产业的发展,往往受到多方因素影响制约。其中,以品牌突破为核心,带动全产业链所有资源协同运作,是茶行业在时代浪潮中能够经久不衰的重要推动因素。
为进一步剖析茶品牌特色,为产业发展找寻确定性的前行方向,“说茶”联合茶叶品牌营销专家、中国茶叶商学院特聘教授、《销售与市场》行业顾问、《茶叶品牌密码》作者、奇思品牌创始人田友龙,特启动“品牌方法论——茶品牌构建与升级的方法解读”系列专栏,剖析茶品牌升级发展的方式方法。
天下茶市,久分必合。
千家万户制茶,千城万店卖茶,这是茶刻在大众脑子中的印象;这一切都是过去式,茶正在与弱小散乱说再见,由高度分散向有限集中加速前进!
小时代,小而散是一种必然
小而散,产业发展的一种智慧选择
中国曾经是农业大国,家庭联产责任承包制这一伟大创举,将土地资源化整为零,让农业承载更多的就业与创业的机会,成为社会稳定的压舱石,社会经济发展的基石。
养茶的一方水土因农业经济模式自然被分割成碎片,小而散的格局自然水到渠成。小而散并不是茶产业的基因,也不代表最终格局,而是产业发展的一种智慧选择。
△漳平茶园(“说茶”摄)
小而散,玩家相对单一的结果
茶是原生产业,非生活必需品,并不在机遇之列;茶产业玩家相对单一——多是原住民和制茶世家,能力与实力与大玩家相去甚远,但数量很大,努力的结果自然是小而散。
小而散、物种品牌模型的局限
曾经茶叶品牌的通用模型是物种品牌,是一种三角支撑模型,借物种塑造稀缺性,借技艺证明珍贵性,用文化表现高雅性。
物种吃自然资源这碗饭,因土地模式而分割;技艺带着手掌的温度,一直是各领风骚;文化是共享资源,其理解千人千面;三大内核驱动茶走向碎片化,小而美成为品牌的常态。
大时代,从分散走向有限集中
近二十年,茶开启全速前进模式,由小时代跑步进入大时代。大时代用户革命了,外行入侵了,竞争模式改变了,茶产业的格局也由分散走向有限集中。
用户革命,拉开有限集中大幕
用户喝茶革命推动茶叶品牌重构——一站式满足用户茶生活的全品类品牌华丽登场(田友龙将其定义为全域品牌)。新的品牌模式突破品种限制,打破品类边界,走上生态叠加之路,这将拉开产业集中的大幕。全域品牌重深度轻广度,不可能形成超大规模,只能是有限集中。
外行入侵,有限集中加速
外行玩茶有大理想,追求速度与规模,打破原有理论框架,改变价值创造模式,突破品种限制,打破品类边界,冲破区域阻隔,建成满足用户对茶所有想象的超级品牌,大而强开始成为现实。受双特标签、产业分化基因所限制,超级品牌天花板也不会太高,集中度仍然相当有限。
△寿宁茶园(“说茶”摄)
存量竞争,有限集中格局即将形成
茶跑步进入大时代,在一片繁荣中带一丝隐忧——供需紧平衡,中国茶叶流通协会数据表明,近5年年均未销售干毛茶占总产量的14.21%,中国茶进入存量时代。
三层分化,找准企业的生存空间
大企业——顶天立地
大时代抢存量,玩的就是综合实力。大企业将凭借资金、技术、品牌、管理、团队等优势全面胜出,对中小企业形成全面碾压之势,形成强者恒强的格局。
大企业的生存之道——顶天立地。立地先夯实根据地市场,让企业立于不败之地再征战全国。顶天,打破品类的天花板,打开产业边界,从茶出发链接到茶周边,构成茶生活,建成超级品牌,这才是大企业的生存逻辑,这也是茶企二次创业的绝佳机遇!
中型企业——独占一方天地
中型企业是当下茶产业的经营主体,一般偏安一隅,目前过着阳光灿烂的日子,未来将享受“夹心饼干”的待遇,一是大企业豪夺,二是小微蚕食,生存空间将受到挤压,挑战十分严峻,其规模将减小,数量将减少。
中型企业要么主动进攻,由偏安一隅向全国品牌进军;要么战略防守,独占某种有个性的小品类,精准定位,市场聚焦,精耕细作,成为一方市场的强者,未来才有一席之地。
△新式茶饮(“说茶”摄)
小微企业——铺天盖地
21世纪用户崛起个性独立,人们借商品来构建自己的小世界,开启个性经济新模式,个性化小品牌的春天到了。
茶产区多,品类多,品种更多,技艺带着手掌的温度,这本就是小微创造个性化品牌的沃土,假以时日,小微企业铺天盖地的生动局面必将形成,茶产业成为乡村的创业平台,这才是这片树叶在新时代承担的新使命!
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