[科普中国]海带多糖

多糖是极性强的大分子化合物,提取时一般先将原料脱脂、脱色,然后用水、盐或稀碱液在不同的温度下提取,提取物浓缩后加沉淀剂(如丙酮、乙醇等)离心沉淀,沉淀通过冷冻干燥得洋H多糖。

大部分多糖在有机溶剂中的溶解度极小,所以可用有机溶剂作为沉淀剂来沉淀多糖。常用的有机溶剂为甲醇、乙醇、异丙醇及丙酮,这些溶剂能降低多糖的溶解度而得到粗多糖。乙醇、异丙醇是FDA认可的适合食品级多糖提取的最佳沉淀剂。在pH7.0左右,反复溶解与醇析,即可得到粗多糖。

用水或稀碱提取的多糖常含有蛋白质,需要去除,常用的去蛋白的方法有Sevage法、BECM法、三氯乙酸法、三氟三氯乙烷法、糠酸法、酶法以及酶法结合Sevage法等。前两种多用于微生物多糖,后者多用于植物多糖。Sevage法是经典的除蛋白方法,复杂、费时且样品损失较大。

粗多糖中常含有一些色素(游离色素或结合色素),根据其不同性质采取不同的方法。常用的脱色方法有离子交换法、氧化法、金属络合物法、吸附法(纤维素、硅藻土、高岭土、活性炭等),DEAE一纤维素是目前最常用的脱色方法,通过离子交换柱不仅达到脱色目的而且可以进行多糖的分离。H202,是一种氧化脱色剂,浓度不宜过高,宜在低温下进行,否则引起多糖的降解。对于同时含有游离蛋白和色素的多糖,可通过生成金属络合物的方法同时除去蛋白和色素,即加入费林试剂生成不溶性络合物,经分离后用阴离子交换树脂分解络合物。吸附脱色法也常应用,如通过活性碳、高岭土、硅藻土柱达到脱色的目的。

粗多糖是混合物,一般用柱层析法进行纯化,柱层析法可分为两类,一类是凝胶柱层析,如sephadex、sepharose、Biogel等;一类是离子交换层析,这种分级不仅按电荷性质不同,同时也有分子筛的作用,如DEAE一纤维素、DEAE一sephadex、CM一sephadex、SE一sephadex等。这种离子交换树脂常用水、缓冲液或酸碱液洗脱。检测手段一般沿用苯酚硫酸法,也常用LKB柱层析系统,用比旋光度、示差折光及紫外检测器,各组分的峰位自动记录,分离效果好且方便。此外,粗多糖的纯化方法还有分级沉淀、超滤和超速离心等方法。1

海带中其他的活性成分褐藻胶理化性质:褐藻胶是褐藻酸、褐藻酸盐类及褐藻酸有机衍生物的统称。但市场多以其钠盐出售,故褐藻胶通常是指褐藻酸钠。它们是多糖高分子碳水化合物,是一种呈颗粒或粉末状的乳白色或淡黄色固体。

褐藻酸是由单糖组成的大分子聚合物,是无色的非晶体,基本上不溶于水和有机溶剂,可与多种碱金属及碱土金属离子发生反应,在某些条件下容易发生降解现象。褐藻酸的一价盐类系水溶性盐,溶于水后形成粘稠的液体,加酸则成褐藻酸析出,二价以上盐类(Mg、Hg除外)则为不溶性盐类,由此可用以制耐热性凝胶或被膜。褐藻酸亲水性特强,它是一种可食而又不易被人体消化的大分子多糖,它在胃肠里具有吸水性、吸咐性、阳离子交换性和凝胶过滤等生理作用,因而对人体新陈代谢有独特的调节效能。褐藻胶有突出的凝胶化特点,并具有疏散性,疏油性及对油脂的乳化性。

甘露醇物化性质:干海带表面有一层粉术状白霜,在阳光下呈针状结晶,略带甜味,这是海带析出的一种具有医疗价值的物质一一甘露醇,在海带中的含量高达17%。甘露醇是医院的常备药物,具有良好的利尿作用,是一种渗透性利尿剂,用于治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿和腹水等。经常使用的是20%的甘露醇注射液。其作用原理是甘露醇不易从毛细血管渗入组织,从而增加了血液中的渗透压,组织中的水分迅速进入到血液中,经肾脏排出体外故能降低颅内压、减轻脑水肿等。

作用随着医药作用的开发,以及技术的进步,海带多糖现主要用于以下方面:

1.抑制肿瘤生长

2.改善肾功能衰竭

海带多糖(昆布多糖)可以降低尿蛋白含量、增加肌酐清除率,对肾功能衰竭有很好的改善效果。相对于食用中草药,海带多糖,更容易被人体吸收,食用方便,可以减少肾衰竭患者的精神压力。

3.降低血脂

研究表明,心血管疾病的发生往往与血中血脂及胆固醇含量偏高有关。海带多糖能将食糜中的脂肪带出体外,具有良好的降脂、降胆固醇的功效,而且没有降脂药物的副作用。

4.降低血压

海带多糖能有效降低人体动脉收缩压,能温和、有效地降低高血压病患者的收缩压和舒张压。海带多糖可以作为高血压病的辅助降压成分。

含量:99%

检测方式:HPLC23

发展前景由于人体内缺乏相应的分解酶,通过食用海带,人体无法直接吸收海带多糖。海带多糖在海带中的浓度太低,海带多糖的提纯是一项成本很高、过程非常复杂的技术。这些原因都导致了人们对海带多糖没有一个全面、正确的认识。

日本是世界上最早研发海带多糖的国家,现在已经成功的将海带多糖运用于癌症的治疗。中国的新兴团队——昆布养生馆,也在研制属于中国的海带多糖(昆布多糖)。

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