高端及地产品牌白酒表现较优，五粮液动销改善。分品牌来看，高端白酒动销表现较好，茅台打款按进度推进，库存水平位于低位、基本在二十天以内，五粮液22年12月动销相较前十月明显改善，江苏、浙江、上海、河南、陕西、山东等区域增幅较高，1月以来八代普五、1618、低度三个核心产品亦实现较快增幅。公司继续强化消费者培育，23年春节在全国开展核心消费者宴席活动，家庭亲友宴席聚饮等恢复较快，库存在一个月以内。国窖在成都等地区表现良好，库存亦在一个月以内，60版特曲在四川维持较好增长。汾酒基本面较为强劲，青花20动销理想。地产酒表现较为亮眼，安徽渠道反馈大年三十之前古井动销已经恢复至去年同期水平，迎驾贡酒亦恢复到八九成水平，春节期间终端销售优于往年，库存较为良性，部分经销商反馈库存整体保持在30%以内。江苏年初以来酒水消费加速恢复，返乡消费亦利好本土品牌，家庭亲友聚饮消费表现较好，洋河、今世缘等中端大众价位品牌亦有增长，如水晶梦、天之蓝、国缘四开等，库存较为良性。
平安证券本周建议：
宏观事件
(1)食品连锁门店最快当天开业！上海推出食品经营许可便利化措施
中国消费者报消息，记者日前从上海市市场监管局了解到，许可便利化管理，意味着上海连锁食品经营企业总部通过评审，进入“许可便利名录”，其门店办理食品经营许可时，可以提供简化申请材料、免予现场核查、缩短审批时限等。上海市市场监管局食品经营安全监督管理处处长黄丽瑢表示，优化准入并不意味着食品安全监管标准的降低，对于通过便利化审批取得《食品经营许可证》的门店，区市场监管局在门店取得《食品经营许可证》后30个工作日内，对其食品经营活动开展首次食品安全监督检查。
(2)春节北京消费火热！旅游潮带热老字号，餐饮业翻台率大增
华夏时报消息，疫情后餐饮消费回暖遇上春节旅游消费潮，吃上一顿满意的饭菜几乎注定要排队等待。记者正月初六在王府井步行街上观察到，各式各样的北京当地特色小吃店门外排着长长的队伍，卤煮店、炸酱面店、铜锅涮肉店里的客人尤其爆满。1月27日，北京市商务局数据显示，春节假日期间，重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等企业实现销售额50.9亿元，恢复至去年同期的98%，较2019年增长13.2%。北京全市60个重点商圈客流量2531.1万人次，恢复至去年同期的88.7%。
记者走访中还发现，因春节期间北京旅游人数增多，王府井步行街上的中华老字号稻香村店柜台前挤满了消费者，几乎每个人走出店门时手中都会提着东西，稻香村门口甚至为消费者提供代发快递的服务。
(3)日本的食品涨价潮今年“更猛烈”4月将突破1万个品种
人民网引用《朝日新闻》作为信源报道称，日本帝国数据银行1月31日发布的统计数据显示，日本国内今年将涨价的食品有1万2054种，到4月时预计就将超过1万种。今年的涨价商品将比2022年提前3个月达到1万种，表明价格上涨的速度越来越快。其中，2月将会有5463种食品涨价，占了整体的4成以上。调查结果显示，关于食品涨价的原因，99%以上是因为“原材料价格上涨”，其次是因为“能源价格上涨”(88%)、“包装材料价格上涨(71%)，而受“日元贬值”影响的只有25%。
行业新闻
(1)全国(成都)糖酒会推迟至4月召开酒类展在世纪城新国际会展中心
(2)抢夺夜间市场咖啡馆琢磨起“日咖夜酒”
新京报消息，咖啡在中国市场越来越普及，越来越多的咖啡品牌走进消费者视野。随着“日咖夜酒”的模式在众多咖啡馆兴起，咖啡与酒这两个原本边界明确的品类，如今出现在同一家店铺中。作为最近两年快速兴起的生活方式，“日咖夜酒”模式受到年轻消费群体的喜爱。根据《2020-2021轻人群酒水消费研究报告》和《咖啡行业细分人群洞察》显示，90后、95后以及Z世代人群同为国内酒水和咖啡的主流消费叠加群体，已成为“日咖夜酒”消费的主力军。
业内人士认为，从咖啡品牌来讲，增加了经营品类可以吸引到更多的消费群体，除去音乐与灯光，咖啡馆本身与酒吧的环境类似，这让咖啡馆转向“日咖夜酒”模式更为轻松。但另一方面，咖啡馆做酒精类产品，要考虑供应链问题，选址还有一定要求，员工培训也是一方面支出。
(3)多批次包装饮用水铜绿假单胞菌超标业内人士：生产过程控制是关键
(4)春节档全国酒类销售数据爆红
值得一提的是，从各大电商平台发布的数据上不难看出，这个春节，酒类消费十分火热。饿了么春节消费数据显示，今年年货外卖中追求“品质”的趋势显著，进口车厘子、国产白酒等精品年货，成为今年销量最好、最受青睐的年货品类。其中，洋酒订单月环比增长10倍以上，国产白酒订单月环比增长超2倍。
公司动态
(1)喜茶、乐乐茶新年“新打法”新式茶饮加速布局下沉市场
和弘咨询CEO文志宏表示，茶饮品牌通过加盟的方式进行下沉市场布局，这是企业受到触动后的战略觉醒，一是蜜雪冰城这类以加盟为主导模式的企业过往几年业绩表现较好，影响触动较大；二是越来越多的品牌启动了加盟，这是品牌扩张非常重要的战略模式。
(2)农夫山泉卖水生意碰到天花板杭州桶装水先涨价2元
(3)新餐饮品牌「啤卤侠」已完成近千万元Pre-A轮融资
快消品网消息，餐饮品牌啤卤侠近日宣布，已完成近千万元Pre-A轮融资，投资方为安益资本和周麻婆创始人周洪标，本轮融资将用于市场拓展、供应链建设和人才孵化。据了解，啤卤侠成立于2021年8月，是一家专供“精酿啤酒+热卤炸串”组合的新餐饮连锁品牌，创始人为林黄恒，创始团队最早于2022年1月在福州开出第一家门店，以高性价比精酿啤酒吸引了一批忠实顾客，并搭配卤味火锅、卤味小食和炸串售卖，向食客提供一个具有烟火气息的啤酒宵夜聚会场所。啤卤侠消费群体定位于25-45岁的中产阶级男性用户，对标发展在三四线城市，特别是县城市场，以居民区、宵夜店为关键点位选择门店的位置。目前，啤卤侠在福建区域已开出11家门店，单店年营收约360-400万。
(4)养乐多在中国推出更高价位新产品拟提高销量确保利润
界面新闻引用外部信源报道，日本乳酸菌乳饮品制造商养乐多本社2月1日发布消息称，推出了面向中国市场的自主乳酸菌饮料“养乐多500亿活菌型乳酸菌乳饮品低糖”。养乐多总部在中国销售乳酸菌饮料“养乐多”和“养乐多低糖”2款商品。新产品比每组12.8元的“养乐多”要贵4元，5瓶1组16.8元。看到中国健康意识越来越强，养乐多推出了高价位的商品，目标是提高销量和确保利润。报道称，主要业务公司广州益力多乳品有限公司已于2月1日开始销售。养乐多(中国)投资有限公司将于2月6日开始在其他地区销售。无锡养乐多第2工厂于1月26日启动生产，目前只生产养乐多500亿活菌型乳酸菌乳饮品低糖，每天产能为90万瓶。