于零售范畴。
即热食品
指只需要经过加热即可食用的食品。这类食品在加工后一般有2种保存方式：冷藏和常温。速冻水饺、方便面、方便火锅等食品也属于这类预制菜品。
即烹食品
指按份分装冷藏或常温保存的原食材料及必需的调味品，可以立即入锅经过调理的原料食品。这类预制菜品属于半成品范畴，在零售行业和餐饮行业均拥有一定的市场份额。
即配食品
这类食品亦可称为烹饪原料食品或半成品净菜，指经过清洗、分切等初步加工而成的半成品配菜原料食品。
预制菜怎么选？
注意品牌
少选蔬菜
预制菜怎么保存？
冷藏保存
一般来说菜品预制好后，需要放入0-4度的冷藏柜中冷藏。另外，在摆放菜品时，盘与盘之间应该保持2cm左右的间隙，便于冷气流通和造型完整。
常规处理
容易褐变的产品，必须与浸泡的清水一并放入冷藏柜，其中有些菜品，如改好刀的毛肚，则需要隔2-3小时换一次水，以免残留的嫩化溶液析出破坏品质。还有一些盐渍类的干货，也要保证早晚更换清水，以免因为清水变质而影响食材质量。